Κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιάτο που μαγειρεύεται με συσκευές κουζίνας είναι πιο γρήγορο και νόστιμο. Ένα από αυτά περιλαμβάνει κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα. Σήμερα προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για όσους θέλουν να ταΐσουν νόστιμα τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Μια κομψή εκδοχή ενός πιάτου που μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και στη χώρα, το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μαζί σας τον βοηθό σας.

Σχετικά με τα προϊόντα κεφτέ

Πριν ξεκινήσουμε βήμα-βήμα τα κεφτεδάκια αργής κουζίνας με συνταγή σάλτσας, ας ελέγξουμε τους οικογενειακούς μας κάδους για όλα τα απαραίτητα προϊόντα που έχουν ιδιότητες που δίνουν στο πιάτο περισσότερα πλεονεκτήματα.

Είναι καλύτερα να φτιάξετε κιμά μόνοι σας. Κυλήστε το κρέας τουλάχιστον δύο φορές για πιο τρυφερή δομή. Αλλά αν δεν έχετε το χρόνο και την ενέργεια να δημιουργήσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν από την αρχή, τότε πάρτε το στο κατάστημα. Επιλέξτε προσεκτικά - διαβάστε τα συστατικά.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει την προσθήκη ενός αυγού στον κιμά. Χωρίς αυτό, το έτοιμο πιάτο μπορεί να παρουσιαστείμια έκπληξη με τη μορφή σπασμένων μπάλες κρέατος.

Ρύζι - αυτό το συστατικό είναι καλύτερα να μην μακρηγορεί.

Ο πελτέ ντομάτας πρέπει να είναι πηχτός.

Ας ξεκινήσουμε, ίσως

Ας αρχίσουμε να εφαρμόζουμε τη συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα. Μια λίστα ενεργειών βήμα προς βήμα ξεκινά με μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά. Λίστα στοιχείων:

• Μισό κιλό καλός κιμάς.
• Μισό φλιτζάνι ρύζι. Αυτό αναφέρεται σε ξηρό προϊόν.
• Ωμό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Δύο κρεμμύδια. Ένα από αυτά θα το στείλουμε στον κιμά. Το δεύτερο θα πάει να φτιάξει σάλτσα.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια.
• Καρότα - πάρτε ένα, αλλά μεγάλο.
• Επίσης, για να μαγειρέψουμε κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα, χρειαζόμαστε μια κουταλιά της σούπας χοντρή ντομάτα (τραπεζαρία).
• Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο.
• Μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Άπαχο, χωρίς γεύση βούτυρο - ανάλογα με την περίπτωση.

Κιμάς και πλάσιμο κεφτεδών

Κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα: θα περιγράψουμε μια μέθοδο βήμα-βήμα για τη δημιουργία παρασκευασμάτων κρέατος από την προετοιμασία των προϊόντων. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Ψύξτε το μαγειρεμένο ρύζι.

Βάζουμε τη γέμιση σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ρύζι, αλάτι και πιπέρι εδώ. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια του κρεμμυδιού, τόσο πιο τρυφερό είναι το έτοιμο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή ακόμα και ένα μπλέντερ. Σπάμε το αυγό σε κιμά. Ζυμώνουμε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ο κιμάς είναι έτοιμος.

Μαγείρεμα ψητού

Συνεχίζουμε να ψήνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα σε slow cooker. Η προετοιμασία βήμα προς βήμα του stir fry για τη σάλτσα είναι το σημαντικό μας καθήκον.

Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο δροσερό νερό. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι όπως μας αρέσει. Τρίψτε τα καρότα. Είναι επιθυμητό το τελευταίο να έχει μεγάλο κλάσμα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Ρυθμίστε το χρόνο στα 15 λεπτά. Δεν σκεπάζουμε το καπάκι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, στέλνουμε ροκανίδια καρότου και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα έγκατα της συσκευής. Τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά. Τώρα εισάγουμε μια κουταλιά αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά. Πασπαλίζουμε και ανακατεύουμε προς μία κατεύθυνση. Φροντίστε να συνθλίψετε τα κομμάτια ή να τα αφαιρέσετε από το μπολ. Τώρα βάζουμε όλο τον πελτέ ντομάτας που υποδεικνύεται στη συνταγή. Ανακατεύοντας περιοδικά τα υλικά, μαγειρεύουμε τα τηγανητά για τους κιμά με σάλτσα σε αργή κουζίνα μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Κεφτεδάκια, σε αργή κουζίνα

Σχηματίζουμε παρασκευάσματα κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κρύο νερό σε ένα φλιτζάνι. Ας ετοιμάσουμε επίπεδα πιάτα για να απλώσουμε πάνω του τα προκύπτοντα ημικατεργασμένα προϊόντα. Το να φτιάξετε κενά για κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα (μια μέθοδος βήμα προς βήμα για τη δημιουργία τους παρακάτω στο άρθρο) δεν είναι δύσκολη. Επαναλάβετε την περιγραφή.

Βρέχουμε τις παλάμες σε νερό. Τσίμπησεένα κομμάτι κιμά του απαιτούμενου μεγέθους. Μην αλέθετε, αλλιώς δεν θα είναι κεφτεδάκια, αλλά κεφτεδάκια. Χρειαζόμαστε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας κιμά για κάθε προϊόν. Τυλίγουμε ένα τσουρέκι. Απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια (πιάτο ή δίσκο). Έτσι, μετατρέπουμε όλο τον κιμά σε χαριτωμένα κεφτεδάκια.

Τώρα βράστε νερό στο βραστήρα. Ο υπολογισμός της ακριβούς ποσότητας βραστό νερό δεν είναι δύσκολος. Είναι σημαντικό το υγρό να καλύπτει τις μπάλες κατά ένα εκατοστό - όχι περισσότερο.

Συνεχίστε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα στο slow cooker.

Ρίξτε λίγο νερό στο ψητό που προκύπτει - περίπου ένα ποτήρι. Απλώνουμε κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το με υγρό. Αλατοπίπερο. Τοποθετήστε απαλά κεφτεδάκια στα έγκατα του πολυκουζινιού. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό που βράζει. Βάζω ένα φύλλο δάφνης. Εκθέτουμε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Τα τρυφερά μας κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά. Το multicooker θα δώσει ένα αντίστοιχο σήμα. Αν θέλετε, πασπαλίστε το πιάτο με βότανα.

Κεφτεδάκια τηγανητά σε σάλτσα ντομάτας

Παραπάνω στο άρθρο, δόθηκαν οδηγίες για το πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια χωρίς τηγάνισμα. Το πιάτο είναι τρυφερό. Αλλά ορισμένοι γκουρμέ θέλουν τα προϊόντα να έχουν κατακόκκινες πλευρές. Ας μαγειρέψουμε κεφτεδάκια με σάλτσα σε αργή κουζίνα, η συνταγή της οποίας βήμα-βήμα θα τροποποιηθεί ελαφρώς.

Θα πάρουμε τα ίδια προϊόντα όπως στην πρώτη συνταγή. Προσθέστε όμως αλεύρι - όσο χρειάζεται για να πανάρετε τα προϊόντα. Ας ξεκινήσουμε:

• Λοιπόν, ας φτιάξουμε κεφτεδάκια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μικρή ποσότητα αλευριού. Ζεσταίνουμε άπαχο λάδι χωρίς γεύσημπολ πολυκουζινών. Για να το κάνουμε αυτό, χρησιμοποιούμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Το λάδι πρέπει να καλύπτει γενναιόδωρα τον πάτο του πιάτου.
• Τώρα απλώστε τα κεφτεδάκια σε πολλά κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά. Αναποδογυρίστε στην άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 2-3 λεπτά. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα έτοιμα κεφτεδάκια. Μόλις τηγανιστούν όλα, ας περάσουμε στη σάλτσα.
• Για σάλτσα, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα ακριβώς εκεί που τηγανίστηκαν πριν τα κεφτεδάκια μας. Στη συνέχεια κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με τον κατάλληλο τρόπο μέχρι να ροδίσουν. Απλώνουμε την ντομάτα, την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αλάτι, πιπέρι - αν χρειαστεί. Ρίχνουμε τη δάφνη και βάζουμε έναν έναν τους τηγανητούς κεφτέδες στο multicooker.
• Φέρνουμε την ποσότητα του βραστού νερού στο επιθυμητό επίπεδο (να καλύψει τα κεφτεδάκια κατά ένα εκατοστό). Βάζουμε τη συσκευή στο "Σβήσιμο", και σε σαράντα λεπτά είναι έτοιμο ένα μυρωδάτο και χορταστικό πιάτο.

Σε στρώση λαχανικών

Μια πιο πηχτή εκδοχή ενός πλούσιου γεύματος ή δείπνου. Λίστα συστατικών:

• μισό κιλό κιμά;
• 5 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο ρύζι;
• ένα αυγό;
• τρία καρότα;
• τρία κρεμμύδια;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο - προαιρετικό;
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
• βραστό νερό - περίπου ένα λίτρο;
• λίγο αλεύρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Από κιμά, αυγά και ρύζι, ζυμώνουμε τη βάση για τα κεφτεδάκια. Προσθέστε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τυφλά παρασκευάσματα κρέατος και κυλήστε τα σε αλεύρι.
2. Καθαρά λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε. Εάν μαγειρεύετε με πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και ξεπλύνετε αφαιρώντας το κοτσάνι. Κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το καρότο (και την πιπεριά) σε ένα βαθύ μπολ. Χωρίστε (διανοητικά) ολόκληρο τον κανόνα των λαχανικών σε τρία μέρη.
4. Γεμίστε το μπολ. Απλώνουμε το ένα τρίτο του μείγματος λαχανικών. Μοιράζουμε πολλά κενά στην επιφάνεια, αλατίζοντας ελαφρά. Καλύψτε τα προϊόντα με το δεύτερο μέρος των λαχανικών. Αλατίζουμε ξανά λίγο και απλώνουμε άλλη μια στρώση κεφτεδάκια.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και την ντομάτα. Αραιώστε με ζεστό νερό. Ρίξτε τη σάλτσα στο multicooker και, έχοντας καλύψει με ένα καπάκι, προγραμματίστε τη συσκευή για "Σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος - μία ώρα. Έτοιμο, έτοιμο για σερβίρισμα.