2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μερικές φορές, αφού διαβάσετε μια συνταγή σε ένα βιβλίο μαγειρικής, έχετε την εντύπωση ότι έχετε διαβάσει κάποια περίεργη κρυπτογράφηση για ειδικούς πράκτορες. Μαυρίστε, μαγειρέψτε λίγο με βούτυρο, βράστε μέχρι τη δοκιμή «μαλακής μπάλας» - και δεν είναι όλοι αυτοί οι όροι που χρησιμοποιούν οι σεφ. Ίσως όμως το πιο δημοφιλές ανάμεσά τους είναι το «υδατόλουτρο». Πώς να το κάνετε, πολλοί δεν γνωρίζουν και επομένως αρνούνται τέτοιες συνταγές. Και εντελώς μάταια. Γίνεται εύκολα και τα πιάτα που παρασκευάζονται σε νερό ή ατμόλουτρο είναι νόστιμα και υγιεινά.
Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις που χρειάζεστε λεπτό μαγείρεμα και ζέσταμα του πιάτου σε όχι περισσότερους από 100 βαθμούς. Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε ένα λουτρό νερού είναι να ρίξετε νερό σε ένα τηγάνι και να βάλετε ένα δεύτερο, μικρότερο σε αυτό. Εδώ τοποθετείται το φαγητό που πρέπει να μαγειρευτεί. Συνήθως, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για τη τήξη λαδιών και σοκολάτας, καθώς και για την παρασκευή κρέμας και ζύμης μπισκότων κατά τη θέρμανση. Το σπιτικό τυρί κότατζ φτιάχνεται επίσης σε παρόμοιο ατμόλουτρο.
Μια άλλη επιλογή για το πώς να φτιάξετε ένα υδατόλουτρο είναι ένας αυτοσχέδιος ατμομάγειρας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τεντώσετε το τυρόπανο σε μια κατσαρόλα με νερό σε ύψος 3-4 εκατοστών από το τελευταίο. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα στον ατμό - λαχανικά, ψάρια και ακόμη και κρέας. Στην πραγματικότητα, οι ηλεκτρικοί ατμοποιητές λειτουργούν με αυτήν την αρχή, η οποία σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα οικιακών συσκευών. Πριν την εμφάνισή τους χρησιμοποιούσαν ειδικά ταψιά με διπλό πάτο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται η πιο διαιτητική και υγιεινή.
Πολλοί, ωστόσο, πιστεύουν ότι το μενού ατμού είναι κατάλληλο μόνο για παιδιά ή για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα με ατμό. Μπορεί να είναι μια ποικιλία από σουφλέ, ομελέτες ακόμα και μάφιν. Το μαγείρεμα σε λουτρό νερού τα κορεστεί με επιπλέον υγρασία και τα κάνει ζουμερά, διατηρώντας παράλληλα όλα τα οφέλη των προϊόντων. Έτσι το μενού ατμού μπορεί να είναι πολύ ποικίλο και όχι μόνο διαιτητικό.
Αλλά αυτό δεν εξαντλεί όλες τις περιπτώσεις που πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε ένα λουτρό νερού. Για να φτιάξετε ένα cheesecake, κέικ ή σουφλέ στο φούρνο, χρησιμοποιείται συχνά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για τρυφερό ψήσιμο, πρέπει να μαλακώσετε την υψηλή θερμοκρασία του φούρνου και να αποτρέψετε το ράγισμα της κορυφής. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα βαθύ ταψί, ώστε να φτάσει στη μέση του ταψιού. Εάν χρησιμοποιείται αποσπώμενη φόρμα, πρέπει να τυλιχτεί με αλουμινόχαρτο για να μην εισχωρήσει υγρασία. Συνιστάται να τυλίγετε σε πολλές στρώσεις και να επικαλύπτετε και, φυσικά, όχιβιαστείτε.
Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε ένα υδατόλουτρο στο σπίτι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας όχι μόνο με διαιτητικά πιάτα. Η παρασκευή πολλών κέικ, σουφλέ και τυρόπιτες θα γίνει κάτι πολύ συνηθισμένο χάρη σε αυτήν. Έτσι, θα είναι δυνατό να κανονίσετε μικρές διακοπές για την οικογένειά σας κάθε μέρα. Και οι κοτολέτες στον ατμό, τα ψάρια και τα λαχανικά φαίνονται συχνά πολύ πιο ελκυστικά από τα τηγανητά ή τα βραστά. Και το πιο σημαντικό, συνδυάζουν μια λεπτή γεύση και οφέλη για την υγεία, καθώς παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη λαδιού.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ποτό. Συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι
Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο είναι το ποτό. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι γνωστή σε πολλά έθνη. Ωστόσο, η σύνθεση του ποτού, η συνοχή, η δύναμη και το μπουκέτο του ποικίλλουν πολύ. Ναι, και η μέθοδος παρασκευής μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά. Κοινό χαρακτηριστικό όλων των λικέρ είναι η γλύκα και το θεϊκό άρωμα
Συνταγή για ένα αλκοολούχο κοκτέιλ: πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα στο σπίτι
Τα αλκοολούχα ποτά έχουν ωραία γεύση! Μάθετε τη συνταγή για ένα αλκοολούχο κοκτέιλ, μαγειρέψτε το στο σπίτι και απολαύστε το
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ; Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ στο μπλέντερ;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξεις ένα κοκτέιλ στο σπίτι. Σήμερα θα δούμε αρκετές συνταγές που περιλαμβάνουν απλά και αρκετά οικονομικά προϊόντα
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Πατάτα" στο σπίτι; Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ
Δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν θα θυμόταν τη γεύση του κέικ πατάτας από την παιδική του ηλικία. Στη συνταγή δεν είναι, όπως φαίνεται, τίποτα περίπλοκο και χρονοβόρο. Και θυμόμαστε τη γεύση για πάντα. Τίθεται το ερώτημα πώς να φτιάξετε ένα κέικ πατάτας στο σπίτι. Ας το καταλάβουμε
Πώς να φτιάξετε ένα κρουασάν. Συνταγή για κρουασάν στο σπίτι
Οι Γάλλοι έχουν κάνει τον κόσμο χαρούμενο με πολλά από τα πιάτα τους και μερικές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένα από αυτά μπορεί να θεωρηθεί το λεγόμενο continental πρωινό. Και αφήστε πολλούς από τους τουρίστες μας να συνοφρυωθούν αν τους προσφέρει το ξενοδοχείο, ωστόσο, πολλοί δεν αρνούνται να φάνε ένα ζεστό κρουασάν το πρωί, ακόμη και όταν βρίσκονται στο σπίτι. Με τον καιρό, οι άνθρωποι άρχισαν να εκσυγχρονίζουν το πιάτο, να εφευρίσκουν νέες γεμίσεις και να πειραματίζονται με είδη ζύμης. Τώρα μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για κρουασάν που οι Γάλλοι δεν μπορούσαν ούτε να ονειρευτούν
