Γνωριμία: Ρομανοσαλάτα και πιάτα από αυτήν

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ανάμεσα στα χρήσιμα φυτά που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος για φαγητό, δεν την τελευταία θέση καταλαμβάνουν διάφορα είδη σαλατών. Το μαρούλι Romaine θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή στη μαγειρική σε διάφορες χώρες. Γιατί; Ας εξηγήσουμε τώρα.

Romano: σταθερά συν

Η Η σαλάτα Romano είναι μια υπέροχη επιτραπέζια πράσινη που χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή διαφόρων νόστιμων σνακ. Το φυτό σχηματίζει ένα κεφάλι, κάπως παρόμοιο με το λάχανο, μόνο που τα φύλλα του έχουν διαφορετικό σχήμα. Είναι εντυπωσιακού μεγέθους, οβάλ, ζουμερά και τραγανά. Το έντονο πράσινο εξωτερικά αντικαθίσταται από ντελικάτα πράσινα στο εσωτερικό. Γι' αυτό το μαρούλι romaine φαίνεται τόσο εντυπωσιακό σε διάφορα πιάτα με φόντο άλλα προϊόντα. Και η γεύση του φυτού δεν μας απογοήτευσε. Τα φύλλα είναι ελαφρώς ξινά, με λεπτή γεύση καρυδιού. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, τα πλεονεκτήματα του προϊόντος έναντι άλλων ποικιλιών είναι προφανή. Το μαρούλι Romaine περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και A, μεταλλικά άλατα, ασβέστιο καισίδερο. Εδώ είναι ένας τέτοιος πράσινος θησαυρός ουσιών χρήσιμες για τον οργανισμό μας!

Συστατικό σε πιάτα

Ως ένα από τα συστατικά, η σαλάτα ταιριάζει πολύ με πιάτα λαχανικών και κρεατικών. Επιπλέον, συμπληρώνει τέλεια σούπες πουρέ, σοτέ λαχανικών. Για γεύση, η σαλάτα Romano ταιριάζει με σάλτσες σκόρδου, με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι.

Σαλάτα Romano με ψάρι

Ας πάρουμε το κρέας ενός καλού, λιπαρού καπνιστού ψαριού, το κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Επίσης θα κόψουμε μερικές ντομάτες σε φέτες, σκληρό τυρί - σε κύβους, πχ μοτσαρέλα ή οποιαδήποτε άλλη της γεύσης, μόνο για να μην είναι πολύ αλμυρή (έχουμε αλατισμένο ψάρι). Τώρα θα κόψουμε δύο φύλλα Romano σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας, θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο ή σε σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα φύλλα από το ματσάκι. Όλα αυτά πρέπει να τα βάλετε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε 10 γρ ξύδι με 30 γρ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, χτυπάμε καλά αυτό το μείγμα και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.

Ποιες άλλες νόστιμες σαλάτες, εντυπωσιακά διακοσμημένες, μπορούν να γίνουν με ρομάνο;

Ανοιξιάτικη φρεσκάδα

Το πιάτο είναι εξαιρετικά υγιεινό, νόστιμο, ελαφρύ, τέλεια εύπεπτο. Εξαιρετικό μόνο του και ως σνακ. Παρασκευάζεται με προϊόντα:

• romano - 100 g (μπορεί να είναι ένα μάτσο);
• αυγά - 2;
• φρέσκα αγγούρια – 2;
• κόκκινο ραπανάκι - 1 ματσάκι;
• βρασμένα καρότα - 2 τεμάχια;
• βρασμένοπατάτες - 3 τεμάχια,
• τομάτες - 2-3;
• πράσινο κρεμμύδι - ματσάκι;
• μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• κουταλάκι ξύδι;
• αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη (ζάχαρη άχνη).

Βασικά, οι σαλάτες από λαχανικά και βότανα αρχίζουν να «στοιβάζονται» με χόρτα. Λοιπόν, εδώ - τα κομμένα φύλλα romine απλώνονται σε μια σαλατιέρα σε μια τσουλήθρα. Στη συνέχεια, καρότα κομμένα σε λεπτούς κύκλους, μικρές φέτες ντομάτας, πατάτες, ραπανάκια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια στοιβάζονται τριγύρω. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά σε κύκλους στην κορυφή της πλάκας σαλάτας (βράστε τα). Ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, ξύδι, πιπέρι, ζάχαρη άχνη, χτυπάμε λίγο, φτιάχνουμε μια σάλτσα με αυτόν τον τρόπο, η οποία σερβίρεται χωριστά.

Κρεατοσαλάτα με Romano

Πάρτε 200 γραμμάρια άπαχο κρέας - τηγανητό ή βραστό (προαιρετικά). Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή μικρά κομμάτια. Κόβουμε 5 βραστές πατάτες σε κύβους. Κάνετε επίσης με 2 αγγούρια - αλατισμένα, φρέσκα, τουρσί (για γεύση). Κόψτε το Romano σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι. Με την ευκαιρία, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κόκκινη πιπεριά στο πιάτο - για γεύση και ομορφιά. Βάλτε μια σαλατιέρα με φύλλα ρομά και μετά μια διαφάνεια από το πιάτο που προκύπτει. Γαρνίρουμε με "φλούντσες" αγγουριού και φέτες πιπεριάς.