Πώς να μαγειρέψετε ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα υπέροχο σνακ κάθε εποχή του χρόνου και σε κάθε περίσταση θα είναι ένα ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα, που μπορεί να μαγειρέψει κάθε νοικοκυρά. Τα κύρια συστατικά είναι: λεπτή πίτα, καρότα κορεατικού τύπου (μπορείτε να αγοράσετε από ένα κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας), τυρί (λιωμένο ή μαλακό), αυγό, μαγιονέζα (αγορασμένη από το κατάστημα, φάρμα ή σπιτική).

Τα δευτερεύοντα υλικά για τη γέμιση εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Αυτά θα μπορούσαν να είναι:

• σκόρδο;
• πράσινα;
• προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, κοτόπουλο, ζαμπόν).

Αν δεν θέλετε να αγοράσετε έτοιμη πίτα, καρότα κορεάτικου τύπου και μαγιονέζα στο κατάστημα, μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι. Ο αριθμός των προϊόντων σε γραμμάρια είναι κατά προσέγγιση. Εάν η μάζα του συστατικού δεν αναφέρεται, τότε πρέπει να αποφασίσετε για την ποσότητα κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία της κύριας γέμιση

Πριν φτιάξετε ρολά λάβας, θα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση σε ξεχωριστό πιάτο (για ένα τυπικό φύλλο λάβας):

1. Σκληρό βρασμόένα αυγό και μετά κρυώστε το. Καθαρισμένες πρωτεΐνες και κρόκοι κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή τρίφτη στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε σε ένα μπολ.
2. Τρίψτε το μαλακό ή ημίσκληρο τυρί σε λεπτό τρίφτη. Εάν αγοράσατε επεξεργασμένο τυρί, τότε ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στείλτε στο πιάτο με το αυγό.
3. Ρίξτε περίπου 50-60 γραμμάρια κορεάτικα καρότα σε ένα πιάτο με τυρί και αυγό. Ανακατεύουμε καλά. Συνιστάται να ψιλοκόψετε λίγο τα καρότα αν τα καλαμάκια είναι πολύ μακριά.
4. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Πριν το κάνετε αυτό, δοκιμάστε τον «κιμά», καθώς τον έχουν ήδη τα καρότα.

Η συνταγή για ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα είναι αρκετά απλή εάν όλα τα υλικά έχουν ήδη αγοραστεί και κοπεί εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει απλώς να τα συνδυάσετε σε ένα δοχείο και να ανακατέψετε. Αλλά αν θέλετε όλα να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά και υγιεινά, θα πρέπει να διαθέσετε μερικές επιπλέον ώρες για το μαγείρεμα. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας καρότα, μαγιονέζα και πίτα κορεάτικου στιλ.

καρότο κορεατικού τύπου

Διαλέξτε ένα χοντρό, αλλά όχι πολύ μακρύ καρότο, πάρτε έναν ειδικό τρίφτη για καρότα στα κορεάτικα (αν όχι, τότε κόψτε σε λεπτές λωρίδες) και τρίψτε σε ξεχωριστό δοχείο. Για ένα ρολό πίτα, αρκεί να τρίψετε περίπου 50-60 γραμμάρια ωμά λαχανικά. Στη συνέχεια γλυκάνετε με ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι (στην άκρη του κουταλιού). Προσθέστε 9% ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού) στο τέλος. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με το χέρι σας. Στείλτε τα καρότα στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Για ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα, δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια δημοφιλή γέμιση από μανιτάρια, καλαμάρια ή κρέας σόγιας, αρκεί μόνο ένα πορτοκαλί λαχανικό. Βγάζουμε τα καρότα από το ψυγείο μετά από 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι (¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα), ανακατέψτε. Στο τέλος, προστίθεται φυτικό λάδι (3 κουταλάκια του γλυκού) και όλα αναμειγνύονται ξανά. Αφήστε την έτοιμη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες.

Μαγιονέζα στο σπίτι

Αν διαθέτετε μίξερ ή μπλέντερ, η διαδικασία μαγειρέματος θα πάει πολύ πιο γρήγορα. Πάρτε ένα ωμό αυγό, φυτικό λάδι (ή γάλα) με όγκο περίπου 100 ml, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη μουστάρδας, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξουν. Είναι πολύ σημαντικό ο κρόκος, όταν σπάσει, να χτυπήσει άθικτο τον πάτο του μπολ.

Η παχιά μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν αμέσως για ρολό lavash με κορεάτικα καρότα.

λεπτή λάβα

Για να φτιάξετε το δικό σας λεπτό ψωμί πίτας, πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού (περίπου 100-150 γραμμάρια), λίγο ζεστό νερό (τόσο πολύ ώστε το αλεύρι να γίνει ημίπαχος πολτός) και λίγο αλάτι. Όλα αυτά είναι μπερδεμένα. Στη συνέχεια η ζύμη ζυμώνεται με το χέρι. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να μπει σε ένα δοχείο, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίγουμε κομμάτια ζύμηςλεπτή στρώση και τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές (1 λεπτό από κάθε πλευρά). Η διαδικασία τηγανίσματος είναι παρόμοια με το ψήσιμο των τηγανιτών, μόνο χωρίς να λαδώσετε το τηγάνι.

Τα έτοιμα κέικ πρέπει να πασπαλίζονται από το μπουκάλι ψεκασμού και να σκεπάζονται το σωρό με μια πετσέτα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να φτιάξετε αμέσως ένα ρολό από πίτα, τυρί, κορεάτικα καρότα για να μην στεγνώσουν τα έτοιμα κέικ.

Το Lavash πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια και μετά η γέμιση εφαρμόζεται με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια γίνεται το ρολό.

Επιπλέον γέμιση

Ας εξετάσουμε τώρα τι είδους πρόσθετη γέμιση μπορεί να είναι. Όλα εξαρτώνται από το τι αρέσει σε εσάς και τους αγαπημένους σας, τους καλεσμένους. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό με κοτόπουλο, ένα άλλο με σκόρδο και να κάνετε το τρίτο ανάμεικτο.

Δεν έχει νόημα να εξετάζουμε κάθε συνταγή για ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα ξεχωριστά, καθώς οτιδήποτε μπορεί να προστεθεί σε ένα δοχείο με αυγά, καρότα, τυρί και μαγιονέζα. Μόνο οι επιλογές μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν.

Για παράδειγμα, εάν το φιλέτο κοτόπουλου είναι ωμό, πρέπει να βράσει και μετά να το ψιλοκόψετε. Και μόνο μετά από αυτό προσθέστε στην κύρια γέμιση. Το καπνιστό λουκάνικο, το ζαμπόν ή τα λουκάνικα ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι και προστίθενται επίσης στο αυγό, το τυρί και τα κορεάτικα καρότα.

Όσον αφορά το σκόρδο, πρέπει να διαλέξετε 1-2 μικρές σκελίδες (αν θέλετε και περισσότερες), να ξεφλουδίσετε, να ψιλοκόψετε σε σκόρδο και να τις προσθέσετε στο μείγμα.

Απλό και καλόγουστο

Δεν συνιστάται η προσθήκη όλων των παραπάνω πρόσθετων συστατικών σεένα ρολό, για να μην χαλάσει η γεύση. Συνιστάται, για παράδειγμα, να φτιάξετε ένα ξεχωριστό ρολό πίτα: κορεάτικο καρότο, κοτόπουλο, αυγό, τυρί.

Να θυμάστε ότι πρέπει να τηρείται η συμβατότητα των συστατικών και επίσης το ορεκτικό πρέπει να έχει εξαιρετική γεύση από αρμονικά συνδυασμένα προϊόντα.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ξεχωριστό φαγητό ή με τσάι, κομπόστα, χυμό.

Συστάσεις για νοικοκυρές

Για να μουλιάσει καλά το ρολό, καλό είναι να στείλετε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Εάν διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αλλοιωθεί, για να μην συμβεί αυτό, μετά το γεύμα, το υπόλοιπο πρέπει να αφαιρεθεί σε κρύο μέρος. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από μερικές ημέρες νωρίτερα, και ιδανικά σε μία συνεδρίαση αμέσως μετά την προετοιμασία.

Τα ρολά πίτας και η γέμιση με κορεάτικα καρότα θα αρέσουν σε όλους, αλλά όλα εξαρτώνται από τα πρόσθετα συστατικά.