Νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος πνευματικής κάθαρσης. Η άρνηση ορισμένων προϊόντων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τρομάζει πολλούς. Τα άπαχα τρόφιμα πρέπει να είναι θρεπτικά και να περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια πλήρη ζωή. Πώς να κάνετε το μενού ποικίλο; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι πολύ απλή. Υπάρχουν υπέροχα νόστιμα νηστίσιμα πιάτα, οι συνταγές των οποίων προσφέρονται σε αυτό το άρθρο. Υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά που μπορείτε να απολαύσετε ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα κάθε μέρα χωρίς συμβιβασμούς στις θρησκευτικές αρχές.

Εύκολη συνταγή

Ποια είναι μερικά νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συνταγών στην ανάρτηση, το κυριότερο είναι ότι δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από τα διαθέσιμα υλικά. Αυτό είναι χυλός κριθαριού με λαχανικά. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα ποτήρι κριθάρι, δύο καρότα, ένα κρεμμύδι, δύο ντομάτες, μια γλυκιά πιπεριά, 200 γραμμάρια μπρόκολο, οποιαδήποτε χόρτα, μια κουταλιά φυτικό λάδι, λυκίσκο suneli, φύλλο δάφνης, μπαχαρικά και νερό.

Είναι καλύτερα να μουλιάσεις το μαργαριταρένιο κριθάρι όλη τη νύχτα, ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθεί και να χυθεί με ζεστό νερό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά. Στο μεταξύ καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τις πιπεριές, το μπρόκολο και τις ντομάτες. Βάλτε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Στο τέλος προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και λυκίσκο suneli. Ανακατέψτε το χυλό με κριθαράκι και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί.

Σούπα από πελτέ ντομάτας

Για όσους θέλουν να δημιουργήσουν ένα γκουρμέ μενού, χρειάζονται πιο σύνθετα νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας. Συνταγές με φωτογραφίες παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο - απλά πρέπει να επιλέξετε! Για παράδειγμα, σούπα πελτέ ντομάτας με βασιλικό. Πρόκειται για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια καλές ζουμερές ντομάτες, 20 γραμμάρια καρότα, τρεις σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι, 10 γραμμάρια ρύζι, 20 γραμμάρια σέλινο, πολλά κλωνάρια βασιλικό και μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Κρεμμύδια, σκόρδο, σέλινο και καρότα κομμένα σε κύβους και τσιγαρισμένα ελαφρά στο ελαιόλαδο.

Αφαιρούμε την φλούδα από τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πελτέ στο τηγάνι. Το προπλυμένο ρύζι μπαίνει και στα υπόλοιπα υλικά. Φέρνουμε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φτιάχνουμε πουρέ και συμπληρώνουμε τη σούπα με μπαχαρικά και βασιλικό. Για άλλη μια φορά, αλέστε τα πάντα και φιλτράρετε. Η νόστιμη άπαχη σούπα πουρέ είναι έτοιμη. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο.

Ντοράδα με θυμάρι

Κάποιες μέρες της Σαρακοστής μπορείτετρώτε θαλασσινά και ψάρια. Χρησιμοποιήστε νόστιμα νηστίσιμα πιάτα, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται εδώ. Η Dorada ψημένη με θυμάρι θα συμπληρώσει και θα διαφοροποιήσει τέλεια το μενού. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε ένα σφάγιο ψαριού, ένα λεμόνι, πολλά κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, την ίδια ποσότητα φρέσκου βασιλικού, 100 γραμμάρια ελιές και μπαχαρικά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο ψάρι με μπαχαρικά. Βάλτε θυμάρι και ένα τέταρτο λεμονιού μέσα στο κουφάρι. Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο από πάνω. Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα; Οι συνταγές φούρνου εξοικονομούν πολύ χρόνο. Βάζουμε τα ψάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στο σερβίρισμα στολίζουμε το ψάρι με κλωνάρια βασιλικού, ελιές, ελιές και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ένα όμορφο νηστίσιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Θρεπτικό smoothie

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη νηστεία το σώμα να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για την πλήρη ανάπτυξη. Και ένα θρεπτικό ρόφημα θα είναι απλώς θεϊκό δώρο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Πάρτε μισό ποτήρι γάλα καρύδας, μερικά κομμάτια ανανά, μία μπανάνα, 50 χιλιοστόλιτρα νερό και 150 γραμμάρια σπανάκι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό, στο μπλέντερ και τα αλευρώνουμε όλα καλά. Εάν το ποτό που προκύπτει είναι πολύ πηχτό, τότε αραιώστε το με νερό. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τη γεύση.

Μανιταρόσουπα

Ένα άλλο νόστιμο πρώτο πιάτο είναι η σούπα σαμπινιόν. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μια ώρα και απαιτεί πολύ λίγα υλικά. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε 300 γραμμάρια μανιταριών,τρεις πατάτες, ένα καρότο, τρία μέτρια κρεμμύδια, λίγους κόκκους πιπεριού, αλάτι, μισή κουταλιά ξερή ρίγανη, ίδια ποσότητα αλεσμένη πάπρικα, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, μια σκελίδα σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης και νερό. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι (1 κεφάλι) και τα καρότα σε φέτες με το μπαχάρι και τη δάφνη για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες (κομμένες σε κύβους) σε αυτές.

Αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 20 λεπτά. Το υπόλοιπο κρεμμύδι κόβεται πολύ λεπτά, μπορεί να είναι σε μισούς δακτυλίους, μπορεί να είναι σε κύβους - όπως σας αρέσει, και τα μανιτάρια σε κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε αυτά τα δύο υλικά στην κατσαρόλα. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το αλεύρι και αραιώνοντας με το ζωμό από το τηγάνι, το βάζουμε στο κυρίως πιάτο. Τρίβουμε το σκόρδο και το βάζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλέθουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε μπαχαρικά και σερβίρουμε. Αυτά είναι πολύ νόστιμα γεύματα. Οι συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται εδώ θα είναι χρήσιμες στην οικοδέσποινα που θέλει να περιποιηθεί το νοικοκυριό, αλλά ταυτόχρονα να μην παραβιάσει τις συνταγές της ανάρτησης.

Πιάτα σχάρας

Κατά τη διάρκεια της αποχής, κάντε ένα πικνίκ στη φύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα εκεί. Οι συνταγές είναι απλές και δεν απαιτούν ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Για παράδειγμα, ψητά λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, μανιτάρια (champignons), ελαιόλαδο, ξύδι, λεμόνι και μπαχαρικά. Παίρνουμε όλα τα λαχανικά στην απαιτούμενη ποσότητα. Τα κόβουμε σε οποιοδήποτε σχήμα. Στη συνέχεια αλείφουμε τα κομμάτια με λάδι και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ψήνουμε στο γκριλ μέχριετοιμότητα. Κατά το σερβίρισμα, μπορούν να ραντιστούν με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Από το γλυκό πιπέρι, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, αφού τηγανίσετε, τοποθετήστε το σε μια σακούλα και δέστε το σφιχτά. Μετά από λίγο, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα.

Σαλάτα ψητή πιπεριά

Μην ξεχνάτε τις σαλάτες, που συμπληρώνουν τέλεια το μενού. Φέρνουμε στην προσοχή σας τα πιο νόστιμα νηστίσιμα, οι συνταγές των οποίων δεν είναι δύσκολες. Η σαλάτα με ψητή πιπεριά είναι μια πολύ ασυνήθιστη γαστρονομική δημιουργία. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 4 κόκκινες γλυκές πιπεριές, τρεις κουταλιές της σούπας ελιές, 5 μικρές κουταλιές κάπαρη, μερικά κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Αρχικά, αλείφουμε τις πιπεριές με ελαιόλαδο και τις στέλνουμε στο φούρνο για 30-45 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 180 βαθμοί.

Οι πιπεριές πρέπει να ροδίσουν καλά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το κλείνουμε. Όταν τα λαχανικά έχουν κρυώσει, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Τρίψτε τις ελιές και στεγνώστε την κάπαρη. Τα προσθέτουμε στην πιπεριά, βάζουμε εκεί τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Λάχανο "Provencal"

Πρόκειται για μια πολύ δημοφιλή συνταγή που χρησιμοποιείται όχι μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Νόστιμο, τραγανό λάχανο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Για να το μαγειρέψετε, πάρτε 600 γραμμάρια λευκό λάχανο, 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι (9 τοις εκατό), 50 γραμμάρια καρότα, μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, τρία τέταρταμια μικρή κουταλιά αλάτι, 50 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι και πιπέρι για γεύση. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι με ένα ποτήρι νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση. Το λάχανο κόβεται σε μεσαία κομμάτια (όχι μικρά) και τα καρότα - σε λωρίδες ή κύκλους. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με μαρινάδα, στην οποία ρίχνουμε πρώτα φυτικό λάδι. Βάζουμε το λάχανο κάτω από την πρέσα, και όταν κρυώσει η μαρινάδα, το μεταφέρουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να το φάτε μετά από μια μέρα. Μπορείτε κάλλιστα να μαγειρέψετε αυτά τα νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας για την Πρωτοχρονιά.

Φαλάφελ

Αυτό το ισραηλινό πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα κεφτεδάκια. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια ξερά ρεβίθια, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη, ένα λίτρο νερό, ένα ματσάκι μαϊντανό και κόλιανδρο, μια κουταλιά κύμινο, μισή μικρή κουταλιά πιπέρι καγιέν, αλάτι και λαχανικά λάδι. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα και μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τρίψτε το σε μηχανή κρέατος με σκόρδο και μυρωδικά.

Αρωματίζουμε τον κιμά με μπαχαρικά και μπαχαρικά και αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή ζύμη. Σχηματίζουμε μπάλες από αυτό. Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας τα βρέχουμε περιοδικά με νερό. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μπάλες και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το υπόλοιπο λίπος. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο θα είναι μια καλή προσθήκη σε αυτό το πιάτο. Οικοδέσποινες, μην περιορίζεστε σε ένα πενιχρό σύνολο προϊόντων, φανταστείτε, μαγειρέψτενόστιμο γρήγορο φαγητό. Οι συνταγές για κάθε μέρα είναι κατάλληλες και για γιορτινό τραπέζι.

φασολάδα

Πώς μπορείτε να τα καταφέρετε χωρίς μια νόστιμη φασολάδα, η οποία είναι υπέροχη για ένα νηστίσιμο μενού; Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 4 ποτήρια νερό, δύο μέτριες ντομάτες, δύο κοτσάνια σέλινο, ένα κρεμμύδι, μπαχαρικά, μυρωδικά και φυσικά ένα ποτήρι φασόλια. Τα όσπρια είναι καλύτερα να πλυθούν και να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε το, αποφεύγοντας ένα βίαιο βράσιμο.

Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια στο τηγάνι. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά και αλατοπιπερώστε τη με μπαχαρικά και μυρωδικά. Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι. Χρησιμοποιήστε στη διατροφή σας τα νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας που εξετάζουμε. Οι συνταγές για τη Σαρακοστή δεν πρέπει μόνο να περιέχουν το μέγιστο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά να είναι και ορεκτικές στην εμφάνιση. Διακοσμήστε λιχουδιές όπως θέλετε.

Μπισκότα μελιού

Δεν είναι πάντα δυνατό να φάτε μέλι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά εκείνες τις μέρες που επιτρέπεται, ετοιμάστε νόστιμα μπισκότα με μέλι. Και θα χρειαστείτε μόνο δύο συστατικά για αυτό: 250 γραμμάρια μέλι (υγρό) και 250 γραμμάρια αλεύρι (είναι καλύτερα να κάνετε χονδρό τρίψιμο). Ρίξτε το μέλι σε ένα κατάλληλο δοχείο και προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει αργά, ανακατεύοντας καλά τη μάζα έτσι ώστε να αποδειχθεί ομοιογενής. Ζυμώνουμε τη ζύμη και κάνουμε μια στρώση πάχους 2-3 εκατοστών από αυτήν. Ας το ψήσουμεστο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια κόβουμε τη στρώση σε λωρίδες και τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι για να μαλακώσουν. Αυτά τα cookies διατηρούνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε νόστιμα γεύματα χωρίς κρέας που είναι συνήθως εύκολα στην προετοιμασία και ευχαριστούν την οικογένειά σας.

Zrazy με μανιτάρια

Η νηστεία είναι μια ευκαιρία να παρουσιάσετε γνωστά πιάτα με έναν νέο τρόπο. Ίσως γίνουν οι αγαπημένες σας γαστρονομικές δημιουργίες τις συνηθισμένες μέρες. Για να μαγειρέψετε το zrazy με μανιτάρια, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια πατάτες, 70 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (οποιαδήποτε), 20 γραμμάρια αλεύρι, κρεμμύδι, αλάτι και φυτικό λάδι. Οι πατάτες πρέπει να βράζονται με τη φλούδα τους, να κρυώνουν, να ξεφλουδίζονται και να πολτοποιούνται σε κατάσταση πουρέ. Κόβουμε πολύ ψιλά τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο με τον ίδιο τρόπο, σε τηγάνι με την προσθήκη φυτικού λαδιού. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Τώρα σχηματίζουμε ένα κέικ από πουρέ πατάτας και τοποθετούμε τη γέμιση μανιταριών στη μέση. Τσιμπάμε τις άκρες και σμιλεύουμε το zrazy. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Αυτό το άρθρο περιέχει μόνο τα πιο νόστιμα, άπαχα πιάτα με φωτογραφίες. Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμα!

Φαγόπυρο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Στη Σαρακοστή, όπως και κάθε άλλη στιγμή, ένας αργός μαγειρέματος μπορεί να γίνει βοηθός στην κουζίνα. Το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ένα υπέροχο πιάτο για κάθε μέρα. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε ένα καρότο, 150 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, ένα ποτήρι φαγόπυρο, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, δύο ποτήρια νερό, μπαχαρικά και αλάτι. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, και τρία καρότα με τον τρίφτη. Είδος σίκαληςπλένετε και κόβετε τα μανιτάρια, αλλά όχι πολύ λεπτά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε αργή κουζίνα και ρίχνουμε νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως φυτικό λάδι. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία μαγειρέματος για το φαγόπυρο για 40 λεπτά και περιμένουμε το σήμα λήξης. Μαγειρεύοντας γρήγορα και εύκολα νόστιμα γεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνταγές στο slow cooker. Το κυριότερο είναι ότι σας ευχαριστούν και παίρνουν τη θέση που τους αξίζει στην καθημερινή σας διατροφή.