Είναι το βραδινό ένα ελαφρύ σνακ πριν τον ύπνο ή ένα πλήρες γεύμα τριών πιάτων;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό κάθε πολιτισμού είναι η εθνική κουζίνα. Μερικοί λαοί προτιμούν ένα πλούσιο πρωινό και ένα ελαφρύ δείπνο. Άλλοι πίνουν ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί και ένα δείπνο τριών πιάτων το βράδυ. Η παγκοσμιοποίηση μας έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσουμε όλες τις κουζίνες του κόσμου, αλλά ταυτόχρονα διέγραψε την ατομικότητά τους. Ξέρετε ήδη τι μαγειρεύετε για δείπνο απόψε;

Παραδοσιακά δείπνα διαφόρων εθνών

Το δείπνο είναι η επισκεπτήρια του έθνους. Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν ευρωπαϊκό πρωινό, αλλά, όντας σε μια ξένη χώρα, οι τουρίστες πηγαίνουν σε εστιατόρια για δείπνο για να δοκιμάσουν την εθνική κουζίνα. Τι προτιμούν να μαγειρεύουν το βράδυ σε διάφορες χώρες;

Παραδοσιακό δείπνο στη Γερμανία - ένα σάντουιτς. Ονομάζεται ακόμη και Abendbrot, που μεταφράζεται ως "βραδινό ψωμί". Τα σάντουιτς μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά - με ψάρι και λουκάνικο, με γερμανικά λουκάνικα ή ζεστά με τυρί. Τα σάντουιτς σερβίρονται συχνά με σαλάτα πατάτας ή λαχανικών.

Αλλά μέσαστη γειτονική Γαλλία, τα πράγματα είναι διαφορετικά με το δείπνο. Οι περισσότεροι Γάλλοι τρώνε σάντουιτς ή μια ζεστή σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα, επομένως το βράδυ σερβίρουν συνήθως εντεκόρ ή ψητό ψάρι με τυρί ροκφόρ και μια φρέσκια σαλάτα. Το τέλειο δείπνο στη Γαλλία δεν είναι πλήρες χωρίς ένα ποτήρι ξηρό κρασί.

Γρήγορα λίγο πιο νότια - στην καυτή Ισπανία. Το δείπνο είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα γεύματα εδώ. Οι Ισπανοί τρώνε αργά, περίπου στις 9 το βράδυ. Επιπλέον, το γεύμα μπορεί κάλλιστα να διαρκέσει για δύο ώρες. Το δείπνο σερβίρεται με τορτίγια, παέγια ή λαζάνια.

Το ιταλικό δείπνο είναι απειλή για τη σιλουέτα, αλλά η εγγύηση για έναν ξεκούραστο και γεμάτο ύπνο. Εδώ, όπως και στην Ισπανία, το δείπνο είναι αργά και πυκνό. Η σούπα τρώγεται συνήθως το βράδυ. Λιγότερο συχνά - ζυμαρικά ή πίτσα. Πριν από το κυρίως πιάτο, συνηθίζεται να τρώτε ένα σνακ με σαλάτα και μετά σίγουρα σερβίρεται ένα χωνευτικό - ένα σφηνάκι με γκράπα ή λιμοντσέλο.

Παραδόσεις της Ανατολής

Η Ανατολή έχει τις δικές της παραδόσεις και έθιμα. Οι Ιάπωνες προτιμούν να δειπνούν με ρύζι, ψάρι και tsukemono - μαριναρισμένα σνακ. Ένα βραδινό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς wagashi - παραδοσιακά ιαπωνικά γλυκά.

Για τους Κινέζους, το δείπνο είναι ο χρόνος που αφιερώνεται με την οικογένεια και τους φίλους, επομένως το φαγητό πρέπει να είναι πρώτα από όλα «εγκάρδιο». Μπορεί να είναι ρύζι με διάφορα είδη κρέατος, σούπας, λαχανικών. Δειπνήστε σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι. Τα επιτραπέζια παιχνίδια παίζονται πάντα κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά τα γεύματα.

Συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο για Κορεάτες - ramen. Αυτά είναι νουντλς σε πικάντικο ζωμό, που συχνά σερβίρονται με κρέας, κοτόπουλο και αυγό.

Υγιεινό και ισορροπημένο δείπνο

Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες για την υγείαδιατροφή, καλό είναι να δειπνήσετε μερικές ώρες πριν τον ύπνο. Το φαγητό πρέπει να είναι ισορροπημένο και όχι πολύ βαρύ. Ψητό κρέας ή ψάρι και ένα μπολ πράσινη σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με ελαιόλαδο είναι ιδανικά για δείπνο.

Αν το μεσημεριανό γεύμα ήταν πολύ πυκνό και δεν προλάβατε να πεινάσετε, μπορείτε να έχετε τυρί κότατζ για δείπνο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά: αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να είστε σίγουροι ότι το ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό.

Χαμηλός σε θερμίδες και θρεπτικός τόνος σε κονσέρβα με σαλάτα λαχανικών και αυγό είναι μια άλλη υγιεινή επιλογή δείπνου.

Συνταγές για δείπνο με φωτογραφίες

Λαζάνια με χαμηλούς υδατάνθρακες

Υλικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μοσχαρίσιος κιμάς - 250 γρ.
• ντοματοπελτέ - 1 κουταλιά της σούπας
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κ.σ.
• Κάρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ρίγανη αποξηραμένη - 1 κ.σ.
• βούτυρο αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη - 2 κ.σ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κ.σ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκος βασιλικός για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο.

Μαγειρική:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε πιάτα πάχους 4-5 mm.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε λάδι γιατηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Ο πελτέ ντομάτας, ο βασιλικός, το κάρυ, η ρίγανη, οι ψιλοκομμένες ντομάτες και η πάπρικα προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
5. Μους αμυγδάλου αραιωμένη με 50 ml νερό, αλάτι.
6. Βάζετε στον πάτο της φόρμας λωρίδες κολοκυθιού, από πάνω βάζετε μια στρώση κιμά, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα αμυγδάλου. Επαναλάβετε τις στρώσεις 2-3 φορές. Πασπαλίζουμε λαζάνια με τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό όταν σερβίρετε.

Αυγά ποσέ με σπανάκι

Υλικά:

• Πατάτες βραστές αποφλοιωμένες - 600g
• Shallot - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Σπανάκι κατεψυγμένο - 675 γρ.
• Κρέμα - 250 ml.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε σε καυτό βούτυρο. Προσθέστε το σπανάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι μέχρι να μαλακώσει τελείως. Προσθέτουμε τα 2/3 της κρέμας στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αφήστε για 3 λεπτά με κλειστό καπάκι.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Προσθέστε το σπανάκι. Κάνουμε βαθουλώματα με ένα κουτάλι και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστετυρί τριμμένο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Καλή όρεξη!