Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε αργή κουζίνα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κατσαρόλα ζυμαρικών είναι ένα δημοφιλές καθημερινό πιάτο που φτιάχνεται πολύ εύκολα. Αν του προσθέσετε κιμά, θα γίνει πιο νόστιμο και χορταστικό. Μια πολυκουζίνα θα κάνει την εργασία πιο εύκολη - είναι ευχάριστο να μαγειρεύεις σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος στο πιάτο.

Γενικές Αρχές

Για το μαγείρεμα της κατσαρόλας ζυμαρικών με κιμά σε αργή κουζίνα, είναι καλύτερο να παίρνετε άπαχο κρέας: κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά, για παράδειγμα, προσθέστε άπαχο κρέας κουνελιού στο χοιρινό.

Μακρόν μπορούν να στεγνώσουν ή να βράσουν προηγουμένως μέχρι να μισοψηθούν (al dente). Κατάλληλα προϊόντα διαφορετικών σχημάτων: κέρατα, σπαγγέτι, φτερά και άλλα.

Ένα μείγμα γάλακτος και αυγών ετοιμάζεται ως γέμιση.

Από τα προγράμματα multicooker για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά, επιλέξτε "Ζυμαρικά", "Ψήσιμο", "Στιφάδο".

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Ζυμαρικά al dente

Για 0,5 κιλό ζυμαρικά χρειάζεστε 5 λίτρα νερό και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Πώς:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στο μάτι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε το αλάτι.
2. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, δοκιμάστε το. Εάν υπάρχει άμυλο στη φέτα, συνεχίστε το μαγείρεμα.
3. Τηγανίστε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά.

Δεν υπάρχει ακριβής χρόνος μαγειρέματος. Εξαρτάται από το μέγεθος των ζυμαρικών (πάχος, πλάτος). Κατά προσέγγιση χρόνος - από 7 έως 13 λεπτά. Συνήθως μαθαίνετε τη διαδικασία από την εμπειρία.

Συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Τι χρειάζεστε:

• 250g κιμά;
• 150g ζυμαρικά;
• 20 ml φυτικό λάδι;
• 100 ml γάλα;
• 350ml ζεστό νερό;
• 3 αυγά;
• 50g κρεμμύδι;
• αλάτι;
• καρύκευμα για γεύση.

Μαγείρεμα κατσαρόλας με κιμά και ζυμαρικά βήμα-βήμα:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της κουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε για περίπου 4 λεπτά.
3. Προσθέστε τον κιμά στο μπολ και ανακατέψτε. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", χρόνος - 60 λεπτά. Στείλτε τα ξηρά ζυμαρικά στο slow cooker.
5. Ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε, ρίχνουμε τα καρυκεύματα, κλείνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
6. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και ανακατεύουμε.
7. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker, ελέγξτεετοιμότητα ζυμαρικών. Αν είναι πρησμένα, περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
8. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε multicooker μέχρι να τελειώσει η ώρα του σετ προγράμματος.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να απλωθεί σε πιάτα 10 λεπτά μετά το σβήσιμο της κουζίνας.

Με μανιτάρια

Τι χρειάζεστε:

• 200g ζυμαρικά;
• 250g μανιτάρια;
• 100 g σκληρό τυρί;
• 100 g κρεμμύδι;
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 2 αυγά;
• ψίχουλα ψωμιού (προαιρετικά);
• αποξηραμένες ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά, τσίλι (προαιρετικά).
• αλάτι.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, μισούς δακτυλίους ή τέταρτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ multicooker. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά σε λειτουργία τηγανίσματος.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή μίξερ, ρίχνουμε μέσα το γάλα και αλατίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, στείλτε τους βραστά ζυμαρικά και ανακατέψτε.
5. Βάζουμε τα μανιτάρια με τα ζυμαρικά σε ένα μπολ multicooker πάνω σε μια στρώση τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε τη γέμιση και τα αυγά, το γάλα και το τυρί.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να παραταθεί κατά 10 λεπτά ανάλογα με την ισχύ της συσκευής.

Βγάζετε την έτοιμη κατσαρόλα από την κουζίνα και σερβίρετε.

Μακαρόνια κατσαρόλα με κιμά και τυρί

Συνιστάται η λήψη ζυμαρικών,φτιαγμένο από σκληρούς κόκκους. Το τυρί είναι επιθυμητό να αγοράσετε με έντονη γεύση.

Τι χρειάζεστε:

• συσκευασία ζυμαρικών (400g);
• 500g κιμά;
• μία λάμπα;
• κουτάλι φυτικό λάδι;
• ενάμιση φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας;
• δύο ντομάτες;
• 300 g σκληρό τυρί;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού λυκίσκο suneli;
• πράσινα;
• αλάτι.

Παραγγελία μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν - al dente.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, τρίβουμε το τυρί.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τσιγαρίστε το μαζί με το κρεμμύδι για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στραγγίζουμε το λίπος από το τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, λυκίσκο suneli, σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
6. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι, βάζουμε το ένα τρίτο κιμά με ντομάτα, το ένα τρίτο ζυμαρικά al dente, μετά ντοματοκούπες (1/3 μέρος) και πασπαλίζουμε με τυρί (1/3 μέρος). Τοποθετήστε άλλες δύο στρώσεις φαγητού με την ίδια σειρά.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε αργή κουζίνα για περίπου 25 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συμπέρασμα

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά είναι ένα απλό αλλά κερδοφόρο πιάτο που θυμίζει ζυμαρικά Navy, το οποίο είναι πάντα νόστιμο. Μπορεί να παρασκευαστεί σε στρώσεις ή να διασκορπιστεί, όπως σας αρέσει. Μπορείτε να περιοριστείτε σε ελάχιστα προϊόντα: κρέαςκιμά, κρεμμύδι, βούτυρο και ζυμαρικά. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, είναι καλύτερο να προσθέσετε διάφορα συστατικά: τυρί, αυγά, μανιτάρια, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά, διάφορες σάλτσες και γέμιση, ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβες, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, τσίλι, βότανα, κρέμα γάλακτος κ.λπ.