Harty και νόστιμα σπιτικά noodles κοτόπουλου

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα νόστιμα νουντλς κοτόπουλου παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η σούπα είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Μετά από όλα, μπορείτε να χορτάσετε το σώμα σας με πλούσιο ζωμό μέχρι αργά το δείπνο.

Σπιτικά νουντλς κοτόπουλου: συνταγή για να φτιάξετε πλούσια σούπα

Απαιτούμενα υλικά για ζωμό και χυλοπίτες:

• νέες πατάτες - δυο μεσαίους κόνδυλους;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου μικρό - 1 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - προσθέστε στη ζύμη κατά την κρίση σας;
• σούπα κοτόπουλο - ½ μέρος του σφάγιου;
• φρέσκα μικρά καρότα - 1 τεμ.;
• ιωδιούχο ψιλό αλάτι - 1, 4 μικρές κουταλιές;
• αρωματικό μαύρο πιπέρι - προσθέστε στο έτοιμο πιάτο;
• φρέσκα ή κατεψυγμένα χόρτα - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία επεξεργασίας κρέατος

Τα νουντλς κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα νόστιμα αν ο ζωμός είναι φτιαγμένος από σκληρή σούπα κοτόπουλου. Πρέπει να λαμβάνεται σε ποσότητα ½ σφάγιου, να πλυθεί καλά, να καθαριστεί από τρίχες και υπερβολικά στοιχεία και στη συνέχεια να κοπεί σε μερίδες (μπορείτε να το βάλετε ολόκληρο). Μετά από αυτό, πρέπει να μπει το κρέαςκατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε ιωδιούχο αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όσο ψήνεται ο ζωμός κοτόπουλου, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Η διαδικασία προετοιμασίας της βάσης για σπιτικά noodles

Για να γίνουν τα noodles κοτόπουλου νόστιμα και όχι βρασμένα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη όσο πιο δροσερή γίνεται. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 1 αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, λίγο νερό και αλεύρι σίτου. Αφού πάρετε μια πηχτή ζύμη, πρέπει να την απλώσετε πολύ λεπτά σε μια στρώση, να την πασπαλίσετε γενναιόδωρα με αλεύρι, να την τυλίξετε σε ρολό και να την ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μορφή μακριών νουντλς. Για να μην κολλάει μεταξύ τους και να μην κολλάει στο τραπέζι, καλό είναι να το στεγνώνετε λίγο σκορπίζοντάς το σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής.

Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Τα νουντλς κοτόπουλου, εκτός από προϊόντα από αλεύρι και κρέας, περιλαμβάνουν επίσης λαχανικά όπως κρεμμύδια, κόνδυλους πατάτας και καρότα. Πρέπει να τα καθαρίσουμε, να τα ψιλοκόψουμε και να τα ρίχνουμε στο ζωμό μετά από 45 λεπτά ετοιμότητας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια του πουλιού θα γίνουν πολύ πιο μαλακά και θα έχουν ήδη μαγειρευτεί μαζί με λαχανικά.

Το τελευταίο στάδιο στη μαγειρική

Αφού μαλακώσουν οι πατάτες και το κρέας ψηθεί πλήρως, θα πρέπει να αρχίσετε αμέσως να βάζετε τα noodles στο ζωμό. Για να γίνει αυτό, το αποξηραμένο προϊόν αλευριού πρέπει να ριχτεί σε ένα κόσκινο και να ανακινηθεί δυνατά, στερώντας του το αλεύρι. Στη συνέχεια, τα νουντλς πρέπει να χαμηλωθούν προσεκτικά στο ζωμό μαζί με κατεψυγμένα ή φρέσκα βότανα. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να προστίθεται στη σούπα σε μεγάλες ποσότητες, καθώς κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αυξάνεται σημαντικά σε μέγεθος. Το μαγείρεμα των noodles συνιστάται για 3-4 λεπτά μετά το βράσιμο του ζωμού.

Πώς να σερβίρετε σωστά

Σπιτικά νουντλς κοτόπουλου σερβίρονται ζεστά στα μέλη της οικογένειας σε μπολ σούπας. Ένας τέτοιος ζωμός πρέπει να είναι αρωματισμένος με μαύρο μπαχάρι και μερικά καρυκεύματα. Εάν θέλετε, αυτό το χορταστικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκο σταρένιο ψωμί, καθώς και 30% παχύρρευστη κρέμα γάλακτος (ή λιπαρή ρουστίκ).