Μάφιν με αχλάδι: συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά δίνει μεγάλη σημασία στα σπιτικά κέικ, ευχαριστώντας το νοικοκυριό της με νόστιμα γλυκά. Πως αλλιώς? Τι καλύτερο από σπιτικές λιχουδιές! Ανάμεσα σε αυτή την ποικιλία ξεχωριστή θέση κατέχουν τα muffins αχλαδιών. Οι συνταγές για την παρασκευή τους, και κυρίως το σχέδιο, είναι πολύ πρωτότυπες. Και αν προσθέσετε λίγο τυρί cottage, τότε το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό για παιδιά που θα λατρέψουν αυτό το γλυκό.

Πολύ εύκολο

Αυτή είναι μια απλή συνταγή που μπορούν να μαγειρέψουν ακόμη και οι αρχάριες οικοδέσποινες. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει το τυρί κότατζ στη φυσική του μορφή (και αυτή είναι η πλειοψηφία των παιδιών) θα καταβροχθίσουν αυτό το γλυκό και στα δύο μάγουλα. Για το μαγείρεμα, πάρτε 115 γραμμάρια βούτυρο, 225 γραμμάρια αλεύρι (κοσκινισμένο), 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 250 γραμμάρια ζάχαρη, τρία αυγά κοτόπουλου, μισή μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, λίγη βανίλια και ζάχαρη άχνη. Μην ξεχνάτε το πιο σημαντικό συστατικό - τα αχλάδια (3 τεμάχια). Ξεκινήστε χτυπώντας τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κότατζ, τη βανίλια και τα αυγά. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τώρα προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ.

Πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, όχι πολύ απότομη ζύμη. Το απλώνουμε σε προλαδωμένη φόρμα. Τα ξεφλουδισμένα και κομμένα αχλάδια τοποθετούνται στη ζύμη σε ορισμένα διαστήματα με τυχαία σειρά. Βάζουμε το cottage cheese cake με ένα αχλάδι στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 60 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία είναι 170 βαθμούς. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο ραβδί. Μπορείτε να φτιάξετε μίνι cupcakes με αχλάδια σε μικρά φορμάκια.

Σοκολατένιο κέικ αμυγδάλου

Όμορφη και πρωτότυπη - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε αυτή τη συνταγή. Τα αχλάδια θα χρησιμοποιηθούν ολόκληρα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 3 αυγά κοτόπουλου, 4 μικρά αχλάδια, 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα, μια μεγάλη κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 80 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, δύο μεγάλες κουταλιές κακάο και 100 ml ελαιόλαδο. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη και να προσθέσετε ελαιόλαδο σε αυτά. Το επόμενο συστατικό θα είναι τα αλεσμένα αμύγδαλα.

Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή ζύμη. Το αδειάζουμε στη φόρμα και κολλάμε μέσα ολόκληρα αχλάδια πιέζοντάς τα ελαφρά. Ο καρπός δεν χρειάζεται καν να αφαιρέσει την ουρά. Θα φαίνεται εντυπωσιακό στο τελειωμένο ψήσιμο. Τα muffins με αχλάδι θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά αν η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 180 βαθμούς. Για να μην καούν οι αλογοουρές, μπορείτε να τις καλύψετε με περγαμηνή ή να τις τυλίξετε με αλουμινόχαρτο.

Γλασέ κέικ σοκολάτας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το γλυκό, καθεμία από τις οποίες είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Ας πάρουμε μισό φλιτζάνι ζάχαρη, δύοτρίτο φλιτζάνι κακάο, δύο μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ, ίδια ποσότητα κανέλας, δύο αυγά, λίγη σόδα, δύο φλιτζάνια γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ) και μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι. Για το γλάσο χρειαζόμαστε μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι, ίδια ποσότητα κακάο και μισή μικρή κουταλιά κανέλα. Πριν φτιάξετε ένα κέικ με αχλάδι και σοκολάτα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και να λαδώσετε τη φόρμα.

Τώρα ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τη σόδα, την κανέλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το βούτυρο και το γιαούρτι. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε αυτά τα δύο μείγματα, ρίχνοντας το υγρό μέρος στο στεγνό. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο. Τυλίξτε τα ξεφλουδισμένα αχλάδια σε αυτό το μείγμα και πιέστε τα ελαφρά στη φόρμα με τη ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο το κέικ σοκολάτας με τα αχλάδια. Ψήστε το γλυκό για περίπου 50 λεπτά και σερβίρετε.

Cupcake με αχλάδια βρώμης

Υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο για πρωινό, που θα αρέσει σε μικρούς ιδιότροπους. Θα χρειαστείτε 110 γραμμάρια πλιγούρι, 2 αυγά, 110 γραμμάρια ζάχαρη, 5 μικρά αχλάδια, μια πρέζα αλάτι, 1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ, λίγη σταφίδα, 110 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μια χούφτα καρύδια, χυμό λεμονιού και μισό μικρή κουταλιά μοσχοκάρυδο. Όλα τα αχλάδια είναι ξεφλουδισμένα.

Κόβουμε τα μισά σε κυβάκια και τα υπόλοιπα τρία με τον τρίφτη. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού τα φρούτα για να μην αλλάξουν το χρώμα τους. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πλιγούρι βρώμης. Προσθήκη σεαυτό το μείγμα από αυγά, κρέμα γάλακτος, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε τα πάντα και απλώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια. Ψήστε τα cupcakes με αχλάδια για περίπου 25 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία γύρω στους 180 βαθμούς.

Καπ κέικ αλμυρών αχλαδιών

Χρειάζονται τρεις μέρες για να φτιάξετε αυτά τα cupcakes, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αρχικά, ετοιμάστε ένα μείγμα μπαχαρικών, το οποίο είναι χρήσιμο όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή. Ανακατεύουμε μισή μικρή κουταλιά γαρύφαλλο και μπαχάρι, δύο κουταλιές της σούπας τζίντζερ και 2,5 κουταλιές της σούπας κανέλα και μοσχοκάρυδο. Όλα τα υλικά είναι αλεσμένα. Τα αδειάζουμε σε ένα στεγνό βάζο και τα φυλάμε κλειστά. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ζεστό κρασί. Ρίξτε 200 ml ημίγλυκου, λευκού κρασιού σε ένα δοχείο. Προσθέστε σε αυτό τρεις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, μια κουταλιά μέλι, το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, το ξύσμα και τον χυμό ενός λεμονιού, το χυμό από δύο γλυκά πορτοκάλια, δύο γαρίφαλα, δύο ξυλάκια κανέλας, βανίλια (λοβό), λίγο μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και τζίντζερ.

Βάζουμε τα πάντα στη φωτιά και τα ζεσταίνουμε. Καθαρίζουμε τα αχλάδια από τη φλούδα και, αν είναι δυνατόν, από τους σπόρους, χωρίς να τα κόψουμε. Όταν βράσει το ζεστό κρασί, το αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε μέσα τα αχλάδια και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε φρούτα για τρεις μέρες σε αυτό το ρόφημα. Αυτή τη στιγμή, η καραμέλα πρέπει να γίνεται από 100 γραμμάρια καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και 100 γραμμάρια ζάχαρη. Κάθε παξιμάδι πρέπει να καλύπτεται με αυτό. Τρεις μέρες μετά, όταν εμποτιστούν τα αχλάδια, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για αυτό θα χρειαστείτε: 315 γραμμάρια γάλα, ένα μείγμα μπαχαρικών, 25 γραμμάρια ζάχαρη, λίγη φλούδα λεμονιού, 210 γραμμάρια ζάχαρη, 255 γραμμάρια μέλι, μια πρέζα αλάτι, 195 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 4 αυγά, 245 γραμμάρια αλεύρι και 140γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου. Βγάζουμε τα αχλάδια από το ζεστό κρασί, τα στεγνώνουμε ελαφρώς και τα κόβουμε σε κομμάτια. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε τα πάντα. Βάζουμε τα αχλάδια και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα στη ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια, και από πάνω πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Ένα cupcake με ολόκληρα αχλάδια είναι φυσικά πρωτότυπο. Αλλά εδώ η γεύση των φρούτων κατανέμεται πιο ομοιόμορφα.

Cupcake σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα την αγαπημένη σας λιχουδιά σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 αυγά, 1,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, 3 μεσαίου μεγέθους αχλάδια, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 φλιτζάνι κεφίρ, μια μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού και μπέικιν πάουντερ. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε κύβους. Περιχύστε τα με χυμό λεμονιού. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το κεφίρ και το λιωμένο βούτυρο.

Προσθέστε ένα μείγμα από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και αχλάδια. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ για multicooker. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά και περιμένουμε το σήμα ετοιμότητας. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα cupcake με αχλάδια σε αργή κουζίνα.

Περαιτέρω λέξη

Οι συνταγές για cupcake είναι απλές. Ορισμένα από αυτά απαιτούν ένα ελάχιστο σύνολο υλικών και ελάχιστη προσπάθεια για να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα είναι πιο ενδιαφέρον. Τα cupcakes με αχλάδια μπορούν να συμπληρωθούν με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα ιδανικά. Αυτός ο συνδυασμός είναι απλά υπέροχος. Η κορυφή της τελικής ζύμης μπορεί να καλυφθεί με γλάσο. Τόσο απλό,με την πρώτη ματιά, γλυκό, στολίστε τέλεια το γιορτινό τραπέζι.