Μαγειρεύοντας νόστιμα ψητά στη σχάρα. Απλές και πρωτότυπες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ψητά στη σχάρα είναι εξαιρετικά νόστιμα και μυρωδάτα. Δεν υπάρχει τέτοιο άτομο στον κόσμο που θα μπορούσε να αρνηθεί το μπάρμπεκιου, το ψάρι ή το καπνιστό κοτόπουλο. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν τολμούν να μαγειρέψουν τέτοια πιάτα, φοβούμενοι ότι θα αποδειχθούν υπερβολικά ξεραμένα. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να ψήνετε κρέας, λαχανικά ή ψάρια, ώστε να παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σε ανοιχτή φωτιά, αλλά και σε τηγάνι.

Ζουμερά λαχανικά με μυρωδικά

Πρώτα, ας ψήσουμε τα λαχανικά στη σχάρα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε 6 κ.σ. σούπας λάδι, 4 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, θυμάρι και βασιλικό, σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, αλάτι και πιπέρι. Πάρτε 3 κολοκυθάκια, 3 πιπεριές, μελιτζάνες και 2 κρεμμύδια. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με τη μαρινάδα, τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Στη συνέχεια μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ σε μια καλά θερμαινόμενη σχάρα και ψήνετε για 15 λεπτά, ρίχνοντας συνεχώς την υπόλοιπη μαρινάδα. Τα λαχανικά είναι έτοιμα! Μπορείτε να μαγειρέψετε παρόμοια πιάτα σε γκριλ.

Αρωματικό κρέας

Τώρα είναι η σειρά του σοβαρού πιάτου με κρέας. Ας προσπαθήσουμε να τηγανίσουμε ένα μπάρμπεκιου, αλλάόχι συνηθισμένο, αλλά με μπέικον και ψωμί σίκαλης. Η ιδιαιτερότητα αυτού του ψητού πιάτου είναι ότι το κρέας παραμένει πολύ ζουμερό με αυτόν τον τρόπο ψησίματος.

Για ένα μπάρμπεκιου ληστή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 800 γραμμάρια φιλέτο κρέατος χωρίς λιπαρά;
• 160 γραμμάρια φρέσκο ή καπνιστό μπέικον;
• φυτικό λάδι - 4 κ.σ. κουτάλια;
• ψωμί σίκαλης - μισό καρβέλι;
• πράσινα;
• μείγμα αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια των 100 γραμμαρίων, το χτυπάμε, το αλατοπιπερώνουμε, το αλάτι, τα μυρωδικά, το βούτυρο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ψωμί και το μπέικον. Σαλό κομμένο σε φέτες. Κάντε το ίδιο με το ψωμί. Βγάζουμε το δοχείο του κρέατος από το ψυγείο. Ετοιμάστε τα σουβλάκια σας. Ξεκινήστε να κόβετε κρέας πάνω τους, μετά ψωμί και μπέικον και ούτω καθεξής. Ψήστε αυτό το κεμπάπ για 20 λεπτά.

Κοτόπουλο τρυφερό

Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα εκτιμήσουν το μεξικάνικο κοτόπουλο.

Υλικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κονσέρβες καλαμποκιού και φασολιών - 200 γραμμάρια το καθένα;
• κρεμμύδι - 50 γραμμάρια;
• σάλτσα ντομάτας - 200 γραμμάρια;
• λίγο σκόρδο;
• λεμόνι;
• τσίλι;
• βούτυρο;
• αλάτι.

Ρίξτε χυμό λεμονιού στη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι και αλάτι. Πλένουμε τα πόδια και τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την έτοιμη σάλτσα. Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για3 ώρες. Στη συνέχεια βάζετε τα μπούτια στη σχάρα και τηγανίζετε περιχύνοντας με σάλτσα ντομάτας. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε τα φασόλια και το καλαμπόκι, λάδι σε αυτό, ανακατέψτε. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το γκριλ και σερβίρουμε με σαλάτα. Νόστιμο και πανεύκολο! Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά και άλλα ψητά όχι μόνο τα Σαββατοκύριακα, αλλά και τις καθημερινές.

Σαλάτα ψητό κρέας

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους και τους φίλους σας με ένα ασυνήθιστο καλοκαιρινό πιάτο; Ετοιμάστε για αυτούς μια ψητό κρέας σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και πικάντικα κρεμμύδια. Οι επισκέπτες, αφού το γευτούν, θα ενθουσιαστούν με αυτό το ζουμερό και όμορφο πιάτο. Από ψητό κρέας θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα για πολλά άτομα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 2 κιλά χοιρινό ή μοσχάρι;
• 700 γραμμάρια μαγιονέζα ή γιαούρτι;
• 600 γραμμάρια adjika;
• 6 τέχνη. κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• μερικές κουταλιές σάλτσα Worcestershire,
• ρίγανη;
• κύμινο;
• μέλι - 2 κ.σ. κουτάλια;
• 8 ντομάτες;
• 2 μακριά αγγούρια;
• δύο κρεμμύδια;
• φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε λάδι, τη σάλτσα Worcestershire σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε 8 κ.σ. κουταλιές adjika, μέλι, ρίγανη, κύμινο.

Βήμα 2. Τρίβουμε το κρέας με αυτή τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Βήμα 3. Τώρα ας ετοιμάσουμε το dressing για τη σαλάτα. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το υπόλοιπο adjika.

Βήμα 4. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και το τηγανίζουμε ολόκληρο στο γκριλ.

Βήμα 5. Κόβουμε αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια, σκίζουμε με τα χέρια μας φύλλα μαρουλιού. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στα αγγούρια και τις ντομάτες.

Βήμα 6. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα με adjika, ανακατέψτε, απλώστε σε πιάτα και σερβίρετε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πικάντικο ψάρι

Το ψήσιμο στη σχάρα είναι εύκολο. Ας ψήσουμε τα ψάρια τώρα.

Προϊόντα που απαιτούνται για τη συνταγή:

• ψάρι (οποιοδήποτε) - 1 κιλό;
• bulb;
• τομάτες - 4 τεμάχια;
• σκόρδο;
• χυμός λεμονιού;
• άνηθος;
• μαϊντανός;
• αλάτι.

Κόβουμε τις ντομάτες τυχαία, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά. Αν σας αρέσει η μέντα, μπορείτε να την προσθέσετε στο ντρέσινγκ σας. Ξεσπάμε το ψάρι, αφαιρούμε τα βράγχια και τα λέπια και ξεπλένουμε. Κάνουμε κοψίματα σε κάθε σφάγιο και γεμίζουμε με ντομάτα. Μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά - βάλτε ντομάτες στην κοιλιά του ψαριού. Τυλίξτε τα σφάγια σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Φρούτα σε σουβλάκια

Ξέρατε ότι σε ανοιχτή φωτιά μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σνακ και κύρια πιάτα, αλλά και ασύγκριτα επιδόρπια; Ας μαγειρέψουμε, για παράδειγμα, σουβλάκια φρούτων σε ξύλινα σουβλάκια. Δεν απαιτούνται φανταχτερά υλικά για αυτό το ψητό πιάτο.

Μαζέψτε τα φρούτα της αρεσκείας σας και κόψτε τα σε φέτες. Μουλιάζουμε πρώτα τα σουβλάκια σε νερό. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φρούτα σε αυτά τα ξύλινα μπαστούνια και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Φτιάξτε τη γλυκιά σάλτσα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 20ένα γραμμάριο βούτυρο, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, ρίξτε λίγο κονιάκ και νερό, προσθέστε λίγη βανιλίνη. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από ψητά σουβλάκια.

Μαγειρέψτε διάφορα και ενδιαφέροντα ψητά. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι εύκολες στην εκτέλεση, οπότε φροντίστε να τις δοκιμάσετε. Απολαύστε την οικογένειά σας με πικάντικα ψάρια, τρυφερό κοτόπουλο, ζουμερό κρέας και ασυνήθιστα σουβλάκια φρούτων.