Champagne Mumm: ιστορία, περιγραφή, παραγωγός

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σαμπάνια Mumm είναι ένα από τα πιο διάσημα και πιο δημοφιλή ποτά. Κάθε γνώστης του αφρώδους οίνου τον γνωρίζει. Η εκλεπτυσμένη γεύση του προσελκύει την προσοχή των πιο απαιτητικών γευσιγνωστών· δεν είναι καθόλου τυχαίο που ο οινοποιός Mumm φημίζεται για την υψηλή ποιότητα και την τέλεια παραγωγή του εδώ και σχεδόν διακόσια χρόνια. Το ποτό περιλαμβάνεται στη λίστα με τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο και είναι σεβαστό σε διάφορες χώρες.

Ιστορία

Η ιστορία του διάσημου οινοποιείου ξεκίνησε το 1827, όταν οι αδελφοί Mumm τον ίδρυσαν στο Reims. Οι άντρες συνέχισαν το έργο του πατέρα τους, ενός πλούσιου ιδιοκτήτη εταιρείας παραγωγής και πώλησης σαμπάνιας, έτσι ώστε η παραγωγή να γινόταν υπό την καθοδήγηση έμπειρων οινοποιών. Τα ποτά κέρδισαν αμέσως την αναγνώριση και άρχισαν να είναι σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ των ευγενών. Ακόμα και τότε, το κόστος τους ήταν υψηλό και προσιτό μόνο σε στενό κύκλο γνώστες. Οι απόγονοι του δικαστηρίου μπόρεσαν να αναπτύξουν επιτυχία και σύντομα η σαμπάνια Mumm έγινε γνωστή σε πολλές χώρες του κόσμου. Λίγες δεκαετίες αργότερα, η εταιρεία έγινε επίσημηπρομηθευτής στη Βασιλική Αυλή της Μεγάλης Βρετανίας.

Από τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, η σαμπάνια Mumm θεωρείται ένα από τα καλύτερα ποτά όχι μόνο στη Γαλλία. Εκτιμήθηκε επίσης σε πολλές άλλες χώρες. Στις βασιλικές αυλές της Σουηδίας, του Βελγίου, της Αγγλίας, σερβιρίστηκε αυτή η σαμπάνια. G. H. Mumm - το νέο όνομα της εταιρείας προς τιμήν ενός από τους ιδιοκτήτες, το οποίο έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Ο Georges Hermann Mumm, μοναδικός διάδοχος των ιδρυτών, ανέλαβε την εταιρεία το 1853.

Περιγραφή

Champagne Mumm είναι δύσκολο να χάσετε. Το σχέδιο είναι τόσο εντυπωσιακό που είναι εύκολα αναγνωρίσιμο στα ράφια των πολυτελών καταστημάτων αλκοολούχων ποτών. Κάθε μπουκάλι είναι διακοσμημένο σε συγκρατημένο στυλ και τοποθετείται σε ένα κομψό κουτί από χαρτόνι, δίνοντας μια ιδιαίτερη, επίσημη εμφάνιση στο ποτό. Το κρασί είναι διακοσμημένο με μια διαγώνια κόκκινη κορδέλα που συμβολίζει τη Λεγεώνα της Τιμής. Το 1875, ο Georges Hermann Mumm χαρακτήρισε το ποτό με ένα τόσο διακριτικό σημάδι, τονίζοντας το κύρος και την αληθινή ποιότητα της παραγωγής του.

Το ποτό έχει ένα μοναδικό και ενδιαφέρον άρωμα που σας κάνει να απολαμβάνετε κάθε γουλιά ενός εκλεπτυσμένου και μεταβλητού ποτού. Οποιοσδήποτε γνώστης θα σημειώσει ότι η απόχρωση της γεύσης αλλάζει σταδιακά. Είναι σχεδόν αδύνατο να μαντέψει κανείς με βεβαιότητα ποιες νότες αρώματος θα εμφανιστούν με την επόμενη γουλιά. Μυστηριώδης, μεστή και απίστευτα νόστιμη - τέτοια είναι η σαμπάνια Mumm, δημοφιλής σε όλο τον κόσμο.

Παραγωγή

Μόνο χάρη στον συνδυασμό των απαραίτητων συνθηκών, λαμβάνεται μια πραγματικά μοναδική και υψηλής ποιότητας σαμπάνια Mumm. Ο κατασκευαστής κάνει τα πάντατην τελειότητα του terroir (συνθήκες καλλιέργειας) των σταφυλιών που ανήκουν στο σπίτι. Οι περισσότερες από τις περιοχές όπου καλλιεργούνται πρώτες ύλες βαθμολογούνται στην υψηλότερη κλίμακα στον χαρακτηρισμό των αμπελώνων.

Η παραγωγή ενός ποτού είναι μια λεπτή και μακρά διαδικασία, μελετημένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Κάθε στάδιο παίζει σημαντικό ρόλο και ο ποιοτικός έλεγχος πραγματοποιείται σε όλη την παραγωγή. Η συγκομιδή της σαμπάνιας γίνεται με το χέρι. Από κάθε αμπελώνα, τα σταφύλια αποθηκεύονται χωριστά, χάρη στα οποία τα ποτά είναι προικισμένα με μια πολύπλοκη δομή γεύσης και αρώματος.

Μέσα σε πέντε μήνες μετά τη συγκομιδή, ο οινοποιός δοκιμάζει τα συστατικά του ποτού, καθορίζοντας τις μελλοντικές ποικιλίες. Στη συνέχεια, οι φρέσκες πρώτες ύλες αναμειγνύονται (συνδυάζονται) με κρασιά απόθεμα, τα οποία εμποτίζονται σε βαρέλια για 2-4 χρόνια. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε ένα λικέρ που καθορίζει το επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Μετά από αυτό, το ποτό τοποθετείται σε ένα μπουκάλι και ωριμάζει για αρκετά χρόνια.

Ποικίλα

Το Champagne Mumm Cordon Rouge είναι ένα κομψό, διακριτικό και άψογο κρασί. Ένα αληθινό κλασικό με αμετάβλητο στυλ για πάνω από εκατό χρόνια. Παρά το γεγονός ότι η σαμπάνια είναι στεγνή, η γεύση της έχει μια ευχάριστη γλυκιά νότα μελιού και καραμέλας. Το φρουτώδες άρωμα αναπτύσσεται σταδιακά: πρώτα, αποκαλύπτεται η φρεσκάδα του ροφήματος και μόνο μετά από μερικές γουλιές γίνεται αισθητή η γεύση των σταφυλιών και των εσπεριδοειδών.

Mumm Demi-Sec - Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτής της ποικιλίας δίνει στο ποτό μια απίστευτα απαλή γεύση. Το άρωμά τουκορεσμένα και πλούσια με φρουτώδεις αποχρώσεις, δημιουργώντας ένα μοναδικό λαμπερό στυλ. Η σαμπάνια βασίζεται σε ώριμα κρασιά που προσφέρουν ωριμότητα, γοητεία και κομψότητα στο ποτό.

Το Mumm Rose είναι ένα ακόμη αριστούργημα από τον διάσημο οίκο κρασιού. Το κρασί έχει μια μαγευτική χάλκινο-ροζ απόχρωση και μια μαγευτική, πλούσια γεύση. Έχει πλούσιο άρωμα φράουλας και βανίλιας, αφήνοντας μια μακρά επίγευση καραμέλας.

Κόστος

Η Mumm κατατάσσεται στην τρίτη θέση μεταξύ των κορυφαίων επωνυμιών όσον αφορά τις πωλήσεις αλκοόλ. Περίπου οκτώ εκατομμύρια μπουκάλια ελίτ σαμπάνιας αγοράζονται ετησίως σε περισσότερες από εκατό χώρες του κόσμου, σχεδόν τα μισά από αυτά παραμένουν στο σπίτι και πωλούνται στη Γαλλία.

Σήμερα, επώνυμο κρασί είναι διαθέσιμο στους Ρώσους αγοραστές, οι οποίοι έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν την αφθονία των διακριτικών αρωμάτων και των γεύσεων ενός άψογου ποτού. Το κόστος του είναι υψηλό σε σχέση με τις τεράστιες ποικιλίες αφρώδους οίνου που διατίθενται σε όλα τα καταστήματα με αλκοολούχο πάγκο. Ωστόσο, η τιμή είναι ανταγωνιστική μεταξύ των ελίτ αντιπάλων. Το μέσο κόστος ενός μπουκαλιού ξηρού κρασιού (όγκος 0,75 l) κυμαίνεται εντός τριών χιλιάδων ρούβλια.

Η γεύση της νίκης

Η μαμά θεωρείται το κρασί των ανακαλύψεων, των θριάμβων και των νικών. Από την αρχή της ύπαρξής του, ερωτεύτηκε αμέσως τους θαυμαστές των εκλεκτών ποτών και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα σε πολλές χώρες του κόσμου. Επιπλέον, σχεδόν από τη στιγμή της ίδρυσής της, η εταιρεία άρχισε να παρέχει χορηγική υποστήριξη σε εκδηλώσεις που σχετίζονται με εγκαίνια και αθλητικούς αγώνες.

Το πρώτο πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα, όταν ο διάσημος καπετάνιος Jean-Baptiste Charcot, ξεκινώντας για το επόμενο ταξίδι του, «βάφτισε» το νέο του πλοίο σπάζοντας το GH Mumm brut (Cordon Rouge) σαμπάνια στα πλάγια του. Ο Charcot γιόρτασε την Ημέρα της Βαστίλης με την ομάδα του με ένα ποτήρι από το διάσημο ποτό.

Τώρα η εταιρεία είναι ο επίσημος χορηγός του αγώνα. Η Mumm έχει επίσης τη δική της συλλογή - σαμπάνια Formula 1. Περιλαμβάνει περιορισμένες σειρές κρασιών αφιερωμένων σε διαγωνισμούς. Παρεμπιπτόντως, οι νικητές των αγώνων περιχύνονται με αυτό ακριβώς το ποτό, την παγκοσμίου φήμης σαμπάνια με τη γεύση της αδρεναλίνης, της νίκης, των ανακαλύψεων.