Ψήσιμο με λίγες θερμίδες για απώλεια βάρους: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιος δεν ονειρεύεται να φάει τα αγαπημένα του γλυκά και γλυκά αρτοσκευάσματα και να μην φοβάται να ζυγιστεί. Σίγουρα όλες οι κυρίες που χάνουν βάρος ή όσες τηρούν συνεχώς τη σωστή διατροφή ονειρεύονται να βρουν επαληθευμένες και αποδεδειγμένες συνταγές για αρτοσκευάσματα και επιδόρπια χαμηλών θερμίδων.

Σήμερα προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο διαιτητικό κέικ, cheesecakes που δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας, μυρωδάτη κατσαρόλα με cottage cheese, ψωμάκια, τηγανίτες, μπισκότα ξηρών καρπών και πολλά άλλα. Όλα τα προϊόντα στις συνταγές θα είναι προσιτά, φθηνά και, κυρίως, χαμηλά σε θερμίδες. Επιπλέον, θα υποδεικνύονται συνταγές για αρτοσκευάσματα χαμηλών θερμίδων με θερμίδες ανά μερίδα ή εκατό γραμμάρια τελικού πιάτου.

Μήλο πίτα

Φαίνεται σε πολλούς ότι αδυνατίζουν μόνο χωρίς γλυκά και επιδόρπια. Αλλά είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε εντελώς τα γλυκά, ακόμη και απαράδεκτα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ψήσιμο χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους που θα σας βοηθήσουν να προσαρμοστείτε σε έναν νέο διατροφικό τρόπο ζωής καιαπολαύστε το πλήρως και μην υπομένετε ταλαιπωρία λόγω έλλειψης αγαπημένων λιχουδιών. Ένα τέτοιο πιάτο είναι η πίτα με πλιγούρι μήλου.

Σετ προϊόντων

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 160g
• Ίδια ποσότητα πλιγούρι βρώμης.
• Δύο αυγά.
• Κεφίρ χωρίς λιπαρά - 180 ml.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 3-4 κουτ γλυκιά μου.
• Βανιλίνη.
• Πράσινα μήλα - 4-5 τεμάχια

Πώς να ψήσετε αρτοσκευάσματα

Πολλές νοικοκυρές που αποφασίζουν να τρώνε σωστά φοβούνται τις συνταγές ψησίματος με λίγες θερμίδες. Φαίνονται πολύπλοκα και χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Μάλιστα, οι πίτες, οι τηγανίτες, τα επιδόρπια με φρούτα και οι κατσαρόλες με cottage cheese παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Οι γυναίκες που ήδη βρίσκονται κάτω από στρες «απώλειας βάρους» είναι απίθανο να βρουν πολύπλοκες, συντριπτικές, χρονοβόρες συνταγές για τον εαυτό τους.

Λοιπόν, χρειάζεστε ένα μεγάλο μπολ για να φτιάξετε μια πίτα. Σε αυτό απλώνεται αλεύρι και αναμιγνύεται με δημητριακά. Στη συνέχεια, τα ξηρά συστατικά χύνονται με κεφίρ και ανακατεύονται καλά. Αφήνουμε τη ζύμη για μια ώρα για να φουσκώσουν οι νιφάδες και το κεφίρ κάνει τη μάζα πιο αφράτη και αέρινη.

Κατά τη διάρκεια του χρόνου διόγκωσης, μπορείτε να κόψετε μήλα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα, να κάνετε τις φέτες λεπτές και ομοιόμορφες. Όταν περάσει μια ώρα, προσθέστε στη ζύμη το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, η οποία είναι απλά υπέροχη με το άρωμα και τη γεύση των μήλων.

Βάλτε τις φέτες μήλου στη φόρμα. Προσπαθήστε να καλύψετε το κάτω μέρος με αυτά για να μην υπάρχουν κενά και μεγάλααποστάσεις μεταξύ των κομματιών. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη γέμιση με ζύμη και τη στέλνουμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία εκεί πρέπει να είναι 190 βαθμούς. Το κέικ χαμηλών θερμίδων θα χρειαστεί περίπου 25 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα πίτας - 80 kcal.

Τριγανάκια με αχλάδια και μήλα

Συμφωνώ, πολύ συχνά σε μια δίαιτα δεν έχουμε αρκετά μπισκότα: τηγανίτες, τηγανίτες και τηγανίτες. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε νόστιμα και ελαφριά σε θερμίδες τηγανίτες. Τα γλυκά μήλα και τα αχλάδια θα κάνουν.

Υλικά για τηγανίτες

• Αλεύρι - 200g
• Δύο μήλα.
• Κουταλιά χυμό λεμονιού.
• Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Δύο μεγάλα αχλάδια.
• Αυγό – 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 τραπέζι. κουτάλι.

Πώς να τα μαγειρέψετε

Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό για τη σιλουέτα και πολύ νόστιμο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να πειραματιστείτε με το σερβίρισμα και τη διακόσμηση. Οι τηγανίτες είναι μια καθολική ζύμη με λίγες θερμίδες. Η συνταγή με μια φωτογραφία βοηθά τους αρχάριους να ψήσουν γρήγορα τηγανίτες για όλη την οικογένεια και κατά το σερβίρισμα, απλώς λάβετε υπόψη τις επιθυμίες όλων. Για το ένα, το πιάτο θα σερβίρεται με πλούσια σπιτική κρέμα γάλακτος και γλυκιά μαρμελάδα γιαγιάς, ενώ για το άλλο, οι τηγανίτες θα πασπαλίζονται απλώς με γλυκιά σκόνη και θα αρωματίζονται με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε αρκετά βαθιά πιάτα. Σε αυτό χύνεται αλεύρι. Εδώ προστίθενται επίσης αχλάδια και μήλα τριμμένα σε ψιλό τρίφτη. Σε άλλο δοχείο ανακατεύουμε το αυγό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Βάζοντας σταδιακά το μείγμα των αυγών, ζυμώνουμε αρκετάχοντρή ζύμη. Αν γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της συνταγής μπορεί να βρεθεί στο γεγονός ότι οι τηγανίτες πρέπει ακόμα να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι. Αλλά μπορείτε να τα φάτε, και τα φυτικά λίπη σε μικρές ποσότητες είναι ακόμη και χρήσιμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων τέτοιων τηγανητών είναι μόνο 63 kcal.

Κατσαρόλα για τυρόπηγμα διαίτης

Πολύ συχνά σε δίαιτα θέλεις κάτι γαλακτοκομικό. Το τυρί cottage χωρίς λιπαρά ως ανεξάρτητο πιάτο είναι ένα μάλλον ξηρό και άτοπο προϊόν. Και λόγω της υγιεινής πρωτεΐνης, πρέπει να την τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Οι συνταγές με φωτογραφίες ψησίματος χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους θα βοηθήσουν στη διόρθωση της κατάστασης. Για παράδειγμα, συνιστούμε να προετοιμάσετε μια διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage. Στην κλασική συνταγή, ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι σίτου. Αλλά στη διαιτητική έκδοση, δεν θα υπάρχουν τέτοια προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ανθυγιεινά για τη φιγούρα.

Τι χρειάζεστε

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά – 420g
• Σιμιγδάλι - 2 κ.σ. λ.
• Υποκατάστατο ζάχαρης - 3 καρτέλες.
• Σταφίδες - 120g
• Ένα αυγό.
• Βανιλίνη.
• Μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική διαδικασία

Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να πλένετε καλά τις σταφίδες. Αφαιρέστε τα ξηρά και κατεστραμμένα (επιπλέουν στην επιφάνεια) μούρα από αυτό. Στραγγίστε το νερό αρκετές φορές. Οι πλυμένες σταφίδες πρέπει να μουλιάσουν για 30 λεπτά. Όταν περάσει η ώρα, βάλτε το μούρο σε μια πετσέτα και στεγνώστε το λίγο.

Διαλύστε σε μια μικρή κούπα με ζεστό νερόγλυκαντική ουσία. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ και το σιμιγδάλι. Προσθέστε το αυγό, το γλυκαντικό σε νερό, μια πρέζα αλάτι, τη βανιλίνη και τις σταφίδες στα κύρια υλικά. Ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί. Η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς. Βάλτε τη μάζα σε ένα ειδικό ταψί και ευθυγραμμίστε προσεκτικά. Κατά κανόνα, τα επιδόρπια με λίγες θερμίδες, τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα. Μια κατσαρόλα, για παράδειγμα, διαρκεί 20-25 λεπτά.

Calorie - 110 kcal.

Μπισκότα με ξηρούς καρπούς

Σούπερ απλό και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο με λίγες θερμίδες - μπισκότα με τρίμμα ξηρών καρπών. Τέτοια αρτοσκευάσματα όχι μόνο προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά αποθηκεύονται και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχοντας ετοιμάσει έναν μεγάλο αριθμό μπισκότων μία φορά και τα βάλετε σε ένα γυάλινο βάζο, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γλυκά με λίγες θερμίδες για περισσότερο από μια εβδομάδα.

Απαιτείται:

• Πλιγούρι βρώμης - 3 κ.σ. λ.
• Δύο σκίουροι.
• Ένα αυγό.
• Νερό.
• Ξηροί ξηροί καρποί (αμύγδαλα ή φιστίκια).

Πώς να μαγειρέψετε

Ρίξτε το αλεύρι σε ένα δοχείο, σπάστε ένα ολόκληρο αυγό και πάρτε μόνο πρωτεΐνη από τα άλλα δύο. Ανακατεύουμε σταδιακά και προσθέτουμε υγρό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, αλλά ούτε πολύ ρευστή. Θα σχηματίσουμε μπισκότα με ένα κουτάλι, οπότε αραιώνουμε τη ζύμη για να μην στραγγίσει από το κουτάλι. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε τα 2/3 από τα τρίμματα ξηρών καρπών στη ζύμη και ανακατέψτε.

Οι συνταγές για ψήσιμο με λίγες θερμίδες απαιτούν σχεδόν πάντα τη συμμετοχή του φούρνου, επομένως ακόμη και κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει νανα ζεσταθεί. Η θερμοκρασία είναι 190 βαθμοί. Απλώνεται χαρτί σε ένα ταψί, αλειμμένο ελαφρά με λάδι. Στρώνουμε τα μπισκότα, όπως προαναφέραμε, με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό. Αν προσθέσετε λίγο λιγότερο νερό στη ζύμη, λίγο περισσότερο πλιγούρι, τότε μπορείτε να το απλώσετε. Στη συνέχεια σχηματίζονται τα μπισκότα χρησιμοποιώντας πλαστικά καλούπια. Το ψήσιμο με λίγες θερμίδες προετοιμάζεται μέσα σε 25-30 λεπτά.

Τα εκατό γραμμάρια μπισκότων περιέχουν από 80 έως 120 kcal. Ανάλογα με το είδος των ξηρών καρπών και την ποσότητα τους.

τηγανίτες με μούρα

Ακολουθεί ένα άλλο εντυπωσιακό παράδειγμα όταν μια αγαπημένη λιχουδιά, με τη σωστή αντικατάσταση των υλικών, γίνεται ένα χρήσιμο και φιλικό προς τη διατροφή ψήσιμο με λίγες θερμίδες για απώλεια βάρους. Οι συνταγές για διαιτητικές τηγανίτες είναι ποικίλες, αλλά έχουμε επιλέξει τις πιο εύκολες και προσιτές από άποψη αγοράς προϊόντων.

Λίστα συστατικών

Θα χρειαστούμε:

• Πλιγούρι βρώμης – 340g
• 4 σκίουροι.
• 420 g οποιαδήποτε μούρα.
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 160g
• Κρέμα γάλακτος - 2 κ.σ. λ.
• Μπέικιν πάουντερ.
• Παχύ γιαούρτι - 210 ml.

Μαγειρική

Ρίξτε το πλιγούρι (αλεσμένο) σε ένα ρηχό μπολ και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και τα αυγά. Εισάγουμε σταδιακά την υγρή μάζα στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν αποδειχτεί πηχτό, τότε αραιώστε το με γάλα ή συνηθισμένο βραστό νερό.

Ψήνετε τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι. Συνιστάται να σερβίρετε με κρέμα μούρων. Για την προετοιμασία, ανακατεύουμε τα πλυμέναμούρα και τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά. Με το μίξερ μετατρέπουμε τα υλικά σε κρέμα. Στρώνουμε τα pancakes με κρέμα. Μπορείτε να το κάνετε λίγο πιο αραιό και απλώς να βουτήξετε τις τηγανίτες σε σάλτσα μούρων.

Εκατό γραμμάρια τηγανίτες διατροφής θα περιέχουν περίπου 142 kcal.

Κέικ φρούτων με κρέμα μούρων

Τα κέικ απέχουν πολύ από τα αρτοσκευάσματα με τις πιο χαμηλές θερμίδες. Ωστόσο, εδώ, χάνοντας βάρος, κατάφεραν να επινοήσουν. Κατάφεραν να φτιάξουν μια λιχουδιά για τον εαυτό τους που έχει εξίσου καλή γεύση με τα κλασικά μπισκότα, αλλά είναι ίση σε θερμίδες με το τηγανητό στήθος κοτόπουλου.

Τι χρησιμοποιούμε:

• Πλιγούρι βρώμης - 360g
• Ζάχαρη άχνη - 180g
• Δύο μπανάνες.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• Πρέζα σόδα.
• Πορτοκάλι – 1 τεμάχιο
• Ακτινίδιο - 2 τεμάχια
• 3 σακουλάκια ζελέ.
• Κόκκινο κρασί - 110 ml.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ

Για να κάνετε το κέικ πιο υπέροχο, καλύτερα να χτυπήσετε τα αυγά με ένα δυνατό μίξερ ή μπλέντερ. Μόλις αρχίσει να εμφανίζεται ο χαρακτηριστικός υπόλευκος αφρός, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης. Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρούς κύκλους και την προσθέτουμε επίσης στο μπολ με το αλεύρι. Προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη και μπέικιν πάουντερ.

Απλώστε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού. Την αλείφουμε ελαφρά με λάδι ή την πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στα τοιχώματα της φόρμας. Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε το κέικ να ψηθεί. Χρόνος - 35 λεπτά σε τυπική θερμοκρασία.

Μόλις ο φούρνος ανακοινώσει την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος του κέικ, θα πρέπειπάρτε το αμέσως. Δεν συνιστάται να αφήνετε τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο, το κέικ μπορεί να φουσκώσει. Όσο κρυώνει, ψιλοκόψτε τα φρούτα. Απαλλάσσουμε τα πορτοκάλια όχι μόνο από τη φλούδα, αλλά και από τα λευκά σκληρά χωρίσματα. Αφήνουμε μόνο τον ζουμερό πελτέ. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Όταν το ψημένο κέικ κρυώσει, κόψτε το σε δύο μέρη. Ανάμεσα στις στρώσεις απλώνονται τα φρούτα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Διαλύουμε το ζελέ σε βραστό νερό. Ένα μέρος, ανακατεμένο με ζεστό κρασί, μουσκεύει το κάτω κέικ. Το υπόλοιπο καλύπτει το πάνω μέρος του κέικ όταν συναρμολογηθεί.

Μένει να βάλουμε το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει καλά η ζελατίνη. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο με λίγες θερμίδες, το οποίο δεν είναι κρίμα να βάλετε στο γιορτινό τραπέζι και να κεράστε απρόσμενους καλεσμένους.

Τι να αντικαταστήσω;

Μαργαρίνη ή βούτυρο στο επιδόρπιο. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το λίπος στο ψήσιμο είναι ο σπιτικός πουρές φρούτων ή που αγοράζεται στο κατάστημα.

Αυγό στο ψήσιμο. Αντί για ολόκληρο αυγό κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πρωτεΐνη για τη δοκιμή. Επιπλέον, τα αυγά αντικαθίστανται με μπανάνες.

Ζαχαρή άμμος. Το πιο δημοφιλές υποκατάστατο είναι το μέλι. Ωστόσο, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να βάλετε φρούτα, μούρα και σιρόπι σφενδάμου στο ψήσιμο.

Αλεύρι. Κατά κανόνα, εάν αυτό το συστατικό αποκλειστεί εντελώς από τη σύνθεση της ζύμης, η τελευταία θα υποφέρει σημαντικά σε ποιότητα. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην αποκλείεται, αλλά να αραιώνεται το αλεύρι σίτου με άλλους τύπους αυτού του προϊόντος: καλαμπόκι, βρώμη, μπιζέλι, κριθάρι. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το αλεύρι σίτου μπορεί να είναιπίτουρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, το να μαγειρεύετε αρτοσκευάσματα με λίγες θερμίδες και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά πιάτα διαίτης δεν είναι καθόλου δύσκολο. Τα πιάτα αιχμαλωτίζουν με μεγάλη ποσότητα υγιεινής πρωτεΐνης και αργούς υδατάνθρακες. Χάρη σε τέτοιες συνταγές, η απώλεια βάρους γίνεται εύκολη, απλή και ευχάριστη. Τώρα θα γίνονται πάρτι τσαγιού με ευχαρίστηση και με ένα κομμάτι νόστιμο επιδόρπιο.