Μπισκότα με μαρμελάδα: μαγειρικές δυνατότητες, καλύτερες συνταγές και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ευαίσθητα μπισκότα με νόστιμη μαρμελάδα είναι μια λιχουδιά που θα αρέσει όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους. Οι συνταγές για ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι καθολικές και πολύ παρόμοιες. Ωστόσο, η γεύση της μαρμελάδας, όπως και το είδος της ζύμης, μπορούν να αλλάξουν τη γεύση της λιχουδιάς. Πώς να φτιάξετε μπισκότα με μαρμελάδα;

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από

Το μπισκότο με μαρμελάδα είναι μια δημοφιλής απόλαυση. Εξάλλου, σχεδόν κάθε ζύμη είναι κατάλληλη για την προετοιμασία της. Μπορεί να είναι άμμος ή ρουφηξιά. Η τελευταία έκδοση του τεστ μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αλλά αυτή είναι μια μακρά διαδικασία. Δεν συνιστάται η χρήση μαγιάς ή άπαχης ζύμης για την παρασκευή τέτοιων μπισκότων. Αυτό θα επηρεάσει τη γεύση.

Όσο για τη γέμιση, οποιαδήποτε μαρμελάδα από μούρα ή φρούτα είναι κατάλληλη για την παρασκευή λιχουδιών. Εάν η γέμιση είναι πολύ ρευστή, τότε συνιστάται να προσθέσετε λίγο άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Αυτό θα πήξει τη μαρμελάδα, ώστε να μην ξεμείνει κατά το ψήσιμο.

Μπισκότα σφολιάτας

Η σφολιάτα με μαρμελάδα είναι αέρινη και αρωματική. ΤέτοιοςΗ λιχουδιά είναι ιδανική για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού. Το επιδόρπιο απαιτεί:

1. 400g σφολιάτα.
2. 1 αυγό κοτόπουλου.
3. 100 γραμμάρια μαρμελάδα.
4. 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, κατά προτίμηση άμυλο καλαμποκιού.
5. 1 κ.σ μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.

Τρόπος σχηματισμού cookie

Για να φτιάξετε μπισκότα μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα από μπανάνες ή κουμ κουάτ με νότες εσπεριδοειδών. Η έτοιμη σφολιάτα πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη και να μείνει για 15 λεπτά. Κάθε στρώση πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα, περίπου 7 επί 7 εκατοστά.

Βάλτε μαρμελάδα στα κενά, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα. Εάν η γέμιση είναι υγρή, τότε πρέπει να προσθέσετε άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να λερωθεί με τις άκρες των τετραγώνων. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης. Τα αντίθετα άκρα των τεμαχίων πρέπει να συνδέονται λυγίζοντας ελαφρά προς τα μέσα. Στο τέλος, κάθε κομμάτι πρέπει να αλείφεται καλά με ένα χτυπημένο αυγό.

Για να φτιάξετε μπισκότα με μαρμελάδα νόστιμα και αέρινα, συνιστάται να τα ψήσετε στο φούρνο στους 180 °C. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 20 λεπτά για την προετοιμασία. Η τελική λιχουδιά πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Λουκούδα "Μωρό"

Μπισκότα με μαρμελάδα, ψίχουλα - η πιο δημοφιλής λιχουδιά. Άλλωστε ετοιμάζεται γρήγορα και απλά. Για να ψήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:

1. Αυγά - 2 τεμ.
2. Ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι.
3. Κρέμα γάλακτος - 2 κ.σ. κουτάλια.
4. Σόδα - ½ κουτ.
5. Κρέμα Βούτυρο – 200g
6. Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
7. Αλάτι - ½ κουτ.

Η αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών θα κάνει περίπου 20 μερίδες νόστιμα και μυρωδάτα μπισκότα.

Προετοιμασία ζύμης

Για να φτιάξετε κουλουράκι με μαρμελάδα, ζυμώστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ζάχαρη σε αυτά. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά έτσι ώστε να εμφανίζεται ένας μικρός αφρός. Λιώνουμε το βούτυρο από την κρέμα και μετά κρυώνουμε. Το συστατικό πρέπει να προστεθεί στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα. Μην ρίχνετε καυτό λάδι γιατί τα αυγά θα πήξουν.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε στο μείγμα αλάτι, σόδα, κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Τα υλικά πρέπει να ζυμωθούν σε μια σφιχτή αλλά ελαστική ζύμη. Η σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει. Αυτό θα συμβεί όταν το συστατικό συνδυάζεται με ξινή κρέμα. Συνιστάται να τυλίγετε την τελική ζύμη σε μπαλάκια και να την τοποθετείτε στο κρύο, αφού την τυλίξετε με πλαστική μεμβράνη. Ένα μέρος μπορεί να ισιωθεί ώστε να παγώσει πιο γρήγορα. Κρατάμε τη ζύμη στο κρύο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε καλούδια.

Πώς φτιάχνετε μπισκότα

Η συνταγή για κουλουράκια με μαρμελάδα είναι αρκετά απλή. Μια από τις μπάλες πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά σε ένα κέικ, το οποίο θα αντιστοιχεί σε μέγεθος με το μέγεθος του φύλλου ψησίματος. Αν χρειαστεί, μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Αυτό το στρώμα πρέπει να καλυφθεί πλήρωςμαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα προϊόν από μαύρη ή κόκκινη σταφίδα είναι ιδανικό. Αν θέλετε, η μαρμελάδα μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο φρέσκο ραβέντι με ζάχαρη.

Η δεύτερη μπάλα ζύμης πρέπει να τριφτεί. Η προκύπτουσα ψίχα πρέπει να πασπαλιστεί με ένα στρώμα μαρμελάδας. Είναι καλύτερο να κόψετε μικρά κομμάτια από τη μπάλα και να τρίψετε απευθείας πάνω από το ταψί. Διαφορετικά, η ζύμη μπορεί να ζεσταθεί από τα χέρια.

Όταν σχηματιστεί η λιχουδιά είναι απαραίτητο να την τοποθετήσουμε στο φούρνο. Τα μπισκότα με μαρμελάδα πρέπει να ψήνονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 190 ° C. Χρειάζονται περίπου 40 λεπτά για την προετοιμασία. Τα μπισκότα πρέπει να γίνουν χρυσά. Συνιστάται να κόψετε την έτοιμη λιχουδιά αμέσως σε διαμάντια ή τετράγωνα.

Σουηδικά μπισκότα Rosenmunnar

Αυτό το εξαιρετικό, εύθρυπτο μπισκότο φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αρωματικό. Το κύριο πράγμα είναι να τηρούνται όλες οι αναλογίες. Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο μπισκότο θα χρειαστείτε:

1. Κρέμα βούτυρο, μαλακωμένο – 200g
2. Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
3. Αλεύρι κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια.
4. Μαρμελάδα, κατά προτίμηση πηχτή - ½ φλιτζάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση διαφορετικών χρωμάτων. Τότε τα μπισκότα θα γίνουν πιο πρωτότυπα και όμορφα.

Βήματα μαγειρέματος

Το βούτυρο με βάση την κρέμα συνιστάται να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων και να αφεθεί για αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το προϊόν πρέπει να γίνει μαλακό. Το λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο και να συνδυαστεί με τη ζάχαρη. Συστατικάπρέπει να χτυπήσετε απαλά για να αποκτήσετε μια πλούσια και ελαφριά μάζα.

Μετά, αξίζει να προσθέσετε στο δοχείο αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο. Από τα προϊόντα είναι απαραίτητο να ζυμώσετε μια ελαστική και αρκετά απότομη ζύμη. Σχηματίστε μπάλες από αυτό. Σε διάμετρο, πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 εκατοστά. Τα κενά πρέπει να απλωθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Στο κέντρο κάθε μπάλας, πρέπει να κάνετε μια μικρή εσοχή σε μέγεθος ενάμισι εκατοστού με το δείκτη ή τον αντίχειρά σας. Βάλτε εδώ παχιά μαρμελάδα. Δεν συνιστάται η χρήση υγρής γέμισης, καθώς θα διαρρεύσει κατά το ψήσιμο.

Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 190°C. Ψήστε μια λιχουδιά για 20 λεπτά. Οι άκρες αυτών των μπισκότων πρέπει να ροδίσουν. Καλή όρεξη!