Πώς να καλλιεργήσετε κρυστάλλους ζάχαρης στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν γεννιούνται παιδιά σε μια οικογένεια, οι γονείς αρχίζουν να συνειδητοποιούν πόσο λίγα γνωρίζουν για αυτόν τον κόσμο. Γιατί η βρύση ηχεί; Πώς πετάει το αεροπλάνο; Γιατί ο ήλιος είναι κίτρινος; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα πρέπει να απαντηθούν. Όμως ο νεαρός ερευνητής δεν θα σταματήσει εκεί. Πρέπει να δει πώς ακριβώς συμβαίνουν ορισμένες διαδικασίες. Πώς παγώνει ο πάγος, πώς σχηματίζονται νιφάδες χιονιού, πώς μεγαλώνουν οι κρύσταλλοι. Ικανοποιήστε τις ανάγκες του νεαρού που τα ξέρει όλα και φτιάξτε μαζί του κρυστάλλους ζάχαρης.

Η χημεία στο σπίτι μας

Αν έχετε ήδη καταφέρει να δείξετε στο παιδί σας ένα τυπικό ηφαίστειο από σόδα, ξύδι και γκουάς και τώρα ψάχνετε κάτι άλλο για να το εκπλήξετε, τότε το άρθρο μας είναι ειδικά για εσάς. Θα αρχίσουν να γίνονται θαύματα ακριβώς δίπλα σας και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για αυτό. Το μόνο που χρειάζεται είναι ζάχαρη, νερό και υπομονή. Ναι, οι κρύσταλλοι ζάχαρης δεν αναπτύσσονται εν ριπή οφθαλμού. Γιααυτό θα διαρκέσει περίπου δύο εβδομάδες. Αλλά κάθε μέρα μπορείς να τα βλέπεις μέσα από το γυαλί.

Επίσκεψη στον Άγιο Βασίλη

Έτσι θα μπορούσατε να ονομάσετε αυτή την περιπέτεια. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης μοιάζουν περισσότερο με παγάκια με παράξενα σχήματα. Αν έξω είναι καλοκαίρι και τα παιδιά νοσταλγούν τα χειμωνιάτικα θαύματα, τότε ήρθε η ώρα να τα προσκαλέσουμε να δημιουργήσουμε μαζί ένα γευστικό θαύμα. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι πολύ όμορφοι. Λαμπερά με πολλές όψεις, γνέφουν το γλυκό δόντι. Και φυσικά είναι νόστιμα.

Και η κατασκευή τους δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά χρειάζεται πολύ χρόνο. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά το βράδυ και το ίδιο το πρωί. Και τότε κάθε μέρα τα παιδιά θα προσπερνούν το ένα το άλλο και θα τρέχουν να δουν πόσο έχουν μεγαλώσει οι κρύσταλλοι τους. Προσκαλέστε τους να κρατήσουν ένα ημερολόγιο παρατηρήσεων, αφήστε τους να βγάλουν φωτογραφίες, να κάνουν μετρήσεις. Νιώστε σαν πραγματικοί δοκιμαστές.

Χωρίς όριο ηλικίας

Όσο μεγαλώνει το παιδί, τόσο πιο δύσκολο θέλει να κάνει πειράματα. Επομένως, οι βρώσιμες νιφάδες χιονιού ενδιαφέρουν κυρίως τους μικρότερους μαθητές. Δώστε στους μεγαλύτερους κάτι πιο περίπλοκο, όπως πειράματα με φωτεινούς μπλε κρυστάλλους θειικού χαλκού. Συνήθως όμως, αφού γκρινιάζουν λίγο, αρχίζουν να παρατηρούν με περιέργεια την ανάπτυξη των νιφάδων χιονιού. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας θα χαρούν επίσης να συμμετάσχουν στις παρατηρήσεις. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι ακόμα κι αν ένα παιδί σπάσει κατά λάθος ένα βάζο, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Λοιπόν, δεν θα έχετε κρυστάλλους ζάχαρης σε ένα ραβδί.

Με την ευκαιρία, αν δεν πέτυχες την πρώτη φορά, μην απελπίζεσαι. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά, γιατί η ζάχαρητο σιρόπι είναι ήδη έτοιμο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας.

Τι χρειάζεστε;

Αν σας ενδιαφέρει πώς να φτιάξετε κρυστάλλους ζάχαρης, τότε ας πάμε κατευθείαν στα απαραίτητα προϊόντα και εξοπλισμό. Πρώτη φορά μπορείς να τα βγάλεις πέρα με 3-4 πράγματα. Εάν η ιδέα αρέσει πολύ στα παιδιά, τότε θα είναι δυνατό να επαναλάβετε το γλυκό θαύμα σε διπλό μέγεθος. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε:

• Ζάχαρη - 5 φλιτζάνια + 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 φλιτζάνια συν 3 κουταλιές της σούπας.
• Σουβλάκια μπαμπού - 4 τεμάχια.
• Διαφανή γυαλιά.
• Κασέτα για σιρόπι.
• Χαρτόνι για να στερεώσετε το σουβλάκι στο ποτήρι.
• Βαφές προαιρετικά.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος για την ανάπτυξη των κρυστάλλων. Δεν θα κολλήσουν σε ένα λείο ραβδί, χρειάζεται ένα υπόστρωμα. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε λίγο σιρόπι ζάχαρης μόνο από 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και μετά αλείφουμε προσεκτικά τα σουβλάκια με σιρόπι. Όχι εντελώς, αλλά μόνο στο μήκος στο οποίο θα επεκταθεί η ανάπτυξη του παγετού. Πασπαλίζουμε άλλες δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα φύλλο χαρτιού και τυλίγουμε προσεκτικά μέσα τα σουβλάκια μας. Είναι σημαντικό οι κόκκοι να προσκολλώνται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Θα είναι η βάση πάνω στην οποία θα αναπτυχθούν οι κρύσταλλοι.

Αυτό είναι όλο, αφήστε το να στεγνώσει μέχρι το πρωί. Αυτό είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο, γιατί αν βουτήξετε αμέσως τα μπαστούνια στο σιρόπι, τότε η ζάχαρη θα κολλήσει αμέσως σε αυτάθα λιώσει. Και θα πρέπει να διατηρηθεί ως πλαίσιο κτιρίου.

Συνέχεια εργασίας

Το πρωί, τα μπαστούνια μας στέγνωσαν καλά, μπορείτε να συνεχίσετε να εργάζεστε. Γράψτε λοιπόν γρήγορα πώς να καλλιεργήσετε κρυστάλλους ζάχαρης.

• Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
• Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
• Τώρα ήρθε η ώρα για την υπόλοιπη ζάχαρη. Και επίσης μην ξεχάσετε να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Το πλούσιο σιρόπι είναι έτοιμο. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά και να κρυώσει ελαφρώς. Οι συνταγές για κρυστάλλους ζάχαρης μπορούν επίσης να κατακτηθούν από μαθητές, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσετε σουβλάκια στα οποία θα φυτρώσουν μαγικά παγάκια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε κομμάτια από χοντρό χαρτόνι, λίγο μεγαλύτερη σε διάμετρο από τα προετοιμασμένα ποτήρια. Βάλτε έτοιμα σουβλάκια σε αυτά τα κομμάτια.

Τι χρησιμεύουν αυτά τα χαρτοκιβώτια; Έχουν δύο καθήκοντα. Δεν επιτρέπουν στους μελλοντικούς κρυστάλλους να έρθουν σε επαφή με τα τοιχώματα και τον πυθμένα του γυαλιού και να αναπτυχθούν σε αυτά, και επίσης προστατεύουν το διάλυμα από τη σκόνη. Και η τελευταία πινελιά. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε ποτήρια και βάλτε μέσα σουβλάκια.

Χρώματα και γεύσεις

Οι κρύσταλλοι ζάχαρης που παρασκευάζονται στο σπίτι μπορεί να διαφέρουν. Πάρτε σιρόπι κερασιού από σπιτική κομπόστα αντί για νερό - και η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Αλλά τότε δεν θα μπορείτε να παρατηρήσετε την ανάπτυξη των κρυστάλλων μέσα από τα τοιχώματα του γυαλιού. Φυσικά, μπορούν να ανυψωθούν πάνω από την επιφάνεια καικάτω πλάτη.

Αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται μια μικρή ποσότητα χρωστικής τροφίμων. Πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό. Ένα ποτήρι θα χρειαστεί σκόνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Διαλύστε αυτή την ποσότητα σε μια κουταλιά της σούπας νερό και μετά ανακατέψτε με το σιρόπι. Αλλά όταν προστίθεται η βαφή, το διάλυμα γίνεται λιγότερο κορεσμένο και οι κρύσταλλοι γίνονται ελαφρώς μικρότεροι. Φυσικά, αυτό δεν είναι κρίσιμο, αλλά πολλοί συμφωνούν ότι τα διαφανή παγάκια είναι τα πιο ενδιαφέροντα.

παρατήρηση

Αυτό είναι, τίποτα περισσότερο δεν απαιτείται από εσάς. Απλώς ελέγξτε πώς μεγαλώνει. Πιστέψτε με, είναι πολύ ενδιαφέρον. Την επόμενη κιόλας μέρα μπορείς να δεις ότι όλα πάνε καλά. Τις πρώτες μέρες είναι καλύτερο να παρατηρείτε και να φωτογραφίζετε μέσα από γυαλί. Αλλά μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να σηκώσετε με ασφάλεια το ραβδί, να εξετάσετε τις αναδυόμενες όψεις και να το χαμηλώσετε ξανά στο διάλυμα. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 14 ημέρες για να γίνει το κρύσταλλο θεαματικό. Τώρα μπορείτε να αποκτήσετε τους προσωπικούς σας κρυστάλλους, τους καρπούς της εργασίας και πολλών ημερών αναμονής. Βγάλε μια φωτογραφία και μετά μπορείς να τα φας σαν κανονικές καραμέλες, όπως είναι. Τα παιδιά ισχυρίζονται ότι είναι πολύ πιο νόστιμα από τα πιπιλιστικά γλυκά που αγοράζονται στο κατάστημα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί οι ίδιοι δημιούργησαν αυτό το θαύμα.

Αν το αποτέλεσμα δεν είναι ορατό

Αυτό είναι κάτι που αντιμετωπίζουν κατά καιρούς όσοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν παγάκια για πρώτη φορά. Το σιρόπι χύνεται, τα σουβλάκια βυθίζονται, αλλά δεν φυτρώνει τίποτα πάνω τους. Και συνήθως, μετά από μια εβδομάδα αγωνιωδών προσδοκιών, το σιρόπι πάει σε κάτι άλλο, και η ιδέα θεωρείται αποτυχημένη. Πράγματιίσως το δωμάτιο είναι απλά κρύο. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, ο κρύσταλλος θα αναπτυχθεί πολύ αργά, αλλά θα σχηματίσει εκπληκτικές, κυβικές όψεις.

Η ανάπτυξη μπορεί επίσης να επηρεαστεί από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Προσπαθήστε να τα περιορίσετε στο ελάχιστο. Και άλλο ένα πολύ συνηθισμένο λάθος όταν τα σουβλάκια βυθίζονται σε σιρόπι, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Όχι κρύο, αλλά ούτε και ζεστό. Αυτά τα σημεία πρέπει να ληφθούν υπόψη, ώστε όλα να είναι τέλεια για εσάς. Παραδόξως, οι ενήλικες φτιάχνουν τέτοια γλυκά για παιδιά, αλλά οι ίδιοι συνήθως βιάζονται να ελέγξουν το περιεχόμενο των ποτηριών το πρωί ακόμα πιο γρήγορα από τα παιδιά. Αυτή είναι μια πολύ συναρπαστική δραστηριότητα. Και για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να φτιάξετε τέτοιους κρυστάλλους για όλα τα μέλη της οικογένειας. Πρωτότυπο δώρο DIY.

Αντί για συμπέρασμα

Σήμερα εξετάσαμε τη συνταγή για κρυστάλλους ζάχαρης σε ξυλάκι. Καταπληκτικά και μαγικά, θα σχηματιστούν μπροστά στα μάτια σας. Φυσικά, αυτό είναι απλώς μια καραμέλα, αλλά η διαδικασία παρασκευής του θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κοινό ελεύθερο χρόνο παιδιών και ενηλίκων. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα κρύσταλλο αλατιού. Η αρχή είναι ακριβώς η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν μπορείτε να το φάτε μετά. Ο κρύσταλλος αλατιού μεγαλώνει λίγο πιο γρήγορα, αποδεικνύεται ένα είδος, πιο ογκώδες, αλλά πολύ εύθραυστο. Επομένως, δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση του στη μνήμη. Αλλά είναι πολύ πιθανό να παρακολουθήσετε τη διαδικασία κατασκευής.