Πιάτα με κρέας κοτόπουλου: απλές και πρωτότυπες ιδέες, συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο είναι το πιο ευέλικτο φαγητό σε κάθε ψυγείο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για πιάτα κοτόπουλου στον κόσμο, που κυμαίνονται από απλές σαλάτες λαχανικών μέχρι πολύπλοκα συνοδευτικά. Το κρέας κοτόπουλου φτιάχνει νόστιμα πρώτα πιάτα, μυρωδάτο και ζουμερό πιλάφι, πικάντικες κοτολέτες και παϊδάκια, καθώς και πρωτότυπα και χορταστικά σνακ. Συνδυάζοντας αυτό το προϊόν με διάφορα υλικά και μπαχαρικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το εθνικό πιάτο οποιασδήποτε χώρας, οργανώνοντας έτσι ένα γαστρονομικό ταξίδι για εσάς και την οικογένειά σας.

Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε για εσάς τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές κοτόπουλου με φωτογραφίες. Θα μιλήσουμε για τις αποχρώσεις και τις μεθόδους προετοιμασίας. Επιπλέον, θα μάθετε πώς να σερβίρετε και να σερβίρετε σωστά το κρέας με συνοδευτικό.

Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια;
• αυγό - 4 τεμ;
• μανιτάρια - 150 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 180 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια;
• φυτικό λάδι - 25 γραμμάρια;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια.

Αν θέλετε, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με λιπαρή κρέμα γάλακτος ή σάλτσα σκόρδου.

Βήμα μαγειρέματος

Για να κάνετε:

1. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και κόψτε σε μερίδες.
2. Βάλτε το κρέας στον πάτο ενός βαθύ μπολ και αλείψτε το με μια στρώση μαγιονέζα.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με τα μανιτάρια μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση.
5. Μαγειρέψτε τα αυγά, γεμίστε τα με κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφος.
6. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
7. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
8. Απλώστε τα αυγά στο φιλέτο, πασπαλίστε με τηγανητά λαχανικά από πάνω και αλείψτε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα.
9. Στη συνέχεια ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ.
10. Διακοσμήστε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά.

Για να μην είναι πολύ λιπαρό το πιάτο, τα τηγανητά λαχανικά πρέπει να τα βάλετε σε χαρτοπετσέτες ώστε να γυαλίσει το λάδι.

φιλέτο κοτόπουλο ψημένο

Προϊόντα για το πιάτο με κοτόπουλο:

• φιλέτο - 350 γραμμάρια;
• κράκερ για πανάρισμα - 150-200 γραμμάρια;
• αλάτι;
• μαύρο αλεσμένοπιπέρι;
• επεξεργασμένο τυρί - 75 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• αυγά - 2 τεμ.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο βασιλικό, δεντρολίβανο και ρίγανη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κοτόπουλο:

1. Πλύντε το φιλέτο με ζεστό νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε το με ένα σφυρί.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και τα καρυκεύματα.
4. Ρίξτε μερικά κράκερ σε ένα ξύλο κοπής και πασπαλίστε τα με τριμμένο τυρί.
5. Βουτάμε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου 3-5 λεπτά.

Μεταφέρουμε το έτοιμο πιάτο με κρέας κοτόπουλου σε ένα όμορφο πιάτο και διακοσμούμε με ένα κλωνάρι μαϊντανό. Παρεμπιπτόντως, με ένα τέτοιο ορεκτικό ταιριάζει πολύ η σάλτσα ντομάτας και πικάντικης σκόρδου.

Κοτόπουλο πιλάφι

Υλικά συνταγής:

• φιλέτο - 900 γραμμάρια;
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• ρύζι - 800 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• κουρκουμάς;
• barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με τον συνηθισμένο τρόπο όσο και σε αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρεύω;

Μαγείρεμα του δεύτερου πιάτου κρέατος κοτόπουλου:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
2. Ξέπλυνε το ρύζι με κρύο νερό μέχρι να γίνει διαυγές το υγρό.
3. Ρίξτε τα δημητριακά σε βαθύκατσαρόλα και γεμίστε με νερό.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το καρότο σε μέτριο τρίφτη.
6. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτά.
7. Μόλις καλυφθεί το κρέας με μια νόστιμη και κατακόκκινη κρούστα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε ρύζι και τηγανητό φιλέτο με λαχανικά, προσθέστε μυρωδάτα μπαχαρικά και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Φιλέτο κοτόπουλο με μπέικον και μήλα

Δεν ξέρετε τι να σερβίρετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Δείτε αυτή τη νόστιμη συνταγή κοτόπουλου. Προϊόντα που απαιτούνται:

• φιλέτο - 600 γραμμάρια;
• ώριμα μήλα - 2 τεμάχια;
• μπέικον βραστό καπνιστό - 125 γραμμάρια;
• μουστάρδα - 45 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 45 γραμμάρια;
• αλάτι;
• μπαχάρι.

Αυτό το απλό πιάτο με κοτόπουλο θα φωτίσει ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι.

Ας χωρίσουμε τη διαδικασία σε πολλά στάδια:

1. Ξπλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε λίγη μουστάρδα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους.
4. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές πλάκες.
5. Μπέικον χωρίζεται σε μερίδες.
6. Στο φιλέτο κοτόπουλου, κάντε διαμήκεις τομές και βάλτε το μπέικον και τα μήλα εναλλάξ.
7. Λειπώστε ένα ταψί με ηλιέλαιο και βάλτε το κρέας σε αυτό.
8. Πασπαλίζουμε το πιάτοτριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά.

Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου πρέπει να σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα, φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συνταγή κοτόπουλου με "μυστικό"

Υλικά:

• κοτόπουλο - 1,5-2 κιλά;
• μανιτάρια - 350 γραμμάρια;
• φρέσκος μαϊντανός και άνηθος;
• επεξεργασμένο τυρί - 150 γραμμάρια;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα;
• αλάτι;
• πάπρικα.

Το κοτόπουλο αποδεικνύεται τρελά νόστιμο, καλυμμένο με τραγανή κρούστα και η γέμιση απλά λιώνει στο στόμα σας!

Τα επόμενα μας βήματα είναι τα εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε μικρούς κύβους πάχους περίπου 5 mm.
3. Κόβουμε χόρτα με ένα μαχαίρι.
4. Θρυμματίστε το σκόρδο κάτω από μια ειδική πρέσα.
5. Λιωμένο σαράντα τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, περιχύνουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
7. Ψύξτε τη γέμιση σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη με τυρί, σκόρδο, μυρωδικά και μαγιονέζα.
8. Κόβουμε το κοτόπουλο στην περιοχή του στήθους και γεμίζουμε με τη γέμιση μας.
9. Τρίψτε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και την υπόλοιπη μαγιονέζα.
10. Το βάζουμε σε φόρμα και το ψήνουμε για μία ώρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές νέες πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά με πελτέ ντομάτας ως συνοδευτικό.

Φιλέτο κοτόπουλο σε τυρίκρούστα

Υλικά συνταγής:

• φιλέτο - 500 γραμμάρια;
• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί παρμεζάνα - 150-200 γραμμάρια;
• breadcrumbs;
• τομάτες - 450 γραμμάρια;
• σκόρδο - μια-δυο σκελίδες;
• κρεμμύδι - 50 γραμμάρια;
• βασιλικός.

Θα χρειαστούμε επίσης ελαιόλαδο και μπαχαρικά της επιλογής σας.

Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, πρέπει να ολοκληρώσετε όλα τα βήματα:

1. Χτυπάμε το φιλέτο με ένα σφυρί.
2. Τρίψτε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε τυρί με τριμμένη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βουτάμε τα κομμάτια του κρέατος στο μείγμα που προκύπτει.
5. Τυλίξτε το παναρισμένο φιλέτο και τηγανίστε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά.

Τώρα ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της σάλτσας:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα.
3. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα πιάτο και τις ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι.
4. Προσθέστε χόρτα και κρεμμύδια τηγανισμένα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά.
6. Ρίξτε το φαγητό στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 5-10 λεπτά.
7. Προσθέστε μπαχαρικά και διακοσμήστε το φιλέτο κοτόπουλου.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι.

Κοτόπουλο με πορτοκάλια

Υλικά:

• κουφάρι κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• πορτοκάλια - 2 τεμάχια;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• κουρκουμάς;
• βασιλικός;
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.;
• σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια;
• αλάτι;
• τριμμένο πιπέρι.

Το έτοιμο πιάτο είναι απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και έχει ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών.

Μαγείρεμα κοτόπουλου με πορτοκάλια

1. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή θρυμματιστή.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και μπαχαρικά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τη μαρινάδα.
4. Ξπλύνετε το κοτόπουλο με ζεστό νερό, στεγνώστε με πετσέτες και κόψτε σε μερίδες.
5. Το υπόλοιπο πορτοκάλι χωρίζεται σε λεπτούς κύκλους.
6. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πλαστικό δοχείο, περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κρέας και γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού.
7. Καθαρίζουμε σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες.
8. Λαδώστε τον πάτο και τις πλευρές του καλουπιού με φυτικό λάδι, μοιράστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και στείλτε το στο φούρνο για μία ώρα.

Αξίζει να σημειωθεί: για να γίνει το κρέας όσο πιο τρυφερό και ζουμερό γίνεται, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στη φόρμα περίπου κάθε 10-15 λεπτά.

Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και φέτες εσπεριδοειδών.

Φτερούγες κοτόπουλου σε πικάντικη μαρινάδα

Υλικά συνταγής:

• γάλα καρύδας - 1 φλιτζάνι;
• ένα μικρό μάτσο κόλιαντρο;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες;
• λάιμ - 1 τεμάχιο;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 50 γραμμάρια;
• φτερούγες κοτόπουλου - 15 τεμάχια;
• αλάτι;
• πάπρικα.

Οι φτερούγες κοτόπουλου με καρυκεύματα στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή για ένα απλό και νόστιμο σνακ.

Για να κάνετε:

1. Κόψτε ένα μάτσο κόλιανδρο με ένα μαχαίρι.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και βότανα.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο φαγητό.
4. Στίψτε το χυμό λεμονιού, πάρτε το ξύσμα λάιμ και ετοιμάστε τη μαρινάδα.
5. Ξπλύνετε τις φτερούγες κοτόπουλου με κρύο νερό, στεγνώστε και τρίψτε με μπαχαρικά.
6. Μεταφέρουμε το κρέας στη μαρινάδα και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.
7. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα, μοιράζουμε φτερούγες κοτόπουλου σε όλη του την επιφάνεια και στέλνουμε το ταψί να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα φτερά και σιγοβράστε για άλλα 20-25 λεπτά.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί για κάθε γλέντι ή συνάντηση με φίλους. Οι φτερούγες κοτόπουλου σε μια πικάντικη μαρινάδα ταιριάζουν τόσο με αλκοολούχα όσο και με μη αλκοολούχα ποτά. Προαιρετικά, ως πρόσθετο στο κυρίως πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, σκόρδο ή σάλτσα μανιταριών. Επίσης, τα φτερά πρέπει να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένο άνηθο.