Υγρή πίτα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Εξομολογήστε, ποιος δεν λατρεύει τα γλυκά και μυρωδάτα σπιτικά κέικ; Και αν είναι και βρεγμένο κέικ με λεπτή βάση και λαχταριστή κρέμα; Στον κόσμο υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία και τη διακόσμηση τέτοιων αρτοσκευασμάτων στο σπίτι. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια βρεγμένη πίτα και πώς να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι. Επιπλέον, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά το φαγητό, πόσο καιρό να ψήνετε ένα κέικ και πώς να το διακοσμείτε. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των επιλογών μαγειρέματος που παρέχονται είναι ότι δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυγά κοτόπουλου σε αυτές. Ακόμη και χωρίς αυτό το προϊόν, το foundation είναι αρκετά αφράτο και τρυφερό.

Συνταγή για υγρό κέικ σοκολάτας

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - περίπου δύο φλιτζάνια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 γραμμάρια;
• καθαρό πόσιμο νερό - 200 γραμμάρια;
• αλάτι - μικρότσίμπημα:
• βανιλίνη - μισή συσκευασία;
• κακάο σε σκόνη - 100 γραμμάρια;
• ηλιέλαιο - 50 γραμμάρια;
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι μήλου ή κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αυτό το εξαιρετικά υγρό κέικ θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να γίνει.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Τα επόμενα μας βήματα είναι τα εξής:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και να γίνει πιο αέρινο.
2. Τρίψτε το με αλάτι και βανίλια.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σκόνης κακάο και ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ηλιέλαιο, στιγμιαίο καφέ και σόδα σβησμένη με ξύδι.
5. Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε απαλή και εύπλαστη ζύμη.
7. Λειπώστε το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
8. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε όλη την επιφάνειά της.
9. Στείλτε το βρεγμένο κέικ στο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα. Μόλις σταματήσει να κολλάει η ζύμη, βγάζουμε το κέικ και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το καλύψετε με γλάσο σοκολάτας ή να το κόψετε σε δύο ίσα μέρη και να το αλείψετε με κρέμα πρωτεΐνης. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα γλυκό κέικ σοκολάτας.

Συνταγή για υγρό κέικ με φωτογραφία

Υλικά:

• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 1,5 φλιτζάνια;
• κακάο σε σκόνη - 4 κ.σ. λ.;
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 180 γραμμάρια;
• νερό - 1 φλιτζάνι;
• φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια;
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• στιγμιαίος καφές χωρίς πρόσθετα - 15 γραμμάρια.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το επιτραπέζιο ξύδι με χυμό λεμονιού κατά την κρίση σας.

Βήμα μαγειρέματος

Συνταγή για υγρή πίτα:

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
2. Στρώστε τη φόρμα με λαδόκολλα, ραντίστε με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι.
3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με ένα σουρωτήρι, αλάτι, την απαιτούμενη ποσότητα σόδας και εκχύλισμα βανίλιας.
4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Προσθέστε σταδιακά σκόνη κακάο.
5. Σε ένα άλλο μπολ με ψηλές πλευρές, αλέστε το φυτικό λάδι με ξύδι ή χυμό λεμονιού, προσθέστε στιγμιαίο καφέ και κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Ρίξτε σε καθαρό νερό. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης.
7. Αναμείξτε και τα δύο μείγματα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζύμωμα της ζύμης.
8. Το αδειάζουμε σε μια προετοιμασμένη φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα.

Μπορείτε να πασπαλίσετε πάνω από το κέικ τριμμένη σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα. Τέτοια σπιτικά κέικ είναι ιδανικά για ζεστό τσάι, καφέ.ή κακάο.

Συνταγή για μια νόστιμη και τρυφερή μαρμελάδα

Λίστα προϊόντων που θα χρειαστούμε κατά το μαγείρεμα:

• αλεύρι σίτου - 380 γραμμάρια;
• κακάο - 75 γραμμάρια;
• σόδα - 5 γραμμάρια;
• αλάτι - 5 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 φλιτζάνι;
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 3 κ.σ. λ.;
• βανιλίνη - μισό σακουλάκι;
• σκόνη καφέ - 15 γραμμάρια;
• μαρμελάδα φρούτων - 130 γραμμάρια;
• ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• πόσιμο νερό - 200 γραμμάρια.

Θα διακοσμήσουμε τέτοια γλυκά με φρέσκα μούρα και φρούτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Σούπερ υγρό κέικ σοκολάτας:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο από πριν από τη σήτα, αλάτι. βανιλίνη και κακάο.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε νερό με φυτικό λάδι και ξύδι, προσθέστε καφέ, σόδα και κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα που πήραμε σε ένα μπολ με χύμα προϊόντα. Ζυμώνοντας τη ζύμη για ένα υγρό κέικ.
4. Βάλτε λίγη περγαμηνή στον πάτο του ταψιού και αλείψτε τα πλαϊνά και το χαρτί καλά με λάδι. Μοιράζουμε τη ζύμη και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 35-45 λεπτά.
5. Μόλις το κέικ είναι εντελώς έτοιμο το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια κόψτε σε δύο μέρη και αλείψτε το ένα μισό με μαρμελάδα φρούτων ή μαρμελάδα.
6. Το σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κέικ σοκολάτας και το καλύπτουμεη επιφάνεια είναι ακόμα η ίδια μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και προχωράμε στην προετοιμασία των φρούτων και των μούρων.
7. Σε αυτή τη συνταγή αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε φράουλες, μπανάνα και ακτινίδιο. Επομένως, κόβουμε τις ουρές από τις φράουλες, ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο και την μπανάνα. Πλένουμε το ακτινίδιο και τις φράουλες με τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε μικρές φέτες. Επαναλαμβάνουμε την ίδια ενέργεια με τις μπανάνες.

Απλώστε φρούτα και μούρα πάνω από άχνη ζάχαρη και σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι. Αυτά τα αρτοσκευάσματα συνδυάζονται υπέροχα με κρύα ροφήματα όπως χυμό, Pepsi ή Coca-Cola, καθώς και με ζεστά ροφήματα όπως τσάι, καφές, κακάο.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά

Απαιτούμενα συστατικά:

• κακάο σε σκόνη - 4 κ.σ. λ.;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια;
• ελαιόλαδο - 35 γραμμάρια;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού ή ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• νερό - 200 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι;
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καφές σε σκόνη - 2 κ.γ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το υγρό κέικ, θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα και χρόνο, και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα απίστευτα απαλό, νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο. Χάρη στη νότα του καφέ, τα αρτοσκευάσματα έχουν μια πικάντικη γεύση και μια ελαφριά πικράδα. Για να διακοσμήσετε το κέικ, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, τριμμένο γάλα ή μαύρη σοκολάτα και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Μαγείρεμα της πίτας ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε αλάτι, κακάο, βανίλια και αλεύρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το νερό και το ελαιόλαδο.
2. Ρίξτε ζάχαρη, καφέ και σόδα σβησμένα με ξύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά και ανακατεύουμε δύο διαφορετικές μάζες.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή, αλείφουμε με λάδι και γεμίζουμε με έτοιμη ζύμη.
4. Βάζουμε τη φόρμα με τη μελλοντική πίτα σε ζεστό φούρνο και την ανιχνεύουμε για μισή ώρα.
5. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ελέγξτε το μάφιν για ετοιμότητα και σβήστε το φούρνο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Διακοσμούμε τα γλυκά μας με σαντιγί ή κρέμα σοκολάτας. Κόβουμε το τρελά τρυφερό και μυρωδάτο κέικ σοκολάτας σε μερίδες, βάζουμε μερικά φρέσκα μούρα σε ένα πιάτο και σερβίρουμε το γλυκό στο τραπέζι.