Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με κάποιο νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο. Η Ζουλιέν μπορεί να γίνει τέτοια. Δεν παρουσιάζεται η συνηθισμένη συνταγή για την παρασκευή του παρακάτω. Έτσι, αυτό το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνει κρέας (συνήθως κοτόπουλο), μανιτάρια, κεριά ψημένα με τυρί. Συνηθίζεται να το μαγειρεύουμε σε ένα ειδικό πιάτο που λέγεται «κοκότνιτσα».

Αλλά, ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Η γεύση του προκύπτοντος γαστρονομικού μεγαλείου δεν θα είναι κατώτερη από ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τυπική συνταγή. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε ζουλιέν με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Η επιλογή μιας ή άλλης επιλογής εξαρτάται από τις προσωπικές σας δυνατότητες.

Μετά από μια σύντομη εισαγωγή, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να μιλάμε για το πώς μαγειρεύεται το julienne κοτόπουλου. Αρχικά, εξετάστε την επιλογή με μια πολυκουζίνα. Αυτή η βολική συσκευή είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για τις νοικοκυρές! Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, ενώ ελευθερώνετε πολύ χρόνο. Για να φτιάξετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα σε ποσότητα για 5-6 μερίδες, χρειάζεστετα ακόλουθα συστατικά:

- λευκά μανιτάρια - ½ κιλό;

- φιλέτο κοτόπουλου - ½ κιλό;

- φιόγκο - 1 τεμάχιο;

- κρέμα γάλακτος ή κρέμα - 200 γραμμάρια;

- αλεύρι - 1 κ.σ. κουτάλι;

- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;

- τριμμένη φρυγανιά - 1 κ.σ. κουτάλι;

- στραγγίστε. βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα;

Πριν είναι καλύτερα να βράσετε το κρέας σε αλατισμένο νερό. Αφού κρυώσει, το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια όχι πολύ μεγάλου μεγέθους. Για αυτό το πιάτο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο αναλογίες: 1:1 (η ίδια ποσότητα κρέατος και μανιταριών) ή 2:1.

Όσο ψήνεται το φιλέτο, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια, κρεμμύδια και μια ειδική σάλτσα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, τα πρώτα από αυτά τα συστατικά τηγανίζονται σε βούτυρο. Λειτουργία μαγειρέματος - ψήσιμο, χρόνος - 20-40 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες μικρού πάχους. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα αρκετές φορές. Μετά αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κρεμμύδια. Σε ξεχωριστό μπολ απλώνουμε τα μανιτάρια αφήνοντας το λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο (αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά). Το βάζουμε και σε πιατέλα. Πάμε τώρα στη σάλτσα. Το αλεύρι τηγανίζεται για 3 λεπτά, στη συνέχεια προστίθεται ξινή κρέμα, όλα αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Όταν το μείγμα πήξει, ρίξτε ζεστό νερό (1 κουταλιά της σούπας) καιΑνακατέψτε καλά. Αυτό πρέπει να γίνει πολλές φορές μέχρι να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Η σάλτσα φέρεται σε βρασμό, χύνεται σε ένα δοχείο με καπάκι και κλείνει. Το τελευταίο στάδιο παραμένει - αναμειγνύοντας όλα τα στοιχεία ενός τόσο υπέροχου πιάτου όπως η ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια. Πρώτα απ 'όλα, το τηγάνι multicooker λιπαίνεται καλά με φυτικό λάδι, το φιλέτο τοποθετείται στον πάτο, μετά ένα στρώμα κρεμμυδιών και μετά μανιτάρια. Από πάνω περιχύνεται η σάλτσα. Η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη τριμμένου τυριού ανακατεμένου με τριμμένη φρυγανιά.

Το multicooker κλείνει με καπάκι και η λειτουργία "ψησίματος" είναι ενεργοποιημένη για μισή ώρα. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, το πιάτο αφήνεται για λίγα λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα γίνεται τρυφερή και νόστιμη, όπως σε πραγματικό εστιατόριο.