Σνακ με σαμπάνια: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σαμπάνια είναι ένα εκλεκτό, ευγενές ποτό που μπορεί πραγματικά να χαρακτηριστεί νόστιμο. Μπορείτε να το απολαύσετε στην καθαρή του μορφή, αλλά είναι καλύτερο να τεντώσετε την απόλαυση με τη βοήθεια ενός σνακ, το οποίο είναι επίσης ικανό να τονίσει τη γεύση του ποτού. Τα σνακ για σαμπάνια είναι πολύ διαφορετικά και η επιλογή, κατά κανόνα, εξαρτάται από την ποικιλία της. Λοιπόν, τώρα αξίζει να μιλήσουμε για τα καλύτερα και πιο δημοφιλή.

Brut και ξηρές ποικιλίες

Αυτά τα ροφήματα χαρακτηρίζονται από πλούσιο άρωμα, πλούσιο μπουκέτο και εκλεπτυσμένη γεύση. Είναι φρέσκα και ελαφριά, ευχάριστα στην κατανάλωση και το πρωί δεν προκαλούν hangover. Και να τι είδους ορεκτικό για σαμπάνια από αυτές τις ποικιλίες θεωρείται ιδανικό:

• Φρέσκα μήλα σε καραμέλα.
• κατσικίσιο τυρί.
• Καναπέ με κίτρινο τυρί και ανανά.
• Θαλασσινά (μόνο χωρίς χυμό λεμονιού).
• Τυριά Camembert και Brie.

Από τα κύρια πιάτα, ψητά θαλασσινά και ψάρια, κρέας ορτυκιού σεσάλτσα μελιού, σαλάτα πράσινες γαρίδες, μοσχαρίσια μπριζόλα, ζεστό καλαμάρι και αρνίσια παϊδάκια σε μαρινάδα κεράσι.

Επίσης, καθώς αυτά τα ροφήματα δεν έχουν έντονη γλυκύτητα, είναι τέλεια για επιδόρπιο. Και γενικά, η επιλογή του σνακ καθορίζεται απλώς από την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει ο αφρώδες κρασί. Τα κέικ σοκολάτας, οι φρουτοσαλάτες και τα ελαφριά ευαίσθητα επιδόρπια όπως η πανακότα μπορούν επίσης να συνδυάζονται υπέροχα με brut και ξηρή σαμπάνια.

Ημίγλυκες και ημίξηρες ποικιλίες

Η γεύση τέτοιων σαμπανιών, κατά κανόνα, συμπληρώνει με επιτυχία τις ακόλουθες απολαύσεις:

• παλαιωμένα σκληρά τυριά.
• Λαχτό πατέ φουά γκρα.
• Ιταλικά και γαλλικά μπλε τυριά.
• Κόκκινο ελαφρώς αλατισμένο ψάρι.
• Καναπα με αυγά ορτυκιού και πέστροφα (μπορεί να αντικατασταθεί με ροζ σολομό).
• Σάντουιτς με λευκό ψωμί με βούτυρο και χαβιάρι.
• Σούσι.

Εκτός από ελαφριά σνακ, τα ακόλουθα πιάτα είναι κατάλληλα για σαμπάνια από αυτές τις ποικιλίες:

• Κοτόπουλο με πορτοκάλια.
• Ρολά φιλέτο πουλερικών.
• Πάπια και τόνος σε οποιαδήποτε μορφή.
• Πίτσα χωρίς ρίγανη.
• Σούπα με πουρέ τυρί, σπανάκι ή κρεμμύδι.

Για να καταλάβετε τι θέλετε με αυτή ή εκείνη τη σαμπάνια, πρέπει να θυμάστε ότι η ημίξηρα έχει μια ελαφρώς γλυκιά ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα. Το ημίγλυκο έχει περίπου τα ίδια χαρακτηριστικά. Αλλά μόνο το cloying του είναι πιο έντονο.

Ποικιλίες γλυκών και γλυκών

Αυτή η σαμπάνια σερβίρεται συνήθως πιο κοντάτο τέλος της γιορτής ή μετά τα κυρίως πιάτα. Ο αφρώδης οίνος αυτής της ποικιλίας διακρίνεται για το πολύπλευρο άρωμά του, την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τη γλυκιά περιτυλιγμένη γεύση και τις φυσαλίδες που διαρκεί.

Του ταιριάζουν αλμυρά και γλυκά αμύγδαλα, καθώς και λευκή αεριούχα σοκολάτα. Σουβλάκια φρούτων και κρέατος, fondue σοκολάτας και τυριού, καθώς και ρολά κοτόπουλου τηγανισμένα σε πανάρισμα ξηρών καρπών, συνδυάζονται υπέροχα με το ποτό.

Λουκούδα καπνιστού σολομού

Θέλετε να δοκιμάσετε έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων; Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε ένα σνακ για σαμπάνια, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω. Πρόκειται για γκουρμέ καναπεδάκια σε ψωμί σίκαλης με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και χαβιάρι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μικρές και λεπτές φέτες ψωμί σίκαλης - 10 κομμάτια;
• καπνιστός σολομός - 300g;
• αβοκάντο - 1 τεμάχιο;
• κόκκινο χαβιάρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• φρέσκο κόλιανδρο - μικρό ματσάκι;
• πιπέρι και χυμός λεμονιού.

Η γέμιση ετοιμάζεται γρήγορα. Ο ψιλοκομμένος κόλιανδρος πρέπει να αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο πολτό αβοκάντο και σολομό κομμένο σε μικρούς κύβους. Καρυκεύουμε ελαφρά με πιπέρι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Η προκύπτουσα γέμιση πρέπει να απλωθεί σε φέτες ψωμιού. Αν έχετε τοστιέρα, μπορείτε να τις ροδίσετε ελαφρά με αυτήν.

Κόκκινα ρολά ψαριών

Πολύ εκλεκτό ορεκτικό σαμπάνιας, που φτιάχνεται σταδιακά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά ορτυκιών - 8 τεμ.;
• σολομός ή σολομός σε φέτες - 150-200 g;
• φρέσκο αγγούρι - 1κομμάτι;
• κόκκινο χαβιάρι - 10 g.

Τα αυγά πρέπει να βράσουν, θα είναι έτοιμα σε τρία λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τις φέτες ψαριού και κόψτε το αγγούρι σε κύκλους.

Όταν τα αυγά ψηθούν, θα πρέπει να κρυώσουν - βυθίστε τα σε κρύο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τα ξεφλουδίζουμε και, τυλίγοντας κάθε κομμάτι σε μια φέτα ψαριού, τα βάζουμε μια φέτα αγγουριού. Διακοσμήστε με αυγά από πάνω.

Γρήγορο επιδόρπιο

Τα πιο νόστιμα γλυκά πιάτα απαιτούν αρκετό χρόνο για να προετοιμαστούν. Το τέλειο συνοδευτικό της σαμπάνιας, το στρούντελ κερασιού έχει εκπληκτικό άρωμα και παραδεισένια τρυφερότητα, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να γίνει. Το ίδιο ισχύει για την πανακότα, το τιραμισού και άλλα επιδόρπια.

Λοιπόν, μπορείτε να φτιάξετε γλυκά καναπεδάκια. Θα χρειαστείτε:

• μύρτιλα - 100 g;
• φράουλες - 100 g;
• μικρά marshmallows - 100g;
• σουβλάκια.

Επιδόρπιο δημοτικό. Η δομή των καναπεδών είναι η εξής: πρώτα υπάρχουν τρία βατόμουρα, μετά οι φράουλες και αυτό το γλυκό σύνολο από marshmallows ολοκληρώνεται.

Γαρίδα λιχουδιά

Αυτό είναι ένα πολύ ευαίσθητο θαλασσινό. Όλοι συνηθίζουν να βράζουν απλώς γαρίδες, αλλά μπορείτε να φτιάξετε κάτι πιο ενδιαφέρον από αυτές. Έτσι, για να μεταφράσετε τη συνταγή του ορεκτικού σαμπάνιας σε πραγματικότητα, θα χρειαστείτε:

• γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 g;
• σαμπάνια - 150 ml;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• σκόρδο - 3 μικρές σκελίδες;
• καυτερή κόκκινη πιπεριά;
• βασιλικός και αλάτιγεύση;
• λεμόνι;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας

Υπάρχουν πολλά συστατικά, αλλά τα βήματα είναι όσο το δυνατόν πιο απλά. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να ψιλοκομιστούν, εκτός από τα θαλασσινά, και να σταλούν σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο. Προσθέστε τις γαρίδες ολόκληρες και καλά στεγνωμένες και μετά ρίξτε σαμπάνια.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε με φέτες λεμονιού. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για δύο μπουκάλια. Σίγουρα θα καταφέρετε να εκπλήξετε τους πάντες, γιατί μια τέτοια λιχουδιά σερβίρεται με σαμπάνια για σνακ όχι συχνά και όχι παντού.

Σνακ Τσιπ

Αν δεν έχετε χρόνο και όρεξη να μαγειρέψετε τις λιχουδιές που αναφέρθηκαν προηγουμένως, τότε μπορείτε να δώσετε προσοχή σε αυτήν την εξαιρετική συνταγή. Για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και ασυνήθιστο σνακ για σαμπάνια, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μεγάλο σακουλάκι πατατάκια. Η καλύτερη επιλογή είναι Lays ή Pringles;
• μάτσο φρέσκα βότανα;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ντομάτα - 1 τεμάχιο;
• ελιές, μαύρες ελιές;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία σε λιγότερο από πέντε λεπτά. Το τυρί πρέπει να είναι ψιλοτριμμένο και η ντομάτα πρέπει να κοπεί σε κύβους, αφού αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό (για αυτό πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό). Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, καρυκευμένο με μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα πατατάκια με τη γέμιση, τα βάζουμε σε ένα πιάτο σε μορφή λουλουδιού και διακοσμούμε με ελιές και μαύρες ελιές.

Μπορείτε να σερβίρετε τη γέμιση στο τραπέζι μαζί με πατατάκια χυμένα σε ξεχωριστό πιάτο, στο οποίο ο κάθε καλεσμένος την απλώνει μόνος του.

Φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο

Άλλη μια υπέροχη συνταγή για ορεκτικό για σαμπάνια. Μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του πιάτου προσέχοντας την παρακάτω εικόνα.

Γρήγορη προετοιμασία. Σε ένα τηγάνι, λίγο περιχυμένο με ελαιόλαδο, πρέπει να τηγανίσετε ελαφρώς τέσσερα κομμάτια φιλέτο. Το ψάρι πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένιο.

Όταν μπορεί να επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση, πρέπει να το στείλετε απευθείας στο ίδιο ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 ° C. Λίγο πριν, πρέπει να προσθέσετε άλλα 8 ντοματίνια στο ψάρι.

Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο. Περιχύνουμε αμέσως με βαλσάμικο και πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί ένα πικάντικο και μυρωδάτο πιάτο.

Με την ευκαιρία, αν υπάρχουν πολλοί καλεσμένοι, τότε μπορείτε απλά να προσθέσετε περισσότερες ντομάτες και να κόψετε το έτοιμο φιλέτο σε μερίδες.

Έτσι, εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι υπάρχουν ακόμα πολλές συνταγές για διάφορα πιάτα που μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του αφρώδους κρασιού. Όλα είναι καλά με τον τρόπο τους, αλλά τα παραπάνω είναι τα πιο δημοφιλή.