«Λίμνη των Κύκνων» - το κέικ που έγινε το καλύτερο επιδόρπιο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες σε ένα εορταστικό δείπνο ή μια οικογένεια σε μια κανονική μέρα, μπορείτε να ετοιμάσετε τη «Λίμνη των Κύκνων» (κέικ). Έχει πολλές διαφορετικές συνταγές και το αποτέλεσμα, σύμφωνα με τις κριτικές όσων μαγείρεψαν, ξεπερνά τις προσδοκίες!

Συνταγή από τον Samvel. Υλικά

Ο Samvel Adamyan ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο πιάτο από συνηθισμένα προϊόντα. Το κέικ "Swan Lake" από την Samvel απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Μια ντουζίνα αυγά.
• Ένα κιλό ζάχαρη.
• Κακάο - 150 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 5 γραμμάρια.
• Βούτυρο - μισό κιλό.
• Αλεύρι - 60 γραμμάρια.
• Γάλα - 140 ml.
• Καρύδια - 100 γραμμάρια.
• Μισό κιλό συμπυκνωμένο γάλα.
• Κιτρικό οξύ - 1 γραμμάριο.
• Ζάχαρη άχνη - 150 γραμμάρια.
• Κρέμα - 200 γραμμάρια.
• άμυλο καλαμποκιού - 105 γραμμάρια.

Πρόοδος εργασίας

"Λίμνη των Κύκνων" - ένα κέικ που περιλαμβάνει παντεσπάνι, βάφλες, μαρέγκα, κρέμα, γλάσο και διακοσμητικά.

Ξεκινήστε με το μπισκότο:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Τα ανακατεύουμε με 100 γραμμάρια ζάχαρη, τρίβοντας μέχρι να ασπρίσουν σε δύο βήματα.
3. Ανακατεύουμε άμυλο με μπέικιν πάουντερ.
4. Χτυπάμε τους κρόκους και κοσκινίζουμε από μια σήτα.
5. Ανακατεύουμε τα πάντα.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με 100 γραμμάρια ζάχαρη.
7. Προσθέστε το ένα τέταρτο των πρωτεϊνών στη μάζα που προκύπτει. Ανακατεύουμε.
8. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα ασπράδια αργότερα.
9. Αλείψτε το κάτω μέρος της φόρμας με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
10. Ρίξτε το κουρκούτι στη φόρμα.
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ σε αυτόν για μισή ώρα.
12. Ψύξτε τα κέικ και κόψτε τα σε δύο κομμάτια.

Μαρέγκα:

1. Τέσσερις σκίουροι χτυπιούνται με 200 γραμμάρια ζάχαρη.
2. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και τρίμματα βάφλας σε αυτά.
3. Βάζουμε την περγαμηνή στο ταψί και το ταψί πάνω. Σχεδιάστε έναν κύκλο μέσα και αναποδογυρίστε την περγαμηνή.
4. Κατανείμετε ομοιόμορφα τη μάζα που αποκτήθηκε στο πρώτο βήμα κατά μήκος του περιγράμματος.
5. Κάντε το ίδιο και στο άλλο ταψί.
6. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά.
7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, τα κέικ πρέπει να μείνουν μέσα για άλλη μια ώρα.

Κρέμα:

1. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα για μισή ώρα, δροσερό.
2. Χτυπάμε το βούτυρο για ένα λεπτό, προσθέτοντας σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
3. Ανάμεσα σε δύο κέικ μπισκότων, τοποθετήστε δύο κέικ μαρέγκας, το καθένα αλειμμένο με κρέμα. Μην ξεχνάτε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος.
4. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, λαδώστε ξανά το πάνω μέρος και τα πλαϊνά, αφαιρέστε για την ίδια ώρα.

Γλάσο:

1. 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου ανακατεύουμε με 100 γραμμάρια γάλα καιζάχαρη.
2. Φέρτε τη μάζα που προκύπτει να πάρει βράση.
3. Κοσκινίστε 100 γραμμάρια κακάο, προσθέστε στη μάζα και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
4. Ρίξτε γλάσο πάνω από το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.

Τώρα θα σχηματίσετε επιτέλους τη "Λίμνη των Κύκνων" - η τούρτα πρέπει επίσης να διακοσμηθεί, για αυτό χρειάζεστε:

1. 75 γραμμάρια ζάχαρη, κιτρικό οξύ και χτυπάμε το αυγό.
2. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με αυτό.
3. Διαμορφώστε 5 λαιμούς και 10 φτερά.
4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
5. Ώρα σε θερμοκρασία 100 βαθμών για να στεγνώσει στο φούρνο. Στη συνέχεια αφήστε εκεί για μια ώρα.
6. Κρέμα σαντιγί και 100 γραμμάρια ζάχαρη.
7. Στην τούρτα, απεικονίστε 5 διαφάνειες που μοιάζουν με σώμα κύκνων, προσαρτήστε το λαιμό και τα φτερά σε αυτές.

Το κέικ της Λίμνης των Κύκνων από τον Samvel είναι έτοιμο. Το μαγείρεμα απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά όλα τα βήματα είναι απλά και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Εύκολη συνταγή

Πώς να φτιάξετε μια τούρτα της Λίμνης των Κύκνων πιο εύκολη και γρήγορη; Πάρτε:

• Μια λίβρα αλεύρι.
• Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
• Συνεμένη σόδα (κουταλιά της σούπας).
• Κέικ με βάφλες.
• Βάζο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• Βούτυρο, 200 γραμμάρια.
• Σοκολάτα.
• Καρύδια.

Πρόοδος:

1. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
2. Ανακατέψτε το με ζάχαρη (200 γραμμάρια) και κρέμα γάλακτος.
3. Προσθέστε αλεύρι, κακάο, σβησμένη σόδα.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη,μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
5. Απλώστε και κόψτε δύο τετράγωνα κέικ.
6. Στείλτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, περιμένετε μέχρι να ψηθούν τελείως τα κέικ.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε ξανά.
8. Τώρα βάλτε τη μάζα που προκύπτει στα τελειωμένα κέικ.
9. Πασπαλίζουμε καρύδια.
10. Ψήνουμε να σχηματιστεί μαρέγκα. Cool.
11. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.
12. Απλώνουμε κάθε κέικ με αυτή τη σειρά: Μπισκότο, Βάφλα, Βάφλα, Μπισκότο.
13. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και περιχύνουμε το κέικ.

Αποδείχθηκε η τούρτα της Λίμνης των Κύκνων. Η συνταγή είναι πιο απλή από ό,τι του Samvel, και ο καθένας αποφασίζει για τη γεύση μόνος του.

Jewelry

Για να γίνει το πιάτο περισσότερο σαν τη Λίμνη των Κύκνων, το κέικ πρέπει να διακοσμηθεί ανάλογα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο Samvel, έτοιμα βρώσιμα ειδώλια marshmallow ή ακόμα και αναμνηστικά. Στην τελευταία περίπτωση, πιστεύεται ότι το επιδόρπιο θα είναι το τελευταίο, αλλά προς το παρόν απλώς στέκεται στο τραπέζι για ομορφιά. Μπαστούνια καναπεδάκια με πουλιά στην άκρη θα φαίνονται καλά. Οι καλλιτέχνες μπορούν να ζωγραφίσουν μια εικόνα μιας λίμνης με κρέμα και γλάσο.

Ετοιμάστε το κέικ της Λίμνης των Κύκνων - και ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι εγγυημένο!