Μανιτάρια Champignon με τυρί: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μανιτάρια είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ταιριάζει απόλυτα με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Σερβίρονται βραστά, ψημένα ή τουρσί. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα μανιτάρια με τυρί. Οι συνταγές για τέτοια πιάτα θα περιγραφούν στο σημερινό άρθρο.

Παραλλαγή ζαμπόν και ξηρών καρπών

Ένα πιάτο φτιαγμένο με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω θα είναι μια άξια διακόσμηση για κάθε διακοπές. Παρασκευάζεται από απλά και οικονομικά υλικά, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε κάθε σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Για να φτιάξετε γεμιστά μανιτάρια με τυρί, τη συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν το σπίτι σας έχει όλα όσα χρειάζεστε. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια τυρί.
• Κιλό μανιτάρια.
• 100 γραμμάρια καρύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 200 γραμμάρια ζαμπόν.
• Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Τα πόδια των πλυμένων και αποξηραμένων μανιτάρια κόβονται προσεκτικά. Τα ίδια τα καπέλα απλώνονται σε ένα καθαρό πιάτο και αφήνονται στην άκρη. Τώρα είναι η ώρα της γέμισης. Για την παρασκευή του σε ένατριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μπούτια μανιταριών, ψημένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένο ζαμπόν συνδυάζονται σε ένα βαθύ δοχείο. Όλα αυτά αλείφονται με κρέμα γάλακτος, αλατίζονται, καρυκεύονται με μυρωδικά και ανακατεύονται.

Τα καπάκια των μανιταριών γεμίζονται με τη γέμιση που προκύπτει, τοποθετούνται σε ταψί, πάνω στο οποίο χύνεται λίγο φυτικό λάδι, και μπαίνουν στο φούρνο. Τα μανιτάρια με τυρί, ζαμπόν και ξηρούς καρπούς ψήνονται στους εκατόν ενενήντα βαθμούς για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.

Επιλογή με κιμά

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προκύπτει ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Κάθε είδους κρέας είναι κατάλληλο για την παρασκευή του. Επομένως, μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Για να σερβίρετε μανιτάρια γεμιστά με κιμά και τυρί στο τραπέζι εγκαίρως, πηγαίνετε στο κατάστημα εκ των προτέρων και αγοράστε όλα τα προϊόντα που λείπουν. Αυτή τη φορά το σπίτι σας πρέπει να περιέχει:

• 10-12 μεγάλα μανιτάρια.
• 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• Μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί.
• Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και φρέσκα βότανα.

Περιγραφή διαδικασίας

Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια απελευθερώνονται από τα πόδια. Τα καπέλα που προκύπτουν απλώνονται σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και αφήνονται στην άκρη.

Ο κιμάς στέλνεται σε ζεστό τηγάνι, τηγανίζεται και αφήνεται να κρυώσει. Όσο κρυώνει, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε μέχριχρυσή απόχρωση. Μετά από αυτό, τα λαχανικά συνδυάζονται με κιμά.

Λίγος βασιλικός χύνεται στον πάτο των καπακιών των μανιταριών και γεμίζεται με τη γέμιση που προκύπτει. Όλα αυτά μπαίνουν στο φούρνο και ψήνονται σε τυπική θερμοκρασία. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα μανιτάρια πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ξαναβάζονται στο φούρνο. Αυτή τη φορά πρέπει να μείνουν εκεί για άλλα δέκα λεπτά. Τα μανιτάρια στο φούρνο με κιμά και τυρί ψήνονται πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν αρχίζουν να καίγονται. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια είναι εξίσου καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Επιλογή θαλασσινών

Πρόκειται για ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό που θα αποτελέσει πραγματικό στολισμό κάθε γιορτής. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή. Αλλά για να το δημιουργήσετε, δεν χρειάζεστε αρκετά συνηθισμένα προϊόντα. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μανιτάρια με τυρί, ελέγξτε αν έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, το σπίτι σας θα πρέπει να έχει τα ακόλουθα συστατικά:

• 10 βασιλικές γαρίδες.
• 50 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα.
• 10 φρέσκα μεγάλα μανιτάρια.
• τυρί Eddam.

Τα μπούτια των πλυμένων μανιταριών κόβονται, θρυμματίζονται και τηγανίζονται μαζί με την κρέμα. Όλα αυτά απλώνονται στο κάτω μέρος των υπόλοιπων καπέλων. Τοποθετούμε από πάνω μια ξεπαγωμένη βασιλική γαρίδα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο ψήνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για είκοσι λεπτά.

Επιλογή λαχανικών

Αυτή η τεχνολογία παράγει ένα πολύ ενδιαφέρον σνακ. Περιέχει κυρίως φυτικά συστατικά. Επομένως, αυτήΜπορείτε να φάτε ακόμη και εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους. Για να προετοιμάσετε τέτοια μανιτάρια με τυρί, θα χρειαστείτε ένα απλό σετ προϊόντων και λίγη υπομονή. Θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 900 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 4 καρότα.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.
• 60 γραμμάρια βούτυρο.
• Σκληρό τυρί.
• Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και φρέσκα βότανα.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια απελευθερώνονται από τα πόδια. Τα καπέλα απλώνονται προσεκτικά σε ένα ταψί και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στέλνεται στο κάτω μέρος του καθενός από αυτά.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα μπούτια μανιταριών προστίθενται σε ένα ζεστό τηγάνι. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Τα καπέλα γεμίζονται με λαχανικά, πασπαλίζονται με τυρί και μπαίνουν στο φούρνο. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε τυπική θερμοκρασία για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.

παραλλαγή ανανά

Αυτή η συνταγή παράγει πολύ μυρωδάτα μανιτάρια με τυρί. Τα μανιτάρια στο φούρνο μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και απλά, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με τρόφιμα, φροντίστε να επιθεωρήσετε το δικό σας ψυγείο. Θα πρέπει να περιέχει:

• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• 130 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
• Γλυκιά πιπεριά.
• 10 αυγά ορτυκιού.
• 100 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζα.
• 130 γραμμάρια επεξεργασμένοτυρί.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρικής

Τα πόδια κόβονται από τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα. Τα καπέλα διπλώνονται προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο και αφήνονται στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, στον πάτο του οποίου έχει ήδη χυθεί φυτικό λάδι, τηγανίζονται ψιλοκομμένα μπούτια μανιταριών, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λωρίδες πιπεριάς. Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, τα λαχανικά αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε τους ψιλοκομμένους κονσέρβες ανανά, τη μαγιονέζα και το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Τα τηγανητά λαχανικά στέλνονται επίσης εκεί και ανακατεύονται καλά. Τα καπάκια των μανιταριών γεμίζονται με τη γέμιση και τοποθετούνται σε βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. 100 χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού χύνονται στον πάτο του δοχείου και το πάνω μέρος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τα γεμιστά μανιτάρια με τυρί ψήνονται στο φούρνο (φωτογραφίες τέτοιων πιάτων φαίνονται παρακάτω). Μαγειρεύονται στους εκατόν εβδομήντα βαθμούς. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το αλουμινόχαρτο αφαιρείται από την επιφάνεια του καλουπιού και το σύνολο στέλνεται πίσω στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, γίνεται ένα μικρό βαθούλωμα στη γέμιση κάθε καπέλου και σπάει ένα αυγό ορτυκιού. Στη συνέχεια τα μανιτάρια ψήνονται για άλλα πέντε λεπτά και σερβίρονται.

Παραλλαγή κρέμας

Αυτό το σνακ έχει ευχάριστο άρωμα. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε πολύ απλά προϊόντα όπως μανιτάρια, κρέμα και τυρί. Αλλά αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα εξαρτημάτων. Επομένως, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν η κουζίνα σας έχει:

• 200 το καθέναγραμμάρια τριμμένο τυρί και κιμά.
• 400 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια μανιτάρια.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε αυγά ορτυκιού. Ο αριθμός τους πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό των διαθέσιμων καπακιών μανιταριών.

Ακολουθία ενεργειών

Όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία των μανιταριών. Πλένονται, στεγνώνουν και χωρίζονται σε καπέλα και πόδια. Τα τελευταία συνθλίβονται με κοφτερό μαχαίρι και συνδυάζονται με κιμά. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό κοτόπουλου, αλάτι και μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, αποξηραμένα αρωματικά βότανα χύνονται στη μελλοντική γέμιση. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Τώρα ήρθε η ώρα για τα αυγά ορτυκιού. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με κρύο νερό, τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και τα βράζουν. Στη συνέχεια αφαιρούνται από τον καυστήρα, ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Από τον έτοιμο κιμά τυλίγονται στρογγυλοί κεφτέδες και μέσα σε καθένα από αυτά τοποθετείται ένα βραστό αυγό ορτυκιού. Τέτοιες μπάλες κρέατος απλώνονται σε καπάκια μανιταριών και τα τελευταία στέλνονται σε ένα βαθύ δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Όλα αυτά περιχύνονται με κρέμα, αλατίζονται και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια το καλούπι καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τα μανιτάρια γεμιστά με κιμά ψήνονται στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για περίπου τριάντα πέντε λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το σκεύος για να προλάβουν να ροδίσουν λίγο τα μανιτάρια.

Παραλλαγή με τυρί cottage και βότανα

Αυτό το πιάτοέχει πικάντικη γεύση. Παρασκευάζεται όσο πιο γρήγορα και απλά γίνεται. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια.
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• 75 γραμμάρια βούτυρο.
• Ζευγάρι ώριμες ντομάτες.
• Αλάτι και φρέσκα βότανα.

Τα μπούτια των πλυμένων μανιτάρια κόβονται, θρυμματίζονται και τηγανίζονται. Τα υπόλοιπα καπέλα στέλνονται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και μαγειρεύονται για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα βαθύ μπολ αναμειγνύονται τα τηγανητά μπούτια μανιταριών, το τυρί κότατζ, τα ωμά αυγά, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με καπάκια μανιταριών, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο τοποθετείται από πάνω και τοποθετείται στο φούρνο. Τα μανιτάρια ψήνονται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά. στη συνέχεια στολίζονται με φέτες ντομάτας και σερβίρονται στο τραπέζι. Εάν θέλετε, τα μανιτάρια μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί πριν το ψήσιμο. Τότε θα αποκτήσουν τελείως διαφορετική γεύση και άρωμα. Τέτοια μανιτάρια καταναλώνονται κατά προτίμηση ζεστά. Αλλά ακόμα και μετά την ψύξη, παραμένουν όχι λιγότερο νόστιμα και αρωματικά.