Nawat - ζάχαρη για υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά γλυκά στον πλανήτη. Κάθε λαός του κόσμου φέρνει τις δικές του, παραδοσιακές αλλαγές στα ίδια πιάτα, με αποτέλεσμα να λαμβάνονται εντελώς νέες. Το ίδιο ισχύει και για μια τέτοια λιχουδιά όπως το navat. Η ζάχαρη της ουζμπεκικής κουζίνας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Τι είναι, τι γεύση έχει, πώς φτιάχνεται και για τις ευεργετικές ιδιότητες του navat θα μιλήσουμε περαιτέρω.

Nawat: τι είναι αυτό το πιάτο;

Navat - η κρυσταλλική ζάχαρη, ανήκει στην κουζίνα των λαών της Κεντρικής Ασίας. Στο Ουζμπεκιστάν, συνηθίζεται να το χρησιμοποιείτε ως λιχουδιά για τσάι. Για την παρασκευή navat χρησιμοποιείται χυμός σταφυλιού με μπαχαρικά ή σιρόπι ζάχαρης υψηλής συγκέντρωσης. Αυτό το μείγμα κρυσταλλώνεται γύρω από κλωστές ειδικά προετοιμασμένες για αυτή τη διαδικασία.

Η ουζμπεκική ζάχαρη, navat, μπορεί να είναι διαφόρων χρωμάτων: από λευκό έως σκούρο καφέ. Η απόχρωση του τελικού προϊόντος εξαρτάται κυρίως από τη διάρκεια μαγειρέματος.

Πώς διαφέρει από την κανονική ζάχαρη

Το Nawat, αν και είναι ζάχαρη, διαφέρει σημαντικά από το συνηθισμένοπροϊόν. Το Navat είναι μονοσακχαρίτης, αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη, και η ζάχαρη είναι δισακχαρίτης, περιέχει σακχαρόζη.

Η γλυκόζη έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, έχει ιδιότητες ανάκτησης και είναι σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, έχει λιγότερο γλυκιά γεύση.

Η φρουκτόζη απορροφάται ταχύτερα από άλλα συστατικά. Η ινσουλίνη δεν απαιτείται για να εισέλθει στα κύτταρα του αίματος. Επομένως, το προϊόν δεν επηρεάζει αρνητικά τα άτομα με διαβήτη.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Για να μαγειρέψετε navat (ζάχαρη της ουζμπεκικής κουζίνας), πρέπει να έχετε συγκεκριμένο εξοπλισμό και να γνωρίζετε την πραγματική συνταγή. Λοιπόν:

• σε ένα προπαρασκευασμένο καζάνι (το οποίο διατηρεί τη θερμότητα καλά), πρέπει να ρίξετε ζάχαρη για να γίνει λίγο λιγότερο από το μισό;
• γεμίστε με νερό;
• βάζετε το μπόιλερ στη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• σε ένα άλλο καζάνι πρέπει να τραβήξετε τις κλωστές παράλληλα μεταξύ τους.
• περνάμε το ψημένο σιρόπι από ένα σουρωτήρι;
• χύστε το πάνω από το νήμα;
• μετά από 72 ώρες οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα είναι έτοιμοι, το υπόλοιπο σιρόπι θα πρέπει να χυθεί.
• αφήστε τους κρυστάλλους για λίγο ακόμα να στεγνώσουν καλά;
• μετά το πλήρες στέγνωμα, οι κλωστές πρέπει να κοπούν - το πιάτο είναι έτοιμο!

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό

Το Ουζμπεκικό ζαχαροπλαστείο, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες ήταν γνωστές από την αρχαιότητα, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σήμερα. Αυτό είναι επειδήη λιχουδιά δεν διακρίνεται μόνο για την ευχάριστη γεύση της, αλλά και για την ευεργετική της δράση στον οργανισμό.

Nawat αντιμετωπίζει καλά διάφορες ασθένειες. Χρησιμοποιείται αντί για τις συνηθισμένες παστίλιες για πονόλαιμο ή βήχα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε συνδυασμό με πράσινο τσάι.

Υπάρχει επίσης μια θεωρία ότι το navat (ζάχαρη), οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το γυναικείο σώμα. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το navat μπορεί να θεραπεύσει πολλές γυναικολογικές παθήσεις. Μειώνει επίσης τον πόνο κατά την έμμηνο ρύση. Και βοηθά τις μητέρες που θηλάζουν να βελτιώσουν τη γαλουχία.

Τρώγοντας navat, ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται πιο ενεργητικό και περισσότερο χρόνο για να κάνει διάφορα πράγματα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά από άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Και δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του υπέροχου προϊόντος! Έχει επίσης θεραπευτική δράση σε:

• πεπτικές διαταραχές;
• αφυδάτωση;
• διάρροια;
• χαμηλή πίεση;
• υποθερμία;
• καρδιακές διαταραχές;
• κατάθλιψη;
• γενική αδυναμία.

Πού να αγοράσω;

Μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς ή δεν θέλουν να μαγειρεύουν ναβάτ μόνοι τους. Ωστόσο, σίγουρα όλοι θα ήθελαν να το δοκιμάσουν τελικά. Ένα φυσικό ερώτημα προκύπτει - πού μπορώ να το αγοράσω;

Φυσικά, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να το αγοράσετε στην αγορά του Ουζμπεκιστάν. Που το λατρεύουν, που ξέρουν να το μαγειρεύουν σωστά και πουφαίνεται να είναι μεγάλης ποικιλίας. Το Navat μπορεί επίσης να βρεθεί συχνά στην αγορά της Τασκένδης ανάμεσα σε άλλα ανατολίτικα γλυκά και διάφορα προϊόντα φρούτων.

Αυτό είναι ενδιαφέρον

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri ή navat - η ζάχαρη είναι η ίδια. Αν συναντήσετε ένα από αυτά τα ονόματα, μη διστάσετε να αγοράσετε, όλα αυτά είναι ονόματα του ίδιου προϊόντος.

Η ιδιαιτερότητα του navat είναι ότι είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που δεν περιέχει πρόσθετα πρόσθετα. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά του σε σχέση με τα συνηθισμένα συνθετικά γλειφιτζούρια. Το μόνο πρόσθετο που μπορεί να προστεθεί στο navat είναι το μέλι. Κάνει μόνο τους κρυστάλλους ζάχαρης πιο όμορφους, χρυσαφί στο χρώμα και, φυσικά, πιο υγιεινούς.

Οι συνηθισμένοι κρύσταλλοι navat είναι αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος (έως 8 cm σε διάμετρο). Συνηθίζεται να το χωρίζετε με ειδικά τσιμπιδάκια ή απλά με τα χέρια σας.

Αλλάζοντας τη συνήθεια να πίνεις τσάι με καραμέλα και ζάχαρη στην παράδοση του δαγκώματος ναβάτ, μπορείς να βελτιώσεις σημαντικά την υγεία σου. Επιπλέον, είναι πραγματικά νόστιμο!