Τρεις υπέροχες συνταγές για πατέ κουνελιού. Μαγειρεύοντας υγιεινά σνακ στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας κουνελιού είναι ένα πολύτιμο, εξαιρετικά θρεπτικό και ταυτόχρονα διαιτητικό προϊόν που δίνει στον άνθρωπο μια πλήρη πρωτεΐνη, 19 αμινοξέα, βιταμίνες B, C, PP, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μικρά παιδιά και άτομα που είναι υπέρβαρα.

Το κρέας κουνελιού είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: ψημένο, τηγανητό, βρασμένο σε σάλτσες ή κρασί. Επιπλέον, εναρμονίζεται τέλεια με πολλά προϊόντα: λαχανικά, μανιτάρια, βότανα και διάφορα είδη κρέατος, ενώ διατηρεί τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά του. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό πατέ κουνελιού με τα χέρια σας. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει και φροντίστε να μαγειρέψετε. Κάτω τα πατέ αγορασμένα από το κατάστημα με περιττά πρόσθετα και συντηρητικά!

Μαγειρεύοντας το πιο λεπτό πατέ στο σπίτι

Για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο και υγιεινό σνακ θα χρειαστείτε:

• μισό σφάγιο κουνελιού (κατά προτίμηση το κάτω μέρος);
• 200g συκώτι κουνελιού;
• 1 καρότο;
• 1 κεφάλικρεμμύδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 80 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά;
• 70g βούτυρο;
• φύλλο δάφνης;
• 1 τσίλι;
• θυμάρι;
• αλάτι, πιπέρι.

Συνιστούμε να φροντίσετε εκ των προτέρων και να προετοιμάσετε μικρά γυάλινα βάζα με καπάκι ή πλαστικά καλούπια για την αποθήκευση σνακ.

Οδηγίες για την παρασκευή πατέ συκωτιού κουνελιού στο σπίτι

Κόβουμε το κουνέλι σε μεγάλα κομμάτια και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το συκώτι, τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, το σκόρδο, τα μπαχαρικά: τη δάφνη, ένα-δυο κλωναράκια θυμάρι, το τσίλι, το πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο δοχείο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ή 2 ώρες.

Αφήστε το ψημένο κρέας να κρυώσει και αφαιρέστε το από τα κόκαλα. Βάζουμε το συκώτι και το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, στέλνουμε βραστά καρότα και ζωμό εκεί. Προσθέστε το μισό βούτυρο, την κρέμα. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ. Προσαρμόστε τη συνοχή, προσθέτοντας κρέμα ή ζωμό αν χρειάζεται.

Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ κουνελιού και συκωτιού σε μικρά βάζα και ρίξτε από πάνω λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε το φαγητό στο ψυγείο. Το παγωμένο πατέ κουνελιού σερβίρεται με φρέσκια τραγανή μπαγκέτα. Καλή όρεξη.

Ενδιαφέρουσα συνταγή για πατέ με μανιτάρια και κρέας κουνελιού

Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα διαφοροποιήσει το κανονικό σας μενού. Πρωινά με ένα τόσο απίστευτα νόστιμο πατέ κουνελιού μετα μανιτάρια θα γίνουν αγαπημένα γεύματα, και κάθε πρωί - πάντα καλό. Το ορεκτικό φτιάχνεται απλά και αρκετά γρήγορα, θα σας πάρει όχι περισσότερο από μισή ώρα για να προετοιμάσετε ενεργά όλα τα συστατικά. Ένα τέτοιο πατέ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες και στην κατάψυξη - έως δύο μήνες, χωρίς να χάσει τα γευστικά του χαρακτηριστικά.

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο ορεκτικό θα χρειαστείτε:

• 400 g κρέατος κουνελιού (κατά προτίμηση μπούτια);
• 1 κρεμμύδι;
• 200 g φρέσκα μανιτάρια;
• 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κρέμα με καλή σύνθεση, χωρίς πρόσθετα;
• 80g βούτυρο;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος πατέ με μανιτάρια και κρέας κουνελιού

Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού, το κόβουμε σε κύβους. Τα μανιτάρια μου, ταξινομήστε, κομμένα σε κομμάτια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα βουτύρου. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Το κρέας κουνελιού μου, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βράζετε μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Τα καρότα, τα κρεμμύδια, η ρίζα μαϊντανού ή το σέλινο μπορούν να προστεθούν στον ζωμό αν θέλετε.

Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από τα κόκαλα. Συνδυάστε με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια. Προσθέστε 1-2 κ.σ. μεγάλο. τυρί κρέμα, 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο, λίγο ζωμό. Αλατοπίπερο. Με το μπλέντερ μετατρέπουμε τη μάζα που προκύπτει σε πάστα.

Μεταφέρουμε το έτοιμο σνακ σε μικρά γυάλινα δοχεία, ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο και το στέλνουμε στο ψυγείο γιαμερικές ώρες. Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικό πατέ κουνελιού με μανιτάρια με φρέσκο τοστ, μυρωδικά και τουρσιά. Καλή όρεξη.

Τρώμε σωστά. Συνταγή πατέ χαμηλών θερμίδων

Σας προσφέρουμε μια υγιεινή συνταγή για κουνέλι και καρότο. Αυτό το ορεκτικό θα είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο σνακ και θα σας δίνει ενέργεια για πολύ καιρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άφοβα πατέ διαίτης, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 114 θερμίδες και BJU - 13, 2/5, 6/2, 6.

Για να ετοιμάσετε ένα πατέ κουνελιού με λίγες θερμίδες στο σπίτι, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 600g κρέας κουνελιού;
• 3 μεγάλα καρότα;
• 1 κρεμμύδι;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• φρέσκος άνηθος, αλάτι, δάφνη, πιπέρι;
• μηλόξυδο.

Προετοιμασία ενός υγιεινού σνακ με χαμηλά λιπαρά για το διαιτητικό τραπέζι

Ας μάθουμε αναλυτικά πώς να μαγειρεύουμε πατέ κουνελιού; Η συνταγή είναι απλή. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Βάζουμε στο τηγάνι το κρέας κουνελιού (κομμένο σε πολλά κομμάτια) και τα καρότα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού όσο το δυνατόν μικρότερο. Ρίξτε το λαχανικό με ένα ασθενές διάλυμα μηλόξυδου και αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, κρυώστε και ξεφλουδίστε.

Ξεχωρίστε το κρέας κουνελιού από τα κόκαλα, περάστε από έναν μύλο κρέατος μαζί με τα καρότα. Τρίψτετρίβουμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στον κιμά. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Στραγγίζουμε το διάλυμα ξιδιού από το δοχείο του κρεμμυδιού και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τυχόν καρυκεύματα. Μεταφέρουμε το πατέ σε μικρά βάζα και το στέλνουμε στο ψυγείο. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με χαμηλά λιπαρά με ψωμί διαίτης, λεπτή πίτα, φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Τώρα ξέρετε ότι η παρασκευή σπιτικού πατέ κουνελιού δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο έργο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό. Μαγειρική επιτυχία για εσάς!