Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο μπορούν να είναι μια πραγματική σωτηρία για κάθε νοικοκυρά. Για φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρεσκομαγειρεμένα όσο και χθεσινά προϊόντα. Ο κιμάς μπορεί επίσης να επιλεγεί από διάφορα είδη κρέατος ή πουλερικών. Το τυρί, οι ντομάτες, τα μανιτάρια και άλλα λαχανικά και σάλτσες μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο από αρκετά γνώριμα υλικά.

Πολύ νόστιμη συνταγή με ντομάτες σε δικό του χυμό

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κιλό κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος;
• 400 γραμμάρια ζυμαρικά κάθε είδους;
• τον ίδιο αριθμό ντοματών στον δικό τους χυμό;
• τριακόσια γραμμάρια τυρί;
• διακόσια γραμμάρια κρεμμύδια;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• φυτικό λάδι.

Αυτή η παραλλαγή ενός χορταστικού πιάτου απαιτεί ρίξιμο. Για αυτήν, πρέπει να προετοιμάσετε:

• εκατό γραμμάρια αλεύρι;
• ίδια ποσότητα βουτύρου;
• λίτρο γάλα;
• μπαχαρικό για γεύση.

ΑπόΑυτή η ποσότητα των συστατικών κάνει μια μεγάλη κατσαρόλα. Μπορεί να κοπεί σε δέκα μερίδες.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε με κρύο νερό και μετά το ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε την πέτσα από τις ντομάτες, βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το ζουμί και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού μπει ο κιμάς, ανακατεύεται καλά ώστε να είναι κόκκοι και όχι ένα κομμάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε μέτρια φωτιά.

Τώρα είναι η σειρά της γέμισης για την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή. Καλό είναι να το βγάλετε πρώτα από το ψυγείο. Αυτό θα διευκολύνει την απαλλαγή από τους σβόλους του αλευριού. Αλάτι, βάλτε πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα ανακατεύοντας μέχρι να θυμίσει υγρή κρέμα γάλακτος.

Τα Μακαρόνια πρέπει να βράσουν μέχρι να γίνουν, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Τρίψιμο τυριού σε μέτριο τρίφτη.

Βάζουμε μια στρώση ζυμαρικών σε ένα ταψί, το ισοπεδώνουμε, τοποθετούμε περίπου τη μισή σάλτσα και τον κιμά. Επίσης ισοπεδώνουμε με ένα πιρούνι. Απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σύμφωνα με τη συνταγή στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για είκοσι πέντε λεπτά, μέχρισχηματισμός κρούστας. Σερβίρεται ζεστό. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά για διακόσμηση.

Παραλλαγή με αυγά και κιμά κοτόπουλο

Πώς να κάνετε την κατσαρόλα ζυμαρικών λαμπερή, ζουμερή και νόστιμη; Χρησιμοποιήστε τυρί για το χύσιμο και λαχανικά για το ίδιο το πιάτο. Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικά;
• 400 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου;
• δύο αυγά;
• πέντε ντομάτες;
• μία πιπεριά;
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο;
• φυτικό λάδι για υλικά τηγανίσματος;
• εκατό γραμμάρια τυρί;
• μισό ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και πιπέρι;
• λίγος μαϊντανός.

Είναι η επιλογή του τυριού που δίνει σε αυτή την κατσαρόλα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε άλλη σκληρή ποικιλία, αλλά θα αλλάξει και η γεύση.

Πώς να μαγειρεύω φαγητό;

Η συνταγή για την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο είναι πολύ απλή. Αρχικά, βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, τα κάνουμε σε αλατισμένο νερό. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Το πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους και το κοτσάνι, αφαιρούνται τα χωρίσματα. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πιπέρι. Το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό. Αφού το βάλετε σε ένα πιάτο.

Δύο ντομάτες κομμένες σε φέτες. Τα υπόλοιπα ξεφλουδίζονται. Για να γίνει αυτό, περιχύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε κρύο νερό. Μετάτρίψτε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι ή έναν τρίφτη. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το είδος κατσαρόλας ζυμαρικών με κιμά κοτόπουλου. Σε αυτό προστίθενται ντομάτες. Τηγανίζουμε ελαφρά τη μάζα στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Τα αυγά χτυπιούνται σε ένα μπολ με μια πρέζα αλάτι. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα. Ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά. Το τυρί τρίβεται στον τρίφτη, προστίθεται στην κρέμα γάλακτος, τα συστατικά ανακατεύονται ξανά.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, στρώνουμε μια στρώση ζυμαρικά. Από πάνω βάζουμε κιμά με ντομάτα. Μοιράστε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας και τις μισές ροδέλες πιπεριάς. Ρίχνουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί και σάλτσα κρέμας. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, το πιάτο ψήνεται σε αυτό για τριάντα λεπτά. Η καυτή κατσαρόλα κόβεται σε μερίδες, διακοσμημένη με φύλλα μαϊντανού.

Νόστιμο φαγητό με μανιτάρια

Συχνά, εκτός από λαχανικά, χρησιμοποιούνται και μανιτάρια στη συνταγή για την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο. Προσθέτουν επίσης τρυφερότητα και ιδιαίτερη πικρία στο πιάτο. Για αυτήν την επιλογή, πρέπει να πάρετε:

• διακόσια γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά;
• 400 γραμμάρια ζυμαρικά;
• ένα ποτήρι αποξηραμένα μανιτάρια;
• εκατό γραμμάρια τυρί;
• ποτήρι κρέμα;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση;
• λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο καυτερή πιπεριά ή αποξηραμένο κόλιανδρο.

Μαγείρεμα κατσαρόλας ζυμαρικών με κιμά και μανιτάρια

Το κύριο προϊόν βράζεται μέχρι να μισοψηθεί, να κρυώσει,στραγγίστε το υγρό. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε δύο μέρη. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε τον κιμά για πέντε λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να διατηρηθεί σε κομμάτια.

Τα ξερά μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο νερό εκ των προτέρων, για περίπου δύο ώρες. Αφού στραγγίσουν τα υγρά και προσθέσουμε μανιτάρια στον κιμά. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, αλατοπιπερώστε τη γεύση.

Το ταψί αλείφεται με λάδι, τοποθετείται το πρώτο μισό των ζυμαρικών, μοιράζεται από πάνω ο κιμάς με τα μανιτάρια. Για να γίνει η κατσαρόλα λαχταριστή, αλείφουμε τα υλικά με ένα κουτάλι. Απλώνουμε άλλη μια στρώση ζυμαρικών. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ρίξτε κρέμα. Η μελλοντική κατσαρόλα στέλνεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους διακόσιους βαθμούς για είκοσι λεπτά.

Νόστιμη κατσαρόλα με λάχανο

Σε αυτή τη συνταγή, το λάχανο είναι που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ζουμερή γεύση. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 600 γραμμάρια κιμά;
• τριακόσια γραμμάρια τυρί;
• δύο αυγά;
• ένα ποτήρι κρέμα 10 τοις εκατό;
• μισό κεφάλι λάχανο;
• μια χούφτα ζυμαρικά;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• λίγο αλεσμένο κράκερ;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• μπαχαρικό για γεύση.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρά ζυμαρικά σε αυτή τη συνταγή. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να ληφθούν από το δάσος.

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο γεύμα

Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε εκατό γραμμάρια βούτυρο και να σιγοβράσει για δέκα λεπτά κάτω από ένα καπάκι, σε χαμηλή φωτιά. Περιοδικά, η μάζα αναμιγνύεται. Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να ψηθούν και πλυθούν, τα ρίχνουμε σε τρυπητό ώστε το ποτήρι να υγρασία.

Τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κιμάς, μπαχαρικά, λάχανο, μανιτάρια με κρεμμύδια και ζυμαρικά συνδυάζονται ξεχωριστά. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε την κρέμα. Όλα ζυμώνονται, πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια.

Το ταψί γεμίζει με την προκύπτουσα μάζα, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί από πάνω. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών. Αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε την κατσαρόλα με τριμμένη φρυγανιά, τη στέλνετε ξανά στο φούρνο για να γίνει το πιάτο κατακόκκινο. Σερβίρετε κομμένο σε κομμάτια.

Απλή κατσαρόλα ζωμού

Δεν είναι πάντα δυνατό και πρόθυμο να χρησιμοποιήσετε τυρί. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές που βοηθούν στο να φτιάξεις ένα τέτοιο γεύμα χωρίς αυτό το συστατικό. Η παρασκευή της κατσαρόλας ζυμαρικών χωρίς τυρί με κιμά είναι αρκετά εύκολη χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• 40 γραμμάρια λάδι για τηγάνισμα;
• διακόσια γραμμάρια ζυμαρικά;
• η ίδια ποσότητα κιμά πουλερικών;
• εκατό γραμμάρια κρεμμύδι;
• διακόσια ml ζωμού;
• ένα μάτσο από τα αγαπημένα σας χόρτα;
• τρία αυγά;
• διακόσια ml γάλακτος;
• μπαχαρικό για γεύση, υπέροχος βασιλικός, μαύρες και αλεσμένες πιπεριές μπαχάρι.

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και μετά να ξεπλένονται με κρύο νερό. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμενα κοκκινίζει. ρίχνουμε μέσα το ζωμό, σκεπάζουμε τα πάντα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Τα χόρτα πλένονται, τινάζονται από την υγρασία, κόβονται λεπτά και προστίθενται στον κιμά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γάλα και τα αυγά, το αλάτι και ανακατεύουμε. Τα έτοιμα ζυμαρικά ρίχνονται στη μάζα και ανακατεύονται.

Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο λάδι, στρώνουμε τα μισά ζυμαρικά. Από πάνω τοποθετείται κιμάς, καλυμμένος με τα υπολείμματα ζυμαρικών. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με αλουμινόχαρτο. Όλα στέλνονται στο φούρνο, προθερμασμένο σε διακόσιους βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου τριάντα λεπτά. Αν χρειαστεί, σβήνετε το φούρνο, ανοίγετε το αλουμινόχαρτο και κρατάτε την κατσαρόλα για άλλα πέντε λεπτά, ώστε το επάνω μέρος να γίνει πιο ορεκτικό στην εμφάνιση. Επίσης, κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά, σάλτσα ντομάτας.

Το μαγείρεμα μιας κατσαρόλας με βάση ζυμαρικών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι ένα νυσταγμένο και τρυφερό πιάτο που σίγουρα θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Φροντίστε τα ζυμαρικά να μην στεγνώσουν. γεμίζονται με διάφορες σάλτσες. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να αναμίξετε αυγά και γάλα. Χρησιμοποιήστε επίσης κρέμα, ξινή κρέμα ή ζωμό. Συχνά, η κατσαρόλα πασπαλίζεται με τυρί για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα πάνω της. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές που δεν χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό. Η κατσαρόλα με βάση ζυμαρικών, διακοσμημένη με κιμά και ποικιλία λαχανικών, μπορεί να γίνει ένα πιάτο σήμα κατατεθέν για πολλές νοικοκυρές.