Νεαρά κρασιά: τα ονόματα και η γεύση τους. Κριτικές κρασιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πραγματικοί γνώστες των νέων ποικιλιών κρασιού προτιμούν να πίνουν σε μια φιλική παρέα, αλλά όχι πολύ συχνά. Αυτό το ρόφημα χρησιμεύει για τη διατήρηση του σθένους και τη βελτίωση της ευεξίας. Ένα προϊόν που παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκα σταφύλια μπορεί να καθαρίσει το αίμα και ακόμη και να αναζωογονήσει το δέρμα.

Ο δυσάρεστος καιρός και τα γκρίζα σύννεφα φτιάχνουν τη διάθεση λίγους, τέτοιες μέρες θέλετε να δείτε φωτεινές διακοπές και να απολαύσετε μια χαρούμενη ατμόσφαιρα. Η καλύτερη διέξοδος από την κατάσταση θα ήταν ένα ταξίδι σε μια από τις χώρες όπου παρασκευάζονται τα καλύτερα κρασιά, καθώς και ειδικές γιορτές προς τιμήν αυτού του ποτού. Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να επισκεφτούν οποιαδήποτε χώρα, οπότε μπορείτε να κανονίσετε διακοπές μόνοι σας. Αυτό θα απαιτήσει ένα μπουκάλι νεαρό κρασί και μια ευχάριστη παρέα. Αλλά πρώτα, θα πρέπει να μάθετε πιο λεπτομερείς πληροφορίες για το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και να επιλέξετε την επιλογή που ταιριάζει στο γούστο σας, η οποία μπορεί να φέρει εξαιρετικά θετικά συναισθήματα και να τη θυμάστε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποικιλίες κρασιών

Το νεανικό κόκκινο κρασί παρασκευάζεται από σταφύλια πουυφίσταται περίοδο ζύμωσης. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες κρασιών, αν και συχνά είναι δύσκολο να αποφασίσετε για μια συγκεκριμένη επιλογή. Η ταξινόμηση του ποτού βασίζεται σε πολλά κύρια χαρακτηριστικά: μέθοδος παραγωγής, ποιότητα, χρώμα, παλαίωση.

Μεταξύ της ποικιλίας κρασιών, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες:

1. Φυσικό.
2. Special.
3. Ανθρακικό.
4. Αρωματισμένο.
5. Young.
6. Ηλικιωμένο.
7. Χωρίς έκθεση.
8. Vintage.
9. Συλλεκτικό.
10. Sparkling.
11. Σαμπάνια.
12. Original.

Τα οφέλη και οι βλάβες του νεαρού κρασιού

Τα ξηρά κόκκινα κρασιά (νεαρά) κάνουν καλό στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που έχει αποδειχθεί περισσότερες από μία φορές από γιατρούς. Αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει σε πολλές ασθένειες και θα βελτιώσει τη λειτουργία ορισμένων οργάνων. Για παράδειγμα, είναι χρήσιμο:

• για την καρδιά - το νεαρό κρασί διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, με τακτική χρήση, τα αγγεία θα καθαριστούν και θα αφαιρέσει την περιττή χοληστερόλη.
• για το στομάχι - το ρόφημα απαλλάσσει το σώμα από τις τοξίνες, βελτιώνει την όρεξη και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.
• για το αίμα - τα προβλήματα με την αιμοσφαιρίνη θα υποχωρήσουν εάν πίνετε μερικά ποτήρια την ημέρα με τα γεύματα, τα οποία θα αναπληρώσουν επίσης το απόθεμά σας σιδήρου.
• για τα νεύρα - ένα φάρμακο κατά του στρες χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ θα ανακουφίσει την κατάθλιψη και θα βελτιώσει τον ύπνο, αλλά δεν πρέπει να πλημμυρίζετε τακτικά προβλήματα με το αλκοόλ.
• με beriberi - το νεαρό λευκό κρασί είναι πηγή ιχνοστοιχείων καιαπαραίτητες για τον οργανισμό βιταμινών Β,
• για κρυολογήματα - το ζεστό κρασί είναι εξαιρετικό για να αρρωστήσετε αν το πίνετε σε ήρεμο και ζεστό περιβάλλον.

Μόνο το φυσικό κρασί μπορεί να βοηθήσει με ασθένειες, αλλά δεν πρέπει να πάτε αμέσως να αγοράσετε ένα ακριβό μπουκάλι. Πρώτα πρέπει να μάθετε τους παράγοντες βάσει των οποίων απαγορεύεται η κατανάλωση κρασιού για σκοπούς θεραπείας. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:

• υπερβολική επιθυμία για αλκοολούχα ποτά;
• ηπατικά προβλήματα;
• συχνές αλλεργικές αντιδράσεις.

Φροντίδα για το νεαρό κρασί

Ένα από τα σημαντικά γεγονότα σε πολλές χώρες είναι το φεστιβάλ νεανικού κρασιού. Αλλά για να μπουν τα αγαθά σε αυτό, είναι απαραίτητο να το φροντίσετε σωστά, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις λεπτές αποχρώσεις. Πράγματι, στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσες αποχρώσεις φροντίδας όσες και ονόματα κρασιών.

Ο ακριβής οδηγός φροντίδας είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί, αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές από επαγγελματίες που θα σας βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο θέμα:

• μόλις τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, πρέπει να προστατεύσετε το προϊόν από την επαφή με τον αέρα, διαφορετικά θα συμβεί οξείδωση και το πλήρες κρασί δεν θα λειτουργήσει.
• κατά τη διάρκεια της περιόδου διαύγασης, το ποτό δοκιμάζεται και προσδιορίζεται η περαιτέρω τιμή θερμοκρασίας του (με υψηλή οξύτητα, η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 17 βαθμοί και με χαμηλή οξύτητα - 10 βαθμούς λιγότερο);
• Οι κονσέρβες (3 λίτρα) είναι ένας καλός χώρος αποθήκευσης, οι οποίοι σφραγίζονται με κλειστό τρόπο και απλώνουν μια λεπτή μεμβράνη ανάμεσα στο ποτό και το καπάκι.

Πού φτιάχνονται τα καλύτερα ποτά

Η λίστα με τις δημοφιλείς χώρες που παράγουν ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ περιλαμβάνει:

1. Γεωργία και Μολδαβία. Τα προϊόντα αυτών των χωρών μπορούν να ικανοποιήσουν απολύτως κάθε άτομο. Η ποικιλία περιλαμβάνει ποτά για κάθε γούστο.
2. Ουγγαρία. Το παραδοσιακό κρασί δεν έχει μόνο ευχάριστο άρωμα, αλλά και ελκυστικό χρώμα. Οι γλυκές ποικιλίες είναι τα πιο κερδοφόρα προϊόντα, τα οποία προτιμούν οι ευγενείς των ξένων χωρών.
3. Γαλλία. Τα επιτραπέζια και τοπικά κρασιά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Κάθε άτομο πρέπει να τα δοκιμάσει για να καταλάβει τη γεύση του πραγματικού κρασιού.
4. Γερμανία. Τα καλύτερα λευκά κρασιά θα βρείτε στα ράφια της πρωτεύουσας και σε κάποιες άλλες πόλεις. Οι διάφορες γεύσεις θα εκπλήξουν και τους πιο έμπειρους γευσιγνώστες.
5. Ιταλία. Το ευρύτερο φάσμα αντιπροσωπεύεται από αυτή τη χώρα. Και για να διατηρήσει υψηλή ποιότητα, η κυβέρνηση έχει εκδώσει αρκετούς νόμους σχετικά με την οινοποίηση.
6. Νέος και Παλαιός Κόσμος. Οι φυσικές και κλιματικές συνθήκες συμβάλλουν στην καλή παραγωγή και ένα αρκετά γευστικό αποτέλεσμα. Σύμφωνα με τις συστάσεις των παγκόσμιων σομελιέ, αυτά τα κρασιά καταναλώνονται καλύτερα τις γιορτές.

Πώς να διαβάσετε μια ετικέτα

Όταν αγοράζουν νεαρά κρασιά, οι αγοραστές σπάνια κοιτούν την ετικέτα, επομένως μπορείτε να πάρετε ένα ψεύτικο για πολλά χρήματα. Για να εξοικονομήσετε νεύρα και οικονομικά, θα πρέπει να μάθετε πώς να διαβάζετε σωστά την ετικέτα. Πρέπει να περιέχει τις ακόλουθες πληροφορίες: κατάσταση, όνομα προϊόντος και δεδομένα εταιρείας, ακριβή ημερομηνία εμφιάλωσης, περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλκοόλ.

Κατασκευαστής μεένα υψηλό επίπεδο παραγωγής δεν θα κρύψει με κανέναν τρόπο αυτά τα δεδομένα, καθώς προσπαθεί να αναγνωριστεί.

Η παλαίωση και το vintage πρέπει να αναγράφονται σε ξεχωριστές ετικέτες. Εάν δεν είναι, τότε το προϊόν δεν μπορεί πλέον να ονομάζεται πρωτότυπο. Το γεγονός της απουσίας σημαίνει τη χρήση συμπυκνώματος ή την προσθήκη χημικών στοιχείων.

Γκουρμέ γιορτές

Οι πραγματικοί καλοφαγάδες είναι της άποψης ότι για να διατηρηθεί η υγιής εμφάνιση και η ευθυμία του πνεύματος, είναι απαραίτητο να πίνετε νεανικό κρασί μία φορά το χρόνο. Σίγουρα όλοι θα ενδιαφέρονται για το φεστιβάλ νεανικού κρασιού, που πραγματοποιείται σε χώρες όπου παράγονται οι καλύτερες ποικιλίες. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το ποτό και να απολαύσετε το φρέσκο άρωμά του σε μια ειδική γιορτή μια φορά το χρόνο, επομένως δεν είναι καλή ιδέα να χάσετε μια τέτοια εκδήλωση.

Γαλλικό αριστούργημα

Το Beaujolais Nouveau είναι ένα δημοφιλές φρέσκο νεανικό κρασί. Η Γαλλία το σερβίρει στους καλοφαγάδες από τη δεκαετία του 1980. Την περίοδο αυτή άρχισε να ανθίζει η παραγωγή στον τομέα της οινοποίησης στη Γαλλία. Εκεί, οι άνθρωποι καλλιεργούν σταφύλια που ονομάζονται Gamay, τα οποία δεν διατηρούνται πολύ. Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί αποφάσισαν ότι το «ευπαθές» κρασί πρέπει να πίνεται το συντομότερο δυνατό.

Την Ημέρα Beaujolais Nouveau, οι ντόπιοι δημιουργούν μια εορταστική ατμόσφαιρα όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν. Από την αρχή, αυτή η ημέρα επινοήθηκε αποκλειστικά για λόγους κέρδους, αλλά στη συνέχεια έγινε μια αναπόσπαστη παράδοση. Μέχρι σήμερα, γιορτάζεται την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου. Ακριβώς μια εβδομάδα πριν, αναρτώνται αφίσες που γιορτάζουν την εκδήλωση σε όλη την πόλη.

Novello στην Ιταλία

Το νεανικό ιταλικό κρασί δεν είναι λιγότερο δημοφιλές. Ποιο είναι το όνομα και ποια είναι η ιστορία του - ενδιαφέρει πολλούς γευσιγνώστες. Όπως γνωρίζετε, στην Ιταλία, οι παραδόσεις του κρασιού προέρχονται από τα βάθη των αιώνων. Για παράδειγμα, το «Novello» (ιταλικό ποτό κρασιού) γνώρισε την ακμή του και την κορύφωση της δημοτικότητάς του τον 17ο αιώνα, αν και η σημερινή γιορτή δεν είναι καν 50 ετών. Παλιά, η γιορτή γιορταζόταν στις 11 Νοεμβρίου και στη σύγχρονη εποχή, οι ντόπιοι κάτοικοι της Ιταλίας και οι τουρίστες την γιορτάζουν στις 6 Νοεμβρίου.

Εορταστικές γευσιγνωσίες πραγματοποιούνται τακτικά σε περιοχές όπως η Τοσκάνη, η Μάρκα, το Βένετο, καθώς και στα νησιά της Σαρδηνίας και της Σικελίας. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση και το άρωμα του κρασιού, αλλά και μουσική και διασκεδαστικούς διαγωνισμούς.

Σε αντίθεση με τη γαλλική έκδοση, αυτός ο τύπος παρασκευάζεται από διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού. Μοναδική προϋπόθεση είναι το κρασί να είναι κόκκινο, όλα τα άλλα γίνονται κατά την κρίση των παραγωγών. Επομένως, μοναδικές και ανεπανάληπτες γεύσεις μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικές περιοχές.

Τι ευχαριστεί την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη

Οι ευρωπαϊκές χώρες άρχισαν να συμμετέχουν σε τέτοιες δραστηριότητες πολύ πρόσφατα, αν και αξίζουν λιγότερη προσοχή και σεβασμό. Το κύριο πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο κόκκινο κρασί, όπως γίνεται στη Γαλλία και την Ιταλία, αλλά και λευκό κρασί.

Αυστριακά ποτά κυκλοφορούν με την επωνυμία "Jünger Osterreicher". Παράγονται επίσημα στη Στυρία, άνθρωποι από όλη την περιοχή έρχονται στη γευσιγνωσία και, σύμφωνα με την παράδοση, κυνηγετικά καπέλα στολισμένα με φτερό είναι στο κεφάλι τους. Οι κύριες διακοπές γίνονται στη Βιέννη στις αρχές Νοεμβρίου.

Η δεύτερη εκδήλωση είναι η γιορτή Heuriger, η οποία ξεκινά στις 11 Νοεμβρίου. Ένα αρχαίο έθιμο λέει ότι ο ιδιοκτήτης του επιτρέπεται να πουλάει μόνο κρασί από τη σοδειά του δικού του αμπελώνα. Η ζήτηση για αυτό το είδος είναι αρκετά καλή, και ως εκ τούτου η τιμή είναι κατάλληλη.

Οι διακοπές στην Τσεχία δείχνουν την πραγματική γεύση του νεανικού κρασιού. Οι εκδηλώσεις αυτές γίνονται σε μικρούς οικισμούς, όπου δεν έρχονται μόνο ντόπιοι και τουρίστες, αλλά και όλη η αρχοντιά από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες. Τραγούδια, χοροί, γιορτές είναι αναπόσπαστο μέρος μιας διασκεδαστικής γιορτής. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν πρωτότυπα σνακ, που διακοσμούν περαιτέρω το ήδη νόστιμο ποτό.

ισπανικό κρασί

Το ισπανικό κρασί "Nuevo" έχει ελαφρώς λιγότερη ζήτηση. Έχει καλή γεύση, αλλά λόγω των τοπικών παραδόσεων δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής. Από την αρχαιότητα, ήταν συνηθισμένο να παλαιώνεται ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ σε ειδικά δρύινα βαρέλια για όσο χρόνο χρειάζεται για να εξατμιστεί το φρουτώδες άρωμα και η φρεσκάδα.

Ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1990, το προϊόν άρχισε να εμφανίζεται στα ράφια διαφόρων καταστημάτων και στη συνέχεια πήρε τη θέση του στις μεγάλες γιορτές στην Ισπανία. Μέχρι σήμερα, καμία σημαντική γευσιγνωσία δεν έχει ολοκληρωθεί χωρίς το Nuevo.

Κριτικές κρασιού

Αρωματικό και γευστικόασυνήθιστη γεύση κρασιού (νεανική) αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν αρκετές αρνητικές κριτικές σε σύγκριση με τις θετικές. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ροφήματος δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Περισσότερα από ένα άτομα κατάφεραν να απαλλαγούν από ασθένειες με τη βοήθεια ενός ποτού χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Η φροντίδα για το κρασί είναι τέχνη. Τα ειδικά εκπαιδευμένα άτομα ξοδεύουν πολύ χρόνο και προσπάθεια για να αποκτήσουν ένα αξιοπρεπές προϊόν. Φυσικά, αυτό προσελκύει και αγοραστές.

Η οινοποίηση «Φτιάξτο μόνος σου» δεν συγκρίνεται σε καμία περίπτωση με ένα φυσικό ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται πόσα στάδια πρέπει να περάσει ένα προϊόν πριν πουληθεί. Οι αγοραστές έχουν συνηθίσει να απολαμβάνουν την αρχική γεύση, για την οποία είναι έτοιμοι να πληρώσουν πολλά χρήματα. Πράγματι, για χάρη της ευχαρίστησης, μπορείτε να ξοδεύετε ένα τακτοποιημένο ποσό τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.

Εκτός από τους απλούς καταναλωτές, επαγγελματίες και γιατροί εξέφρασαν επίσης τις απόψεις τους. Μια ριζική βελτίωση της διάθεσης είναι εγγυημένη από έμπειρους γευσιγνώστες, η γνώμη των οποίων είναι πολύ σημαντική για τους γνώστες. Και οι γιατροί συχνά συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να αντιμετωπίζονται με αυτόν τον τρόπο.