2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Ποια οικοδέσποινα δεν θέλει να επιδείξει τα μαγειρικά της αριστουργήματα; Ειδικά όταν πρόκειται για επιδόρπια, γιατί είναι τα πιο δύσκολα στην παρασκευή τους. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να μπει στο οπλοστάσιό της μια εύκολη και απλή συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προϊόντα για προετοιμασία και το αποτέλεσμα πρέπει σίγουρα να ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες των καλεσμένων. Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν το κέικ Τατιάνα. Είναι απίστευτα νόστιμο, και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί.
Λειτουργίες
Όπως κάθε άλλη συνταγή, υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες εδώ. Για παράδειγμα, θεωρείται ότι τα κέικ πρέπει να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη γέμιση, δηλαδή, η ζύμη αρχικά χωρίζεται σε τρία μέρη και προστίθεται ένα πράγμα σε καθένα. Διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, ακόμη και παπαρουνόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση. Ένα άλλο χαρακτηριστικό που έχει το κέικ Τατιάνα είναι η κρέμα του. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι από ξινή κρέμα, καθώς αυτό εγγυάται την αρμονία της γεύσης: γλυκά κέικ και ελαφρώς ξινή κρέμα. Υπάρχουν δύο βασικές συνταγές για αυτό το κέικ, διαφέρουν ως προς το σύνολο των συστατικών, αλλά σε γενικές γραμμές είναι παρόμοιες. Αξίζει να εξετάσετε και τα δύο και να επιλέξετε αυτό που θα έχει περισσότεραγεύση.
Πρώτη επιλογή
Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε μέτρια αυγά (πέντε κομμάτια), ένα ποτήρι ζάχαρη, σταφίδες (ή άλλα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα), καρύδια, παπαρουνόσπορους, αλεύρι, μισό ποτήρι μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Πρώτα, τρίψτε ελαφρά τα αυγά με ζάχαρη, μην τα χτυπάτε, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε τη μάζα να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο για 4 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να φουσκώσει το αλεύρι και μετά τα κέικ θα γίνουν πιο υπέροχα. Όπως έχουμε ήδη πει, το πιο νόστιμο κέικ Τατιάνα περιλαμβάνει διαφορετικές γεμίσεις, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα πράγμα ή απλώς να μην χωρίσετε τη ζύμη και να προσθέσετε όλες τις γεμίσεις ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα, ωστόσο, να φτιάξετε τρία διαφορετικά κέικ - έτσι το γλυκό θα φαίνεται πιο ενδιαφέρον. Έτσι, η ζύμη εγχέεται - ήρθε η ώρα να ψηθεί. Αλλά πρώτα, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και στραγγίστε το νερό από τις προ-μουλιασμένες σταφίδες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και προσθέτουμε αντίστοιχα ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και παπαρουνόσπορο. Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας το με λάδι. Ψήνουμε τα κέικ εναλλάξ (στους 200 βαθμούς) μέχρι να ροδίσουν και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Δεύτερη επιλογή
Για να φτιάξετε το κέικ Τατιάνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεστε μέλι. Πάρτε για κάθε κέικ μισό ποτήρι ζάχαρη, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, καθώς και ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Θα χρειαστείτε και άμυλο (1-2 κουταλιές της σούπας), και δεν έχει σημασία αν είναι καλαμπόκι ή πατάτα. Ως επικάλυψη, πάρτε επίσης αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους παπαρούνας (μισό ποτήρι το καθένα). Χτυπήστε πρώτακρέμα γάλακτος με ζάχαρη, χτυπήστε καλά ώστε η μάζα να γίνει πυκνή. Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένης μιας από τις τρεις γεμίσεις, ανακατέψτε. Για τα επόμενα δύο κέικ, η ζύμη ζυμώνεται με παρόμοιο τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να εμποτίσετε τη ζύμη, γι' αυτό ετοιμάστε αμέσως τις φόρμες, αλειμμένες με λάδι, και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε κάθε μερίδα για τουλάχιστον 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Εάν τα κέικ φουσκώσουν πολύ, τότε απλά κόψτε το καθένα στη μέση, τότε θα πάρετε όχι τρία, αλλά έξι κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, τα στρώματα θα είναι ακόμα πιο κορεσμένα με κρέμα και θα γίνουν ακόμα πιο μαλακά και πιο ευχάριστα στη γεύση. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο.
Κρέμα με ξινίλα
Όποια συνταγή κι αν χρησιμοποιείτε, το κέικ Tatyana παρασκευάζεται πάντα με ξινή κρέμα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ξινή κρέμα και δύο είδη - σπιτική και αγορασμένη στο κατάστημα (σε αναλογία ένα προς ένα). Ολόκληρο το κέικ θα πάρει περίπου μισό λίτρο. Σπιτικό, πιο λαδερό, δεν θα αφήσει την κρέμα να πέσει, και το κατάστημα θα δημιουργήσει αυτή τη μοναδική ξινή γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης ζάχαρη - ένα ποτήρι. Για να διαλυθεί καλύτερα, θα πρέπει να αλεσθεί σε μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, το τελευταίο μπορεί να κρυώσει ελαφρώς στο ψυγείο και χτυπήστε μέχρι να συμπιεστεί η μάζα. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του κέικ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια κατσαρόλα, τότε η κρέμα δεν θα ρέει έξω, αλλά θα μουλιάσει εντελώς τα κέικ. Στη συνέχεια απλώς αναποδογυρίστε και διακοσμήστε από πάνω. Λιπάνετε τα κέικ με τέτοιους υπολογισμούς,ώστε να έχετε και αρκετό για να καλύψετε τα πλαϊνά και την κορυφή. Αφήστε το μελλοντικό κέικ Tatyana στο ψυγείο για τρεις ώρες και ιδανικά όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε όπως θέλετε, φανταστείτε.
Συμβουλές
Για να διευκολύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να εξαλείψετε κάθε είδους λάθη, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές. Οι σταφίδες και τυχόν άλλα αποξηραμένα φρούτα μετά το μούλιασμα πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι, τότε δεν θα βυθιστούν στον πυθμένα, αλλά θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα στον όγκο του κέικ. Οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να αλέθονται σε μύλο καφέ ή να περάσουν από μηχανή κοπής κρέατος, καλύτερα αν τους ψιλοκόψετε, τότε θα γίνουν αισθητοί και θα δημιουργήσουν μια ευχάριστη υφή. Σημειώστε ότι η κρέμα μας είναι κρύα, οπότε κρυώστε εντελώς τα κέικ, διαφορετικά η κρέμα απλά θα λιώσει και θα απλωθεί. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε το κέικ Τατιάνα, ώστε να μπορείτε να προσκαλέσετε καλεσμένους για τσάι.
Συνιστάται:
Ποιο να ψήσετε ένα κέικ σφολιάτας; Σνακ κέικ, «Napoleon», κέικ σφολιάτας
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από τη σφολιάτα. Πρέπει να πω ότι δεν βγαίνουν μόνο εξαιρετικά κέικ. Όχι λιγότερο νόστιμα είναι τα καλάθια, τα vol-au-vents, τα κρουασάν, οι σνακ πίτες με κάθε είδους γέμιση και όχι μόνο γλυκές
Το κέικ μους είναι νόστιμο! Φόρμες για μους κέικ. Συνταγή κέικ μους για αρχάριους
Ranevskaya είπε ότι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να τρώνε γυμνοί και μπροστά στον καθρέφτη. Η σύγχρονη τέχνη ζαχαροπλαστικής σας επιτρέπει να παραμελήσετε το αξεσουάρ και να φάτε την πιο λεπτή τούρτα μους, κοιτάζοντας ένα κομμάτι καλυμμένο με γλάσο. Ναι, όχι συνηθισμένο, αλλά καθρέφτη! Παρεμπιπτόντως, η γέμιση του ελαφρού κουφώματος θα απαλύνει τους πόνους της συνείδησης
Marshmallow: τα οφέλη και οι βλάβες των λιχουδιών αέρα
Το άρθρο περιγράφει τις ευεργετικές ιδιότητες του marshmallow και τις βλάβες του, μιλά για τι αποτελείται, πότε ποιες ευεργετικές ιδιότητες εκδηλώνεται, πώς επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα
Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των παντζαριών στο μπορς: τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος του μπορς, τα μυστικά των νοικοκυρών και οι αποχρώσεις του μαγειρέματος λαχανικών
Το μπορς είναι ένα είδος σούπας που παρασκευάζεται με παντζάρι, το οποίο του δίνει ένα ροζ-κόκκινο χρώμα. Μερικοί λένε ότι το όνομα του μπορς προήλθε από έναν συνδυασμό των λέξεων "καστανή λαχανόσουπα", ενώ άλλοι - από το φυτό χοιρινό, τα φύλλα του οποίου χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή. Αυτό το πιάτο επινοήθηκε στη Ρωσία του Κιέβου, αν και έχει παρασκευαστεί από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο
Συνταγή για σαλάτα Τατιάνα: συστατικά και προετοιμασία
Αυτό το απλό και ορεκτικό ορεκτικό με μια πρωτότυπη γεύση καπνιστών κρεάτων σίγουρα θα αρέσει σε όσους έχουν βαρεθεί τα παραδοσιακά oliviers και τα γούνινα παλτά και θέλουν να διαφοροποιήσουν λίγο το εορταστικό τους γεύμα. Φυσικά, θα μιλήσουμε για τη σαλάτα Τατιάνα - με καπνιστό κοτόπουλο ή φιλέτο, με αυγό και τυρί, αρωματισμένη με σάλτσα Προβηγκίας ή ξινή κρέμα. Και η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει έναν εκλεκτό ανανά. Γενικά, η γκάμα των προϊόντων εντυπωσιάζει τη φαντασία. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε; Τότε ας ξεκινήσουμε σύντομα
