Πατάτες στο φούρνο με στρώσεις κιμά: υλικά, συνταγή και χρόνος μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πατάτες είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο λαχανικό. Δεν σερβίρεται μόνο ως συνοδευτικό, αλλά χρησιμοποιείται και στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο. Στη μαγειρική, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για το μαγείρεμα πατάτας στο φούρνο με στρώσεις κιμά. Η προσθήκη διαφορετικών υλικών κάνει ένα απλό πιάτο πιο ενδιαφέρον και ποικίλο.

Πατάτες γαλλικού τύπου με κιμά στο φούρνο: μια κλασική συνταγή

Υλικά:

• ½ κιλό πατάτες;
• 300 g οποιουδήποτε κιμά;
• bulb;
• 60g τυρί.

Πατάτες, κρεμμύδια, κιμάς ψήνονται σε στρώσεις στο φούρνο ως εξής:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις απλώνουμε ομοιόμορφα στον λαδωμένο πάτο του ταψιού.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές ροδέλες και τοποθετείται πάνω από την πατάτα.
3. Κορυφή με κιμά, μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
4. Κάθε στρώση πρέπει να αλατοπιπερωθεί.
5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς καιψήνουμε για 60 λεπτά.

Με σάλτσα κρέμα

Υλικά:

• ½ κιλά πατάτες;
• 350g κιμά;
• bulb;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.
• 100 ml κρέμα γάλακτος και 50 ml κρέμα;
• δύο αυγά;
• 100 γραμμάρια τυρί.

Οι πατάτες στο φούρνο με στρώσεις κιμά παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα στέλνουμε στον κιμά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Και επίσης ρίξτε 50 ml κρύο νερό για να γίνει ζουμερός ο κιμάς.
2. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε στρογγυλές φέτες, ραντίζονται με λίγο ηλιέλαιο και αλατίζονται.
3. Οι πατάτες, ο κιμάς απλώνονται σε λαδωμένο ταψί και καλύπτονται με πατάτες.
4. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψημένο για σαράντα λεπτά, η θέρμανση του φούρνου δεν ξεπερνά τους 180 βαθμούς.
5. Για τη σάλτσα, χτυπήστε τα αυγά με κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, προσθέστε τριμμένο τυρί.
6. Μετά την παραπάνω ώρα, το πιάτο βγάζουμε, περιχύνουμε με σάλτσα και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.

Με κέτσαπ

Για 200 γραμμάρια κιμά θα χρειαστείτε:

• ¼ κιλό πατάτες;
• 1 g κέτσαπ και ίδια ποσότητα μαγιονέζας;
• 50g τυρί;
• bulb;
• greens.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με πατάτες και κιμά στο φούρνο:

1. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια και απλώνονται σε λαδωμένο πάτο ενός ταψιού.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισές ροδέλες και σοτάρεται λίγο σε ηλιέλαιο.
3. Ο κιμάς τσιγαρίζεται λίγο και απλώνεται πάνω από τα κρεμμύδια στις πατάτες.
4. Μια δυο πατάτες τρίβονται σε χοντρό τρίφτη καιαπλώστε ομοιόμορφα πάνω από το κρεμμύδι.
5. Κάθε στρώση αλατίζεται και πιπερώνεται.
6. Η κέτσαπ και η μαγιονέζα αναμειγνύονται χωριστά. Το περιεχόμενο της φόρμας αλείφεται με σάλτσα.
7. Ψήνουμε για 50 λεπτά, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 190 βαθμούς.
8. Το πιάτο τραβιέται, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και στέλνεται στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.
9. Πασπαλίζουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Πατάτες κάτω από τυρί στο φούρνο με κιμά και μανιτάρια

Για 200 γραμμάρια κιμά πρέπει να προετοιμάσετε:

• 100 γραμμάρια μανιτάρια και ίδια ποσότητα τυριού;
• πέντε πατάτες;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• chive;
• αυγό.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους, στέλνονται στον κιμά, το μείγμα προστίθεται και πιπερώνεται.
2. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε ροδέλες. Το μισό απλώνεται σε λαδόκολλα και αλατίζεται.
3. Απλώνουμε από πάνω κρεμμύδι, κιμά και πατάτες κομμένες σε μισές ροδέλες.
4. Ρίξτε σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό με κρέμα γάλακτος και σκόρδο.
5. Ο χρόνος ψησίματος για τις πατάτες στο φούρνο με στρώσεις κιμά είναι σαράντα λεπτά, ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
6. Στη συνέχεια βγάζουν τη φόρμα, πασπαλίζουν με τυρί και μαγειρεύουν για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Με ντομάτες

Για ¼ κιλό κιμά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τέσσερις πατάτες;
• μικρόλάμπα;
• 100g τυρί;
• μια δυο ντομάτες;
• 50 ml μαγιονέζα.

Οι πατάτες στο φούρνο με κιμά και ντομάτες ετοιμάζονται πολύ απλά:

1. Κόψτε τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύκλους. Το μισό κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους, και το δεύτερο - ψιλά.
2. Αγαπημένα καρυκεύματα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά προστίθενται στον κιμά.
3. Σχηματίζοντας ένα πιάτο. Σε ένα λαδωμένο ταψί στρώνουμε πατάτες, κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, αλάτι και πιπέρι.
4. Πάνω από μια στρώση κιμά, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί και ντομάτες.
5. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και στέλνεται να ψηθεί για 50 λεπτά, ενώ ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.
6. Μετά την παραπάνω ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

Με κουνουπίδι

Για ¼ κιλό πατάτες θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια λάχανου και ίδια ποσότητα κιμά;
• 125 ml κρέμα;
• κρεμμύδι και καρότο;
• αυγό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα υγιεινό πιάτο στο φούρνο από πατάτες και κιμά:

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θρυμματίζονται και σοτάρονται λίγο.
2. Το λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται για πέντε λεπτά σε αλατισμένο νερό.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους και τις απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να αλατίζετε.
4. Απλώνουμε από πάνω τηγανητά λαχανικά, αλατισμένο κιμά, λάχανο.
5. Χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό και την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 60 λεπτά.

Με μπρόκολο

Από τι αποτελείται το πιάτο:

• ½ κιλό κιμά;
• τέσσερις πατάτες;
• ¼ κιλό μπρόκολο;
• 200g τυρί;
• 50 ml μαγιονέζα.

Σύμφωνα με τη συνταγή, οι στρώσεις από πατάτες με κιμά στο φούρνο παρασκευάζονται ως εξής:

1. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται μαζί με κιμά, ενώ το αλάτι και τα μπαχαρικά δεν ξεχνιούνται.
2. Το μπρόκολο βράζεται σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
3. Η πρώτη στρώση θα είναι κιμάς. Στη συνέχεια μισή πατάτα, κομμένη σε φέτες.
4. Αλατιώστε και απλώστε από πάνω μπρόκολο και πατάτες.
5. Το πιάτο αλείφεται με μαγιονέζα και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.
6. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά, η θέρμανση δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.

Με κολοκυθάκια

Υλικά:

• 200g κιμά;
• 400 g κολοκυθάκια;
• ¼ κιλό πατάτες;
• chive;
• 100 ml μαγιονέζα;
• greens.

Ας περάσουμε στο μαγείρεμα πατάτας στο φούρνο με κιμά σε στρώσεις:

1. Τα χόρτα κόβονται πολύ και στέλνονται στον κιμά. Το μείγμα του κρέατος αλατίζεται και πιπερώνεται.
2. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε στρογγυλές φέτες και απλώνονται σε ένα πιάτο αλειμμένο με ηλιέλαιο.
3. Ρίξτε 100 ml αλατισμένο χλιαρό νερό.
4. Απλώστε τον κιμά στο λαχανικό.
5. Κομμένο σε φέτες πάνω από κολοκυθάκια.
6. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιάτο αλείφεται με σάλτσα.
7. Αποστολή για προετοιμασία. Χρόνος - 50 λεπτά, θερμοκρασία - 180 βαθμοί.

Με μελιτζάνα

Από τι αποτελείται το πιάτο:

• 400g κιμά;
• μία μελιτζάνα;
• τέσσερις πατάτες;
• bulb;
• ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• 30 ml μαγιονέζα;
• 60g τυρί.

Τι νόστιμο να μαγειρεύετε κιμά με πατάτες στο φούρνο:

1. Η μελιτζάνα κόβεται σε λεπτές στρογγυλές φέτες, αλατίζεται και αφήνεται να εμποτιστεί.
2. Το μισό κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με κιμά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
3. Το ταψί αλείφεται με ηλιέλαιο και αλείφουμε τις πατάτες, κομμένες σε κύκλους, αλατισμένες.
4. Το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μοιράζεται από πάνω.
5. Μια στρώση κιμά.
6. Ο εξαγόμενος χυμός στραγγίζεται από τη μελιτζάνα και αποστέλλεται σε άλλα προϊόντα.
7. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Η σάλτσα περιχύνεται με το περιεχόμενο του τηγανιού.
8. Το πιάτο στέλνεται στο φούρνο για 50 λεπτά.
9. Μετά το βγάζουν, το συνθλίβουν με τριμμένο τυρί και το ψήνουν για άλλα δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Με αρακά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ¼ κιλό κιμά;
• ½ κιλό πατάτες;
• 125g κατεψυγμένα μπιζέλια;
• κρεμμύδι και καρότο;
• 15g πελτέ ντομάτας;
• 100g τυρί;
• 30 ml μαγιονέζα;
• greens.

Οι πατάτες με κιμά στο φούρνο με τυρί παρασκευάζονται πολύ απλά:

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα λαχανικά στέλνονται με κιμά, αλάτι, πιπέρι καιμαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
3. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τον αρακά και το στιφάδο για άλλα 5-6 λεπτά.
4. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του κρέατος στη λαδόκολλα.
5. Απλώνουμε από πάνω κομμένες πατάτες.
6. Αλατισμένο, αλειμμένο με μαγιονέζα και θρυμματισμένο με τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με φασόλια

Για ¼ κιλό κιμά θα χρειαστείτε:

• 80g φασόλια;
• ½ κιλό πατάτες;
• bulb;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• αυγό;
• 30 ml πελτέ ντομάτας;
• 50g τυρί;
• greens.

Συνταγή βήμα-βήμα για πατάτες στο φούρνο με στρώσεις κιμά:

1. Τα φασόλια μουλιάζονται για δύο ώρες και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα, σοταρισμένα λίγο.
3. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται, αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται για περίπου πέντε λεπτά.
4. Απλώστε τα φασόλια και τα ζυμαρικά στο μείγμα του κρέατος, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
5. Στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας απλώνουμε τις μισές πατάτες, ψιλοκομμένες με ροδέλες.
6. Απλώστε ομοιόμορφα τον κιμά από πάνω και καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες.
7. Χτυπάμε χωριστά το αυγό, το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Συμπληρώστε τα περιεχόμενα της φόρμας.
8. Το πιάτο χρειάζεται 50 λεπτά για να ψηθεί στους 180 βαθμούς.

Πιατέλα λαχανικών με κιμά

Για ¼ κιλό κιμά θα χρειαστείτε:

• δύο μικρές μελιτζάνες;
• ένα κολοκυθάκι;
• ¼ κιλό πατάτες;
• μια δυο ντομάτες;
• κρεμμύδι και καρότο;
• δύο φέτεςσκόρδο;
• 150g τυρί;
• 15 ml πελτέ ντομάτας;
• αυγό;
• 50 g βούτυρο και ίδια ποσότητα αλεύρι;
• 150 ml γάλα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κοψτε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τσιγαρίστε λίγο σε ηλιέλαιο.
2. Τα λαχανικά στέλνονται με κιμά, προστίθενται καρυκεύματα και αλάτι, μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
3. Οι μη αποφλοιωμένες πατάτες βράζονται μέχρι να μισοψηθούν.
4. Κολοκυθάκια και μελιτζάνες κομμένα σε λωρίδες κατά μήκος και τηγανητά.
5. Βάζουμε πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κύκλους, πασπαλισμένες με τριμμένο τυρί σε προλαδωμένη φόρμα.
6. Επόμενη στρώση - ½ κιμά, μελιτζάνα, τυρί.
7. Κολοκυθάκια, τυρί, κιμάς και φέτες ντομάτας.
8. Ρίξτε σάλτσα. Για την παρασκευή του αλευρώνουμε σε ένα τηγάνι το αλεύρι και το βούτυρο, ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα και ένα χτυπημένο αυγό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
9. Το πιάτο στέλνεται για μισή ώρα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς.

Ασυνήθιστη συνταγή με λευκό λάχανο

Υλικά:

• 200g κιμά;
• 150g λάχανο;
• bulb;
• δύο βραστά αυγά;
• 50g τυρί;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• δύο μεγάλες πατάτες.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Οι πατάτες δεν κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
2. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε ηλιέλαιο, το ψιλοκομμένο λάχανο στέλνεται σε αυτό, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρεύονται για δέκα λεπτά.
3. Όταν λαχανικάΤους στέλνονται δροσερά, τριμμένα αυγά και 30 ml κρέμα γάλακτος.
4. Απλώστε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί έτσι ώστε οι φέτες να μην ακουμπούν η μία στην άλλη.
5. Φέτες κιμά τοποθετούνται από πάνω με τέτοιο τρόπο ώστε να βγαίνουν επίπεδες κοτολέτες.
6. Σχηματίζονται τα πλαϊνά και τοποθετείται μέσα η λαχανόγεμα.
7. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με τριμμένο τυρί και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
8. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πουρές πατάτας κάτω από γούνινο παλτό

Για ¼ κιλό κιμά πρέπει να προετοιμάσετε:

• 150g τυρί;
• 400g πατάτες;
• λίγο γάλα και βούτυρο;
• 10g μουστάρδα;
• 60 ml κρέμα γάλακτος και ίδια ποσότητα μαγιονέζας;
• κρεμμύδι;
• αυγό.

Σύμφωνα με τη συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Οι καθαρισμένες πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό. Κάνουν πουρέ, ενώ προσθέτουν βούτυρο και γάλα.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και στέλνεται στον κιμά, προστίθενται καρυκεύματα και αλάτι.
3. Σε προηγμένη λαδόκολλα απλώνουμε ομοιόμορφα τον πουρέ και πάνω από τον κιμά.
4. Ρίξτε σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε ένα αυγό με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και μουστάρδα.
5. Βάζουμε στο φούρνο.
6. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Οι συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο δείχνουν ξεκάθαρα πώς μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του κιμά πατάτας με τη βοήθεια συνηθισμένων προϊόντων. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.