Τηγανίτες με σολομό και τυρί: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες με σολομό και τυρί είναι ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Μπορούν όχι μόνο να γίνουν τις ημέρες της εβδομάδας του Shrovetide, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση εορταστικών τραπεζιών. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα τυριά και πρόσθετα συστατικά που διαφοροποιούν την παραδοσιακή γεύση μιας τέτοιας καταπληκτικής απόλαυσης.

Προϊόντα για γέμιση

Για να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες με σολομό και τυρί, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα:

1. Το ψάρι ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό είναι το καλύτερο. Πρέπει να είναι φρέσκο και να μην έχει λάσπη στη συσκευασία.
2. Το τυρί είναι καλύτερο να επιλέξετε κρεμώδες, τυρί κότατζ ή επεξεργασμένο. Θα πρέπει να είναι φρέσκο χωρίς ξινή, ασυνήθιστη οσμή για το προϊόν. Η συνοχή πρέπει να είναι κοκκώδης ή λεία (ανάλογα με την ποικιλία).

Ακολουθώντας τους κανόνες επιλογής προϊόντων για τη γέμιση, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα pancakes που δεν θα βλάψουν τον οργανισμό.

Μαγειρική διαδικασία

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με σολομό και τυρί σύμφωνα με οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ζύμηγια τηγανίτες ξεκινάει σύμφωνα με την κλασική συνταγή που χρησιμοποιεί 500 ml γάλα, 3 αυγά κοτόπουλου, 30 ml ηλιέλαιο και αλεύρι. Για γεύση, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στη ζύμη.
2. Για τη γέμιση χρησιμοποιείται συνήθως ελαφρώς αλατισμένος ή καπνιστός σολομός (φιλέτο). Κόβεται σε λεπτές λωρίδες ή φέτες. Λιγότερο συχνά θρυμματίζονται σε μικρούς κύβους.
3. Αυτό το ψάρι ταιριάζει πολύ με τυρί. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούν επεξεργασμένο, τυρόπηγμα ή τυρί κρέμα για γέμιση.

Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες και φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό.

Συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες με σολομό και τυρί. Μεταξύ αυτών, μπορείτε να επιλέξετε το καταλληλότερο ή να συμπληρώσετε τη γέμιση με λαχανικά και βότανα μόνοι σας.

Για να καταλάβετε ποια συνταγή θα αρέσει περισσότερο στους επισκέπτες ή στο νοικοκυριό, θα πρέπει να μαγειρέψετε διάφορα είδη και να δείτε ποια απόλαυση τελειώνει πρώτα.

Τηγανίτες με τυρί κρέμα και σολομό

Αυτό το καταπληκτικό ορεκτικό θα συμπληρώσει και θα διακοσμήσει τέλεια κάθε τραπέζι.

Τηγανίτες με σολομό και τυρί κρέμα μπορούν να παρασκευαστούν από τα εξής:

• 8 τηγανίτες μεσαίου πάχους;
• 300 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
• 350g μαλακό τυρί κρέμα μασκαρπόνε;
• 1 μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε σνακ σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Οι τηγανίτες ψήνονται από ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή. Πρέπει να είναι μεσαίου πάχους. Θα το κάνει πιο εύκολοτυλίγοντας τη γέμιση.
2. Τα χόρτα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάζεται με τυρί.
3. Κάθε τηγανίτα λιπαίνεται καλά με την προετοιμασμένη μάζα έτσι ώστε να βρίσκεται σε ένα πυκνό στρώμα.
4. Το ψάρι κόβεται σε λεπτές φέτες. Απλώνονται πάνω στο τυρί με απόσταση μεταξύ των φετών περίπου 1 εκ.
5. Γεμιστή τηγανίτα τυλίγεται σε σφιχτό ρολό και τοποθετείται στο ψυγείο για 90 λεπτά.

Για να μην ξεδιπλωθεί το ρολό με σολομό και τυρί, μπορεί να το δέσουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή να το τρυπήσουμε με οδοντογλυφίδες.

Χόρτα με τυρί θα δώσουν στη λιχουδιά μια ιδιαίτερη φρέσκια γεύση και άρωμα. Οι τηγανίτες θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού και ακόμη και οι αληθινοί γνώστες των πρωτότυπων πιάτων θα εκτιμήσουν τη λεπτή τους γεύση.

Τηγανίτες με σολομό και τυρόπηγμα

Σε τέτοιες τηγανίτες, η γέμιση μπορεί να γίνει από ρικότα και αντί για ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, βάλτε καπνιστό ψάρι.

Τηγανίτες με σολομό και τυρόπηγμα μπορούν να παρασκευαστούν από τα ακόλουθα συστατικά:

• 8 κλασικές τηγανίτες μεσαίου πάχους,
• 300g φιλέτο καπνιστού σολομού;
• 300g ρικότα;
• 50g φρέσκος άνηθο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά ως εξής:

1. Οι τηγανίτες ψήνονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή μεσαίου πάχους σε ταψί με βαρύ πάτο και κρυώνουν.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ με βαθύ χείλος, η ρικότα αναμειγνύεται με άνηθο.
3. Αυτό το μείγμα αλείφεται με μια λεπτή στρώση από κάθε τηγανίτα.
4. Φιλέτο ψαριού κομμένο σε λεπτάφέτες ή φέτες. Απλώνονται στην επιφάνεια της τηγανίτας χωρίς επικαλύψεις.
5. Κάθε κενή τυλίγεται σε σακούλα ή ρολό και τοποθετείται στο ψυγείο για 80 λεπτά.

Εκτός από τον άνηθο, το τυρί μπορεί να αναμιχθεί με βασιλικό ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο βότανο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί λεπτή πίτα αντί για τηγανίτες, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανιστεί πριν το σερβίρισμα.

Τηγανίτες με ψάρι και λιωμένο τυρί

Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν έχει χειρότερη γεύση από το τυρί cottage ή το τυρί κρέμα.

Μπορεί να παρασκευαστεί με τα ακόλουθα υλικά:

• 8 τηγανίτες μεσαίου πάχους;
• 250 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
• 170g επεξεργασμένο τυρί;
• 1 μικρό μάτσο άνηθο και μαϊντανό.

Οι γεμιστές τηγανίτες παρασκευάζονται πολύ απλά σύμφωνα με οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Οι τηγανίτες ψήνονται από μια απλή ζύμη σύμφωνα με μια κλασική συνταγή. Πρέπει να είναι μεσαίου πάχους και χωρίς «τρύπες».
2. Τα φρέσκα χόρτα ξεπλένονται κάτω από νερό, στεγνώνουν και κόβονται.
3. Το τυρί αναμειγνύεται με βότανα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Κάθε τηγανίτα αλείφεται με ένα πυκνό στρώμα από το μείγμα που προκύπτει. 1 cm από κάθε άκρη παραμένει χωρίς λεκέ.
5. Σολομός κομμένος σε μικρούς κύβους. Είναι απλωμένο σε ένα μικρό λόφο στο κέντρο της τηγανίτας.
6. Το κενό τυλίγεται σε ένα καλάθι και δένεται με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το ορεκτικό με ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι. Ταιριάζουν σε κάθε καλάθι.

Χρήσιμες συμβουλές

Οι τηγανίτες μπορούν να τυλιχτούν και να κοπούν σε κύβους. Ωστόσο, ένα καλάθι θα φαίνεται πιο όμορφο.

Μάζα τυριού και βοτάνων πρέπει να ανακατεύονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό θα απλώσει ομοιόμορφα τον άνηθο και τον μαϊντανό και δεν θα υπάρχουν σβώλοι.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα μαρουλιού, ελιές (ελιές) και φέτες λεμονιού ως διακόσμηση για το πιάτο. Φωτογραφίες από τηγανίτες με σολομό και τυρί θα σας πουν πώς να σερβίρετε καλύτερα τη λιχουδιά.

Ένα τέτοιο ορεκτικό έχει λεπτή γεύση και φρέσκο άρωμα από χόρτα. Οι τηγανίτες με σολομό και τυρί παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, επομένως αυτή η απόλαυση είναι ιδανική για να συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες.