Μάφιν σοκολάτας: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μάλλον δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που να μην λατρεύει τα σπιτικά κέικ. Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας, φτιάξτε τα δικά σας λαχταριστά cupcakes σοκολάτας. Γίνονται εξαιρετικά εύκολα και ψήνονται γρήγορα λόγω του μικρού τους μεγέθους.

Λίγα λόγια για το επιδόρπιο

Αυτή η ανεπιτήδευτη λιχουδιά συνδυάζει τέλεια όλη τη γοητεία της αρωματικής σοκολάτας και την ευχάριστη απαλότητα, ελαφρότητα ενός μπισκότου. Σήμερα, τα μάφιν σοκολάτας είναι στο μενού κάθε αρτοποιείου που σέβεται τον εαυτό του, αλλά πιστέψτε με, θα βγουν το ίδιο καλά και στο σπίτι.

Τα προϊόντα μπορούν να είναι οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος. Τα cupcakes σοκολάτας είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν και να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν και συνήθως δεν μένει τίποτα από αυτά μέσα σε μια ώρα μετά το ψήσιμο. Άλλωστε, αυτό το γλυκό έχει ευχάριστη, εκλεπτυσμένη γεύση και ιλιγγιώδες άρωμα.

Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για cupcake σοκολάτας, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Το γλυκό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζει ένα αξεπέραστο άρωμα, λεπτή γεύση και ένα απαλό μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας.

Προετοιμασία φαγητού

Πώς ένα απλό cupcake μετατρέπεται σε σοκολάτα; Αυτό οφείλεται στη χρήση κακάο. Μην το τσιγκουνεύεστε σε αυτόσυστατικό. Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε φθηνή σκόνη ζαχαροπλαστικής, αλλά είναι καλύτερο να προμηθευτείτε ένα φυσικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια. Ένα τέτοιο συστατικό θα δώσει στο επιδόρπιό σας ένα πραγματικά μαγικό άρωμα και πλούσια υπέροχη γεύση πραγματικής σοκολάτας.

Όσον αφορά τα υπόλοιπα συστατικά, δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή τους, ωστόσο προσέξτε τη σύνθεση και την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Έτσι, το αλεύρι που προστίθεται στη ζύμη πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Επιπλέον, πρέπει να κοσκινίζεται πριν από τη χρήση και περισσότερες από μία φορές. Μόνο έτσι θα κάνετε τη ζύμη πραγματικά πλούσια και ογκώδη και το ψήσιμο από αυτήν θα είναι ασυνήθιστα απαλό και ευάερο.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για λαχταριστό cupcake σοκολάτας, πρώτα μετρήστε και ετοιμάστε τα υλικά.

Στη διαδικασία θα χρειαστείτε:

• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• ίδια ποσότητα γάλακτος;
• ένα τέταρτο πακέτο βουτύρου;
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα;
• 3 αυγά.

Αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε μια τόσο απλή συνταγή για muffins σοκολάτας με νόστιμες γεμίσεις. Για παράδειγμα, τα καρύδια, οι σταφίδες, τα φουντούκια και τα ζαχαρωμένα φρούτα συνδυάζονται τέλεια με ένα απαλό αρωματικό μπισκότο. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτά τα πρόσθετα, τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν πολύ τρυφερά και ασυνήθιστα νόστιμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα που χρειάζονται για να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή, μεμε τα οποία σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε είναι αρκετά προσιτά και συνήθως διατίθενται σε κάθε κουζίνα.

Αν σας αρέσουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα, αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης σε ένα γεμάτο ποτήρι. Και αν προτιμάτε σκούρα προϊόντα με έντονη γεύση σοκολάτας, προσθέστε λίγο ακόμα κακάο. Η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ που αγοράζεται από το κατάστημα στην ίδια ποσότητα. Αλλά μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς να προσθέσετε γάλα εάν θέλετε. Αν και κάνει τα μάφιν τρυφερά και εύθρυπτα.

Μια λεπτομερής συνταγή για cupcakes σοκολάτας σε καλούπια θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε όλα τα χαρακτηριστικά της παρασκευής ζύμης. Σίγουρα θα πάρετε μαλακά, αέρινα προϊόντα που φουσκώνουν τέλεια στο φούρνο. Και χάρη στην προσθήκη κακάο, τα μάφιν θα αποκτήσουν μια λεπτή, εκφραστική γεύση σοκολάτας που σίγουρα θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως τους λάτρεις των γλυκών. Τώρα ξεκινήστε τη δουλειά!

Σοκολατένια Cupcakes Βήμα-Βήμα Συνταγή

Βήμα 1. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και τα αυγά σε ένα βαθύ, εύκολο στη ζύμωμα μπολ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το γάλα σε αυτά. Παρεμπιπτόντως, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου - αυτό τα κάνει πολύ πιο εύκολο να συνδυαστούν.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο, κατά προτίμηση μερικές φορές. Έτσι, θα το εμπλουτίσετε με οξυγόνο, ώστε η ζύμη να αποδειχθεί πολύ πλούσια και ποιοτική. Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο και σόδα σε αυτό, είναι επίσης επιθυμητό να τα περάσετε από ένα κόσκινο.

Βήμα 3. Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποκτήσετε μια όχι πολύ παχιά μάζα, που θα ρέει ομαλά από ένα κουτάλι.

Ψήσιμο

Βήμα 4. Για να ετοιμάσετε cupcakes σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή που εξετάζουμε, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε φόρμα: σίδερο, σιλικόνη ή χαρτί. Όλα εξαρτώνται από την ευκολία σας. Όπως και να έχει όμως, τα καλούπια πρέπει να προετοιμαστούν αλείφοντας με λιωμένο βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε δοχεία σιλικόνης, αλλά παρόλα αυτά, αυτό θα σας διευκολύνει να αφαιρέσετε τα τελικά cupcakes.

Βήμα 5. Μοιράζουμε ομοιόμορφα την έτοιμη ζύμη στα φορμάκια, γεμίζοντας τα λίγο περισσότερο από το μισό. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος, τα προϊόντα θα ανέβουν σημαντικά και σχεδόν διπλασιάζονται σε όγκο.

Βήμα 6. Στείλτε τα κενά σας στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν ελαφρώς και μετά αφαιρέστε τα προσεκτικά από τα φορμάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα γλυκά σοκολάτας πασπαλίζοντας με μια χούφτα ζάχαρη άχνη ή αλείφοντας με άχνη. Αν και χωρίς πρόσθετα διακοσμητικά, αυτά τα μάφιν φαίνονται πολύ ελκυστικά.

Συνταγή για cupcake σοκολάτας και φωτογραφία

Στο φούρνο, αυτό το νόστιμο και μυρωδάτο κέικ μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει σε πολλά μικρά φορμάκια ή να σερβιριστεί ως μεγάλη πίτα. Φυσικά, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του γλυκού με κανέναν τρόπο, αλλά οπτικά ολόκληρο το cupcake σοκολάτας φαίνεται εντυπωσιακό. ναι καιοι δυνατότητες για τον σχεδιασμό του είναι πολύ ευρύτερες.

Για να ετοιμάσετε ένα κέικ σοκολάτας στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή, ετοιμάστε:

• 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• 10g μπέικιν πάουντερ;
• 150g βούτυρο;
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
• 200 ml γάλα;
• 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη;
• 5 αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• 100 g μαύρη σοκολάτα.

Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε φθηνό άλειμμα ή μαργαρίνη. Ίσως το πραγματικό βούτυρο χωρίς φυτικά λίπη να κοστίσει λίγο περισσότερο, αλλά ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο, όχι ένα υποκατάστατο.

Μαγειρική

Πρώτα από όλα, πρέπει να μαγειρέψετε το γλάσο, το οποίο είναι ένα από τα συστατικά των cupcakes. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο και ζάχαρη σε αυτό. Κρατήστε το ένα τρίτο από το έτοιμο γλάσο για να διακοσμήσετε το γλυκό σας και το υπόλοιπο για τη βάση.

Αφού κρυώσει αυτή η μάζα, προσθέστε ζεστό γάλα, αυγά και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις αλεύρι περασμένο από σίτα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι. Τώρα είναι η σειρά της σοκολάτας: σπάστε τη με τα χέρια σας σε πολλά μικρά κομμάτια και στείλτε τη στη μάζα.

Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα. Απομένει μόνο να τοποθετήσετε το δοχείο με τη δοκιμήπροθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετοιμότητα του κέικ πριν σβήσετε τον φούρνο.

Έτοιμο και ελαφρώς κρυωμένο κέικ περιχύνουμε με το υπόλοιπο γλάσο και σερβίρουμε. Ένα κέικ σοκολάτας φτιαγμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (δείτε τη φωτογραφία του τελικού προϊόντος παραπάνω) θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό, όμορφο και εκλεπτυσμένο. Αυτό το επιδόρπιο θα εκτιμηθεί από κάθε γκουρμέ. Άλλωστε, τα μάφιν με τσιπ σοκολάτας είναι μια από τις καλύτερες λιχουδιές που μπορούν να ετοιμαστούν μέσα σε λίγα λεπτά. Η συνταγή για τέτοια αρτοσκευάσματα σίγουρα δεν θα είναι περιττή στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Υπέροχα νόστιμα cupcakes με μυρωδάτη γέμιση

Οι Γάλλοι σίγουρα γνωρίζουν πολλά για τα επιδόρπια, ειδικά αν αυτή η λιχουδιά συμπληρώνεται από πλούσια σοκολάτα. Αυτή η συνταγή για cupcake σοκολάτας εγγυάται ότι δεν θα απογοητεύσει.

Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο γαλλικό επιδόρπιο, προμηθευτείτε εκ των προτέρων:

• 200g μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο;
• 70g ζάχαρη;
• 3 αυγά και ίσος αριθμός κρόκων;
• 60 g αλεύρι;
• 100g βούτυρο;
• ένα τέταρτο της κουταλιάς αλάτι.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα προϊόντα για τη δημιουργία αυτού του αριστουργήματος ζαχαροπλαστικής είναι αρκετά οικονομικά και συνήθως αποθηκεύονται σε κάθε σπίτι. Επομένως, η προσβασιμότητα είναι επίσης ένα πλεονέκτημα των cupcakes.

Πρακτικά

Πρώτα από όλα, τοποθετήστε τη κομμένη σε κομμάτια σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα δοχείο. Τα προϊόντα πρέπει να λιώνουν με υδατόλουτρο και να αναδεύονται μέχριομοιογενής κατάσταση.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα έτοιμα αυγά και τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ο στόχος σας είναι ένας πλούσιος, ευάερος αφρός. Μόλις έχετε την επιθυμητή υφή, ρίξτε το μείγμα του λιωμένου βουτύρου εδώ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό και ρίχνουμε μέσα την υγρή μάζα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο, λείο μείγμα.

Τώρα, όπως είναι αναμενόμενο, ετοιμάζουμε τα φορμάκια και τα γεμίζουμε κατά τα 3/4 με την έτοιμη ζύμη. Ψήνετε τα cupcakes για 10-12 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε λαχταριστά μαλακά προϊόντα με υγρή γέμιση σοκολάτας. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα τέτοιο θαύμα ζεστό, όταν το υλικό πλήρωσης θα εξακολουθήσει να ρέει, αποπνέοντας ένα ιλιγγιώδες άρωμα.

Με την ευκαιρία, η ζύμη για αυτά τα muffins μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για αρκετές ημέρες. Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη βάση για τα cupcakes σοκολάτας εκ των προτέρων και στη συνέχεια να ψήσετε γρήγορα μια λιχουδιά στο φούρνο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας θα πρέπει να αυξηθεί κατά 5 λεπτά. Έτσι μπορείτε να εκπλήξετε ακόμα και απροσδόκητους επισκέπτες με μυρωδάτα σπιτικά γλυκά μαγειρεμένα βιαστικά.