Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56:58

Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά στη μαγειρική σήμερα. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και είναι αρκετά φθηνό. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων και κατεψυγμένων φασολιών είναι γνωστές σε όλους: είναι χαμηλά σε θερμίδες, βελτιώνουν και επιταχύνουν τη διαδικασία της πέψης, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου και έχουν ηρεμιστική δράση..

Η οικογένειά μου αγαπά πολύ τα πικάντικα ανατολίτικα και μεξικάνικα πιάτα, γι' αυτό συχνά μαγειρεύω το αγαπημένο μου μεξικάνικο burrito με φασόλια. Είναι τρελά νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μπουρίτο σε μόλις μισή ώρα. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από πράσινα φασόλια, δοκιμάστε το. Δεν θα απογοητευτείτε, σας διαβεβαιώνω.

Τι χρειάζεστε για αυτό:

• λεπτές τορτίγιες - 8 τμχ;
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.;
• μικρή πράσινη πιπεριά - 1 τεμ;
• μικρή κόκκινη πιπεριά - 1κομμάτι;
• κρεμμύδι;
• τριμμένο κύμινο (ζίρα) - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 400 γραμμάρια;
• κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200-250 γραμμάρια;
• τομάτα - 1 τεμ;
• κέτσαπ - 3 κ.σ. κουτάλια;
• σκόρδο;
• cilantro.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Το τελευταίο θα πρέπει πρώτα να καθαριστεί από τους σπόρους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φασόλια και το καλαμπόκι για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ξεπαγώσουν και να μαλακώσουν λίγο. Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα. Βάζουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στη φωτιά, το ζεσταίνουμε και μετά ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο και σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό. Βάζουμε στο τηγάνι το καλαμπόκι, τα φασόλια, τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε λίγο κέτσαπ και νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρία λεπτά.

Απλώνουμε το ζεστό μείγμα στο κέντρο κάθε τορτίγιας, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο και τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με γιαούρτι. Σερβίρονται ζεστά μπουρίτο για κάθε άτομο.

Επίσης, το αγαπημένο μου πιάτο είναι το κοτόπουλο, για το οποίο ετοιμάζω ένα συνοδευτικό με πράσινα φασόλια. Είναι επίσης εύκολο να το φτιάξετε, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!

Λοιπόν, με βάση 2 άτομα που χρειάζεστε:

• κρέας κοτόπουλου (μπούτια, φτερούγες, μπούτι, μπούτια) - 2 τεμ.;
• κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 100 γραμμάρια;
• πιπεριά - 1 τεμ;
• σκόρδο;
• κρεμμύδι;
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα;
• αλάτι και πιπέρι;
• δενδρολίβανο, βότανα Προβηγκίας;
• greens.

Μαγειρική

Κρέας κοτόπουλου πλυμένο και στεγνωμένο καλά. Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά. Όταν το λάδι είναι ήδη ζεστό, βάλτε πάνω το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Όσο είναι τσιγαρισμένο, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και απλώνουμε προσεκτικά γύρω από το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.

Η βουλγαρική πιπεριά καθαρίζεται από την ουρά και τους σπόρους και κόβεται. Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια κόβονται επίσης σε πολλά κομμάτια. Στο κρεμμύδι προστίθενται πιπεριές και φασόλια. Τηγανίζουμε τα πάντα για 5-7 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το περνάμε από μια πρέσα και το προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι μαζί με αλάτι και καρυκεύματα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το κοτόπουλο με φασόλια μπορεί επίσης να σερβιριστεί με βραστές νέες πατάτες ή μακαρόνια με τυρί.

Καλή όρεξη!