Πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο: συνταγή, υλικά, χρόνος μαγειρέματος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικές πίτες με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων: πατάτα, τυρί κότατζ, λάχανο, κολοκύθα, συμπυκνωμένο γάλα ή σοκολάτα. Μερικές όμως από τις πιο νόστιμες γλυκές πίτες είναι αυτές στις οποίες έχει προστεθεί μαρμελάδα. Η προετοιμασία των αρτοσκευασμάτων είναι αρκετά απλή.

Σφολιάτα με μαρμελάδα

Απαιτούμενα προϊόντα:

1. Βούτυρο - 400 γραμμάρια.
2. Το αλάτι είναι ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού.
3. Αυγά - 4 τεμάχια.
4. Νερό - 180 χιλιοστόλιτρα.
5. Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
6. Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
7. Παχιά μαρμελάδα - 300 γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία

Λίγες σύγχρονες νοικοκυρές, που έχουν συνεχώς έλλειψη χρόνου, αποφασίζουν να χρησιμοποιήσουν τη συνταγή για πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο από σφολιάτα φτιαγμένα από τα χεράκια τους. Αλλά αν η επιλογή σταμάτησε σε μια καλύτερη σπιτική ζύμη, τότε είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε για το μέλλον και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα εάν είναι απαραίτητο, αποθηκεύοντάς το στην κατάψυξη. Νόστιμο και τρυφερό, ανήκει στο καθολικό, αφού από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.αρτοσκευάσματα. Οι πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο, η συνταγή της οποίας προτείνεται, θα αρέσουν σε όλους: ενήλικες και παιδιά.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να ξεκινήσει ρίχνοντας αλάτι σε μια μεζούρα, ρίχνοντας χυμό λεμονιού και σπάζοντας τα αυγά. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε καλά παγωμένο νερό και ανακατέψτε ξανά. Στείλτε το υγρό που προκύπτει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή για πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου στο τραπέζι. Παίρνετε το παγωμένο βούτυρο και, βουτώντας το συνεχώς στο αλεύρι, το τρίβετε. Ανακατεύουμε λίγο το τριμμένο βούτυρο με το αλεύρι και χτίζουμε ένα λόφο από αυτά.

Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το παγωμένο υγρό στο ψυγείο. Τώρα πρέπει να ανεβάσετε γρήγορα τη ζύμη στη μέση από όλες τις πλευρές, σαν να την απλώνετε σε στρώσεις και να την πιέζετε ελαφρά προς τα κάτω. Δεν μπορεί να ζυμωθεί. Δίνουμε στη σφολιάτα σχήμα παραλληλόγραμμου, τοποθετούμε τη σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και κατά προτίμηση δέκα. Η σφολιάτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.

Σφολιάτα που έχει σταθεί στο κρύο, σύμφωνα με τη συνταγή για πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο, τα βγάζουμε από το ψυγείο, τα τυλίγουμε σε μια στρώση πάχους περίπου τριών χιλιοστών. Στη συνέχεια, αν θέλετε, το κόβετε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα. Μπορείτε επίσης να κάνετε κύκλους με στρογγυλό σχήμα ή ποτήρι. Τοποθετήστε στο κέντρο μαρμελάδα από σμέουρα, φράουλες, κεράσια ή άλλα μούρα. Τσιμπήστε καλά τις άκρες, δώστε το επιθυμητό σχήμα και απλώστε τιςταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με βούτυρο. Στείλτε μελλοντικές πίτες με μαρμελάδα να ψηθούν στο φούρνο για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά στους διακόσιους βαθμούς. Τέτοια αρτοσκευάσματα, αν θέλετε, μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη και αυτό πρέπει να γίνει πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε με ποτά.

Πίτες με μαρμελάδα

Λίστα προϊόντων:

1. Ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
2. Αλεύρι - 850 γραμμάρια.
3. Βούτυρο - 65 γραμμάρια.
4. Λεμόνια - 1 τεμάχιο.
5. Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
6. Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
7. Φυτικό λάδι - 90 χιλιοστόλιτρα.
8. Αυγά - 4 τεμάχια.
9. μαρμελάδα - 350 γραμμάρια.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή

Οι προζύμες με μαρμελάδα είναι μια απλή, γλυκιά και τρυφερή απόλαυση. Σε πολλούς θυμίζει μακροχρόνια και ειλικρινή οικογενειακά πάρτι τσαγιού. Εύκολα στην παρασκευή τους, ψήνονται γενιές και γενιές. Αυτό το ζαχαροπλαστείο αντιπροσωπεύεται από έναν μεγάλο αριθμό πολύ διαφορετικών και πρωτότυπων συνταγών. Αρκετά συχνά, η ζύμη για τις ψητές πίτες με μαρμελάδα γίνεται με μαγιά. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να το ανακατέψετε με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε κοσκινισμένο αλεύρι με ξερή μαγιά. Πλένουμε το λεμόνι και τρίβουμε το ξύσμα από αυτό.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τα λαχανικά και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφού προσθέσουμε το ξύσμα λεμονιού ξεκινάμε τη διαδικασίαζύμωμα ζύμης. Καλύψτε την ελαστική και άψητη ζύμη μαγιάς που προκύπτει με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε να σταθεί για 60 λεπτά σε ζεστό μέρος. Πρέπει να εφαρμόζει καλά και να γίνει αρκετά απαλό.

Στη συνέχεια, από τη ζύμη που βγήκε με μαγιά, σιγά-σιγά, χωρίς να πιέσετε, ανοίγετε μια στρώση πάχους δύο με τρία χιλιοστά περίπου. Το χωρίζουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Κάθε κομμάτι στη συνέχεια πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά σε ένα κέικ. Βάζουμε μια κουταλιά παχύρρευστη μαρμελάδα βατόμουρο στη μέση και τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες. Παρεμπιπτόντως, η γέμιση μπορεί να επιλεγεί εντελώς διαφορετική για γεύση. Τοποθετούμε όλες τις διαμορφωμένες πίτες σε ένα ταψί, που έχει προηγουμένως καλυφθεί με περγαμηνή. Είναι σημαντικό να αφήνετε λίγο κενό χώρο μεταξύ τους για να μην συνδέονται μεταξύ τους στο φούρνο.

Λιώνουμε χωριστά άλλα 60 γραμμάρια βούτυρο και αλείφουμε με αυτό κάθε πίτα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και το αφήνουμε εκεί να ψηθεί για 40 λεπτά. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας πρέπει να δείχνει 180 μοίρες. Σε ένα πιάτο βάζουμε έτοιμες γλυκές, μυρωδάτες και λαχταριστές πίτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε τσάι ή καφέ και να καλέσετε όλους στο τραπέζι για να δοκιμάσετε νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα με μαρμελάδα.

Γλυκές πίτες σε κεφίρ με μαρμελάδα

Λίστα συστατικών:

1. μαρμελάδα βερίκοκο - 400 γραμμάρια.
2. Κεφίρ - 200 χιλιοστόλιτρα.
3. Αλεύρι - 4 φλιτζάνια.
4. Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
5. Αυγά - 4 τεμάχια.
6. Αλάτι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
7. Μαργαρίνη - 100 γραμμάρια.
8. Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρικές πίτες

Γλυκές πίτες με μαρμελάδα ψημένες στο φούρνο δεν μένουν για πολύ ώρα στο πιάτο, καθώς αρέσουν σε πολλούς. Επιπλέον, αν δεν υπάρχει τρόπος να ασχοληθείτε με τη ζύμη με μαγιά για πολύ καιρό, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να φτιάξετε σπιτικά κέικ.

Πρώτα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι δύο φορές και να το ανακατέψετε με το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μαργαρίνη σε ένα λουτρό νερού. Σε ένα μπολ του μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη λιωμένη μαργαρίνη με τα χτυπημένα αυγά. Ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στο έτοιμο μείγμα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μια απαλή, μη κολλώδη ζύμη. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. Τυλίγουμε την έτοιμη ζύμη σε δέσμη και τη χωρίζουμε σε περίπου ίσα κομμάτια. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και απλώνουμε πάνω του εναλλάξ όλα τα κομμάτια ζύμης με πάχος που δεν ξεπερνά τα πέντε χιλιοστά.

Μετά, βάλτε πάνω τους μαρμελάδα, για παράδειγμα, βερίκοκο. Συνδέστε τις άκρες μεταξύ τους και προσεκτικά, χωρίς να αφήσετε κενά, τσιμπήστε. Μεταφέρετε σε λαδόκολλα και ψήνετε μέχρι να γίνει στο φούρνο. Στους 180 βαθμούς, αυτό μπορεί να διαρκέσει 30 έως 40 λεπτά. Πλούσιες και κατακόκκινες γλυκές πίτες με μαρμελάδα μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη μετά το ψήσιμο.