Πρωτότυπη συνταγή για ψάρι με κολοκυθάκια στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το άρθρο παρέχει μια πρωτότυπη συνταγή για ψάρια με κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Διατίθενται επιλογές γευμάτων. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία!

Περιγραφή πιάτων

Το ψάρι που ψήνεται με κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το ψάρι σε συνδυασμό με τα λαχανικά είναι μια τροφή υψηλής θρεπτικής αξίας εμπλουτισμένη με πολλά ευεργετικά στοιχεία.

Σχεδόν κάθε ψάρι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε το λευκό της θάλασσας, καθώς είναι πιο λιπαρό και όταν ψηθεί βγάζει νόστιμο χυμό. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα έτοιμο φιλέτο, οπότε δεν χρειάζεται να καθαριστεί. Μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το ψάρι και μετά θα χρειαστεί να το χωρίσετε ανεξάρτητα σε μερίδες.

Τα κολοκυθάκια είναι καλύτερα να πάρουν μεσαίο μέγεθος. Η ιδανική επιλογή είναι τα φρούτα που δεν έχουν ακόμη σχηματίσει κόκαλα, καθώς είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι σφιχτά, λεία και απαλλαγμένα από βαθουλώματα ή ατέλειες.

Υλικά για ψάρι με κολοκυθάκια στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: ψάρι, κολοκυθάκια, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, τυρί, μυρωδικά, αλάτι.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για ευκολία στο μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα ήδη κομμένο φιλέτο ψαριού. Κάθε μερίδα είναι ένα κομμάτι. Οπότε είναι πολύ εύκολοπλοηγηθείτε στον αριθμό των απαραίτητων προϊόντων, γιατί πρέπει να πάρετε τόσα κομμάτια φιλέτου όσα αναμένονται οι επισκέπτες.

Ο αριθμός των κολοκυθιών εξαρτάται από την επιλογή σερβιρίσματος. Τα πιο πρωτότυπα και βολικά - βάρκες λαχανικών. Τότε θα πρέπει να περιμένετε ότι ένα κολοκυθάκι χωρίζεται σε δύο βάρκες, δηλαδή στα μισά.

Για παράδειγμα, για 4 μερίδες πρέπει να πάρετε τέσσερα κομμάτια φιλέτο και δύο κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, η ξινή κρέμα θα χρειαστεί περίπου 150-200 γραμμάρια και τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια. Το τυρί είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σκληρό, περίπου 100 γραμμάρια.

Συνταγή για ψάρι με κολοκυθάκια στο φούρνο

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λαχανικό στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση με ένα κουτάλι, αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.

Το φιλέτο ψαριού πρέπει να πλυθεί, να αλατιστεί και να πιπερωθεί. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να παίρνετε τα ψάρια με απλή ψύξη, δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία σε αυτό. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να μαγειρέψετε ένα πιάτο αμέσως μετά την αγορά, επομένως, εάν το ψάρι ήταν σε βαθιά κατάψυξη, τότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε εντελώς. Διαφορετικά, η υπόλοιπη υγρασία θα βγει κατά το ψήσιμο, το πιάτο θα είναι πολύ υγρό.

Ενώ τα τελειωμένα καραβάκια και τα φιλέτα μπορούν να τα αφήσετε στην άκρη και να αρχίσετε να γεμίζετε. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Εάν παίρνετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τότε μπορείτε να τα προσθέσετε αμέσως στη γέμιση, αλλά εάν τα μανιτάρια είναι ωμά, πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με λάδι, διαφορετικά η γέμιση θα είναι πολύ λαδωμένη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Όταν κρυώσουν τα μανιτάρια τα ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος καιπρασινάδα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μπορείτε να τρίψετε λίγο από το τυρί στον ψιλό τρίφτη και να το προσθέσετε στο dressing.

Συναρμολόγηση του πιάτου

Βάλτε τις βάρκες σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Από πάνω βάζουμε κομμάτια φιλέτου. Βασίζεται σε ένα κομμάτι φιλέτο για κάθε σκάφος. Ένα dressing κρέμας γάλακτος με μανιτάρια και βότανα τοποθετείται πάνω από το ψάρι, μοιρασμένο προσεκτικά.

Για τους λάτρεις της πιο πικάντικης γεύσης, μπορείτε να το ενισχύσετε με κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, πάνω στα κολοκυθάκια.

Βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα ψάρια με κολοκυθάκια στο φούρνο δεν θα ψηθούν σε αυτό το διάστημα, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος για τα κολοκυθάκια είναι 10 λεπτά, τα ψάρια - 20 λεπτά και τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να καταναλωθούν πριν το ψήσιμο.

10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Σερβίρισμα φαγητού

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Το ψάρι ταιριάζει με όλα τα λαχανικά και βότανα. Βάλτε τα καραβάκια σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμήστε τα με μαρούλι, ντομάτες και αγγούρια.

Η ευελιξία του ψαριού με κολοκυθάκια στο φούρνο έγκειται επίσης στο γεγονός ότι είναι ταυτόχρονα κυρίως πιάτο και συνοδευτικό. Αλλά αν αυτό δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να ψήσετε πατάτες ή καρότα ως συνοδευτικό.