Πώς να ετοιμάσετε σπιτικά νουντλς κοτόπουλου: συνταγές και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σπιτικά νουντλς μαγειρεύονται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί διεθνές και πολύ δημοφιλές. Κάθε σεφ προσθέτει το δικό του κέφι, αλλά ταυτόχρονα η κλασική συνταγή παραμένει η ίδια και η γεύση ουσιαστικά δεν αλλάζει. Πριν εμφανιστούν στην αγορά τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά, οι πρόγονοί μας έφτιαχναν αυτό το πιάτο μόνοι τους από αλεύρι και αυγά.

Πιθανώς, πολλοί άνθρωποι θυμούνται τι εξαιρετικές και πλούσιες σπιτικές χυλοπίτες κοτόπουλου έφτιαχνε η γιαγιά. Φυσικά, για την προετοιμασία του θα πρέπει να προσπαθήσετε και να κάνετε λίγη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με αγαπημένα χέρια και μόνο από φυσικά υλικά. Είναι πολύ υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο. Πώς να μαγειρέψετε νουντλς κοτόπουλου; Διαβάστε τη συνταγή μας.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων για noodles:

- αυγό;

- αλάτι;

- αλεύρι (με το μάτι).

Για σούπα:

- στήθος κοτόπουλου (300 γραμμάρια);

- υπόκλιση;

- καρότο;

-πατάτες (2 τεμ.);

- χόρτα (οποιαδήποτε).

Χτυπάμε το αυγό μέχρι να πήξει, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη να γίνει πυκνή και ομοιόμορφη. Την ποσότητα του αλευριού την καθορίζετε μόνοι σας, δεν υπάρχουν σαφείς αναλογίες. Μοιράζετε την έτοιμη ζύμη σε πολλές μπάλες, πασπαλίζετε με αλεύρι από πάνω και αφήνετε για μισή ώρα να στεγνώσει.

Τυλίγουμε κάθε μπάλα σε λεπτές τηγανίτες, τυλίγουμε και κόβουμε σε λωρίδες - όσο πιο λεπτές τόσο το καλύτερο (θα αυξηθούν κατά το μαγείρεμα). Στη συνέχεια, χωρίστε προσεκτικά όλες τις λωρίδες και αφήστε τις να στεγνώσουν σε ξύλο κοπής.

Σπιτικά νουντλς κοτόπουλου - μαγειρική σούπα

Κόβουμε το στήθος σε μικρά κομμάτια και βράζουμε. Ο ζωμός θα γίνει πιο νόστιμος αν προσθέσετε εντόσθια: καρδιές, αφαλούς, συκώτι. Βράζουμε το κρέας για περίπου μισή ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Ρίξτε όλα τα λαχανικά στο ζωμό, πιπέρι και αλάτι.

Μετά από 10-15 λεπτά απλώνουμε τα noodles και τα χόρτα ψιλοκομμένα - μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί. Τα σπιτικά νουντλς με κοτόπουλο τρώγονται αμέσως. Η αρωματική σούπα μπορεί να δοθεί σε παιδιά από ένα έτος, θα κορεστεί το σώμα του παιδιού με χρήσιμες ουσίες. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να κατακτήσει αυτή την απλή συνταγή.

Σπιτικά νουντλ κοτόπουλου κινέζικου στιλ (φωτογραφία παρακάτω)

Στοιχεία:

- στήθος κοτόπουλου;

- δύο σκελίδες σκόρδο;

- υπόκλιση;

- καρότο;

- πιπεριά;

- σησαμέλαιο (5 γραμμάρια);

- σάλτσα σόγιας (20 γραμμάρια);

- αποξηραμένο τζίντζερ (2 γραμμάρια).

Τα noodles παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με σκόνη τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο και μετά αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε πολύ λεπτές λωρίδες μαζί με την πιπεριά, τα κρεμμύδια - σε μισές ροδέλες. Τηγανίζουμε το κρέας μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, βάζουμε λαχανικά και 200 γραμμάρια νερό. Χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Συνδυάστε με βρασμένα νουντλς. Τα σπιτικά κινέζικα νουντλ κοτόπουλου θα σας εκπλήξουν με μια πικάντικη γεύση.

Συστάσεις

1. Το πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο από αυγά, αλλά και με γάλα και νερό.

2. Τα σπιτικά νουντλ φτιάχνουν εξαιρετικά ιταλικά ζυμαρικά.

3. Το έτοιμο και αποξηραμένο κενό φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα (όπως τα κανονικά ζυμαρικά).

4. Για να δώσετε έντονο χρώμα στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε φυσικές βαφές: χυμό καρότου, σπανάκι, παντζάρια.

5. Αποξηραμένα βότανα, βότανα και άλλα πρόσθετα θα βοηθήσουν στην αραίωση της γεύσης.