Πατέ μανιταριών: οι καλύτερες συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πατέ μανιταριού είναι ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και ταιριάζει με διάφορα φαγητά.

Πατέ μανιτάρια

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο σνακ, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Υλικά:

• Champignons - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - τρία κομμάτια.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Δύο επεξεργασμένα τυριά.
• Αλάτι.
• Φυτικό λάδι.
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε πατέ μανιταριών:

• Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια, κόψτε το καθένα σε πολλά κομμάτια και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στα τέσσερα και μετά το ψιλοκόβουμε.
• Τηγανίζουμε έτοιμα φαγητά σε καυτό λάδι.
• Όταν εξατμιστούν τα περιττά υγρά, αλατίστε τα μανιτάρια και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτά.
• Τρίψτε βραστά αυγά και τυρί κρέμα.
• Συνδυάστε τα προϊόντα και καρυκεύστε τα με μαγιονέζα.

Το έτοιμο πατέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σάντουιτς ή ταρτάκια.

Πατέ μανιταριών με κολοκυθάκια

Η υπέροχη γεύση αυτού του πιάτου δεν θα φύγειαδιαφορεί ακόμα και για τον πιο αυστηρό κριτικό.

Για αυτόν θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κολοκυθάκια - 200 γραμμάρια.
• Champignons - 200 γραμμάρια.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
• τυρί κρέμα (πιθανόν με γεύση μανιταριού) - 50 γραμμάρια.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - δύο κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να φτιάξετε πατέ μανιταριών; Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ:

• Καθαρίστε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και μετά τρίψτε τον πελτέ.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Όταν ροδίσει, προσθέστε τριμμένα καρότα και μανιτάρια ψιλοκομμένα.
• Ρίξτε σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
• Μετά από λίγα λεπτά, βάλτε τα κολοκυθάκια στα προϊόντα (μην ξεχάσετε να στύψετε την υπερβολική υγρασία εκ των προτέρων).
• Σιγοβράζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια για άλλα πέντε ή επτά λεπτά.
• Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ανακατεύουμε πατέ με τυρί κρέμα.

Η γέμιση για ταρτάκια και καναπεδάκια είναι έτοιμη.

Πατέ με λαχανίδες

Τα αρωματικά μανιτάρια του δάσους έχουν ιδιαίτερη γεύση. Αν είχατε την τύχη να μαζέψετε ένα καλάθι με λαχανίδες στο δάσος, μαγειρέψτε τις σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Σύνθεση πατέ:

• Μανιτάρια - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - ένα κομμάτι.
• Ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι - τέσσερα κλωνάρια.
• Κρέμα(λίπος) - 150 ml.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Σκόρδο - μία ή δύο σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε πατέ μανιταριών στο σπίτι; Διαβάστε τη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο παρακάτω:

• Τα λαχανάκια πρέπει να πλένονται καλά και μετά να καθαρίζονται.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε το φαγητό σε φυτικό λάδι και στο τέλος προσθέτουμε το θυμάρι.
• Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφαιρέστε τα κλωνάρια και ρίξτε κρέμα στα προϊόντα.
• Όταν εξατμιστούν τα υγρά, μεταφέρετε τα μανιτάρια στο μπολ του πολυμηχανή και ψιλοκόψτε.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι, απλώνοντάς το σε ένα καρβέλι ή ψωμί.

Πατέ μανιταριών, πάπρικας και αυγών

Για αυτό το λεπτό πιάτο, όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα, αλλά η πιπεριά πρέπει να είναι ζουμερή και γλυκιά.

Προϊόντα:

• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κρεμμύδια.
• Μάτσο άνηθο.
• 500 γραμμάρια μανιτάρια.
• Ένα καρότο.
• Δύο μεγάλες πιπεριές.
• 50 γραμμάρια λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε πατέ μανιταριών; Διαβάστε αναλυτικές οδηγίες εδώ:

• Βράζουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσουν και να ψιλοκόψουν.
• Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
• Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα.
• Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέστε έτοιμα φαγητά και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα.
• Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με κλειστό καπάκι.
• Βράζετε τα αυγά και τρίβετε.
• Κόβουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με το μπλέντερ, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αυγά.

Σερβίρετε το πατέ με κράκερ αλατιού, ψωμί και λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Πατέ μανιταριών για το χειμώνα. Η συνταγή είναι απλή

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια του δάσους ή μανιτάρια. Στην περίπτωσή μας, θα χρησιμοποιήσουμε και τους δύο τύπους.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μανιτάρια πορτσίνι - 800 γραμμάρια.
• Champignons - 800 γραμμάρια.
• Δύο κρεμμύδια.
• Αλάτι για γεύση.

Πατέ μανιταριών για το χειμώνα θα μαγειρέψουμε έτσι:

• Champignons και μανιτάρια πορτσίνι, ξεφλουδίστε, κομμένα σε κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
• Τσιγαρίζουμε χωριστά το μισοτριμμένο κρεμμύδι.
• Συνδυάστε τα προϊόντα, γεμίστε τα με νερό και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα μανιτάρια και μετά προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό.

Απλώστε το πατέ σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε το για 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Το πατέ μανιταριού μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Πατέ μανιτάρια μελιού

Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ωςγέμιση για σάντουιτς.

Υλικά:

• Μανιτάρια μέλι - 500 γραμμάρια.
• Τρία κρεμμύδια.
• Δύο καρότα.
• Δύο μήλα.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Μάτσο φρέσκα βότανα.
• Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Αλάτι, δάφνη και πιπέρι για γεύση.

Το πατέ μανιταριού παρασκευάζεται πολύ απλά:

• Πρώτα απ' όλα, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να πλυθούν και να ξεχωρίσουν.
• Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό με τριμμένο πιπέρι ή φύλλα δάφνης.
• Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για λίγο.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Προσθέστε τριμμένα καρότα και μήλα σε αυτό, καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
• Προσέξτε τα μανιτάρια και ανακατέψτε τα με τα λαχανικά.
• Σιγοβράζουμε τα έτοιμα φαγητά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.

Ρίξτε το πατέ σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Επίσης, αυτό το προϊόν μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος μέχρι το χειμώνα.

Πατέ αποξηραμένα μανιτάρια

Η συνταγή μας θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Υλικά:

• 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια.
• Κρεμμύδι.
• Ένα καρότο.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Ένα αυγό.
• Δύο κουταλιές φυτικό λάδι.
• Κουταλάκι μαγιονέζα ελιάς.
• Πιπέρι και αλάτι.

Συνταγή για πατέ:

• Βάζουμε τα μανιτάρια σε ζεστό βρασμένο νερό για μία ώρα.
• Στραγγίστε το υγρό. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
• Βράζουμε το αυγό.
• Κλείστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια σε αυτά.
• Βάλτε το φαγητό στο μπολ του μπλέντερ. Στείλτε εκεί το ψιλοκομμένο αυγό, αλάτι και πιπέρι.
• Κόβουμε τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Πατέ άγριων μανιταριών

Ένα υπέροχο σνακ που μπορείς να καταναλώσεις τις μέρες της νηστείας. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και η όλη διαδικασία δεν θα σας πάρει πάνω από μία ώρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Δύο κρεμμύδια.
• Ένα κιλό μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε πολλά είδη).
• Λίγο φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι.
• 50 ml ξηρό κρασί.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.

Η συνταγή για ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο είναι πολύ απλή:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα στέλνουμε επίσης στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και θυμάρι.
• Ρίχνουμε το κρασί στο φαγητό, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν στην πιο μικρή φωτιά.
• Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια με ένα μπλέντερ.

Βάζουμε το πατέ στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρουμε.

Ελπίζουμε να απολαύσετε τις συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο. Χρησιμοποιήστε τα για να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ασυνήθιστα σνακ, χορταστικά σάντουιτς και αρωματικά συνοδευτικά.