Πίτα "Χρυσάνθεμο" γλυκό: υλικά και συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η γλυκιά πίτα "Χρυσάνθεμο" είναι ένας συνδυασμός ομορφιάς και γεύσης. Το γλυκό πήρε το όνομά του λόγω της ιδιόμορφης εμφάνισής του. Μοιάζει πραγματικά με αυτό το όμορφο λουλούδι. Παρά τη φαινομενική πολυπλοκότητα, όλοι μπορούν να μαγειρέψουν μια τέτοια πίτα. Για τη γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές επιλογές, για παράδειγμα, φρέσκα μήλα, τυρί κότατζ ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Νόστιμη μηλόπιτα

Η συνταγή χρυσάνθεμου γλυκιάς πίτας με μήλα είναι αρκετά απλή. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα γευστικό πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια αλεύρι;
• 250 ml κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό;
• ένα αυγό;
• πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά,
• δύο μήλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Αξίζει επίσης να πάρουμε λίγη κανέλα, ζάχαρη άχνη και ζάχαρη για να πασπαλίσουμε το κέικ. Αυτά τα συστατικά για το γλυκό κέικ χρυσάνθεμου επιλέγονται καλύτερα ανάλογα με το γούστο.

Επιδόρπιο βήμα-βήμα

Ξεκινήστε να φτιάχνετε μια πίτα με ζύμη. Για να γίνει αυτό, θερμαίνονται περίπου 100 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, προστίθεται μαγιά σε αυτό. Είναι σημαντικό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση να μην ζεσταίνεται. Βάλτε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Όλα ανακατεύονται καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη σε ζεστό μέρος ώστε να φτάσει. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, θα αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες, που σημαίνει ότι η αντίδραση έχει ξεκινήσει.

Το υπόλοιπο κεφίρ και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανακατεύονται. Προσθέστε αυγά, φυτικό λάδι. Ζυμώνω. Ρίξτε το ρόφημα στο κεφίρ, ανακατέψτε ξανά τα συστατικά καλά. Προστίθεται αλεύρι σε μέρη, αλάτι στο τέλος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό, όχι κολλώδες. Το μπολ λαδώνεται ελαφρά, η μπάλα της ζύμης μετακινείται, σκεπάζεται με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Αφήστε σε ζεστό μέρος για περίπου τριάντα λεπτά, ενώ η ζύμη για τη γλυκιά χρυσάνθεμο πίτα πρέπει να μεγαλώσει.

Συναρμολόγηση της πίτας: περιγραφή

Η φουσκωμένη ζύμη απλώνεται. Απομένει περίπου ένα τέταρτο και από τα υπόλοιπα κόβονται κύκλοι με διάμετρο περίπου επτά εκατοστών. Είναι πιο βολικό να χωρίσετε αμέσως τη ζύμη σε πολλά μέρη, να ανοίξετε και να κόψετε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, οι στρώσεις με τις οποίες δεν λειτουργούν ακόμη μπορούν να καλυφθούν με μεμβράνη, αυτό θα σας γλιτώσει από το τύλιγμα.

Τα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες, στεγνώνουν σε μια χαρτοπετσέτα. Ένα κομμάτι μήλου τοποθετείται στη μισή κούπα, καλυμμένο με το δεύτερο μισό. Συνδέστε και τα δύο άκρα - αυτό είναι ένα πέταλο χρυσάνθεμου.

Τώρα δημοσιεύστε τα υπόλοιπαζύμη. Το ταψί αλείφεται με λάδι, οι υπόλοιπες φέτες μήλων τοποθετούνται στη ζύμη, πασπαλισμένες με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Καλύψτε με πέταλα. Στέλνουν το κέικ για είκοσι λεπτά σε ζεστό μέρος για να ανέβει. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη, άχνη ζάχαρη και κανέλα. Ψήστε ένα γλυκό κέικ "Χρυσάνθεμο" στο φούρνο για σαράντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Λαχτή πίτα με γέμιση τυρόπηγμα

Για τη δοκιμή πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα αυγό;
• τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά,
• 250 ml κεφίρ;
• πέντε κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για γέμιση τυροπήγματος πρέπει να πάρετε:

• ένα αυγό;
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη;
• 250 γραμμάρια τυρί cottage;
• λίγη σταφίδα.

Αυτή η εκδοχή του γλυκού κέικ Χρυσάνθεμο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλη την οικογένεια. Το τυρί κότατζ δεν γίνεται αισθητό σε αυτό, έτσι ακόμα και τα ιδιότροπα παιδιά θα φάνε αυτό το υγιεινό προϊόν με ευχαρίστηση.

Διαδικασία παρασκευής πίτας

Εκατό γραμμάρια γιαούρτι θερμαίνονται, αλλά δεν βράζουν. Προστίθενται ζάχαρη και μαγιά, εισάγονται μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αφήστε για είκοσι λεπτά, ώστε η μάζα να αρχίσει να αφρίζει.

Το λάδι χύνεται στα υπολείμματα του κεφίρ. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Συνδυάστε το κεφίρ και τη ζύμη, προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Αφήστε για περίπου τριάντα λεπτά νατριαντάφυλλο. Για να μην τυλίγεται η ζύμη, πρέπει να την καλύψετε με κάτι.

Το αυγό σπάει στο τυρόπηγμα, ανακατεύεται καλά. Προσθέστε τις σταφίδες και τη ζάχαρη. Τα μούρα είναι προ-εμποτισμένα και στη συνέχεια συμπιέζονται. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη. Το ένα μένει ως πάτος της πίτας. Κόψτε κύκλους από τα υπόλοιπα. Στρώνουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε τα πέταλα με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Ο πάτος της φόρμας αλείφεται με λάδι, στρώνεται μια στρώση ζύμης. Πάνω του τοποθετούνται πέταλα. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Σερβίρετε παγωμένο.

Πίτα σφολιάτας

Η πιο εύκολη συνταγή για χρυσάνθεμο πίτας από σφολιάτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας;
• ένα αυγό;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• κουταλιά της σούπας άμυλο;
• η αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε πολλά είδη μαρμελάδας. Εάν είναι υγρό, τότε το άμυλο αναμιγνύεται σε αυτό. Αν είναι πηχτό, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό.

Η ζύμη πρέπει να απλωθεί και στη συνέχεια κόβονται κύκλοι από αυτήν. Η επιφάνεια στην οποία δουλεύεται η ζύμη πασπαλίζεται με αλεύρι.

Η γέμιση απλώνεται σε κάθε κύκλο, τυλίγεται σε σχήμα πετάλου. Το ταψί είτε αλείφεται με λάδι είτε στρώνεται περγαμηνή. Τα πέταλα είναι διατεταγμένα σε κύκλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε ένα αυγό, αλείφουμε με αυτό μια γλυκιά χρυσάνθεμο πίτα με μαρμελάδα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια γυαλιστερή επιφάνεια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Το έτοιμο και ήδη κρυωμένο κέικ μπορεί να πασπαλιστείζάχαρη άχνη για ομορφιά.

Απλή ζύμη μαργαρίνη

Για αυτήν την έκδοση της πίτας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια μαργαρίνης;
• τρία αυγά;
• 250 γραμμάρια γάλα;
• ένα κιλό αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• τριακόσια γραμμάρια τυρί cottage;
• εκατό γραμμάρια ζάχαρη;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας, για γεύση και αν θέλετε;
• 15 γραμμάρια μαγιά.

100 ml γάλακτος ζεσταίνονται, προστίθενται μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγιά. Αφήστε το έτσι για τριάντα λεπτά. Αφού διώξουν σε δύο αυγά, το υπόλοιπο γάλα, βάζουμε μαργαρίνη. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη. Στο τέλος προστίθεται αλάτι. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε το για τριάντα ή σαράντα λεπτά σε ζεστό μέρος ώστε να μεγαλώσει.

Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τα υπολείμματα ζάχαρης και τα αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Μείγμα. Πλάθουμε την πίτα με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές. Το έτοιμο κέικ αφήνεται να σταθεί για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα ανέβει ελαφρώς. Στάλθηκε στο φούρνο για πενήντα λεπτά. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα είναι υψηλά. Δεν χρειάζεται να κοπεί σε κομμάτια, είναι καλύτερα να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθία-πέταλα. Κατά το σερβίρισμα, το κρύο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Για γεύση, μερικές φορές προστίθενται σταφίδες και κανέλα στη γέμιση τυροπήγματος.

Νόστιμο κέικ με το όνομα «Χρυσάνθεμο» είναι ένα όμορφο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσεις. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε τη ζύμη, τις περισσότερες φορές μαγιά, γέμιση. Ως το τελευταίο,εκτελέσει σχεδόν τα πάντα. Για παράδειγμα, τυρί cottage πουρέ με ζάχαρη, φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα που έχει ήδη κουραστεί. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε έτοιμα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη. Όσοι δεν τους αρέσει να μπλέκονται με τη ζύμη μπορούν να χρησιμοποιήσουν έτοιμες, για παράδειγμα, σφολιάτα. Τότε οι άκρες της πίτας θα γίνουν τραγανές και το χτυπημένο αυγό θα αφήσει την επιφάνεια της πίτας να είναι κατακόκκινη.