Το σωστό δείπνο: οι καλύτερες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και προτάσεις. Τι να φάτε για βραδινό με σωστή διατροφή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 22:40

Υγιεινός τρόπος ζωής… Πόσο νόημα έχει αυτή η φράση; Υπάρχει κάποια λεπτή γραμμή που μπορεί να βοηθήσει στη διάκριση μεταξύ ενός ατόμου με μια φανατικά αυξημένη επιθυμία να είναι πάντα νέος και υγιής, και κάποιου που απλά δεν θέλει να βλάψει τον εαυτό του απολαμβάνοντας τη ζωή; Φυσικά, το αλκοόλ, το κάπνισμα, ο καθιστικός τρόπος ζωής, το παράλογα προγραμματισμένο καθημερινό πρόγραμμα και το κακό φαγητό θα μετατρέψουν πολύ γρήγορα ακόμη και έναν ήρωα σε άρρωστο, επομένως ο καθένας από εμάς πρέπει να προσπαθήσει να ελαχιστοποιήσει τους αρνητικούς παράγοντες. Η υγιεινή διατροφή είναι ένας από τους στόχους ύψιστης προτεραιότητας για όλους όσους αγωνίζονται για μια πλήρη και μεγάλη ζωή. Στο σημερινό άρθρο, θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε όχι ολόκληρο το διατροφικό σύστημα συνολικά, αλλά μόνο ένα μέρος του. Θα μάθουμε ποιο είναι το σωστό δείπνο και αν είναι δυνατόν να συνδυάσουμε τις απόψεις διατροφολόγων και λάτρεις των διάφορων γλυκών μαζί, για να βρούμε την πολύτιμη χρυσή γραμμή μεταξύ υγιεινού και νόστιμου.

Η υπόσχεση της υγείας και της μακροζωίας

Για αρχή, λίγη επίκαιρη πραγματικότητα. Λίγοι σύγχρονοιμπορεί να υπερηφανεύεται για μια κανονική εργάσιμη ημέρα, την ικανότητα εργασίας μέχρι τις πέντε το βράδυ και την απουσία εμποδίων στο δρόμο για το σπίτι, όπως σούπερ μάρκετ, συνάντηση φίλων, επίλυση προσωπικών ζητημάτων και, φυσικά, πολλών χιλιομέτρων και εξαντλητική κυκλοφοριακή συμφόρηση. Λοιπόν, πώς μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε το σωστό δείπνο στην ώρα σας, αν η μόνη επιθυμία ενός ανθρώπου στο τέλος της ημέρας είναι να ξαπλώσει στον καναπέ και να ξεκουραστεί. Σαλάτα και πιάτα στον ατμό, λέτε; Όχι, δεν το έχω ακούσει. Πίτσα σε φούρνο μικροκυμάτων και κινέζικο φαγητό από την υπηρεσία παράδοσης - σε αυτό απολαμβάνουμε την ώρα του ύπνου.

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε λιπαρά μη ισορροπημένα τρόφιμα, πάρα πολλές θερμίδες, βαρύτητα στο στομάχι, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το σάκχαρο στο αίμα και τη χοληστερόλη. Όλο αυτό το μπουκέτο έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα που είναι αρκετά χαρακτηριστικά για κάθε κάτοικο της πόλης: συχνός πονοκέφαλος, ναυτία, αϋπνία, προβλήματα με τα κόπρανα, παχυσαρκία και γενικά ανθυγιεινή ευεξία. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση, τι να φάτε για βραδινό με σωστή διατροφή;

Καληνύχτα

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάθε άτομο χρειάζεται να κάνει πολλά πράγματα: κάποιος πηγαίνει στη δουλειά, κάποιος σπουδάζει και κάποιος τα βάζει στο σπίτι. Κάποιοι, αφού ολοκληρώσουν το «υποχρεωτικό πρόγραμμα», μπορούν να έρθουν στη ζεστή φωλιά τους και να επιδοθούν ήρεμα στο να μην κάνουν τίποτα, ενώ άλλοι το ονειρεύονται μόνο σε ένα γλυκό όνειρο. Χόμπι, παιδιά, δουλειές του σπιτιού - πόσες φορές ένα άτομο έχει δραστηριότητες που πρέπει να ξοδέψει τις ανεκτίμητες χιλιοθερμίδες του; Γι' αυτό για τον καθένα μας δεν υπάρχει μια ενιαία αρχή που να περιγράφει τι είναι μια πιο υγιεινή διατροφή γενικά και το σωστό δείπνο ειδικότερα.

Για να είστε χαρούμενοι και φρέσκοι το πρωί, είναι σημαντικό να κοιμάστε καλά και πριν από αυτό, να τρώτε κανονικά το βράδυ. Διατροφολόγοι, bloggers που ειδικεύονται στον υγιεινό τρόπο ζωής και μόνο όσοι έχουν φάει σκύλο σε αυτό το θέμα, υποστηρίζουν ότι ένα βραδινό γεύμα πρέπει να είναι απαραίτητο. Μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων, το κυριότερο είναι ότι είναι ελαφριά, όχι πολύ πλούσια σε θερμίδες και εύπεπτα. Λοιπόν, τι να φάτε για δείπνο με σωστή διατροφή;

• ψάρι, θαλασσινά ή διαιτητικό κρέας;
• λαχανικά, αλλά αυτά που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, είναι καλύτερα να λέμε «όχι» (πατάτες, καρότα, παντζάρια);
• προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Σύμφωνα με τους κανόνες, για ένα άτομο που δεν ακολουθεί την πιο αυστηρή δίαιτα και δεν είναι επαγγελματίας αθλητής, στο δείπνο πρέπει να καταναλώνει περίπου 300 kcal (250 για τους άνδρες και 350 για τις γυναίκες). Τα δύο τρίτα όσων βρίσκονται στο πιάτο είναι λαχανικά, και όχι μόνο αυτά που έχουν μαγειρευτεί, αλλά και φρέσκα. Το υπόλοιπο είναι πρωτεΐνες σε μορφή πουλερικών, κουνελιού, μοσχαριού ή ψαριού. Τα μανιτάρια, ως εναλλακτική λύση στις ζωικές πρωτεΐνες, είναι μια βιώσιμη επιλογή.

Δείπνο 18+

Για όσους έχουν ακόμα δύναμη μετά την εργάσιμη μέρα και η ψυχή θέλει διακοπές και αγάπη, πρέπει να εξετάσετε ιδιαίτερα προσεκτικά το σωστό δείπνο σας. Θα υπάρχουν πάντα διαφωνίες για μια ποικιλία προϊόντων που αυξάνουν τη σεξουαλική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες, αλλά συστατικά που έχουν δοκιμαστεί κατηγορηματικά εδώ και αιώνες και πολλά παθιασμένα ζευγάρια που θα διακοσμήσουν οποιαδήποτε συνταγή δεν υπάρχουν.υπόκειται σε αμφιβολίες.

Η βάση ενός ρομαντικού δείπνου θα πρέπει να είναι η ίδια πρωτεΐνη, αλλά για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να είναι γενναιόδωρα καρυκευμένο με πικάντικα εξωτικά βότανα που θα διεγείρουν καυτά συναισθήματα στους συντρόφους. Φρέσκα λαχανικά (για παράδειγμα, μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, σέλινο), σε συνδυασμό με μια ποικιλία από βότανα (κόλιανδρο, μαϊντανός, παστινάκι ή βασιλικός) και μαλακά τυριά - αυτό είναι το σωστό δείπνο. Οι συνταγές πρέπει να είναι όσο το δυνατόν απλούστερες, το φαγητό είναι καλύτερο να μαγειρεύεται στη σχάρα ή να ψήνεται στο φούρνο. Έχοντας δοκιμάσει τόσο νόστιμα, ένας άντρας δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει την αγαπημένη του για ένα γαστρονομικό αριστούργημα σε ένα ευχάριστο βράδυ και νύχτα.

Φαγητό με παιδιά

Το παιδικό δείπνο είναι λίγο διαφορετικό από αυτό των ενηλίκων. Τα νήπια ξοδεύουν πολύ περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, μεγαλώνουν, βιώνουν τρομερό άγχος στο σχολείο, σε διάφορους κύκλους και τμήματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούν να τρέφονται με γρήγορο φαγητό, αλλά οι μαμάδες πρέπει να προσπαθούν να κάνουν το δείπνο τους θρεπτικό και ποικίλο.

Νόστιμη σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά με κρέας, κοτολέτες λαχανικών, κατσαρόλα ή πουτίγκα είναι εξαιρετικές επιλογές για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για λίγο γκουρμέ. Εκτός από το ότι είναι υγιεινό και καλύπτει τις ανάγκες του παιδικού οργανισμού, η προετοιμασία τέτοιων πιάτων είναι απλή και γρήγορη.

Δείπνο: σωστό ή υγιεινό;

Η τάση προς την παχυσαρκία και το σύντομο προσδόκιμο ζωής είναι κάτι με το οποίο οι γιατροί σε όλο τον κόσμο πρέπει να αντιμετωπίζουν σε καθημερινή βάση. Φυσικά, κάθε ειδικός τηρεί τις δικές του μεθόδους και τρόπους αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους και αποκατάστασης.σώμα ενός ατόμου που χρειάζεται δίαιτα. Μερικοί από αυτούς φτάνουν στα άκρα, και επιδιώκοντας ένα γρήγορο αποτέλεσμα των πελατών τους, «σπάνε» τον ήδη κλονισμένο μεταβολισμό, μετατρέποντας τους ανθρώπους σε αιώνιους ασθενείς τους.

Ειδικές δημοσιεύσεις είναι γεμάτες δίαιτες και έργα ψευδοεπιστημόνων που εγγυώνται γρήγορη απώλεια βάρους και ομαλοποίηση της πέψης με περίεργες και αμφίβολες μεθόδους. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι η κανονική λειτουργία του σώματος περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο πρωτεϊνών ή υδατανθράκων από ένα άτομο, αλλά και λιπών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι δυνατό να αποκλειστεί οποιοδήποτε συστατικό από τη διατροφή, αλλά μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, επειδή οι δίαιτες ενός συστατικού ή τα ξεχωριστά γεύματα δεν έχουν καμία σχέση με ορθολογικές και ποικίλες. Το σωστό δείπνο για απώλεια βάρους δεν είναι ένα μπολ άδειο φαγόπυρο ή ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, αλλά ένα κανονικό πιάτο με ισορροπημένη σύνθεση που περιλαμβάνει διαφορετικές ομάδες συστατικών.

Στόμα κλειστό

Ένας άλλος μύθος που κάνει να κλειδώνετε όχι τόσο το στόμα σας όσο το ψυγείο, και μαζί του όλα τα ντουλάπια της κουζίνας, είναι ο κανόνας που απαγορεύει το φαγητό μετά τις έξι. Οι απελπισμένοι αδυνατιστές το ερμηνεύουν τόσο κυριολεκτικά που μερικοί από αυτούς δεκαπέντε λεπτά πριν τις έξι το βράδυ πέφτουν οι ίδιοι σε τηγανητές πατάτες και κοτόπουλο ψημένο σε μαγιονέζα και για επιδόρπιο μπορούν να χαστουκίσουν μισό κέικ Πράγας. Το θλιβερό αποτέλεσμα είναι τα κιλά που μεγαλώνουν στο βέλος της ζυγαριάς και οι γλουτοί και η μέση που διογκώνονται.

Μελέτες των τελευταίων ετών αποδεικνύουν ότι μπορείς να φας ένα χωράφι έξι, εδώτο κύριο πράγμα είναι να βασιστείτε στην ώρα που πηγαίνετε για ύπνο. Πρέπει να αφαιρέσετε 2-3 ώρες από την ώρα "H" και για τον επόμενο ύπνο μπορείτε γενικά να αντέξετε οικονομικά να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι με μούρα, φυτρωμένα δημητριακά ή νόστιμο τσάι από βότανα με μέλι. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για επιδόρπιο ή ψωμάκια, τα οποία είναι καλύτερα να τα αναβάλλετε για καλύτερες στιγμές, δηλαδή μέχρι το πρωί.

Νόστιμο για φαγητό

Έχουμε λοιπόν ένα συγκεκριμένο καθήκον μπροστά μας: να τρώμε σωστά (δείπνο). Οι συνταγές που αποτελούν το μενού της εβδομάδας συνοψίζονται εν συντομία, αλλά θα σας δώσουν να κατανοήσετε την ουσία της μαγειρικής και τη σωστή κατεύθυνση.

1. Κλασικό στιφάδο λαχανικών. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μια λίστα προϊόντων που είναι αρκετά οικονομικά και προσιτά ανά πάσα στιγμή του χρόνου (πατάτες, λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, αρακά). Για σάλτσα καρυκευμάτων, η ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, τα αγαπημένα σας μυρωδικά και μπαχαρικά, η σάλτσα ντομάτας ή ο χυμός είναι κατάλληλα. Η προετοιμασία του πιάτου είναι απλά εξωφρενική: ξεφλουδίστε τα πλυμένα λαχανικά, ψιλοκόψτε σε κύβους ή καλαμάκια και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν, καλύτερα να προσθέσετε σάλτσα κρέμας και μυρωδικά στο τέλος, 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
2. Πικάντικο φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι. Οι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, ή μάλλον, να μαγειρέψετε το κρέας παστώνοντάς το σε χυμό πορτοκαλιού, κάρυ και αλάτι το πρωί και το βράδυ βράστε το ρύζι και τηγανίστε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. Απλώς μην χρησιμοποιείτε πολύ φυτικό λάδι - δεν χρειαζόμαστε επιπλέον λίπος.
3. Ψάρια. Εδώ τα περιθώρια φαντασίας είναι απλά απεριόριστα, αυτό το προϊόν μπορεί να ψηθεί στο φούρνο(για αυτό είναι καλύτερο να παίρνετε πιο λιπαρές ποικιλίες) ή να μαγειρεύετε κοτολέτες από αυτό, οι οποίες σερβίρονται με βραστές ή ψητές πατάτες. Οι κοτολέτες ψαριού παρασκευάζονται καλύτερα από φιλέτο, το οποίο περνάει από έναν μύλο κρέατος, με ψωμί και κρεμμύδια εμποτισμένα σε γάλα. Στη μάζα πρέπει να προσθέσετε προτηγανισμένα τριμμένα καρότα, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Οι κοτολέτες τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές (περίπου 5-7 λεπτά).

Ματαιότητα

Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούμε να εξορθολογίσουμε το δείπνο, η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο σύστημα που περιλαμβάνει όχι μόνο τα σωστά γεύματα και δείπνα, αλλά και πρωινά, καθώς και υγιεινά σνακ. Από τη διατροφή είναι απαραίτητο να αποκλειστούν όλα τα βλαβερά και συνθετικά καλούδια, αντικαθιστώντας τα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών. Το πρωινό πρέπει να είναι ο μεγαλύτερος αριθμός θερμίδων, λιπών και υδατανθράκων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, έτσι θα δίνουν δύναμη για παραγωγική εργασία και δεν θα εναποτίθενται με τη μορφή αποθεμάτων λίπους στην κοιλιά, τους γοφούς και τη μέση.