Σπιτικές πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιος από εμάς δεν λατρεύει τις νόστιμες, αφράτες και μυρωδάτες σπιτικές πίτες; Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για να διαβάσετε χαλαρά μια εφημερίδα ή ένα βιβλίο με ζεστό τσάι ή καφέ. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει στο οπλοστάσιό της αποδεδειγμένους και αγαπημένους τρόπους παρασκευής σπιτικών μάφιν.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές για πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα φρούτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπεται η προσθήκη μήλων, αχλαδιών, σμέουρων κ.λπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, σουσάμι ή γλάσο σοκολάτας ως διακόσμηση.

Πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κεφίρ - 250 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ;
• ξηρή μαγιά - 15 γραμμάρια;
• μαργαρίνη - 125 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100 γραμμάρια;
• βανιλίνη - 1 συσκευασία;
• μαρμελάδα φρούτων - 200 γραμμάρια.

Για γλάσο:

• αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια;
• μαργαρίνη - 30 γραμμάρια;
• γάλα ή νερό - 50 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 30 γραμμάρια.

Η συνταγή είναι τόσο απλή και εύκολη που ακόμη και κάποιος που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ με ζύμη μαγιάς μπορεί να τη χειριστεί.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Πώς να μαγειρέψετε πίτες μαρμελάδας στο φούρνο:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε κατσαρόλες μέχρι να ρευστοποιηθεί.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη.
3. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο κεφίρ.
5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρίχνουμε μέσα ξερή μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει.
7. Σπάστε τα αυγά σε ένα ποτήρι, χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός.
8. Συνδυάστε το μείγμα των αυγών με το κεφίρ και προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
9. Ζυμώνουμε μια σφιχτή και ελαστική ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε αυτή τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
10. Μόλις η ζύμη αυξηθεί σε όγκο, απλώστε την στην επιφάνεια εργασίας και ξεκινήστε να σκαλίζετε πίτες.
11. Σχηματίζουμε ένα μικρό κέικ, πιέζοντάς το με την παλάμη μας, βάζουμε λίγη μαρμελάδα στη ζύμη και τυλίγουμε τις άκρες με τη ραφή προς τα κάτω.
12. Καλύνουμε το ταψί με λαδόκολλα και μεταφέρουμε τα μελλοντικά μας αρτοσκευάσματα σε αυτό.
13. Αφήνουμε το μάφιν να φουσκώσει για μισή ώρα, αλλά προς το παρόν ας ετοιμάσουμε το γλάσο για σπιτικές πίτες μεμαρμελάδα στο φούρνο.

Μετάβαση στην επόμενη ενότητα.

Πώς φτιάχνω το frosting;

Οι ενέργειές μας:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη λιωμένη μαργαρίνη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό και το αλεύρι σίτου.
2. Ανακατεύουμε καλά το γλάσο με ένα σύρμα.
3. Με ένα πινέλο σιλικόνης απλώστε το γλάσο σε όλη την επιφάνεια των πίτας.
4. Προθερμάνετε το φούρνο και βάλτε το ταψί για 25-35 λεπτά.

Ελέγχουμε τον βαθμό ψησίματος του μάφιν με μια οδοντογλυφίδα. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει, βγάζουμε τις πίτες και απολαμβάνουμε τη ντελικάτη γεύση και το φρουτώδες άρωμα.

Πιτάκια μαρμελάδας στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Υλικά:

• γάλα - 250 γραμμάρια;
• μαγιά - ½ φακελάκι;
• ζάχαρη - 25 γραμμάρια;
• αυγό - 3 τεμ;
• ζάχαρη βανίλια - 30 γραμμάρια;
• βούτυρο - 125 γραμμάρια;
• αλάτι - μια πρέζα;
• αλεύρι - 550 γραμμάρια;
• μήλο ή οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα - 600 γραμμάρια.

Η συνταγή για μαρμελαδόπιτες στο φούρνο μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε μερικά καρύδια, ζαχαρωτά φρούτα και ούτω καθεξής. Με άλλα λόγια, έχετε το δικαίωμα να προσθέσετε τα υλικά για τη γέμιση κατά την κρίση σας. Το πιο σημαντικό είναι να μην σπάσεις τις αναλογίες για τη ζύμη.

Βήμα μαγειρέματος

Συνταγή για μαρμελαδόπιτες στο φούρνο:

1. Ρίχνουμε την ξηρή μαγιά σε ένα μικρό μπολ καιρίξτε λίγο ζεστό γάλα σε αυτό.
2. Ανακατεύουμε τα προϊόντα και δίνουμε χρόνο στη μαγιά να παίξει.
3. Για να κάνετε τη μαγιά να δράσει πιο γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη να είναι πιο αφράτη και ελαφριά.
5. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλευριού στη μαγιά και το γάλα, ανακατέψτε και βάλτε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
6. Σπάστε απαλά τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
7. Προσθέστε δύο κρόκους και ένα αυγό στη ζύμη.
8. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη συσκευασία της βανιλίνης και τη ρίχνουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
9. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και το προσθέτουμε στη ζύμη.
10. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
11. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαφρώς κολλώδες και πολύ εύκαμπτο.
12. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
13. Μόλις διπλασιαστεί σε μέγεθος, το ξαναζυμώνουμε καλά και προχωράμε στο πλάσιμο πίτας.
14. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε σε κέικ.
15. Απλώστε λίγη γέμιση και τυλίξτε με τρόπο που σας βολεύει.
16. Λείπουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε το μάφιν μας σε αυτό.
17. Χτυπάμε ένα αυγό με ένα σύρμα και αλείφουμε με αυτό τις κορυφές των πίτας.
18. Στείλτε να ψηθεί στο φούρνο για 25-35 λεπτά.

Σερβίρετε με ζεστό τσάι, καφέ ή κακάο.

Σπιτικά κέικ μεμαρμελάδα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζεστό γάλα - 350 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξηρή στιγμιαία μαγιά - 10 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση άοσμο) - 50 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ;
• αλεύρι σίτου - 550 γραμμάρια;
• μαρμελάδα φρούτων - 450 γραμμάρια.

Για διακόσμηση, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη ή άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνταγή για ψητές πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο:

1. Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 150 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο και την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς.
2. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και φυτικό λάδι.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη μαγιά και ανακατέψτε ξανά.
5. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
6. Για δέκα λεπτά, χτυπήστε το καλά για να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
7. Παίρνετε ένα μεγάλο μπολ, το πασπαλίζετε με αλεύρι και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό.
8. Το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα, δένουμε έναν κόμπο, αλλά αφήνουμε λίγο αέρα.
9. Μετά από μία ώρα, ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη, αποβάλλοντας έτσι το διοξείδιο του άνθρακα από αυτήν.
10. Περιμένουμε άλλη μισή ώρα και μόνο τότε ξεκινάμε να μαγειρεύουμε πίτες με μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή.
11. Τσιμπήστε μικρά κομμάτια ζύμης και τυλίξτε τα σε μπαλάκια.
12. Τώρα πιέστε ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας και σχηματίστε ένα επίπεδο κέικ.
13. Κόψτε ένα κομμάτι μαρμελάδας και βάλτε το σε ένα κέικ.
14. Τυλίγουμε καλά τις άκρες για να μην απλώσει η γέμιση κατά το ψήσιμο και μεταφέρουμε τις πίτες σε ταψί, έχοντας προηγουμένως στρώσει χαρτί.
15. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και τη μαρμελάδα και ανάβουμε το φούρνο.
16. Δώστε χρόνο στις πίτες να φουσκώσουν και βάλτε το ταψί στο φούρνο.
17. Σηματοδοτούμε για περίπου μισή ώρα και ελέγχουμε για ετοιμότητα τα σπιτικά κέικ.
18. Μόλις καλυφθούν οι πίτες με μια κατακόκκινη και ορεκτική κρούστα, βγάζουμε ένα ταψί και μεταφέρουμε το μάφιν σε ένα πιάτο.
19. Ολοκληρώστε με ζάχαρη άχνη.

Τώρα ξέρετε τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές για μαρμελαδόπιτες στο φούρνο. Καλή όρεξη!