2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα σπιτικά γλυκά με κρέας αποδεικνύονται πάντα ζουμερά, μυρωδάτα και πολύ νόστιμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο για τις νοικοκυρές, γι' αυτό πολύ συχνά γίνεται για ένα γρήγορο σνακ αργότερα.
Συνταγή για γλυκά με κρέας: φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα
Απαιτούμενα συστατικά:
- ιωδιούχο αλάτι - 2 πρέζες (για ζύμη);
- αυγά κοτόπουλου μέτρια - 3 τεμ.;
- αλεύρι σίτου - προαιρετικό (προσθέστε στην κλίση της ζύμης);
- φρέσκο μοσχαρίσιο πολτό - 450 g;
- φυτικό λάδι - προαιρετικό (για βαθύ τηγάνισμα);
- ιωδιούχο αλάτι - ατελές κουτάλι γλυκού (για γέμιση);
- τριμμένο πιπέρι - προαιρετικό;
- κρεμμύδια και πράσινα βέλη - προαιρετικά (για γέμιση).
Διαδικασία ζύμωσης ζύμης
Σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε γλυκά με κρέας; Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε προσεκτικά τη δροσερή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σπάσετε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, να προσθέσετε 2 πρέζες ιωδιούχο αλάτι και αλεύρι σίτου σε αυτά. ΣΤΟως αποτέλεσμα της ανάμειξης, θα πρέπει να σχηματίσετε μια βάση όπως στα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, η τελική ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σακούλα και να αφεθεί στην άκρη για αρκετές ώρες.
Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης
Τα τσεμπουρέκ με κρέας είναι καλά από χοιρινό, βοδινό και αρνί. Αλλά αποφασίσαμε να αγοράσουμε 450 γραμμάρια φρέσκου μοσχαρίσιου πολτού για ένα τέτοιο τηγανητό πιάτο. Θα πρέπει να πλυθεί καλά, να καθαριστεί από μεμβράνες και φλέβες, και στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια και να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος). Για να γίνουν πιο αρωματικά τα γλυκά με κρέας, συνιστάται επίσης να προσθέσετε στον κιμά ψιλοκομμένο πράσινο και κρεμμύδι. Μετά από αυτό, και τα δύο προϊόντα πρέπει να συνδυάζονται, να αναμειγνύονται και να καρυκεύονται με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Διαμορφώνοντας το πιάτο
Η τελική ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από τη σακούλα, να τσιμπήσετε ένα μικρό κομμάτι από αυτήν και να την κυλήσετε σε κύκλο με διάμετρο έως 15 εκατοστά (πασπαλίζοντας γενναιόδωρα με αλεύρι). Στη συνέχεια, βάλτε 2 κουταλιές γλυκού κιμά στη μισή στρώση, απλώστε το αραιά και στη συνέχεια σκεπάστε με το δεύτερο μέρος της βάσης και στερεώστε τις άκρες με ένα πιρούνι ή μια ειδική συσκευή για παστέλια. Κατ' αναλογία, σχηματίζονται όλα τα άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα.
Θερμική επεξεργασία
Τα τσεμπουρέκ με κρέας πρέπει να είναι τσιγαρισμένα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, να την βάλετε σε δυνατή φωτιά, να ρίξετε σε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου και να τη θερμάνετε καλά. Μετά από αυτό, σε βραστό λίπος που χρειάζεστεαπλώστε προσεκτικά 2-3 ημικατεργασμένα προϊόντα. Όταν το κάτω μέρος τους καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, οι πάστες πρέπει να αναποδογυρίζονται με ένα πιρούνι ή λαβίδα. Στη συνέχεια, το πιάτο συνιστάται να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι και να αφαιρεθεί όλο το λίπος.
Σωστό σερβίρισμα
Τα Chebureks πρέπει να σερβίρονται ζεστά για δείπνο με σάλτσα ντομάτας και γλυκό τσάι. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ένα τέτοιο τηγανητό πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως αντενδείκνυται για όσους κάνουν δίαιτα. Επιπλέον, τα λιπαρά γλυκά δεν πρέπει να παρασύρονται από άτομα που έχουν προβλήματα με το στομάχι, το συκώτι, το πάγκρεας ή το έντερο.
Συνιστάται:
Φάρμα κρέας: κριτικές. Πώς να ξεχωρίσετε το αγροτικό κρέας από το σπίτι;
Περίπου 70 κιλά χοιρινό και βοδινό κρέας καταναλώνει ο μέσος άνθρωπος το χρόνο. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο φυσικό; Ωστόσο, κανείς δεν αρνείται να κερδίσει επιπλέον χρήματα. Η προμήθεια και πώληση προϊόντων κρέατος δεν αποτελεί εξαίρεση
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Πώς να επιλέξετε κρέας για μπάρμπεκιου; Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου
Για να είναι πραγματικά νόστιμο το μπάρμπεκιου, πρέπει να μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου, υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικιλιών των συνταγών του, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, το πιο νόστιμο ήταν και παραμένει το καυκάσιο μπάρμπεκιου. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Ποιες είναι οι λεπτότητες αυτής της διαδικασίας; Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για καπνιστά κρέατα; Σχετικά με όλα αυτά - περισσότερα
Ψήνετε κρέας με πατάτες στο φούρνο. Πατάτες φούρνου με κρέας. Πώς να ψήσετε νόστιμο κρέας στο φούρνο
Υπάρχουν πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές: είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα φαίνονται πολύ κομψά και εξαιρετικά νόστιμα. Πατάτες φούρνου με κρέας - ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού
Πώς να αναγνωρίσετε το φοινικέλαιο στο γάλα; Πώς να προσδιορίσετε την παρουσία φοινικέλαιου στο γάλα στο σπίτι;
Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πληρωτικά με τη μορφή φυτικών λιπαρών σε απλά και οικεία τρόφιμα για να αυξήσουν την απόδοση του τελικού προϊόντος; Σήμερα συμβαίνει παντού και η εύρεση φυσικών προϊόντων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αναγνωρίσουμε το φοινικέλαιο στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Κρέατα κατσαρόλας στο φούρνο με ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, τυρί. Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με πατάτες και κρέας στο φούρνο;
Οι κατσαρόλες κρέατος μαγειρεμένες στο φούρνο είναι συχνοί καλεσμένοι στο καθημερινό μας δείπνο σήμερα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτά τα πιάτα όχι μόνο προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, είναι επίσης νόστιμα και θρεπτικά. Επιπλέον, για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά προϊόντα που έχουν απομείνει μετά από οποιοδήποτε πανηγύρι ή μόνο το χθεσινό δείπνο
