Πώς να φτιάξετε κέικ ζελέ cottage cheese με φρούτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ ζελέ με φρούτα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και ένας μαθητής, ειδικά όταν πρόκειται για επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Μπορεί να υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος - μπορεί να αποτελείται από πολλές στρώσεις ζελέ ή να περιέχει ένα κέικ ζύμης. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές παρουσιάζονται παρακάτω.

παραλλαγή φράουλας

Πρόκειται για ένα πολύ πρωτότυπο κέικ ζελέ cottage cheese με μπισκότο και φρούτα. Η συνταγή προτείνει τη χρήση φράουλας και ζελέ φράουλας, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Αυτό το γλυκό έχει τρεις στρώσεις και θα χρειαστείτε τα παρακάτω για να τα φτιάξετε.

Για κέικ βανίλιας:

• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι;
• 1/4 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1/4 κουτ μαγειρική σόδα;
• λίγο αλάτι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ανάλατο βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη;
• 1 μεγάλο αυγό;
• 6 τέχνη. μεγάλο. γάλα;
• 1/8 φλιτζάνι σκέτοΕλληνικό γιαούρτι;
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Για τη στρώση τυροπήγματος:

• ποτήρι βαριά σαντιγί;
• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη;
• 240 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage ή τυρί κρέμα;
• ενάμιση κουτ. εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό;
• ενάμιση κουτ. ζελατίνη.

Για στρώση φράουλας:

• 500 γραμμάρια φρέσκες φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση;
• 2 σακουλάκια ξηρό ζελέ φράουλας;
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό.

Πώς να φτιάξετε αυτό το γλυκό;

Αυτή η συνταγή για κέικ ζελέ cottage cheese με φρούτα γίνεται σε πολλά βήματα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν, στρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με λαδόκολλα, αλείφουμε με λάδι και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με τη ζάχαρη και μετά χτυπάμε μαζί με το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι και τη βανίλια. Προσθέστε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Αδειάζετε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήνετε για 18-20 λεπτά (μέχρι μια οδοντογλυφίδα που βάζετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή). Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, βάλτε το σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε πάνω του ένα στρογγυλό ελατήριο και στερεώστε τοτο μπισκότο ήταν στο κάτω μέρος του.

Πώς να φτιάξετε μια στρώση τυρόπηγμα

Διαλύουμε μιάμιση κουτ. ζελατίνη σε 2 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό και αφήστε το για λίγα λεπτά, μετά στο φούρνο μικροκυμάτων ή τοποθετήστε το σε λουτρό ζεστού νερού να διαλυθεί εντελώς, αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Χτυπάμε το τυρί κότατζ ή το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και διαλυμένη ζελατίνη, μετά το τυρί κρέμα και ανακατέψτε. Απλώστε το πάνω από το παγωμένο μπισκότο και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Στρώμα μούρων

Διαλύουμε το ζελέ φράουλας σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση τις φράουλες κατά μήκος και τις απλώνουμε σε δύο με τρεις ίσες στρώσεις πάνω από το ζελέ για τυρόπηγμα. Ρίξτε το ζελέ, που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πάνω από το μούρο (η στρώση του τυροπήγματος θα λιώσει αν είναι πολύ ζεστό).

Ψύξτε μέχρι να δέσει το ζελέ και μετά περάστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού μέχρι τον πάτο. Αφαιρέστε τη φόρμα και σερβίρετε το έτοιμο κέικ ζελέ cottage cheese με φρούτα.

Παραλλαγή τυρόπηγμα μέντας

Οποιοδήποτε επιδόρπιο με ζελέ φαίνεται πολύ ωραίο, αλλά μπορείτε πάντα να το κάνετε ακόμα καλύτερο. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ φρούτων με ζελέ cottage cheese χωρίς ψήσιμο με μανταρίνια, φύλλα μέντας και βατόμουρα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτεεπόμενο.

Επίπεδο μέντας:

• μισό φλιτζάνι ζάχαρη;
• ποτήρι ζεστό νερό;
• 1 κ.σ μεγάλο. χυμός λάιμ;
• 4 κλαδάκια φρέσκιας μέντας;
• 2 πακέτα ζελατίνης;
• ένα ποτήρι βατόμουρα;
• μερικά μανταρίνια;
• ενάμιση ποτήρι κρύο νερό.

Στράβα τυρόπηγμα:

• ενάμιση ποτήρι νερό;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη;
• 2 σακουλάκια ζελατίνης;
• 250 γραμμάρια μαλακό τυρί κότατζ ή τυρί κρέμα.

Μαγείρεμα επιδόρπιο τυρόπηγμα-δυόσμου

Σε μια μικρή κατσαρόλα ετοιμάστε ένα ποτήρι υγρό σιρόπι από ζάχαρη, νερό και χυμό λάιμ. Μόλις είναι έτοιμο το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα φύλλα από τέσσερα κλωνάρια μέντας. Αφήστε για 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε τα φύλλα.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε 2 πακέτα ζελατίνης πάνω από ένα ποτήρι κρύο νερό σε ένα μεγάλο ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό και μετά προσθέστε το ζεστό σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε το τελευταίο μισό φλιτζάνι νερό. Ρίξτε αυτό το υγρό στη φόρμα.

Τοποθετήστε απαλά φύλλα μέντας, βατόμουρα και φέτες μανταρινιού σε αυτό. Βάλτε τα πάντα σε μια στρώση για να κάνετε το κέικ σας με ζελέ φρούτων να φαίνεται προσεγμένο. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για να δέσει το ζελέ. Μόλις το πρώτο στρώμα είναι συμπαγές, ήρθε η ώρα να κάνετε το δεύτερο.

Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Ρίξτε 2 πακέτα ζελατίνης σε 1/2 φλιτζάνι νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε να σταθεί 1 λεπτό. Προσθέστε ζεστό νερό με τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να ολοκληρωθείδιάλυση.

Χτυπάμε το τυρί κότατζ ή το τυρί κρέμα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Το προσθέτουμε στο μείγμα της ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε προσεκτικά πάνω από την πρώτη στρώση. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Μόλις το κέικ με ζελέ φρούτων είναι έτοιμο, τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό για ένα λεπτό για να ελευθερωθούν τα πλαϊνά από το ζελέ. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη φόρμα και βάλτε προσεκτικά το γλυκό σε ένα πιάτο.