Γαλακτοκομική κουζίνα - τι είναι;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η κοινωνία μας είναι μάλλον αμφίθυμη για ένα φαινόμενο όπως οι κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων. Κάποιες μητέρες αγανακτούν γιατί δεν τους δίνονται συνταγές για γαλακτοκομικά, άλλες οι ίδιες τις αρνούνται, πιστεύοντας ότι οτιδήποτε δωρεάν είναι κακής ποιότητας και επιβλαβές. Ας δούμε αυτό το φαινόμενο αντικειμενικά, σταθμίζοντας όλα τα υπέρ και τα κατά.

Η παιδική γαλακτοκομική κουζίνα εμφανίστηκε στην ΕΣΣΔ - ένα κράτος που, στο μέτρο του δυνατού, φρόντιζε τη νεότερη γενιά. Ο κρατικός έλεγχος έδωσε εγγύηση για την ποιότητα των προϊόντων που προορίζονται για παιδιά. Η κοινωνία του σοσιαλισμού, που διακήρυξε την ισότητα για όλους, δεν αποφοίτησε τον πληθυσμό και κάθε παιδί είχε πρόσβαση σε κουζίνες γαλακτοκομικών. Ο κύριος στόχος τους ήταν να παρέχουν στα μωρά γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που έχουν υποστεί ζύμωση απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, επιπλέον, κατάλληλα σε σύνθεση για το σώμα του παιδιού.

Το κράτος και η κοινωνία έχουν αλλάξει, η εποχή του καπιταλισμού έχει έρθει. Οι κουζίνες γαλακτοκομικών άλλαξαν επίσης σκοπό, αλλά και η στάση της πολιτείας απέναντί τους. Από καιρό σε καιρό μπορείτε να διαβάσετε πληροφορίες στα μέσα ενημέρωσηςσχετικά με τους νέους νόμους που εγκρίθηκαν από τις συνιστώσες οντότητες της Ρωσικής Ομοσπονδίας στον τομέα της κοινωνικής στήριξης του πληθυσμού. Τοποθετείται κάπως έτσι: «Επιτεύχθηκε! Παιδιά από οικογένειες χαμηλού εισοδήματος θα λάβουν «γάλα» σε εξειδικευμένα σημεία! Κανείς δεν λέει ότι αυτά τα σημεία βρίσκονται με τέτοιο τρόπο που είναι αδύνατο να φτάσετε εκεί, ειδικά με ένα παιδί. Για να αποκτήσετε το δικαίωμα σε δωρεάν γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να συλλέξετε έγγραφα και να «περπατήσετε» στις αρχές. Δεν υπάρχει καμία ιδιαίτερη εγγύηση ότι τα προϊόντα θα είναι της υψηλότερης ποιότητας - κατά καιρούς συμβαίνει δηλητηρίαση μικρών καταναλωτών.

Έτσι, στη σύγχρονη κοινωνία, οι κουζίνες γαλακτοκομικών έχουν έντονο κοινωνικό προσανατολισμό. Έχουν σχεδιαστεί κυρίως για να υποστηρίζουν οικογένειες με χαμηλό εισόδημα. Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση στο ερώτημα ποιος υποτίθεται ότι έχει μια γαλακτοκομική κουζίνα, λόγω του γεγονότος ότι αποφασίζεται επί τόπου με διαφορετικούς τρόπους. Οι ακόλουθες κατηγορίες είναι λίγο πολύ κοινές για όλη τη Ρωσία:

• παιδιά κάτω των 2-3 ετών (ανάλογα με την περιοχή) από οικογένειες των οποίων το κατά κεφαλήν εισόδημα είναι κάτω από το επίπεδο διαβίωσης,
• παιδιά με χρόνιες παθήσεις κάτω των 15 ετών;
• παιδιά με ειδικές ανάγκες κάτω των 18.

Σε σχέση με τα παραπάνω, τα παιδιά από οικογένειες μεσαίου εισοδήματος βρίσκονται σε στενή θέση. Οι γονείς τους αγοράζουν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση στο κατάστημα και επίσης δεν έχουν καμία εμπιστοσύνη στην ποιότητα και την αποδοχή αυτών των προϊόντων για τα παιδιά. Οι μαμάδες που έχουν χρόνο φτιάχνουν τα δικά τους κεφίρ και τυρόπηγμα για τα παιδιά τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν πραγματικά να είναι σίγουροι για τη φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος. Αλλά δεν έχουν όλοι μια τέτοια ευκαιρία. Συχνά, οι νεαρές μητέρες «διαπραγματεύονται» με έναν παιδίατρο και γίνονται καταναλωτές γαλακτοκομικών κουζινών.

Έτσι, αφενός, οι κουζίνες γαλακτοκομικών είναι απαραίτητες, ειδικά για την κατηγορία πολιτών που μεγαλώνουν παιδιά σε συνθήκες φτώχειας, αφετέρου, υπάρχει ανάγκη για γαλακτοκομικά προϊόντα προσαρμοσμένα για παιδιά οικογενειών μεσαίου και υψηλού εισοδήματα. Μια καλή επιλογή θα μπορούσε να είναι μια επί πληρωμή παιδική γαλακτοκομική κουζίνα στο ίδιο επίπεδο με μια δωρεάν (για κοινωνικά ευάλωτες οικογένειες). Το κράτος πρέπει να αλλάξει τη στάση του για τον ποιοτικό έλεγχο των προϊόντων και την κατάλληλη παροχή ενός ενιαίου νομοθετικού πλαισίου για ολόκληρη τη Ρωσία, έτσι ώστε ένα παιδί του οποίου οι γονείς είναι εγγεγραμμένοι σε άλλη πόλη ή περιοχή να μην στερηθεί.