Νόστιμη κατσαρόλα πατάτας: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κατσαρόλα με πατάτα είναι ένα χορταστικό πιάτο που θα λατρέψουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, τα περισσότερα υλικά είναι διαθέσιμα καθημερινά για κάθε νοικοκυρά. Επιπλέον, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από τις επιλογές του στο γαστρονομικό οπλοστάσιο, οπότε κάθε φορά μπορείτε να το μαγειρεύετε με κάποιο τρόπο με έναν νέο τρόπο. Πιστέψτε με, έχετε εγγυημένη διπλή απόλαυση: πρώτα θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε αυτήν την κατσαρόλα και μετά θα σας κατακτήσει η γεύση αυτού του πιάτου.

Η κλασική μέθοδος μαγειρέματος

Η κατσαρόλα πατάτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται όχι μόνο απλά, αλλά και πολύ γρήγορα, λέγεται μάλιστα και γρήγορη κατσαρόλα. Αυτό το πιάτο βασίζεται σε δύο βασικά συστατικά - βραστές πατάτες και κρέας. Εάν θέλετε, αντί για κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, λουκάνικο, αλλά οι περισσότεροι είναι πεπεισμένοι ότι θα λειτουργήσει με αυτόΗ πιο νόστιμη κατσαρόλα πατάτας. Εάν παίρνετε ήδη προβρασμένες πατάτες, τότε ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουνουπίδι ή άλλα λαχανικά στα κύρια συστατικά, τα οποία θα διακοσμήσουν και θα διαφοροποιήσουν τη γεύση της κατσαρόλας πατάτας.

Για τέσσερις μερίδες κατσαρόλας θα χρειαστεί να πάρετε:

• 400 γραμμάρια πατάτες;
• 300 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας (το κρέας μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά με το στήθος γαλοπούλας θα έχετε την πιο τρυφερή και νόστιμη κατσαρόλα);
• 3 αυγά;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οποιοσδήποτε, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας, πρέπει να πάρει μια κατσαρόλα πατάτας. Ειδικά αν έχετε προετοιμάσει τα περισσότερα από τα υλικά που θα χρειαστείτε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος από πριν.

Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες με τη φλούδα τους. Συνήθως, αυτό διαρκεί περίπου μισή ώρα. Το στήθος γαλοπούλας αξίζει επίσης να βράσει. Αυτό γίνεται σε ελαφρώς αλμυρό νερό για περίπου μισή ώρα. Αφού κρυώσει το κρέας, πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Με την ίδια αρχή κόβουμε τις πατάτες τις οποίες πρώτα ξεφλουδίζουμε.

Μαζί με το στήθος, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα νόστιμο τραγανό. Αυτό θα δώσει στην κατσαρόλα σας μια επιπλέον τραγανή γεύση που θα εκτιμήσουν οι επισκέπτες και η οικογένεια.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος εάν είστε υπέρ ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Προσθέτωνταςπιπέρι και μην ξεχάσετε τα άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο, ανακατέψτε καλά το πιάτο.

Όπως πρέπει σύμφωνα με τη συνταγή για κατσαρόλα κρέατος με πατάτες στο φούρνο, βάλτε προσεκτικά τις τηγανητές πατάτες και τη γαλοπούλα σε ένα ταψί. Περιχύνουμε τα πάντα με μείγμα αυγού-μαγιονέζας. Μόνο μετά από αυτό το στέλνουμε στο φούρνο. Σύμφωνα με τη συνταγή για την κατσαρόλα πατάτας, θα πρέπει να περάσει έως και μισή ώρα εκεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Είναι καλύτερα να το παρακολουθείτε προσεκτικά και, εάν είναι απαραίτητο, να το αφαιρέσετε νωρίτερα από αυτήν την περίοδο. Σημειώστε ότι όταν ψηθούν τα αυγά, θα εμφανιστεί μια χαρακτηριστική κατακόκκινη κρούστα. Αυτό σημαίνει ότι το γεύμα είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε κατσαρόλα πατάτας.

Κατσαρόλα ψαριού

Η κατσαρόλα ψαριού με πατάτες συνήθως μαγειρεύεται σε ειδική σάλτσα, χάρη στην οποία γίνεται πάντα ζουμερή και πολύ μυρωδάτη. Επομένως, εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάποιο πρωτότυπο πιάτο σε μια γιορτή ή απλώς να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας στο δείπνο, φροντίστε να καταλάβετε αυτή τη συνταγή.

Κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να τρέχετε συγκεκριμένα στο κατάστημα για τα προϊόντα που χρειάζονται για μια κατσαρόλα ψαριού με πατάτες. Οι περισσότερες οικογένειες έχουν πάντα όλα όσα χρειάζονται στο ψυγείο. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι στην πραγματικότητα ένα ζεστό πιάτο και ένα συνοδευτικό μαζί.

Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε:

• 600 γραμμάρια φιλέτο ψαριού;
• ένα κιλό πατάτες;
• 2 λαμπτήρες;
• γυαλίκρέμα γάλακτος;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σημειώστε ότι αυτή η ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για τέσσερις μερίδες κατσαρόλας. Αρχικά, οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό. Το ψάρι πρέπει να αποψυχθεί και να κοπεί σε μερίδες. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα επιπλέον κόκαλα, ιδανικά δεν πρέπει να παραμείνουν καθόλου. Μαρινάρετε το ψάρι στα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αν χρειάζεται, προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο ξύδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο ψάρι ώστε να μαριναριστούν μαζί.

Αφαιρέστε τις έτοιμες πατάτες από το τηγάνι, ψύξτε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύκλους. Στρώνουμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Στην επόμενη στρώση στρώνονται κομμάτια ψαριού μαζί με τα υπολείμματα της μαρινάδας. Γεμίστε τα πάντα με άφθονη κρέμα γάλακτος. Αν σας αρέσει πικάντικο, τότε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να πιπερώσετε και να αλατίσετε ξανά το πιάτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Εάν θέλετε, 10 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, μπορείτε να βάλετε μια στρώση τριμμένο τυρί από πάνω για να σχηματίσετε μια ορεκτική κρούστα, έτσι η κατσαρόλα θα γίνει μόνο πιο νόστιμη.

Επιλογή με κιμά

Η συνταγή για κατσαρόλα με πατάτες και κιμά θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητικό, μια κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί για μια οικογένεια αντί για πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μια τέτοια κατσαρόλα είναι κατάλληλη για μια μεγάλη και θορυβώδη παρέα φίλων. Είναι σημαντικό να το σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό για να μείνει το τυρί μαλακό. Έτσι έχει την καλύτερη γεύση. Στην καρδιά αυτής της συνταγής για κατσαρόλα με πατάτες και κιμά -οικονομικά και απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στην κουζίνα. Σε συνδυασμό μεταξύ τους θα δώσουν ένα πρωτότυπο και θρεπτικό πιάτο.

Για να ψήσετε στο φούρνο κατσαρόλα με πατάτες και κιμά θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια πατάτες;
• 250 γραμμάρια κιμά;
• 100 γραμμάρια κρεμμύδι;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, που θα χρειαστούν για το τηγάνισμα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με πατάτες, κιμά, τυρί στο φούρνο, ζεσταίνετε πρώτα το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τον κιμά και τηγανίστε για αρκετά λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία.

Στο μεταξύ πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στον κιμά να ροδίσει κι αυτός λίγο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με κιμά και πατάτες στο φούρνο από πριν, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε ήδη αυτό το νόστιμο πιάτο στο τραπέζι μέχρι να έρθουν οι καλεσμένοι σας.

Αλείφουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε πάνω του φέτες πατάτας σε μια πυκνή στρώση. Αυτή θα είναι η βάση της μελλοντικής κατσαρόλας με κιμά και πατάτες.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Για μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί, χωρίζουμε τον προηγουμένως τηγανισμένο κιμά σε δύο περίπου ίσα μέρη. Βάλτε ένα από αυτά πάνω σε πατάτες και απλώστε σε όλη την επιφάνεια. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε δυνατάτυρί και πασπαλίζουμε τον κιμά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υλικά με ξινή κρέμα και απλώστε ξανά μια στρώση κύκλους πατάτας. Προσθέστε μπαχαρικά, μην ξεχάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μόνο μετά από αυτό απλώστε όλο τον υπόλοιπο κιμά στις πατάτες. Πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η κατσαρόλα πατάτας με κιμά ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά. Ο ίδιος ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς.

Κατσαρόλα κοτόπουλο

Σημείωση κουζινών: ένα από τα πλεονεκτήματα της κατσαρόλας κοτόπουλου με πατάτες μαγειρεμένες στο φούρνο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρεσκοβρασμένες πατάτες για αυτό όσο και τα χθεσινά περισσεύματα μετά από ένα πλούσιο δείπνο ή διακοπές. Σημειώστε ότι το κοτόπουλο, φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με κάποιο είδος κρέατος ή ψαριού, αλλά σε αυτή τη συνταγή θα εξετάσουμε την εκδοχή της κατσαρόλας με κοτόπουλο.

Για έξι μερίδες από αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστούμε:

• 0,5 κιλά πατάτες;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• 0, 5 ματσάκια άνηθο;
• ω, 5 ματσάκια μαϊντανός;
• 2 ντομάτες τουρσί;
• 2 κολοκυθάκια τουρσί;
• 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• βούτυρο - για γεύση.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να μισοψηθούν.

Σε αντίθεση με τις προηγούμενες συνταγές, σε αυτή θα χρησιμοποιήσουμε πουρέ πατάτας. Για αυτόβράζουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε δύο αυγά σε αυτό, να βάλετε ξινή κρέμα και να ανακατέψετε καλά. Ο πουρές πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβόλους.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μυρωδικά, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα ψιλοκόβουμε με ένα ψαλίδι. Προσθέστε τα χόρτα που προκύπτουν στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε ξανά αυτό το μείγμα, πιπέρι και αλάτι.

Αλείφουμε με λάδι ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί. Πάνω θα βάλουμε τον μισό πουρέ που έχουμε και από πάνω - τα τηγανητά κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου. Ήρθε η ώρα για τουρσί. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο. Ρίχνουμε άλλη μια στρώση πουρέ πατάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βγάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 50 λεπτά. Παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αφού μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί αμέσως.

Παραλλαγή πατάτας-μανιτάρι

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων κατσαρόλας πατάτας. Επομένως, μόλις κάποιος από αυτούς βαρεθεί, μπορείτε να αναλάβετε με ασφάλεια την ανάπτυξη μιας νέας συνταγής. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή κατσαρόλας που θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να γίνει.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 6 μεγάλες πατάτες;
• 400 γραμμάρια κιμά (μπορεί να είναι είτε κρέας είτε κοτόπουλο, αλλά ο ανάμεικτος κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος θεωρείται ο πιο προτιμότερος);
• 250 γραμμάρια μανιτάρια;
• ένα κρεμμύδι;
• 200 γραμμάρια τυρί;
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• μπαχαρικά - απόγεύση.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε όσο το δυνατόν λεπτούς κύκλους. Το απλώνουμε στον πάτο του ταψιού, το οποίο προλιπαίνουμε με φυτικό λάδι. Τα επικαλύπτουμε και μετά αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες, απλώνουμε πάνω από τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια για την κατσαρόλα μας με κιμά και πατάτες και μανιτάρια. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε ξανά με κιμά, πιπέρι και αλάτι.

Ο κιμάς με μανιτάρια θα είναι η επόμενη στρώση της κατσαρόλας μας. Ρίχνουμε από πάνω το μισό σκληρό τυρί που έχουμε, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Το τσένταρ συνιστάται ως η προτιμώμενη επιλογή, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν άλλες, απλούστερες ποικιλίες.

Στη συνέχεια, στρώστε άλλη μια στρώση πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο, περασμένη από μια πρέσα σκόρδου και μια μικρή πρέζα αλάτι. Αφού προσθέσετε το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περιχύνουμε την κατσαρόλα με αυτό το μείγμα.

Το βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά στην προτεινόμενη θερμοκρασία περίπου 170 βαθμούς. Συνιστάται να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και να το επιστρέψετε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα.

Χορτοφαγική κατσαρόλα

Πιστεύεται ότι η συνταγή για αυτήν την κατσαρόλα ήρθε σε εμάς από την ινδική κουζίνα. Αυτό γίνεται εμφανές όταν χρησιμοποιείτε ένα ειδικό ινδικό καρύκευμα που ονομάζεται asafoetida, το οποίο θεωρείται το αρχικό υποκατάστατο του σκόρδου ή των κρεμμυδιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχει μια δυσάρεστη γεύση και μια πικάντικη, αποκρουστική μυρωδιά, γι' αυτό τηγανίζεται στην καθαρή του μορφή για ναεξουδετερώνουν αυτά τα δυσάρεστα χαρακτηριστικά. Στη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί προς πώληση με τη μορφή σκόνης, η οποία αναμιγνύεται με ρυζάλευρο. Επομένως, δεν θα πρέπει να προκύψουν προβλήματα με τη χρήση του. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να σκεφτόμαστε τις αρνητικές συνέπειες.

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή με πατάτα και τυρί στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 0,5 κιλά πατάτες;
• 200 γραμμάρια τυρί Adyghe;
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού οποιασδήποτε ποικιλίας;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 30 γραμμάρια βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη;
• αλάτι - για γεύση;
• κόλιανδρος, αλεσμένη πιπεριά, μυρωδικά, asafoetida - μία πρέζα το καθένα.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες μικρού πάχους. Ανακατεύουμε μαζί την κρέμα γάλακτος, τον κουρκουμά και το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Όλα τα συστατικά, με εξαίρεση το σκληρό τυρί, πρέπει να χωριστούν υπό όρους σε τρία περίπου ίσα μέρη.

Λαδώστε καλά τον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους. Βάλτε όλες τις πατάτες εκεί, προσθέστε το τρίτο μέρος των μπαχαρικών και θρυμματίστε το τυρί Adyghe. Γεμίστε τα πάντα με σάλτσα ξινή κρέμα.

Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ακόμη φορές. Πασπαλίζουμε την κορυφή με σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Έκδοση με τριμμένες πατάτες

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Η τεμαχισμένη κατσαρόλα πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί με μια γέμιση με μανιτάρια ή κιμά. Για προετοιμασία, πάρτε:

• 6 πατάτες;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• αλάτι και άνηθο για γεύση.

Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, το ίδιο πρέπει να γίνεται και με το σκόρδο. Ανακατεύουμε το μισό τριμμένο τυρί με ξερό άνηθο και ένα αυγό. Θα χρειαστεί να καλύψουμε την κατσαρόλα με αυτό το μείγμα.

Ένα ακόμη αυγό και το υπόλοιπο τυρί ανακατεύουμε με μαγιονέζα και σκόρδο. Αυτό θα είναι το κύριο κενό για την κατσαρόλα.

Αυτή τη στιγμή, τρίβουμε τις πατάτες σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη και τις προσθέτουμε στο μείγμα. πιπέρι και αλάτι.

Βάλτε την κατσαρόλα σε ένα ταψί, πασπαλίστε την με μείγμα τυριού-αυγού-άνηθου από πάνω. Βάζουμε να ψηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από το σχηματισμό μιας χαρακτηριστικής κατακόκκινης κρούστας.

Κατσαρόλα με σπανάκι

Η κατσαρόλα με πατάτα σπανάκι είναι πολύ πιο εύκολη από τις επιλογές ψαριού και κρέατος. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμο από μόνο του. Ακόμη και όταν το αγοράζετε κατεψυγμένο στο κατάστημα, διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εκτός από το σπανάκι και τις πατάτες, τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου θα είναι το σκληρό τυρί και ένα μικρό κρεμμύδι. Από μπαχαρικά, εκτός από πιπέρι και αλάτι, συνιστάται η προσθήκη κάρυ ή κουρκουμά.

Για το μαγείρεμα πάρτε;

• 400 γραμμάρια πατάτες;
• 300 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι;
• 100 γραμμάρια τυρί;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• έναλάμπα;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Αυτό είναι αρκετό για πέντε μερίδες. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε τακτοποιημένους κύβους. Το βράζουμε μέχρι να γίνει. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να το κόψετε σε άλλα μεγέθη, θα έχει ελάχιστη επίδραση στη γεύση, μόνο στην τελική εμφάνιση του πιάτου.

Ξεπλύνετε το κατεψυγμένο σπανάκι με ζεστό νερό για να ξεπαγώσει πιο γρήγορα. Αν έχετε ολόκληρα φύλλα σπανακιού, ψιλοκόψτε τα όσο πιο ψιλά γίνεται. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα για περίπου πέντε λεπτά ακόμα. Το σοταρισμένο σπανάκι και το κρεμμύδι πρέπει να κρυώσουν καλά.

Ετοιμάστε στο μεταξύ τον πουρέ πατάτας, προσθέστε το βούτυρο και το τυρί. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα. Η προκύπτουσα μάζα τυριού-πατάτας πρέπει να πιπερωθεί και να αλατιστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να είναι κεραμικό, μέταλλο ακόμα και σιλικόνη, αρκεί να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Αλείψτε το με φυτικό λάδι για να μην καεί τίποτα.

Απλώνουμε τις πατάτες στην πρώτη στρώση. Απλώστε το μισό περίπου και αφήστε το υπόλοιπο στην άκρη προς το παρόν. Στη συνέχεια - κρεμμύδια και σπανάκι. Στη συνέχεια - τις υπόλοιπες πατάτες, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Οι αναγραφόμενες ποσότητες θα κάνουν περίπου 2 μεσαίου μεγέθους τηγάνια.

Τα βάζουμε για μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Η έτοιμη κατσαρόλα πατάτας πρέπει να βγαίνει ζουμερή και αέρινη, αρκεί να μην το παρακάνετε.θρυμματίστε τις πατάτες. Σερβίρετε την κατσαρόλα με σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά.

Επιλογή μαγειρέματος με συκώτι

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα με πατάτα φούρνου υποδηλώνει ότι μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε συκώτι. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Ταυτόχρονα, αξίζει να σημειωθεί ότι το συκώτι κοτόπουλου θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα από το χοιρινό ή το βοδινό. Επιπλέον, το συκώτι κοτόπουλου δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένο, κάτι που απαιτεί επιπλέον χρόνο. Αυτό το άρθρο εξετάζει απλώς την επιλογή να φτιάξετε κατσαρόλες με συκώτι κοτόπουλου.

Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τυρί και να την αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, πιο νόστιμο, να ροδίσει πιο γρήγορα.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου;
• ένα κρεμμύδι;
• 2 καρότα;
• ένα κιλό πατάτες;
• 150 γραμμάρια τυρί;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για περίπου τέσσερις μερίδες. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα που χρειαζόμαστε κατά την προετοιμασία αυτής της κατσαρόλας, βάζουμε τις πατάτες να βράσουν. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από βρασμένους κόνδυλους. Για να το κάνετε ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε γάλα και βούτυρο σε αυτό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και να γίνει χαρακτηριστική απαλότητα. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη,προσθέστε ένα κρεμμύδι σε αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε, μόνο σε ξεχωριστό τηγάνι - πρέπει να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Το συκώτι μαγειρεύεται σε φυτικό λάδι, πρέπει να τηγανιστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Στείλτε το ήδη έτοιμο συκώτι κοτόπουλου σε ένα μπλέντερ, όπου συνθλίβεται σε κατάσταση κιμά. Προσθέστε καρότα και προτηγανισμένα κρεμμύδια σε αυτό το συστατικό.

Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα μέρη της μελλοντικής κατσαρόλας σε στρώσεις. Πρώτα, πουρέ πατάτας. Το ισοπεδώνετε προσεκτικά και μετά βάζετε τον κιμά που προέρχεται από το συκώτι. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να το πιπερώσετε και να το αλατίσετε κατά βούληση. Βάλτε τον πουρέ ξανά στην επόμενη στρώση.

Πασπαλίζουμε όλη την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Εκ των προτέρων, πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών, θεωρείται βέλτιστο για αυτό το πιάτο. Η κατσαρόλα πρέπει να ροδίσει καλά. Να θυμάστε ότι γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και λαχταριστό όταν βράσει λίγο και κρυώσει. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να γίνει αρκετά σφιχτό, αλλά σε καμία περίπτωση να μην στεγνώσει. Μην εκπλαγείτε αν αμέσως μετά το ψήσιμο γίνει λίγο νερουλό. Αυτό θα βελτιωθεί γρήγορα αφού η κατσαρόλα ξεκουραστεί για λίγο.

Νόστιμη κατσαρόλα με θαλασσινά

Στα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε επίσης να βρείτε την αυθεντική συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με βάση τα θαλασσινά. Ιδιαίτερα το καλαμάρι. Πολλοί καλοφαγάδες είναι πεπεισμένοι ότι αυτά τα υλικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, γι' αυτό και προσφέρουν την παρακάτω συνταγή. Τέτοια κατσαρόλα βγαίνειαρκετά ελαφρύ και ντελικάτο, επομένως είναι ιδανικό για, για παράδειγμα, ένα πλούσιο απογευματινό σνακ.

Για να το εφαρμόσουμε, χρειαζόμαστε:

• 500 γραμμάρια καλαμάρι;
• 8 πατάτες;
• 2 λαμπτήρες;
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Λάβετε υπόψη ότι αυτή η ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για περίπου τέσσερις τυπικές μερίδες. Αν θέλετε να περιποιηθείτε περισσότερους καλεσμένους, τότε αυξήστε αναλογικά τον αριθμό των συστατικών.

Καθαρίστε προσεκτικά την επιφάνεια των καλαμαριών από τη μεμβράνη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Βάζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, χαμηλώστε τα καλαμάρια στο νερό και βράστε για ένα έως τρία λεπτά. Μετά από αυτό, τα έτοιμα καλαμάρια πρέπει να περάσουν από μηχανή κοπής κρέατος.

Παράλληλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με αλάτι, μαύρο πιπέρι, άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο και κατευθείαν το καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε.

Οι πατάτες πρέπει να βράσουν μέχρι να αποκτήσουν την υφή του πουρέ και μετά να τις ανακατέψουμε με ένα αυγό. Τώρα παίρνουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί, το οποίο αλείφουμε προσεκτικά με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά. Απλώστε περίπου το μισό από τον έτοιμο πουρέ πατάτας από πάνω, στείλτε καλαμάρια από πάνω, τα οποίατο τσιγαρίσαμε με κρεμμύδια. Μόνο μετά από αυτό βάλτε όλες τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας.

Πασπαλίζουμε ξανά την κατσαρόλα μας με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική ορεκτική χρυσαφένια κρούστα. Κατά κανόνα, αυτό απαιτεί τουλάχιστον 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη η κατσαρόλα, περιμένουμε να κρυώσει ακριβώς στη φόρμα και μετά μπορούμε να τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που θα τη σερβίρουμε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να το αναποδογυρίσετε. Αν λαδώσατε προσεκτικά το ταψί, τότε το πιάτο μας δεν θα κολλήσει στον πάτο, πέφτοντας εύκολα στο πιάτο.

Αμέσως πριν το σερβίρισμα, η κατσαρόλα μπορεί να πασπαλιστεί με λιωμένο βούτυρο για να φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο, αλλά και να πασπαλιστεί χοντρά με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τώρα μένει μόνο να το κόψουμε σε μερίδες και να το σερβίρουμε στους καλεσμένους.

Όπως μπορείτε να δείτε από αυτό το άρθρο, η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα και εύκολο στη μαγειρική πιάτο. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας συνταγών, μπορείτε να μαγειρεύετε μια νέα κατσαρόλα κάθε φορά, σχηματίζοντας κυρίως διαφορετικές γεμίσεις. Μια τέτοια απόλαυση θα αρέσει στους λάτρεις του κρέατος, στους θαυμαστές του ψαριού, στους ένθερμους χορτοφάγους και σε όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή και τη φυσική τους κατάσταση.