Πώς να φτιάξετε ποτό. Συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο είναι το ποτό. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι γνωστή σε πολλά έθνη. Ωστόσο, η σύνθεση του ποτού, η συνοχή, η δύναμη και το μπουκέτο του ποικίλλουν πολύ. Ναι, και η μέθοδος παρασκευής μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά. Ένα κοινό χαρακτηριστικό για όλα τα λικέρ είναι η γλύκα και το θεϊκό άρωμα.

Από την ιστορία του ποτού

Το λικέρ, τη συνταγή του οποίου θα παρουσιάσουμε αργότερα στο άρθρο, είναι ένα αρχαίο ποτό. Άρχισε να κατασκευάζεται προς πώληση ήδη από τον Μεσαίωνα. Και οφείλει την εμφάνισή του στο ελιξίριο της ζωής ή μάλλον στους αναζητητές της. Ως αποτέλεσμα διαφόρων εμπειριών μοναχών, αλχημιστών και γιατρών, εμφανίστηκαν εκπληκτικά ποτά, πολλά από τα οποία παρασκευάζονται μέχρι σήμερα. Μερικά λικέρ ονομάζονται από τον τόπο της εφεύρεσης τους, ένα θρησκευτικό τάγμα. Συχνά αυτά τα ποτά αναφέρονται σε τουριστικούς οδηγούς, καθώς θεωρούνται πραγματικό αξιοθέατο της πόλης ή της χώρας.

Τι είναι αυτό;

Τι είναι λοιπόν το ποτό; Θα δώσουμε τη συνταγή του σε διάφορες εκδοχές.αργότερα, και τώρα θα πούμε στον αναγνώστη για τα χαρακτηριστικά αυτού του ποτού. Κατά κανόνα, είναι πολύ γλυκό (πάνω από 100 g ζάχαρης ανά λίτρο υγρού) και περιέχει αιθυλική αλκοόλη σε ποσότητα 15-75%. Βασίζεται σε αφεψήματα από ρίζες, αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, καθώς και σε χυμούς μούρων και φρούτων.

Σερβίρετε αλκοολούχο ποτό ως πεπτικό βοήθημα, καθώς και τσάι και καφέ (στο τέλος του γεύματος). Μπορείτε να το πιείτε στην καθαρή του μορφή και το ποτό περιλαμβάνεται συχνά σε κοκτέιλ ή άλλα πιάτα.

Διακρίνετε τα λικέρ επιδόρπιο, δυνατά και κρέμα.

Τα πιο διάσημα ποτά

Υπάρχουν ποτά των οποίων τα ονόματα έχουν ακουστεί ακόμη και από άτομα που δεν αγαπούν πολύ το ποτό. Θα σας πούμε λίγα λόγια για τα πιο διάσημα από αυτά.

• Το Amaretto είναι ένα ιταλικό αριστούργημα φτιαγμένο από κουκούτσια βερίκοκου, αμύγδαλα και μπαχαρικά.
• "Baileys" - λικέρ κρέμα με βάση το ιρλανδικό ουίσκι.
• Το "Becherovka" είναι ένα δυνατό ποτό εμποτισμένο με βότανα, με καταγωγή από την Τσεχική Δημοκρατία.
• "Old Tallinn" - Εσθονικό έντονο λικέρ σκούρου καφέ χρώματος με περιεκτικότητα σε ρούμι.
• Το "Curaçao" είναι ένα σύνθετο ποτό που μπορεί να είναι διαφορετικών αποχρώσεων (μπλε, λευκό, πορτοκαλί, πράσινο).
• "Sheridans" - Ιρλανδικό λικέρ, το οποίο αποτελείται από δύο μέρη - λευκό και μαύρο, τοποθετημένα σε διαφορετικά τμήματα του μπουκαλιού. Το λευκό μέρος έχει γεύση κρέμας βανίλιας, το μαύρο μέρος έχει γεύση καφέ-σοκολάτα.

Μαγειρεύουμε μόνοι μας

Το αυθεντικό λικέρ, η συνταγή του οποίου φυλάσσεται με απόλυτη εχεμύθειαο κατασκευαστής κοστίζει πολύ. Αλλά θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι νόστιμο! Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να παρασκευάζουν αυτό το ρόφημα μόνες τους, χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Τα πιο δημοφιλή στην περιοχή μας είναι τα κεράσια.

Για να φτιάξετε λικέρ κεράσι στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 0,5kg κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) με ή χωρίς κουκούτσι;
• 200g φύλλα κερασιάς;
• μισό λεμόνι;
• 0,5 κιλά ζάχαρη;
• 1 λίτρο νερό;
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας;
• 0, 5 λίτρα βότκα.

Πώς φτιάχνω λικέρ; Τα μούρα και τα φύλλα μου, ρίξτε νερό και βράστε. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη και λεμόνι και, ενώ ανακατεύετε, κρατήστε την ίδια ποσότητα στο μάτι της κουζίνας. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, φιλτράρετε, κρυώστε, ρίξτε μέσα βότκα και μπουκάλι. Σε ένα τόγκα, λαμβάνεται περίπου 1 λίτρο του τελικού ποτού. Μπορείτε να το πιείτε αμέσως, αλλά αν το αφήσετε να παρασκευαστεί για μια εβδομάδα, τότε η γεύση θα είναι πολύ καλύτερη.

Το λικέρ κερασιού παρασκευάζεται επίσης με διαφορετικό τρόπο - τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη σε στρώσεις, χύνονται με βότκα και επιμένουν για ένα μήνα σε σκοτεινό μέρος. Και μόνο τότε σουρώνουμε και ρίχνουμε μέσα βότκα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να αφαιρέσετε τα οστά, καθώς περιέχουν μια τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Γλυκό βατόμουρο

Δεν είναι πιο δύσκολο να φτιάξεις λικέρ βατόμουρο. Για αυτόν, θα χρειαστείτε μισό κιλό ζάχαρη και ώριμα μούρα, ένα λίτρο βότκα. Τα σμέουρα χύνονται σε ένα μπουκάλι και γεμίζονται με βότκα. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε σφιχτά το λαιμό με γάζαμπατονέτα και κρατήστε το δοχείο σε κρύο μέρος για περίπου ένα μήνα. Τώρα ετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης και 250 γρ βότκα. Ανακατέψτε και τα δύο μέρη, σουρώστε, μπουκαλώστε και κλείστε. Το λικέρ βατόμουρο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει καλύτερη γεύση όσο περισσότερο διατηρείται.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα ποτό από αυτό το μούρο. Χρειάζεστε 500 ml χυμό βατόμουρου, ένα κιλό ζάχαρη και 2 λίτρα βότκα. Φέρτε τον χυμό με τη ζάχαρη να πάρει βράση, αλλά μην βράσετε (φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό!). Ψύξτε το μείγμα, προσθέστε τη βότκα, ανακατέψτε και εμφιαλώστε. Μπορείτε να πιείτε μετά από ένα μήνα.

Ώριμες φράουλες

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λικέρ από τη βασίλισσα των μούρων - ζουμερές φράουλες. Το ποτό έχει όμορφο χρώμα και εκπληκτικό άρωμα. Θα χρειαστεί 1 λίτρο αλκοόλ, βότκα, ρούμι ή κονιάκ, 0,5 λίτρο νερό, μισό κιλό μούρα και ζάχαρη. Τώρα ταξινομούμε, πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση, τις βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο και τις γεμίζουμε με οινόπνευμα (το υγρό πρέπει να καλύπτει το μούρο κατά 2-3 εκ.). Βάζουμε το κλειστό δοχείο σε ηλιόλουστο μέρος για δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρουμε και φιλτράρουμε το μείγμα, προσθέτουμε το σιρόπι, κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστάται να αφήσετε το ποτό να παρασκευαστεί για επτά ημέρες σε σκοτεινό, αλλά όχι κρύο μέρος. Και μπορείτε να το αποθηκεύσετε για δύο χρόνια.

Αυτό το λικέρ φράουλας θυμίζει το περίφημο "Xu-Xu" - ένα γερμανικό ποτό που εμφανίστηκε το 1997 και έχει ήδη κατακτήσει τον μισό κόσμο. Είναι επιθυμητό να το πιείτε παγωμένο, ταιριάζει με παγωτό καιαφρώδη κρασιά.

Μερικοί γενικοί κανόνες μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ποτό. Αλλά υπάρχουν μερικοί γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

• φρούτα-μούρα πρέπει να λαμβάνονται μόνο ώριμα, πλυμένα και ταξινομημένα, χωρίς σήψη.
• για να διατηρηθεί η γεύση του ποτού, χύνεται σε μικρά δοχεία και σφραγίζεται ερμητικά.
• φυλάξτε τα μπουκάλια σε σκοτεινό μέρος, ανοίξτε λίγο πριν τα σερβίρετε;
• πριν το πιείτε, είναι καλύτερα να κρυώσετε το ποτό ή να προσθέσετε παγάκια στο ποτήρι.
• το ποτό σερβίρεται σε μικρά διάφανα ποτήρια.
• το αλκοόλ πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας, συνιστάται η λήψη βότκας χωρίς πρόσθετα.

Καλή όρεξη! Απλώς να θυμάστε ότι το ποτό είναι ένα αλκοολούχο ποτό, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, παρά το γεγονός ότι είναι τόσο νόστιμο και έχει τη γεύση του καλοκαιριού.