Χυλός για παιδιά: το πρώτο προϊόν συμπληρωματικών τροφών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι η ιδανική τροφή για ένα μωρό είναι το μητρικό γάλα. Αλλά μέχρι το τέλος των πρώτων έξι μηνών της ζωής, το μητρικό γάλα έχει ήδη έλλειψη θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, λιπαρών οξέων και μιας πλήρους σειράς μικροστοιχείων για τις αυξημένες ανάγκες του αναπτυσσόμενου παιδιού. Η πλήρης ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού απαιτούν ήδη φυτικές πρωτεΐνες. Επομένως, η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με διάφορα είδη συμπληρωματικών τροφών. Για βρέφη που θηλάζουν αποκλειστικά, το Ψήφισμα της 55ης Παγκόσμιας Συνέλευσης Υγείας (2002) συνιστά την έναρξη συμπληρωματικών τροφών ήδη από τους έξι μήνες και για τις τεχνητές μητέρες από τους πέντε μήνες.

Παραδοσιακά, τα δημητριακά για παιδιά στις περισσότερες χώρες είναι το πρώτο προϊόν συμπληρωματικών τροφίμων, γιατί. είναι παρόμοια σε υφή και γεύση με το μητρικό γάλα και τα τεχνητά υποκατάστατά του. Οι συμπληρωματικές τροφές με βάση τα δημητριακά αποτελούν την κύρια πηγή διαιτητικών ινών, υδατανθράκων, φυτικών πρωτεϊνών, σεληνίου, σιδήρου, λιπών, βιταμινών Β κ.λπ. για τα μωρά μετά από έξι μήνες. Η θρεπτική αξία του χυλού για τα παιδιά επηρεάζεται από την τεχνολογία επεξεργασίας σιτηρών και τη χημική του σύνθεση.σύνθεση.

Είναι σίγουρα αδύνατο να απαντήσετε στην ερώτηση ποιος κουάκερ για μωρά είναι καλύτερος. Έτσι, το σιμιγδάλι, που χρησιμοποιείται συχνότερα από τις μητέρες για την παρασκευή χυλού για το πρώτο τάισμα, είναι πλούσιο σε άμυλο και φυτικές πρωτεΐνες, αλλά περιέχει τα λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με άλλα δημητριακά. Υπάρχει η ίδια ποσότητα αμύλου στο κριθάρι και στο χυλό κριθαριού, αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και φυτικές ίνες είναι πολύ μεγαλύτερη. Το φαγόπυρο είναι το πιο πολύτιμο προϊόν από το

δημητριακά για τη διατροφή των παιδιών. Περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνες PP και ομάδα Β, καθώς και μικροστοιχεία απαραίτητα για την ανάπτυξη. Στο ρύζι, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, πρωτεΐνες και μέταλλα είναι μικρή και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες εξαρτάται από τον βαθμό καθαρισμού του κόκκου. Και το χυλό καλαμποκιού για παιδιά περιέχει λιγότερο άμυλο, αλλά έχει περισσότερο σίδηρο και πρωτεΐνη. Ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, λίπος, βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία είναι το πλιγούρι βρώμης.

Είναι πιο οικονομικό και οικονομικό να μαγειρεύετε δημητριακά για παιδιά απευθείας από φυσικά δημητριακά στο σπίτι. Αλλά κατά τη διάρκεια πρόσφατων μελετών, τα μειονεκτήματα τέτοιων συμπληρωματικών τροφών έχουν διαπιστωθεί: ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών (ομάδες Β, Ε, Α), σίδηρος, ψευδάργυρος. Κατά το μαγείρεμα του "σπιτικού" χυλού, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μειώνεται στο μισό και η ομάδα Β είναι ακόμη μεγαλύτερη - έως και 75% από ό, τι περιείχε αρχικά στο δημητριακό. Επομένως, δεν πρέπει να αποκλείετε εντελώς τα βιομηχανικά δημητριακά από τη διατροφή των παιδιών.

Τώρα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών δημητριακών σε προσφορά. Μπορεί να είναιμονοσυστατικών (από έναν τύπο δημητριακών), πολλαπλών συστατικών, χωρίς γαλακτοκομικά ή με βάση το γάλα. Για να βελτιώσουν τη γεύση και να αυξήσουν τη θρεπτική αξία, ορισμένοι εισάγουν σκόνες από φυσικά λαχανικά, πικάντικα χόρτα και φρούτα. Παράγουν επίσης ειδικά δημητριακά χωρίς γλουτένη για παιδιά με κοιλιοκάκη, τα οποία είναι αλλεργικά σε όλα τα προϊόντα δημητριακών.

Μεταξύ μιας τέτοιας αφθονίας, είναι εύκολο να μαζέψετε χυλό για τη διατροφή τόσο υγιών όσο και παιδιών με διάφορες αναπτυξιακές παθολογίες, ώστε να μεγαλώσουν δυνατά και υγιή.