Σαλάτα "Βραχιολάκι με ρόδι": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή σαλάτας με βραχιόλι με ρόδι αρχίζει να την αναζητούν όλοι όσοι την έχουν δοκιμάσει για πρώτη φορά. Αυτή η σαλάτα με την προσθήκη ώριμου ροδιού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: σύμφωνα με την κλασική συνταγή ή προσθέτοντας κάτι δικό σας. Το κύριο πράγμα είναι ο σχηματισμός του πιάτου σε στρώσεις.

Στην έτοιμη εκδοχή, η σαλάτα θυμίζει ένα όμορφο βραχιόλι από ημιπολύτιμη πέτρα - γρανάτη. Η πλοκή του έργου του Kuprin "Garnet Bracelet" εμφανίζεται αμέσως στο μυαλό μου.

Ας αγγίξουμε τα όμορφα όχι μόνο στον λογοτεχνικό κόσμο, αλλά και στον γαστρονομικό και ας σκεφτούμε τη συνταγή σαλάτας Βραχιόλι με ρόδι με φωτογραφία.

Κλασική συνταγή

Για όσους δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ «Βραχιολάκι με ρόδι», αλλά θέλουν να το δοκιμάσουν, καλύτερα να ξεκινήσουν με μια κλασική συνταγή. Έχοντας ήδη κατανοήσει το «νόημα» και το περιεχόμενο του πιάτου, την επόμενη φορά που μπορείτε να προσθέσετε ένα νέο συστατικό σε αυτό, αντικαταστήστε το ένα με το άλλο, εστιάζοντας στη γεύση σας.

Λοιπόν, η συνταγή σαλάτας (με φωτογραφία) "Bracelet με ρόδι", ή μάλλον η κλασική εκδοχή του, απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 ώριμα μεγάλα ρόδια;
• 2 μέτρια παντζάρια;
• 3 κόνδυλοι πατάτας;
• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 2 καρότα;
• 3 βραστά ασπράδια και κρόκοι αυγών;
• 1 μέτριο κρεμμύδι;
• 70 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι;
• μπαχαρικό για άρωμα;
• καυτερό μπαχαρικό;
• μαγιονέζα - για να τελειώσετε το μαγείρεμα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βράστε πατάτες, αυγά και παντζάρια. Κρυώνω. Τρίψτε κάθε υλικό, αλλά μην ανακατέψετε το ένα με το άλλο.
2. Μέρος από το σφάγιο του κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το βρασμένο κοτόπουλο κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Το ξύδι συνδυάζεται με ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύεται.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και περιχύνεται με μαρινάδα με ξύδι. Αφήστε για 25 λεπτά.
5. Τα ζουμερά καρότα καθαρίζονται, πλένονται από τη βρωμιά και κόβονται στη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
6. Όταν προετοιμαστούν όλα τα εξαρτήματα, μένει να φτιάξουμε το "Γρανατόβραχιο". Αρχικά, παίρνουν ένα επίπεδο πιάτο και βάζουν ένα φαρδύ ποτήρι στο κέντρο του. Θα σας βοηθήσει να σχηματίσετε με ακρίβεια το "βραχιόλι".
7. Απλώστε στρώσεις μαρουλιού γύρω από το ποτήρι: πατάτα, 1/2 τριμμένο παντζάρι, καρότα, ξηρούς καρπούς, 1/2 ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια, αυγά, μισό κοτόπουλο, παντζάρια που περίσσεψαν.
8. Βγάζουν ένα ποτήρι, πασπαλίζουν τη σαλάτα σε όλη την επιφάνεια με πιπέρι κατά βούληση και αλείφουν γενναιόδωρα όλη την επιφάνεια, μέσα και έξω από το δαχτυλίδι με μαγιονέζα.
9. Το ρόδι καθαρίζεται και βγαίνουν οι κόκκοι. Τα πασπαλίζουμε με ένα δαχτυλίδι μαρουλιού και για να μην μείνουν λευκές κηλίδες.
10. Η σχηματισμένη σαλάτα καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Πιάτο σε μορφή βραχιολιούεύκολο να κοπεί σε μερίδες. Το έτοιμο μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να διακοσμηθεί με δαχτυλίδια λεμονιού ή κλωνάρια μαϊντανού.

Βραχιολάκι ρόδι με καπνιστό κρέας κοτόπουλου

Το καπνιστό κοτόπουλο δίνει σε κάθε σαλάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και υπέροχο χορταστικό. Επομένως, αν θέλετε οι καλεσμένοι σας σίγουρα να μην πεινάσουν, τότε προσθέστε καπνιστό κοτόπουλο στη συνταγή σαλάτας με βραχιόλι με ρόδι.

Εκτός από αυτό το συστατικό, η σαλάτα περιέχει τα εξής:

• ζεύγος μέτριων κονδύλων πατάτας;
• 3 καπνιστά πόδια;
• 3 αυγά;
• καρότο;
• κεφαλή λαμπτήρα;
• 1 ώριμο ρόδι;
• 50 γραμμάρια αλεσμένων ξηρών καρπών, τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνότερα;
• μαγιονέζα;
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο;
• μπαχαρικό για γεύση.

Βήματα της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πατάτες (χωρίς τη φλούδα), αυγά και καρότα.
2. Τα παντζάρια μπορούν επίσης να βράσουν ή να ψηθούν στο φούρνο (30 λεπτά στους 180°C).
3. Όλα τα μαγειρεμένα υλικά είναι χοντροτριμμένα.
4. Τα ρόδια αποσυναρμολογούνται για σπόρους.
5. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσει ένα υπέροχο κατακόκκινο χρώμα.
6. Τα μπούτια κοτόπουλου απελευθερώνονται από το δέρμα και τα κόκαλα, το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους.
7. Στρώστε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο πιάτο και ένα φαρδύ ποτήρι: 1/2 ψιλοκομμένο καπνιστό κοτόπουλο, καρότα, πατάτες, 1/3 ξηρούς καρπούς, πατάτες, κρεμμύδια, φιλέτο κοτόπουλου, αυγά και παντζάρια.
8. Όταν απλώνετε στρώσεις, πρέπει να λάβετε υπόψη διάφορες αποχρώσεις: μαγιονέζαεφαρμόζεται σε κάθε στρώμα. Τα τριμμένα αυγά, καθώς και τα παντζάρια, ανακατεύονται με μαγιονέζα και όταν έρθει η σειρά τους στη σαλάτα, καλύπτουν εντελώς τις στρώσεις που έχουν στρωθεί προηγουμένως: τόσο από πάνω όσο και από τα πλάγια.
9. Στο τέλος της μαγειρικής διαδικασίας αλείφουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με σπόρους ροδιού.
10. Το τελειωμένο "Βραχιολάκι Γρανάτη" μπαίνει στο ψυγείο για μία ώρα.

Νόστιμη σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι: Συνταγή με δαμάσκηνα

Ο συνδυασμός κοτόπουλου με δαμάσκηνα στα πιάτα λατρεύεται από πολλούς, χάρη στη γλυκόξινη γεύση του. Και η γεύση του εγγυητή προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη σαλάτα.

Το πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα υλικά:

• 3 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας;
• 1 μέτριο παντζάρι;
• 0, 2 κιλά φιλέτο κοτόπουλο;
• 10 δαμάσκηνα;
• 1 ρόδι;
• 3 βραστά αυγά;
• 50 γραμμάρια καρύδια, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα,
• αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.

Η συνταγή για σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι με κοτόπουλο και δαμάσκηνα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Πριν το μαγείρεμα, τα δαμάσκηνα πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό για να μαλακώσουν.
2. Οι πατάτες, τα παντζάρια και τα αυγά βράζονται και τρίβονται στη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
3. Οι επιλεγμένοι ξηροί καρποί τηγανίζονται ελαφρά χωρίς λάδι.
4. Το ρόδι καθαρίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι.
5. Όλα τα παρασκευασμένα και ψιλοκομμένα προϊόντα, εκτός από τους ξηρούς καρπούς και το ρόδι, καρυκεύονται χωριστά με μαγιονέζα και αλατίζονται.
6. Απλώστε στρώσεις μαρουλιού με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, παντζάρια,ξηροί καρποί, δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, κοτόπουλο και αυγά.
7. Η κορυφή του σχηματισμένου "βραχιολιού" είναι πασπαλισμένη με ένα πυκνό στρώμα από σπόρους ροδιού.

Μην ξεχάσετε να βάλετε το μαγειρεμένο πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Επιλογή τυροσαλάτας

Συνταγή με φωτογραφία Σαλάτα Βραχιόλι Ρόδι με κοτόπουλο, με τυρί περιέχει λίγα υλικά, σε αντίθεση με την κλασική εκδοχή, αλλά θα έχει εξαιρετική γεύση. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι δεν απλώνεται σε στρώσεις, αλλά το βραχιόλι σχηματίζεται από ήδη ανακατεμένα συστατικά.

Απαιτείται το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 1 μεγάλο ώριμο ρόδι;
• 200 γραμμάρια καρύδια;
• 150 γραμμάρια μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση.

Ας δούμε τη συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία της σαλάτας Βραχιόλι με ρόδι:

1. Το κοτόπουλο βράζεται, ψύχεται και το κρέας αποσυναρμολογείται σε ίνες.
2. Τρίφισμα τυριού σε χοντρό τρίφτη.
3. Οι ξηροί καρποί στεγνώνουν και θρυμματίζονται.
4. Τα ρόδια ταξινομούνται σε κόκκους.
5. Το σκόρδο θρυμματίζεται και αναμιγνύεται με μαγιονέζα.
6. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Σχηματίστε ένα δαχτυλίδι και πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.

Πιάτο χωρίς παντζάρια

Για όσους δεν τους αρέσουν τα παντζάρια, επιτρέπεται να δημιουργήσετε μια δημιουργική σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια βραστάκοτόπουλο;
• ζεύγος μήλων;
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 100 γραμμάρια ψίχουλα ξηρών καρπών;
• γρανάτης;
• 1 κρεμμύδι;
• 3 πατάτες;
• μαγιονέζα για γεύση.

Χωρίς παντζάρια το "βραχιόλι με ρόδι" παρασκευάζεται ως εξής:

1. Το κρέας κοτόπουλου βράζεται μέχρι να ψηθεί πλήρως, κρυώσει και χωρίζεται σε ίνες ή απλά κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Οι πατάτες βράζονται επίσης μέχρι να μαλακώσουν και οι ήδη κρυωμένοι κόνδυλοι τρίβονται.
3. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, ο πυρήνας και οι σπόροι κόβονται και ο έτοιμος πολτός τρίβεται.
4. Οι ξηροί καρποί στεγνώνουν σε τηγάνι ή στο φούρνο.
5. Το τυρί είναι τριμμένο.
6. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους.
7. Το ρόδι καθαρίζεται και βγαίνουν οι σπόροι.
8. Όταν όλα τα υλικά ετοιμαστούν, αρχίστε να σχηματίζετε το «Βραχιολάκι με ρόδι» χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Το πιάτο διαμορφώνεται σε στρώσεις: κρέας, μήλα, τυρί, κρεμμύδια, πατάτες, ξηροί καρποί. Μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα και αλάτι.
9. Όταν σχηματιστεί το «βραχιόλι», καλύπτεται όλη η σαλάτα με σπόρους ροδιού και μπαίνει στο ψυγείο για μια ώρα.

Σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα

Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε μοσχαρίσια γλώσσα, δίνοντας στη σαλάτα κομψότητα. Για αυτήν την επιλογή θα χρειαστείτε:

• 2 ώριμα μέτρια ρόδια;
• 2 μέτρια παντζάρια;
• ζεύγος καρότα;
• 1 μοσχαρίσια γλώσσα;
• 4 αυγά κοτόπουλου;
• 5 κόνδυλοι πατάτας;
• 50 γραμμάρια κουκουνάρι;
• dressing μαγιονέζας και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με μοσχαρίσια γλώσσα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 2 ώρες.
2. Οι πατάτες, τα αυγά, τα καρότα και τα παντζάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
3. Η τελική γλώσσα κόβεται σε κύβους και τα βρασμένα λαχανικά και τα αυγά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
4. Χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο πιάτο και ένα ποτήρι (μπορείτε να πάρετε ένα μπουκάλι), απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: πατάτες με μαγιονέζα, μισή γλώσσα σε φέτες, καρότα με μαγιονέζα, παντζάρια, ξηρούς καρπούς με μαγιονέζα, υπολείμματα γλώσσα, αυγό με μαγιονέζα και τέλος - ρόδι. Κάθε στρώση ή μέσω της στρώσης αλατίζετε το πιάτο.

Πιάτο με βόειο κρέας

Η ανδρική εκδοχή του "Garnet Bracelet" παρασκευάζεται με την προσθήκη μοσχαρίσιου φιλέτου. Οι άντρες θα εκτιμήσουν το πιάτο.

• μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,3 kg;
• δαμάσκηνα σε ποσότητα 12 μούρων;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• τεύτλα - 1 τεμ.;
• μέτριες πατάτες - 3 τεμ.;
• γρανάτης - 1 τεμ.;
• μηλόξυδο - 1 κ.σ. λ.;
• μαγιονέζα - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Το μοσχαρίσιο φιλέτο μαγειρεύεται με αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Ψύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Τα παντζάρια, τα καρότα και οι πατάτες βράζονται και τρίβονται.
3. Τα δαμάσκηνα μουλιάζονται για 20 λεπτά σε ζεστό νερό και μετά κόβονται σε λωρίδες.
4. Οι σπόροι βγαίνουν από το ρόδι.
5. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι μουλιασμένο σε μαρινάδα μηλόξυδου με νερό (1:1).
6. Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε μία με μαγιονέζα: πατάτες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, μοσχάρι, κρεμμύδια,καρότα, παντζάρια. Η τελευταία στρώση είναι ρόδι.

βραχιόλι γρανάτης με μανιτάρια

Η συνταγή Σαλάτα Βραχιόλι με Ρόδι με μανιτάρια έχει γεύση όπως άλλα πιάτα με τα ίδια υλικά, από τα οποία υπάρχουν πολλά, αλλά χάρη στο ρόδι, εξακολουθεί να έχει πιο πρωτότυπη γεύση.

Απαιτείται:

• βραστό κοτόπουλο - 400 γραμμάρια;
• μαριναρισμένα μανιτάρια -0,2 kg;
• κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμ.;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• καρύδια - 100 γραμμάρια;
• βραστά παντζάρια - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - για γεύση;
• αλάτι;
• γρανάτης - 1 φρούτο;
• επεξεργασμένο τυρί, κατά προτίμηση λουκάνικο - 200 γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κρέας κοτόπουλου, κρεμμύδι και μανιτάρια τουρσί κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε τα παντζάρια, το τυρί και τα αυγά στον λεπτό τρίφτη.
3. Οι ξηροί καρποί στεγνώνουν σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια θρυμματίζονται σε ψίχουλα.
4. Το ρόδι καθαρίζεται και βγαίνουν οι σπόροι.
5. Παίρνουν ένα επίπεδο πιάτο και στη μέση βάζουν ένα φαρδύ ποτήρι που το αλείφουμε με λίγο λάδι για να μην κολλήσει η σαλάτα.
6. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: κοτόπουλο, κρεμμύδι και μαγιονέζα, μανιτάρια, αυγά και μαγιονέζα, τυρί και μαγιονέζα, αυγά και μαγιονέζα, παντζάρια. Οι σπόροι του ροδιού απλώνονται τελευταίοι. Κάθε στρώση θυμάται να αρωματίζει με λίγο αλάτι.

Επαγγελματικές συμβουλές

Για να κάνετε μια ασυνήθιστη εμφάνιση σαλάτα με το όνομα "Bracelet Ρόδι" νόστιμη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις συμβουλές των επαγγελματιών:

1. Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
2. Τα αργά μαγειρεμένα λαχανικά διατηρούν βιταμίνες και γεύση.
3. Είναι καλύτερα να βάλετε το ποτήρι για το σχήμα ανάποδα για να το αφαιρέσετε πιο εύκολα.
4. Χυμός λεμονιού ή λίγη πικάντικη μουστάρδα μπορεί να προστεθεί στη μαγιονέζα.

Συμπέρασμα

Το βραχιόλι γρανάτης είναι κατά κύριο λόγο ένα εορταστικό πιάτο που πολλές οικογένειες έχουν ήδη αγαπήσει. Το σετ των υλικών είναι απλό και ανεπιτήδευτο, οπότε με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να αλλάξετε ή να το συμπληρώσετε με άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε την κλασική συνταγή σαλάτας με βραχιόλι με ρόδι.