Επιδόρπια με λίγες θερμίδες: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γλυκόδοντο, σταμάτα να πατάς στη ζυγαριά και να πεινάς! Μην φοβάστε να πάτε στο κατάστημα: τα ράφια με μπισκότα, γλυκά και κέικ είναι πραγματικά καλύτερα να παρακάμψετε. Αλλά τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε μόνοι σας επιδόρπια με λίγες θερμίδες, θα πρέπει να τα ρίξετε πιο προσεκτικά.

Προσφέρουμε αρκετά νόστιμα και ελαφριά πιάτα που θα αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα και συχνά επιβλαβή γλυκά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι να φτιάξετε ένα κέικ με τυρόπηγμα με ένα στρώμα ζελέ. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει κάθε μέρα. Φτιάξτε στο σπίτι επιδόρπια με λίγες θερμίδες για να καταπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Φωτεινά υγιεινά πιάτα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι χωρίς πολλή ταλαιπωρία.

Το τυρόπιτα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα

Για να φτιάξετε ένα όμορφο κέικ, πάρτε:

• ένα πακέτο κανονικά μπισκότα;
• συσκευασία τυρί cottage (150 γραμμάρια);
• μισό λίτρο κρέμα γάλακτος;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη;
• συσκευασία στιγμιαίας ζελατίνης (10 γραμμάρια);
• ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας;
• λεμόνι ήασβέστης;
• ζελέ με την αγαπημένη σας γεύση;
• διακοσμήσεις (κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, πασπαλίσματα καραμέλας, νιφάδες καρύδας) κατά βούληση.

Ας κάνουμε τα μπισκότα ψίχουλα και σχηματίζουμε την κάτω στρώση. Απλώνουμε πάνω ένα μείγμα από τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος και ζελατίνη.

Πώς να προετοιμάσω τη στρώση τυροπήγματος;

Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί σε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό. Θυμηθείτε να ανακατέψετε το μείγμα δυνατά. Εάν η ζελατίνη δεν διαλύεται, θερμαίνετε σε υδατόλουτρο. Αλλά μην το παρακάνετε: αν το μείγμα αρχίσει να βράζει, τότε η ζελατίνη θα χάσει τις ιδιότητές της και θα γίνει δυσάρεστη στη γεύση. Όταν το διάλυμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε κανονική και βανίλια ζάχαρη.

Κάντε κοψίματα σε ένα λάιμ ή λεμόνι και στύψτε το χυμό. Το ποια εσπεριδοειδή θα επιλέξετε εξαρτάται από εσάς, αλλά κάθε ένα από αυτά τα φρούτα δίνει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο κέικ. Για να γίνει το γλυκό ομοιογενές και τρυφερό, το τυρί κότατζ πρέπει να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος. Το προσθέτουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος σε άλλα υλικά και ανακατεύουμε.

Τώρα ετοιμάστε το επάνω στρώμα

Εδώ δεν θα επανεφεύρουμε τον τροχό και θα ετοιμάσουμε ζελέ σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία. Υπάρχει μια προειδοποίηση: θα μειώσουμε την ποσότητα του νερού κατά ένα τέταρτο ή ακόμα και κατά ένα τρίτο. Στη συνέχεια, η στρώση ζελέ του επιδόρπιου με τυρί cottage με λίγες θερμίδες θα είναι πιο πυκνή. Μαγείρεψε την κορυφή του κέικ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας ενός απλού αριστουργήματος μαγειρικής είναι να ρίξετε ζελέ σε μια παγωμένη στρώση τυρί κότατζ. Για να μην χαλάσει η όψη του πιάτου, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας πάνω στο κέικ και περιχύστε το προσεκτικάζελέ σε λευκό τυρόπηγμα και βάση ξινή κρέμα.

Στείλτε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Όταν σφίξει καλά το ζελέ, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ αν θέλετε. Ωστόσο, ακόμα και χωρίς διακόσμηση, φαίνεται υπέροχο!

Επιλογές σχεδίασης επιδορπίων

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα τόσο χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο. Εάν έχετε μια φόρμα για κέικ σιλικόνης, χρησιμοποιήστε την. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα στρώμα ζελέ και να το αφήσετε να σκληρύνει. Και από πάνω προσθέτουμε προσεκτικά το μείγμα κρέμας-τυρόπηγμα. Όταν το κέικ έχει σκληρύνει, αφαιρέστε τη φόρμα από το ψυγείο και αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο.

Δείξτε τη φαντασία σας και ετοιμάστε γλυκά σε μερίδες για την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Επιδόρπια φρούτων χαμηλών θερμίδων: συνταγές με φωτογραφίες

Δεδομένου ότι η φύση σας «αντάμειψε» με την τάση να παχύνετε από επιδόρπια με πολλές θερμίδες που αγοράζονται από το κατάστημα, χαρίστε στον εαυτό σας τα δώρα της φύσης, τις πολύτιμες βιταμίνες και τα αμινοξέα. Και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει για ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ. Τέτοια γλυκά δεν είναι ποτέ βαρετά.

Ένα από τα πιο απλά γλυκά με λίγες θερμίδες είναι η φρουτοσαλάτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε εντελώς από οποιοδήποτε φρούτο έχετε στο σπίτι. Για παράδειγμα, κόψτε ένα μήλο, αχλάδι, μανταρίνι, πορτοκάλι, ακτινίδιο, μπανάνα σε φέτες ή κύβους. Το καλοκαίρι, φροντίστε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με μια νότα μούρων - το επιδόρπιο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό. Για ντύσιμο, αντί για βαριά κρέμα, πάρτε ένα πιο υγιεινό προϊόν - φυσικόγιαούρτι.

Η φρουτοσαλάτα προετοιμάζεται καλύτερα σε μικρές μερίδες, ώστε τα υλικά να μην προλάβουν να οξειδωθούν και να γίνουν άσχημα.

Γαρνίρετε το πιάτο με μια χούφτα σπόρους ροδιού ή ξηρούς καρπούς. Έχεις μια βόμβα βιταμινών. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο μετά από έναν μακρύ χειμώνα;

Τα παιδιά θα ζητήσουν περισσότερα

Τα αγόρια και τα κορίτσια δεν μπορούν πάντα να πειστούν να φάνε ακόμη και ένα νόστιμο πιάτο. Επομένως, για τους ενήλικες, μια υγιεινή επιλογή γλυκού είναι τα φρούτα και τα μούρα στο σουβλάκι.

Τι ακριβώς να συμπεριλάβετε στη σύνθεση ενός τέτοιου «μπάρμπεκιου» εξαρτάται από τους ειδικούς της μαγειρικής. Αλλά φροντίστε να το κάνετε φωτεινό, ταυτόχρονα ελέγξτε αν το παιδί σας θυμάται τα ονόματα των λουλουδιών.

Για ενήλικες, μπορείτε να μαγειρέψετε σουβλάκια φρούτων στη σχάρα. Για τη μαρινάδα, πάρτε μέλι και χυμό λεμονιού, αραιώστε τα με νερό. Κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε σουβλάκια. Και κυριολεκτικά πέντε λεπτά τηγανίζουμε στη σχάρα. Μην ξεχάσετε να περιχύσετε με γλυκόξινη μαρινάδα.

Υπάρχει πάντα χρόνος για πειραματισμούς στην κουζίνα. Αντί για «σουβλάκια» από φρούτα και μούρα, μπορείτε να μαγειρέψετε καναπεδάκια. Αυτό είναι ιδανικό για ένα γραφείο ή διακοπές για παιδιά. Γρήγορα, εύκολα, νόστιμα και δεν θα λερώσετε τα χέρια σας! Όνειρο κάθε νοικοκυράς.

Για ένα απογευματινό σνακ - μήλα με μέλι και κανέλα

Προσφέρουμε συνταγές για επιδόρπια χαμηλών θερμίδων και συνταγές με θερμίδες.

Δεν μπορείτε ήδη να κοιτάξετε τα φρέσκα μήλα, με τα οποία ικανοποιείτε την ελαφριά πείνα σας τη μέρα ή τρώτε τη νύχτα για να σκοτώσετε το σκουλήκι; Στη συνέχεια, λάβετε υπόψη συνταγές με λίγες θερμίδες.επιδόρπια με θερμίδες.

Ψήνουμε στο φούρνο

Το άρωμα του μελιού ανακατεμένο με κανέλα σίγουρα θα σας ανοίξει την όρεξη. Ο συνδυασμός των διαθέσιμων συστατικών θα μετατρέψει τα βαρετά μήλα σε ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ. Είναι αρκετά χορταστικό, επομένως δεν θα μείνετε πεινασμένοι.

Η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, κόπο και χρόνο. Και σε εκατό γραμμάρια επιδόρπιο υπάρχουν μόνο 60 kcal. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το μαγειρέψει. Φυσικά, υπό τον αυστηρό σας έλεγχο.

Θα χρειαστείτε:

• τρία μικρά μήλα;
• τρία κουταλάκια του γλυκού μέλι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη;
• ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού αλεσμένη κανέλα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κι άλλη - θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα γλυκό με λίγες θερμίδες με μια φωτογραφία. Ας πλύνουμε πρώτα τα μήλα. Τώρα πρέπει να κόψετε τους πυρήνες. Βάλτε μια κουταλιά μέλι στην τρύπα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες. Πασπαλίστε με ζάχαρη, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς αυτό. Η ζάχαρη στο φούρνο γίνεται καραμέλα. Πασπαλίστε την κορυφή του μήλου με κανέλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα μήλα θα ψηθούν για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο. Αν θέλετε, πασπαλίστε το πιάτο με κανέλα.

Άλλες επιλογές σνακ με μήλο, μέλι και κανέλα

Μπορείτε να ετοιμάσετε το τέλειο πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ μέσα σε λίγα λεπτά. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ, ώστε να μην χάσετε πολύτιμο χρόνο για την προετοιμασία για εργασία. Τα νόστιμα smoothies είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα καιέχει λίγες θερμίδες.

Για να φτιάξετε δύο smoothies, χρησιμοποιήστε:

• 100 γραμμάρια κεράσια (χωρίς κουκούτσι);
• ένα μεγάλο μήλο;
• 200 γραμμάρια φυσικό (ελληνικό) γιαούρτι;
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι;
• 1 πρέζα κανέλα.

Υπάρχουν μόνο 179 θερμίδες σε δύο μερίδες αυτού του ποτού.

Πώς να φτιάξετε ένα smoothie:

Πρώτα το μήλο μου. Κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε τους πυρήνες με τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε στο μπολ του μπλέντερ. Τα κεράσια μου αν χρειαστεί τα κόκαλα τα βγάζουμε. Προσθέστε μούρα σε φέτες μήλου.

Τώρα γεμίστε τη γέμιση με φυσικό γιαούρτι. Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση στο ρόφημα, προσθέστε λίγη κανέλα. Μια κουταλιά υγρό μέλι θα σας βοηθήσει να γλυκάνετε τα smoothies. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το προϊόν ή εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιρόπι αγαύης ή αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Λίγη ακόμη προσπάθεια: πρέπει να αλέθετε όλα τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε το μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα. Τότε το ποτό θα είναι ομοιογενές και τρυφερό.

Σβήστε το μπλέντερ και ρίξτε το smoothie σε ποτήρια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το ρόφημα με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας. Σε ζεστό καιρό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια. Εναλλακτικά, κρυώστε το γιαούρτι, το κεράσι και το μήλο στο ψυγείο πριν φτιάξετε το smoothie. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη γέμιση μούρων: αντικαταστήστε το κεράσι με αυτό που φυτρώνει στο εξοχικό σας ή στο δάσος.

Δροσίστε με σορμπέ μούρων

Φωτογραφία επιδορπίων με λίγες θερμίδεςφαίνονται ορεκτικά, έτσι δεν είναι; Και εδώ όλα είναι εξαιρετικά απλά και γρήγορα. Και μόνο 81 kcal ανά εκατό γραμμάρια καλούδια! Γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπιτικό παγωτό;

Για να ετοιμάσετε το σορμπέ μούρων, πάρτε:

• 300 γραμμάρια κατεψυγμένα σμέουρα;
• 250 γραμμάρια κατεψυγμένα κράνμπερι;
• 250 ml κρύο βρασμένο νερό;
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• μάτσο βασιλικού;
• κλαράκι φρέσκιας μέντας για γαρνίρισμα.

Ας ξεκινήσουμε! Ετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης: ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε μερικά κλωνάρια βασιλικού, μην χρησιμοποιήσετε τα κοτσάνια. Προσθέστε στο σιρόπι ζάχαρης.

Κατεψυγμένα μούρα χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύσταση. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε τα σμέουρα και τα κράνμπερι μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης με βασιλικό στον πουρέ μούρων. Μένει να ξαναχτυπήσουμε με μπλέντερ.

Η τελευταία πινελιά - στέλνουμε ένα νόστιμο μείγμα στην κατάψυξη, μιάμιση ώρα θα είναι αρκετή για να παγώσει το σορμπέ.

Ρίξτε το γλυκό σε μπολ. Γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα, βασιλικό και ένα κλωνάρι μέντα.

Είστε πεπεισμένοι ότι τα γλυκά δεν μπορούν να χαλάσουν τη σιλουέτα; Τότε μάλλον επιλέξτε ένα γλυκό του γούστου σας, πειραματιστείτε και απολαύστε υγιεινά πιάτα! Καλή όρεξη!