Τρεις υπέροχες συνταγές για σπιτικά μπισκότα τρούφας. Μαγειρεύοντας με ευχαρίστηση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Τι πιο ευχάριστο από το να πίνεις τσάι με την οικογένεια, αρωματισμένο με μια μερίδα μπισκότα σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα; Το ψήσιμο, χειροποίητο με αγάπη και φροντίδα, θα κάνει τις διακοπές πιο ζεστές και ζεστές. Δώστε στους αγαπημένους σας χαρά και ευχαρίστηση - ψήστε αρωματικά επιδόρπια.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά μπισκότα τρούφας, θα μοιραστούμε τρεις υπέροχες συνταγές, μία από τις οποίες είναι ιδανική για τραπέζι δίαιτας. Ας μαγειρέψουμε!

Συνταγή 1. Σπιτικές "τρούφες" για το τραπέζι σας

Για να ετοιμάσετε το γλυκό, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μερικά υλικά και να αφιερώσετε 30 λεπτά από τον ελεύθερο χρόνο σας.

Η λίστα προϊόντων είναι η εξής:

• αλεύρι σίτου 250 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική 100 g;
• βούτυρο (82,5% λιπαρά) 150 g;
• 4 αυγά κοτόπουλου (χρειάζεστε μόνο τους κρόκους)
• 2 κ.σ. μεγάλο.ζάχαρη άχνη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Τεχνολογία ψησίματος επιδορπίων

Η μέθοδος παρασκευής σπιτικών μπισκότων «Τρούφας» είναι απλή. Πρώτα, βράστε τα αυγά, κρυώστε, γεμίστε με κρύο νερό, καθαρίστε. Χωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τρίψτε τις τελευταίες σε μικρά ψίχουλα.

Ζεσταίνετε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην λιώσετε. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τους κρόκους σε ένα μπολ με βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Βάζετε σταδιακά το αλεύρι και σχηματίζετε τη ζύμη.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μπισκότα. Ξεχωρίζουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη και το τυλίγουμε σε μπάλα (διαμέτρου 2 εκ.). Του δίνουμε το σχήμα ενός ελαφρώς μακρόστενου κώνου. Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία με την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε τα κενά που προκύπτουν στον πίνακα και στείλτε τα στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί (προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή). Στέλνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα. Ψύξτε το έτοιμο επιδόρπιο, κυλήστε με ζάχαρη άχνη και σκόνη κακάο.

Συνταγή αριθμός 2. Μπισκότα με ξηρούς καρπούς σε γλάσο σοκολάτας

Αυτό το υπέροχο γλυκό δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Μυρωδάτα, μέτρια γλυκά, με πλούσια γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών, τα μπισκότα «Truffles» σε γλάσο και τρίμματα γκοφρέτας θα γίνουν αγαπημένη απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε προϊόντα:

• 300 g αλεύρι σίτου;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά;
• βούτυρο 250 g;
• αμύγδαλα - 30 τεμάχια;
• βραστά αυγά κοτόπουλου (κρόκοι) - 4 τεμ.;
• 1/2 κουτ σόδα;
• βάφλες, νιφάδες καρύδας - για διακόσμηση.

Το γλάσο θα γίνει από 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 6 κ.σ. μεγάλο. γάλα, 50 γρ βούτυρο και 3 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.

Ψήσιμο σπιτικών μπισκότων

Τρίψτε το βούτυρο στον τρίφτη. Προσθέστε βρασμένους κρόκους, αλεύρι και σόδα σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά, σχηματίζουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Βγάζουμε τη ζύμη και κάνουμε μικρά στρογγυλά κενά, μέσα στα οποία τοποθετούμε το ένα παξιμάδι. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί (στρωμένο με λαδόκολλα) και ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.

Όσο το γλυκό ροδίζει, ετοιμάζουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο με τη ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο και γάλα, στείλτε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Επεμβαίνουμε συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Τρίψτε τις βάφλες σε ψίχουλα.

Βουτάμε τα έτοιμα μπισκότα σε γλάσο, διακοσμούμε άφθονα με τσιπς καρύδας και τρίμματα βάφλας. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει και απολαύστε το αποτέλεσμα. Για να λιώσετε στο στόμα σας η σοκολάτα «Τρούφα» είναι έτοιμη! Καλή κατανάλωση τσαγιού!

Συνταγή αριθμός 3. Μπισκότα "τρούφες" από αλεύρι κερασιού

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής θα απολαύσουν σίγουρα αυτό το υγιεινό γλυκό. Έχει εξαιρετική γεύση και απίστευτο άρωμα και η ενεργειακή του αξία είναι 199 kcal ανά 100 g (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6).

Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:

• 60 g κεράσιαλεύρι;
• 70g αλεύρι ολικής αλέσεως;
• 90ml ζεστό γάλα;
• 20g βούτυρο;
• 2 g Fitparade;
• βανιλίνη;
• 4 g σκόνη κακάο.

Έχοντας ετοιμάσει τα απαραίτητα υλικά, ας πιάσουμε τη δουλειά. Ρίχνουμε το αλεύρι από κερασιά με βραστό γάλα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε μόνο του για μια ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε μαλακό βούτυρο, γλυκαντικό, βανιλίνη, αλεύρι σίτου και κακάο στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη (πρέπει να είναι ελαστική). Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βγάζουμε τη ζύμη, τυλίγουμε τα μπαλάκια και τους δίνουμε σχήμα τρούφας. Πασπαλίζουμε με κακάο και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Βάλτε στο ψυγείο και απολαύστε ένα υγιεινό επιδόρπιο.