Σαρλότ μήλου: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Apple Charlotte είναι μια πίτα που αγαπούν πολλοί. Είναι αρκετά λεπτό στη γεύση, όμορφο στην όψη και πολύ θρεπτικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου γαστρονομικού προϊόντος είναι πολύ απλή: απλώς φτιάξτε μια ζύμη που θα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα στη σύστασή της, ρίξτε τη πάνω από μήλα (ή άλλα φρούτα) και στη συνέχεια ψήστε τη. Οι συνταγές βήμα προς βήμα για το σαρλότ μήλου παρέχουν διάφορους τρόπους μαγειρέματος: στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων και επίσης σε αργή κουζίνα. Ωστόσο, παρόλα αυτά, η πρώτη επιλογή θεωρείται η πιο κοινή και βολική.

Λοιπόν, ας δούμε μερικές συνταγές (με φωτογραφίες) σαρλότ μήλου. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι τόσο εύκολο στην εκτέλεση που μπορούν να το κάνουν ακόμη και αρχάριοι μάγειρες.

Χαρακτηριστικά παρασκευής πίτας

Παρά το γεγονός ότι οι συνταγές για σαρλότ (μηλόπιτα) είναι αρκετά απλές, κατά τη διαδικασία της μετατροπής τους στην πραγματικότητα στην κουζίνα, προκύπτουν πολλές αποχρώσεις που σχετίζονται με τον τρόπο κοπής των μήλων, σε ποια θερμοκρασία προθερμάνετε το φούρνο και για πόσο χρονικό διάστημαψήστε ένα κέικ.

Στις συμβουλές των περισσότερων μαγείρων, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην ποικιλία των μήλων που είναι καλύτερο να επιλέξετε για την παρασκευή ενός τέτοιου ζαχαροπλαστείου. Κατά κανόνα, προτείνεται η χρήση σκληρών ποικιλιών που έχουν ξινή γεύση - δεν τείνουν να καταρρέουν κατά τη θερμική επεξεργασία, μετατρέπονται σε χυλό - αντίθετα, τέτοια φρούτα διατηρούν τέλεια το σχήμα τους, όντας πολύ όμορφα τοποθετημένα στην επιφάνεια της τούρτας. Η Antonovka είναι ιδανική. Ένας άλλος παράγοντας που σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητα των φετών φρούτων κατά το ψήσιμο είναι να τις απλώσετε στη φόρμα μαζί με το δέρμα.

Όσον αφορά τη θερμοκρασία ψησίματος, οι περισσότερες συνταγές για σαρλότ μήλου στο φούρνο προβλέπουν ότι πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς. Κατά μέσο όρο, υπό αυτές τις συνθήκες, το κέικ ψήνεται για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του και το είδος της ζύμης.

Επίσης, κατά τη διαδικασία ψησίματος, δεν συνιστάται να ανοίγετε πολύ νωρίς τον φούρνο, όταν η ζύμη δεν έχει ακόμη ροδίσει και δεν έχει πάρει κρούστα - σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα θα "πέσει" όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα και το τελικό προϊόν θα γίνει λεπτό και σκληρό.

Στην πραγματικότητα, εδώ τελειώνουν όλα τα κόλπα για την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος. Εξετάστε παρακάτω μερικές συνταγές βήμα προς βήμα (με φωτογραφίες) για σαρλότ μήλου που μπορούν να παρασκευαστούν με ελάχιστα υλικά στην κουζίνα.

Εύκολη συνταγή

Η κλασική σαρλότ μήλου παρασκευάζεται από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, τα οποία, κατά κανόνα, βρίσκονται στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. ανά διαδικασίαΑυτό το κέικ χρειάζεται περίπου 50 λεπτά για να γίνει (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος).

Για να ψήσετε σαρλότ (μηλόπιτα) στο φούρνο σύμφωνα με μια απλή συνταγή, θα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να γίνουν δυνατός αφρός. Μόλις συμβεί αυτό, ένα ποτήρι ζάχαρη πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη μάζα χωρίς να σταματήσει η διαδικασία. Στη συνέχεια, στη μελλοντική ζύμη, πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε αλεύρι (ένα ποτήρι). Προκειμένου το κέικ να αποδειχθεί πολύ υπέροχο, θα πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων έτσι ώστε το προϊόν να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, η μάζα που θα προκύψει θα πρέπει να θυμίζει πηχτή κρέμα γάλακτος στη σύστασή της.

Όταν η ζύμη για το σαρλότ είναι έτοιμη, πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία των μήλων. Πρέπει να ληφθούν περίπου πέντε κομμάτια, να πλυθούν, να κοπούν στη μέση, να αφαιρεθούν ο πυρήνας και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε φέτες. Όταν γίνει αυτό, τα κομμάτια πρέπει να απλωθούν στον πάτο του καλουπιού, προηγουμένως αλειμμένο με μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού (έτσι ώστε το κέικ να μην κολλάει και να μην καίγεται). Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα και απλώστε ομοιόμορφα.

Αυτή η συνταγή για σαρλότ μηλόπιτας (στο φούρνο) περιλαμβάνει το ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά. Όταν το προϊόν καλυφθεί με ένα υπέροχο χρυσαφένιο καφέ, μπορείτε να το ελέγξετε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.

Κλασική Σαρλότ

Αυτή είναι άλλη μια συνταγή για νόστιμο σαρλότ μήλου, που παρουσιάζεται σε κλασική εκδοχή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε πέντεμήλα μεσαίου μεγέθους που έχουν ξινίλα. Πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν όλα τα περιττά στοιχεία (το δέρμα πρέπει να μείνει) και στη συνέχεια να κοπούν σε φέτες και να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος της φόρμας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κύβους μεσαίου μεγέθους ως κομμένο σχήμα.

Για να ετοιμάσετε τη σωστή και πολύ τρυφερή ζύμη για το κλασικό σαρλότ, θα πρέπει να σπάσετε τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, να τα συνδυάσετε με ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη και να αρχίσετε να χτυπάτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί αφρός. αρχίζουν να σχηματίζονται. Όταν συμβεί αυτό, ένα ημιτελές ποτήρι αλεύρι θα πρέπει να χύνεται σταδιακά στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί για να κορεστεί το προϊόν με οξυγόνο. Σε αυτό το στάδιο, είναι επίσης απαραίτητο να εισαγάγετε το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη (ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια).

Όταν η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας αγελαδινό γάλα (πρέπει να είναι φρέσκο), τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, που θα δώσει στο τελικό προϊόν ένα ασυνήθιστο άρωμα.

Αφού η ζύμη αποκτήσει την υφή της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος και γίνει εντελώς ομοιογενής, πρέπει να χυθεί σε ένα καλούπι όπου βρίσκονται ήδη τα μήλα και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το επίπεδο. Αν ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος που περιγράφεται στη συνταγή σαρλότ μήλου, τότε θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, πρέπει να διατηρηθεί στον κλειστό φούρνο για αρκετή ώρα

Πολύ αφράτο καιτραγανή σαρλότ

Σαρλότ μήλου που μαγειρεύεται σύμφωνα με μια τόσο απλή συνταγή στο φούρνο γίνεται απίστευτα αφράτη και έχει ωραία τραγανή κρούστα. Για να δημιουργήσετε μια τέτοια πίτα, πρέπει να χωρίσετε τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους. Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί ένας πολύ πηχτός αφρός. Όταν συμβεί αυτό, η μάζα πρέπει να μπει στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να αρχίσουμε να προετοιμάζουμε άλλα συστατικά. Θα πρέπει να συνδυάσετε τους κρόκους με ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα μπολ και να αρχίσετε να χτυπάτε αυτή τη μάζα. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι, πρέπει να προστεθεί στο μείγμα ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι και να χυθούν σταδιακά και οι κρύες πρωτεΐνες. Αφού ομογενοποιηθεί η μάζα, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των μήλων.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 4 μέτρια φρούτα, κόψτε τα σε φέτες και βάλτε τα προσεκτικά στον πάτο μιας φόρμας αλειμμένης με βούτυρο, αφού αφαιρέσετε τους πυρήνες. Στη συνέχεια πρέπει να περιχυθούν με την έτοιμη ζύμη και να μπουν στο φούρνο για 40 λεπτά.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, πρέπει να βγάλετε το κέικ από το φούρνο, να το αφήσετε να κρυώσει για λίγη ώρα και μετά να αναποδογυρίσετε προσεκτικά τη φόρμα και να το αφαιρέσετε. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα μήλα που απλώνονται στο κάτω μέρος του καλουπιού θα είναι πάνω από το προϊόν. Το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα όμορφο πιάτο για το σερβίρισμα και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Σαρλότ με τυρόπηγμα: μια απλή συνταγή

Η συνταγή για μηλόπιτα από τρυφερή ζύμη cottage cheese είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση στην κουζίνα, αλλά παρά το γεγονόςΕίναι με ένα τέτοιο προϊόν που μπορείτε να εκπλήξετε όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους να πιουν τσάι.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και αέρινη ζύμη, θα πρέπει να πάρετε: 150 g βούτυρο και να το βάλετε σε ένα λουτρό νερού για να ζεσταθεί. Όταν λιώσει το βούτυρο, πρέπει να προσθέσετε μισό ποτήρι ζάχαρη, καθώς και 300 γραμμάρια τυρί cottage. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ζαχαροπλαστείο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα ενωμένα υλικά πρέπει να ανακατεύονται πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και να τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία πρωτεϊνών και κρόκων. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε πέντε αυγά σε συστατικά και, στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη σε κάθε μάζα. Στη συνέχεια χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους. Όταν κάθε μάζα μετατραπεί σε αφρό, πρέπει να εισαχθούν πολύ προσεκτικά στη μάζα του τυροπήγματος και να αναμειχθούν καλά. Εκεί πρέπει επίσης να στείλετε μισό ποτήρι αλεύρι, καθώς και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με μερικές σταγόνες ξύδι. Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Θα πρέπει να είναι εντελώς ομοιογενές και να έχει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.

Μετά από όλες τις προετοιμασίες, πέντε πράσινα μήλα με ξινή γεύση πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε φέτες και να μπουν σε ένα ταψί. Πριν από αυτό, πρέπει να λιπαίνεται με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα.

Αυτή η εύκολη συνταγή με μηλίτη μήλουσαρλότ φτιαγμένο από ζύμη cottage cheese, παρέχει το ψήσιμο του για 35 λεπτά σε τυπική θερμοκρασία 180 βαθμών.

Πικάντικη πίτα χωρίς ζάχαρη

Αυτή η τεχνολογία παρασκευής προϊόντος θα αρέσει ιδιαίτερα σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες στις οποίες δεν συνιστάται η κατανάλωση ζάχαρης. Η συνταγή (με φωτογραφία) σαρλότ μήλου στο φούρνο περιλαμβάνει και τη χρήση κανέλας, ενός μπαχαρικού που θα κάνει το προϊόν πολύ αρωματικό.

Για να δημιουργήσετε μια ζύμη, λιώστε 40 g βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Μόλις συμβεί αυτό, πρέπει να χυθούν πέντε κουταλιές της σούπας υγρό μέλι μέλισσας. Σε περίπτωση που το μελισσοκομικό προϊόν έχει παχύρρευστη σύσταση, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε λουτρό μαζί με λάδι. Αφού η κρεμώδης μάζα μελιού είναι έτοιμη για χρήση, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ για ζύμη, τρία αυγά κοτόπουλου και ένα ποτήρι αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν - η ζύμη είναι έτοιμη.

Σε φόρμα αλειμμένη με μικρή ποσότητα ηλιέλαιου, βάζετε την επιθυμητή ποσότητα σκληρά μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες φέτες. Τα περιχύνουμε με την έτοιμη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά.

Ξινόπιτα

Όπως γνωρίζετε, τα αρτοσκευάσματα, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη χρήση κρέμας γάλακτος για ζύμη, είναι πολύ υπέροχα. Το σαρλότ μήλου σύμφωνα με τη συνταγή (με φωτογραφία) που προσφέρεται εδώ δεν αποτελεί εξαίρεση.

Για να ετοιμάσετε μια απαλή ζύμη για το προϊόν, χτυπήστε τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Εκεί πρέπει επίσης να ρίξετε μισό ποτήρι κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά 1 ή 2,5%) και επίσης να προσθέσετε μερικά αυγά κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, στη συνέχεια κοσκινίστε μισό ποτήρι αλεύρι απευθείας σε αυτά και ρίξτε την ίδια ποσότητα σιμιγδαλιού. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για αυτό. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη.

Όσο εμποτίζεται η βάση για το κέικ, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την προετοιμασία των φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε πέντε ξινά μήλα σε φέτες, αφαιρέστε τους πυρήνες και απλώστε τα όμορφα στον πάτο του ταψιού. Συνιστάται η προλίπανση της φόρμας με φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη πάνω από τα φρούτα. Τώρα το κέικ μπορεί να ψηθεί στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Πίτα με τρία υλικά

Αυτή η συνταγή για σαρλότ μήλου γίνεται πολύ γρήγορα με τρία μόνο βασικά συστατικά: αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Επιπλέον για το ψήσιμο θα χρειαστείτε μια λαδόκολλα και τρία μήλα που πρέπει να τα κόψετε και να τα βάλετε στον πάτο της.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για πίτα; Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή για σαρλότ μήλου, πρέπει να συνδυάσετε τρία αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα μπολ. Τα υλικά πρέπει να χτυπηθούν με μίξερ.μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός από αυτά. Χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία του χτυπήματος, είναι επίσης απαραίτητο να ρίξετε σταδιακά εδώ ένα ποτήρι προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Αφού έρθουν τα συστατικά σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας με τη σύσταση της υγρής ξινή κρέμα, πρέπει να χυθούν πάνω από τα φρούτα και, ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη την επιφάνεια, να σταλούν στο φούρνο για μισή ώρα.

Με γάλα

Σαρλότ μήλου μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή που υποδεικνύεται εδώ στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ πλούσια και λεπτή στη γεύση. Μπορεί να γίνει με τα πιο απλά υλικά.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη για την πίτα, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια αλεύρι, να το κοσκινίσετε για να γίνει πολύ αφράτη η έτοιμη πίτα. Μετά από αυτό, πρέπει να συνδυαστεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σε ξεχωριστό μπολ ζεσταίνουμε ένα ημιτελές ποτήρι αγελαδινό γάλα και μετά το ρίχνουμε στο αλεύρι με τη μαγιά. Τώρα τα συνδυασμένα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά και να αφεθούν έτσι ώστε η ζύμη να «χωράει» λίγο - αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε άλλα υλικά στη ζύμη: 150 g μαργαρίνη, τέσσερις κρόκους αυγών και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Η μάζα πρέπει να ζυμωθεί ξανά καλά και να αφεθεί για μια ώρα.

Μέχρι το τέλος του εγχύματος της ζύμης, πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πέντε σκληρά μήλα, πλύντε τα, αφαιρέστε τη μέση και μετά κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο (φέτες, κύβους, κύκλους).

Πριν χρειαστεί να απλώσετε τη ζύμη, πρέπει να λαδώσετε τη φόρμα με την οποία θα ψηθεί το κέικ. Η κύρια μάζα πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη και να τυλιχτεί το καθένα από αυτά. Ένα πρέπει να απλωθεί στο κάτω μέρος της φόρμας, στη συνέχεια να απλωθούν τα μήλα και από πάνω όλα να καλυφθούν με ένα δεύτερο στρώμα. Το πάνω μέρος του προϊόντος μπορεί να λιπανθεί με ένα αυγό σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε αυτή τη φόρμα, το κέικ πρέπει να σταλεί στο φούρνο για 40-45 λεπτά, προθερμαίνοντάς το στους 180 βαθμούς.

Στην αργή κουζίνα

Όπως αναφέρθηκε στην αρχή, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια πίτα. Ένα από αυτά είναι στο πολυκουζινάκι. Για να δημιουργήσετε το σωστό προϊόν με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη ζύμη.

Καταρχάς, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε 3-4 αυγά, μαζί με ένα ποτήρι ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Αρχικά, αυτό πρέπει να γίνει σε χαμηλές ταχύτητες και στη συνέχεια να τις αυξήσετε σταδιακά σε πιο γρήγορες. Αφού η μάζα μετατραπεί σε αφρό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη εκεί και εισάγετε σταδιακά ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι. Τώρα το περιεχόμενο του μπολ πρέπει να ζυμωθεί μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να ετοιμάσουμε τα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 3-4 φρούτα, να τα ξεφλουδίσετε από τα περιττά μέρη, αφήνοντας τη φλούδα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια. Μετά από αυτό, τα μήλα πρέπει να συνδυαστούν με τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμη όλη η μάζα για το ψήσιμο, την αδειάζουμε σε ένα μπολ multicooker αλειμμένη με βούτυρο και την αλείφουμε καλά σε όλη την επιφάνεια των φρούτων.

Η συνταγή για σαρλότ μήλου σε αργή κουζίνα προβλέπει το μαγείρεμα του προϊόντος στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα. Όπως είναι γνωστό, στιςΟρισμένες συσκευές μπορούν να ρυθμιστούν χειροκίνητα τις συνθήκες θερμοκρασίας. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ρυθμίσετε την ένδειξη στους 30 μοίρες και να σημειώσετε το χρόνο μαγειρέματος 35-40 λεπτών.

Πίτα με πηγμένο γάλα

Πολύ νόστιμη και αρκετά οικονομική είναι μια πίτα, της οποίας η ζύμη γίνεται με βάση το πηγμένο γάλα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε μερικά αβγά με ένα μίξερ, συνδυάζοντάς τα με ένα ποτήρι ζάχαρη, το οποίο μπορεί πρώτα να αλεσθεί περαιτέρω σε ένα μύλο καφέ. Όταν η μάζα μετατραπεί σε παχύρρευστο αφρό, προσθέστε ένα ποτήρι πηγμένο γάλα ή κεφίρ σε αυτό και επαναφέρετε τα πάντα σε ομοιογένεια.

Το προ-κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να σταλεί στη μάζα αυγού-γάλακτος - μερικά ποτήρια. Πρέπει να εισάγεται σταδιακά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με μερικές σταγόνες ξύδι, και να χτυπήσετε τα πάντα καλά ξανά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Μετά από αυτή τη διαδικασία, η σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Όταν ολοκληρωθούν όλες οι προετοιμασίες για τη βάση για σαρλότ, πρέπει να ξεκινήσετε τη δημιουργία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε 3-4 σκληρά μήλα από τους πυρήνες και κόψτε τα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μετά από αυτό, πρέπει να απλωθούν σε μια φόρμα, η οποία πρέπει πρώτα να λιπανθεί με φυτικό λάδι (ή λιωμένο βούτυρο). Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, απλώστε την ομοιόμορφα σε όλο το αεροπλάνο.

Η φόρμα με το περιεχόμενο πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και να ψηθεί σεη πίτα της για μισή ώρα.

Οι περισσότεροι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν να σερβίρετε αυτό το προϊόν σε συνδυασμό με νόστιμη μαρμελάδα μούρων, μέλι, κρέμα σοκολάτας, συμπυκνωμένο γάλα ή παγωτό - έτσι θα αποκαλυφθεί σε μεγαλύτερο βαθμό η γεύση του.