Νόστιμη σούπα νουντλς κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το άρωμα της σούπας νουντλς κοτόπουλου θυμίζει παιδική ηλικία και την άνεση μιας οικογενειακής εστίας. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, γίνεται χορταστικό και είναι κατάλληλο για μεσημεριανό και βραδινό.

Θερμίδες πιάτων

Η σούπα με ζυμαρικά είναι χαμηλή σε θερμίδες παρά την προσθήκη ζυμαρικών. Οι τιμές στον πίνακα βασίζονται στα 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου.

Θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια	50 kcal
Πρωτεΐνες	3 γρ.
Λήπη	1, 8 γρ.
Υδατάνθρακες	4, 1 γρ.
Μερίδες	6 τεμάχια

Σπιτική συνταγή noodle

Τα ζυμαρικά για σούπα φτιάχνονται εύκολα με τα χέρια σας. Τα σπιτικά νουντλς διαφέρουν από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα στο ότι παραμένουν μαλακά όταν βράζονται. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά θα αντεπεξέλθει στην προετοιμασία της ζύμης.

Απαιτούμενα υλικά για σπιτικά noodles:

• αλεύρι - 100 γρ.;
• αλάτι - 5 γρ.;
• ένα αυγό;
• λίγο λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτικά νουντλς για κοτόσουπα:

1. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να γίνει ογκώδης αφρός με αλάτι. Η μάζα πρέπει να ασπρίσει και να αυξηθεί σε όγκο.
2. Στο αυγόπροσθέτουμε το μείγμα του αλευριού. Πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Το αφήνουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο, τυλιγμένο σε σακούλα.
4. Απλώστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα λεπτό κέικ. Συμπληρώστε με φυτικό λάδι. Θα εμποδίσει τη ζύμη να κολλήσει μεταξύ τους.
5. Τυλίξτε το φύλλο σε ρολό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
6. Αφήστε τα ζυμαρικά στον αέρα να στεγνώσουν λίγο.

Τα σπιτικά νουντλς που προκύπτουν μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως ή να στεγνώσουν καλά και να τα βάλουμε σε σκοτεινό μέρος. Αποθηκεύστε τα ζυμαρικά σε μια πάνινη σακούλα ή ξύλινο βάζο.

Επιλογή κοτόπουλου

Η επιλογή του κρέατος είναι σημαντική για την παρασκευή σούπας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε νεαρές οικόσιτες κότες ή κοτόπουλα βάρους έως 2 κιλών. Ο ζωμός σε ένα τέτοιο κρέας αποδεικνύεται αρωματικός και νόστιμος. Αν θέλετε, το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα διαίτης.

Ολόκληρο το σφάγιο βράζεται, και αφού είναι έτοιμο, κόβεται. Έτσι η γεύση της σούπας θα είναι πιο πλούσια. Το χρώμα ενός σωστά μαγειρεμένου ζωμού πρέπει να είναι έντονο κίτρινο.

Ο αφρός αφαιρείται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος της σούπας, τις περισσότερες φορές εμφανίζεται αν το κρέας δεν έχει πλυθεί καλά. Ο πρώτος ζωμός πρέπει να στραγγιστεί, ειδικά αν το κοτόπουλο αγοράστηκε σε κατάστημα.

Σπιτική κοτόσουπα

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για ένα οικογενειακό δείπνο από μια γευστική κοτόσουπα με σπιτικά νουντλς. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Φωτεινός ζωμός, κομμάτια λαχανικών και άρωμα μπαχαρικών δίνουν στο πιάτο μια αξέχαστη γεύση και άρωμα.

Υλικά για σούπα:

• κοτόπουλο - 0,5 κιλά.;
• noodlesσπιτικό - 150 γρ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• 5 πατάτες;
• ένα καρότο;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• δάφνη;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Συνταγή για σούπα με νουντλ κοτόπουλου για να φτιάξετε στο σπίτι:

1. Ξέπλυνε καλά το κρέας.
2. Ρίχνουμε 1,5 λίτρο καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Αφού βράσει, προσθέτουμε αλάτι και δάφνη.
3. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε λαχανικά σε φυτικό λάδι.
6. Βγάλτε το κοτόπουλο και επιλέξτε το κρέας ξεχωριστά από τα κόκαλα.
7. Βάζουμε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει και τις μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
8. Προσθέστε τα ζυμαρικά, βράστε για άλλα 10 λεπτά.
9. Προσθέστε κρέας και τηγανητά λαχανικά.

Η έτοιμη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε. Προαιρετικά, τα λαχανικά μπαίνουν στο ζωμό φρέσκα, χωρίς τηγάνισμα.

Κοτόσουπα για παιδιά

Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των παιδικών γευμάτων. Είναι πιο απαλό και ελαφρύ. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας χυλοπίτες χρησιμοποιώντας αλεύρι και αυγά.

Υλικά για σούπα:

• κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.;
• 2 πατάτες;
• ένα καρότο;
• ζυμαρικά μικρά - 80 γρ.;
• καλαμπόκι - 50 γρ.;
• μία λάμπα;
• αλάτι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά για βρεφική σούπα: μπρόκολο, κουνουπίδι, αρακά και καλαμπόκι. Έτσι το πιάτο θα γίνει χορταστικό και υγιεινό.

Μαγειρική σούπα:

1. Ξέπλυνε το κρέας κοτόπουλου.
2. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Όταν ψηθεί το κρέας, αφαιρέστε το από τον ζωμό.
5. Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση. Τακτοποιήστε λαχανικά και ζυμαρικά.
6. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ξαναβάζουμε το κρέας στον ζωμό, αλατίζουμε.

Η σούπα σερβίρεται ζεστή στα παιδιά, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό και βραδινό.

Συμβουλές μαγειρικής

Συστάσεις από έμπειρους σεφ θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να μαγειρεύουν σούπα με νουντλς κοτόπουλου στο σπίτι.

Μυστικά μαγειρικής:

1. Το κρέας επιλέγεται φρέσκο. Κοτόπουλο, το σπιτικό κοτόπουλο είναι κατάλληλο για σούπα.
2. Για να γίνει ελαφρύς ο ζωμός, βράζεται με βάση το φιλέτο.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι ή να μαγειρευτούν με ζωμό.
4. Το ωμό κρέας περιχύνεται με κρύο νερό. Αφού βράσει για 20 λεπτά, στραγγίζεται ο πρώτος ζωμός. Αυτή η δράση θα προστατεύσει από την είσοδο επιβλαβών ουσιών στον οργανισμό.
5. Τα φρέσκα λαχανικά προστίθενται στον ζωμό 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα και καταψύχονται λίγο αργότερα.
6. Κατά το μαγείρεμα στη σόμπα, το νερό δεν πρέπει να βράζει πολύ, γιατί αυτό θα κάνει το κρέας σκληρό και όχι νόστιμο.
7. Η καλύτερη επιλογή για το ζωμό θα ήταν ένα νεαρό φρέσκο κοτόπουλο.

Ακολουθώντας απλές συμβουλές, οι νεαρές νοικοκυρές θα μπορούν να μαγειρέψουν νόστιμη σούπα με νουντλς κοτόπουλου για την οικογένειά τους, φωτογραφίαπου μπορείτε να δείτε στο άρθρο. Το πιάτο ικανοποιεί τέλεια την πείνα, κατάλληλο για μεσημεριανό και βραδινό. Για παιδικό μενού, η κοτόσουπα είναι μια εξαιρετική λύση, ειδικά αν ο φιδέ έχει σχήμα ζώων.