Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες, αλλά ταυτόχρονα, διαιτητικές κοτολέτες με κολοκυθάκια

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα διαιτητικό, με χαμηλά λιπαρά, δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε κοτολέτες με κολοκυθάκια. Αυτό το πιάτο περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, είναι ζουμερό, χορταστικό και φαίνεται όμορφο. Σερβίρετε τις κοτολέτες με βραστά λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα για ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια συνταγή

Για να ετοιμάσετε μια μεγάλη μερίδα από ένα νόστιμο πιάτο, πάρτε:

• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα;
• 200g πολτός κολοκυθιού;
• 100 g βρασμένο ρύζι;
• 1 κάθε καρότο και κρεμμύδι;
• 1 ματσάκι χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο) για γέμιση;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.

Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. ΜετάΠεράστε το κρέας και τα λαχανικά από έναν μύλο, αν θέλετε οι κοτολέτες σας με κολοκυθάκια να γίνουν πιο τρυφερές, μπορείτε να γυρίσετε τον κιμά 2-3 φορές. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε, τα αφήνουμε να σταθούν λίγο και μετά βγάλουμε το ζουμί που έχει βγει. Τα συνδυάζουμε με τον κιμά, προσθέτουμε βρασμένο ρύζι, χόρτα ψιλοκομμένα, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα κρέατος, κυλήστε τις σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως κάθε μερίδα διαρκεί 10-15 λεπτά. Αφού είναι έτοιμες οι κοτολέτες με κολοκυθάκια, μπορείτε να τις σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι, για παράδειγμα, με κρέμα γάλακτος. Και ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα. Παρεμπιπτόντως, για να γίνει το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, αυτές οι κοτολέτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα, οπότε δεν χρειάζεται να ψηθούν, απλώς φτιάξτε ένα καλούπι και στείλτε το να ψηθεί για 20 λεπτά. Φυσικά, θα βγουν χωρίς τραγανή κρούστα, αλλά έτσι μπορείτε να αποφύγετε να τρώτε λίπη από ηλιέλαιο και απλούς υδατάνθρακες που μας δίνουν τα κράκερ ή το αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 87 kcal ανά 100 g του προϊόντος, εκ των οποίων το λίπος είναι 3 g, η πρωτεΐνη είναι έως και 7,5 g, και αυτό ταιριάζει καλά στη διατροφή.

Κοτολέτες κοτόπουλου σε φέτες με κολοκυθάκια: Συνταγή με τυρί

Για να ετοιμάσετε ένα ζουμερό πιάτο με κρέας και λαχανικά θα χρειαστείτε:

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλου;
• κολοκυθάκια και 1 μέτρια πιπεριά το καθένα;
• 100 g οποιουδήποτε τριμμένου τυριού;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• αλεύριή τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Ψιλοκόβουμε το λευκό κρέας και το πιπέρι, τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Το λαχανικό πρέπει να αλατιστεί και να μείνει για λίγο, θα δώσει το ζουμί που πρέπει να στύψει. Συνδυάστε τα υλικά που έχετε, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, μπαχαρικά και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι εάν η μάζα είναι πολύ υγρή. Ανακατέψτε καλά τον κιμά που προκύπτει, από τον οποίο πρέπει να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες. Τυλίξτε τα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι. Οι κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια και τυρί αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά για τη λεπτή τους γεύση και την τραγανή κρούστα τους, και επειδή αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, μπορεί να το φτιάξει και η πιο πολυάσχολη μαμά.