Για τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας! Ρολάκια με καλαμάρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ρολά καλαμαριού είναι μία από τις πολλές παραλλαγές του παραδοσιακού ιαπωνικού σούσι. Τα ευέλικτα θαλασσινά συνδυάζονται απαλά με λαχανικά όπως καρότα και κολοκυθάκια, ρύζι και πικάντικες προσθήκες όπως σάλτσα σόγιας. Περισσότερες νόστιμες γαστρονομικές ιδέες σε αυτό το άρθρο!

Τριγανή κρούστα και απαλή γέμιση

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ρολά με καλαμάρια στο σπίτι; Σίγουρα! Επιπλέον, ένα πικάντικο ορεκτικό που παρασκευάζεται μόνος σας δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα ακριβά αντίστοιχα του εστιατορίου.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 210g μαγειρεμένο ρύζι;
• 30 ml μαγιονέζα σόγιας;
• 1-2 δαχτυλίδια καλαμαριού;
• 1 αγγούρι;
• φύκια Nori.

Ανακατέψτε το ρύζι με τη μαγιονέζα, κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε απαλά τη γέμιση ρυζιού στο φύλλο nori, στη συνέχεια φέτες τραγανό λαχανικό και λεπτές μισές ροδέλες καλαμαριού. Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι, τυλίξτε ένα μακρόστενο ρολό, το οποίο στη συνέχεια κόβετε σε ρολά.

Δροσιστική γεύση της θάλασσας στην άκρη της γλώσσας

Τα ψωμάκια καλαμαριού δεν είναι απλώς ένα γκουρμέ σνακ! Αυτό είναιμια υγιεινή απόλαυση που πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε στη διατροφή σας, γιατί τα θαλασσινά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως βιταμίνες Β και φολικά οξέα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 380g ρύζι σούσι;
• 150 ml ξύδι κρασιού;
• 100g καλαμάρι;
• 30g καστανή ζάχαρη;
• 1 αβοκάντο.

Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αμέσως μετά το μαγείρεμα του ρυζιού ανακατεύουμε το ξύδι με την καστανή ζάχαρη και το αλάτι. Ζεσταίνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα.

Τηγανίζουμε καλαμάρια σε τηγάνι ή βράζουμε σε κρέμα γάλακτος. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Βάλτε ρύζι στο nori, βάλτε μυρωδάτα θαλασσινά και κύβους αβοκάντο στο κέντρο. Τυλίγουμε σε μακρόστενο ρολό, κομμένο σε συμμετρικά κομμάτια.

Φανταστικό ορεκτικό για αληθινούς καλοφαγάδες

Φτιάξτε ρολά καπνιστό καλαμάρι αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο ασιατικού στιλ.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 310g μαγειρεμένο ρύζι;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• καπνισμένο καλαμάρι;
• φύλλα σπανακιού;
• φύκια Nori.

Σε τηγάνι τηγανίζουμε το σπανάκι για 2-3 λεπτά, χτυπάμε τα αυγά με τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε τα φύλλα με το μείγμα των αυγών, κάνουμε μια αφράτη ομελέτα. Βάλτε το nori σε ένα ειδικό ρολό χαλάκι, απλώστε το έτοιμο ρύζι σε όλη την περίμετρο.

Βάζουμε ομελέτα και κομμάτια καλαμαριού. Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι τυλίξτε το ρολό σφιχτάπιέζοντας σε όλο το μήκος. Πριν το σερβίρετε, κόβετε το μακρόστενο ρολό σε πολλές τακτοποιημένες φέτες. Αν θέλετε, προσθέστε επιπλέον αγγούρι στο διαιτητικό σνακ.

Εύκολη συνταγή: ρολά με καλαμάρια και καρύδια

Οι καλόγριες στη Νότια Κορέα αναμειγνύουν σόγια με καρύδια και μελάσα για μια αλμυρή επικάλυψη για μελλοντικό σούσι. Η γεύση της εθνικής λιχουδιάς θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα αν προσθέσετε καλαμάρια στο πιάτο.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 400g λευκό ρύζι;
• 300g καρύδια;
• 200g φασόλια σόγιας;
• 90g μελάσα;
• 2 καρότα;
• δαχτυλίδια καλαμαριού;
• φεύγει το Nori.

Σιγοβράζουμε το ρύζι για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε για 25-30 λεπτά. Καβουρδίζουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα φασόλια, τη μελάσα και τις ροδέλες καλαμαριού. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε ένα χαλάκι σούσι, απλώστε ομοιόμορφα το κολλώδες ρύζι με βρεγμένα χέρια, αφήστε τη γέμιση στο κέντρο: λωρίδες καρότου, κολλώδες μείγμα μελάσας. Τυλίξτε πιάνοντας την άκρη του χαλιού από μπαμπού. Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια. Αν θέλετε, προσθέστε μερικά χόρτα ψιλοκομμένα στα ρολά καλαμαριού.

Εξωτική κρούστα αβοκάντο

Πώς να μαγειρέψετε πολυτελή θαλασσινά; Τηγανίζουμε λεπτές ροδέλες καλαμαριού με βούτυρο. Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι και μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το υλικό.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 380g μαγειρεμένο ρύζι;
• 2 αβοκάντο;
• τηγανητά δαχτυλίδια καλαμαριού;
• φεύγει το Nori.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Καθαρίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι.
2. Κόψτε προσεκτικά την εύπλαστη σάρκα του φρούτου σε λεπτές φέτες.
3. Τυλίξτε το χαλάκι μπαμπού σε πλαστική μεμβράνη και απλώστε το φύλλο nori με γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
4. Απλώστε ομοιόμορφα το ρύζι, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια στο κέντρο. Ξεκινήστε να κυλάτε το ρολό.
5. Χρησιμοποιώντας τη μύτη ενός μαχαιριού, τοποθετήστε το αβοκάντο από πάνω.

Σερβίρετε τα ρολά καλαμαριού σε ξύλινο ξύλο κοπής. Μην ξεχνάτε τη σάλτσα σόγιας, το wasabi και την κονσέρβα τζίντζερ. Αυτά τα πρόσθετα θα σας βοηθήσουν να συμπληρώσετε αρμονικά τη γεύση των θαλασσινών και του θρυμματισμένου ρυζιού.