Αλεύρι λιναρόσπορου: θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες, τρόπος χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Το αλεύρι από λινό, που έχει 270 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο, είτε σιτάρι είτε σίκαλη, περιέχει λιγότερες θερμίδες και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Επιπλέον, όλος αυτός ο πλούτος περιέχεται σε μια εύπεπτη μορφή, γεγονός που το καθιστά ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής.

Πού χρησιμοποιούνται λευκά είδη

Τα λευκά είδη έχουν χρησιμοποιηθεί από την ανθρωπότητα για πάνω από τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Πρώτα απ 'όλα, ως φυτική πρώτη ύλη για την κατασκευή υπέροχου λινού, από το οποίο ράβονται ρούχα. Από τους σπόρους εξάγεται επίσης λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται για τρόφιμα. Το αλεύρι φτιάχνεται από τα υπολείμματα του στυψίματος, το οποίο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο ψήσιμο ψωμιού ή ως ανεξάρτητο συστατικό.

Σήμερα, τα προϊόντα επεξεργασίας λιναριού χρησιμοποιούνται σπάνια στη μαγειρική, κυρίως για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και ως μέσο καθαρισμού του σώματος και πηγή πολλών χρήσιμων ουσιών και βιταμινών. Όμως τον τελευταίο καιρό οι προτεραιότητες έχουν αλλάξει. Αυξάνεται η προσοχή στα φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, τα οποίαη ανθρωπότητα χρησιμοποιεί τροφή για χιλιάδες χρόνια.

Τι είναι το αλεύρι από λιναρόσπορο

Για την παρασκευή αυτού του προϊόντος, θα χρειαστείτε λιναρόσπορο, από τον οποίο είχε προηγουμένως πιεστεί το λάδι. Το αλεύρι από τους ίδιους τους σπόρους είναι επίσης ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αλλά δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι. Επομένως, δεν είναι απολύτως κατάλληλο για απώλεια βάρους. Είναι η προπίεση που μειώνει τη θερμιδική περιεκτικότητα του αλεύρου λιναρόσπορου και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.

Χρησιμοποιείται τόσο για ιατρικούς σκοπούς όσο και για μαγείρεμα, προστίθεται κατά το ψήσιμο ψωμιού και ψωμιού. Ταυτόχρονα, να είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνουν για πολύ καιρό. Το αλεύρι λιναρόσπορου με ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση δεν έχει κάποια χαρακτηριστική οσμή. Αλλά όσον αφορά την ποιοτική σύνθεση, θα εμπλουτίσει αισθητά τα αρτοσκευάσματα.

Ποιο είναι το όφελος από το αλεύρι από λιναρόσπορο;

Ας είμαστε ειλικρινείς, δεν έχει λάβει τέτοια δημοτικότητα και διανομή όπως το αλεύρι από κόκκους σίτου και ακόμη και σίκαλης, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που οδηγεί σε γρήγορο κορεσμό. Αλλά σήμερα, αυτό το προϊόν σπόρων λιναριού κατέχει μια τιμητική θέση στο σύστημα της υγιεινής και διαιτητικής διατροφής λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της παρουσίας μεγάλης ποσότητας χρήσιμων ουσιών.

Στη θεραπεία πολλών ασθενειών χρησιμοποιούνται λιναρόσποροι, αλεύρι και λάδι. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Στις δίαιτες, για να επιτευχθεί ένα ισορροπημένο βάρος, χρησιμοποιείται μόνο αλεύρι λιναρόσπορου, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 270 kcal ανά 100 g.

Τι περιλαμβάνεταισύνθεση

Δεν μπορούν όλοι να καυχηθούν ότι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του αλεύρου λιναριού και πού χρησιμοποιείται. Και εδώ η μαγειρική δεν είναι ο μόνος τομέας όπου χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι προικισμένο με μια πραγματικά μοναδική χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει:

• Οι βιταμίνες Β είναι B_1, B₂, B_{6; και επίσης Α, Ε.}
• Μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό: μαγνήσιο, κάλιο, χρώμιο, ψευδάργυρος, χαλκός, νάτριο.
• Υδατάνθρακες. Εξασφαλίζουν τη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους, δεν είναι επικίνδυνα για ασθενείς με μεταβολικές διαταραχές. Ο αριθμός τους μπορεί να φτάσει το 40% της συνολικής σύνθεσης.
• Φυτική πρωτεΐνη. Περιέχεται σε ποσότητα έως και 25% της συνολικής μάζας, η οποία υπερβαίνει την παρουσία αυτού του στοιχείου στα όσπρια. Το λινάρι μπορεί να συγκριθεί μόνο με τη σόγια, καθώς η σύνθεση αμινοξέων του είναι πολύ παρόμοια.
• Ίνα. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και διασφαλίζει την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6, Ωμέγα-3, Ωμέγα-9. Καλά αντιοξειδωτικά. Μπορούν να περιέχονται σε αλεύρι έως και 5% της συνολικής μάζας.

Όταν βοηθάει

Για τον καθαρισμό του σώματος, χρησιμοποιείται αρκετά συχνά αλεύρι από λιναρόσπορο, το οποίο βοηθά στη βελτίωση και τη βελτίωση της λειτουργίας σημαντικών οργάνων. Το αλεύρι έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιώντας όλες τις λειτουργίες. Οι διαιτητικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και η γλουτένη αυξάνει την εντερική κινητικότητα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα εμπλουτίζουν τη μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντέρων,τόνωση της ομαδικής εργασίας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία στο αλεύρι λιναρόσπορου, ιδιαίτερα όπως το κάλιο, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα ωμέγα-3, ωμέγα-6 αφαιρούν την «κακή» χοληστερόλη και εμποδίζουν την εναπόθεση πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και επίσης τα ενισχύουν, γεγονός που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Το αλεύρι από λιναρόσπορο καταπολεμά τον σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, γεγονός που κατέστησε δυνατή τη χρήση του για την πρόληψη του καρκίνου. Είναι γνωστό ότι το αλεύρι λιναριού περιέχει λιγνάνες, οι οποίες είναι μια ομάδα φυτικών φαινολικών ενώσεων που μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, του προστάτη, της οστεοπόρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αλεύρι λιναρόσπορου με λίγες θερμίδες, η μοναδική του σύνθεση βελτιώνει την απόδοση και βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος. Όλα αυτά το χαρακτηρίζουν ως ένα καλό προϊόν για απώλεια βάρους. Η απώλεια βάρους και η αποτοξίνωση του σώματος συμβάλλει στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού και σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε με επιτυχία τον διαβήτη.

Μαγείρεμα πιάτων από αλεύρι λιναρόσπορου: οφέλη και βλάβες

Πώς να πάρετε, ποια πιάτα να μαγειρέψετε από αυτό το προϊόν - αυτές είναι οι πιο συχνές ερωτήσεις. Πρώτα απ 'όλα, το αλεύρι από λιναρόσπορο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο ψήσιμο τηγανιτών, τηγανίτες, μπισκότα, μάφινς. Θα δώσει στο κέικ ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Όταν τηγανίζετε κοτολέτες ή ψάρια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πανάρισμα αντί για κράκερ.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεύρι λιναρόσπορου όταν μαγειρεύετε δημητριακά, διάφορα ζελέ, ότανπροετοιμασία σάλτσες για πιάτα με κρέας. Όταν μαγειρεύετε το ζελέ, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου σε 1 λίτρο νερό, βάλτε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε έως και πέντε κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε μαρμελάδα, λεμόνι, ξύσμα πορτοκαλιού. Η κανέλα ή η βανιλίνη μπορεί επίσης να λειτουργήσουν. Αφού βράσει το μείγμα, αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Με μεγάλη προσοχή, πρέπει να παίρνετε αλεύρι λιναρόσπορου σε όσους έχουν πέτρες στα νεφρά ή πέτρες στους χοληφόρους πόρους. Εδώ είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ο καθαρισμός του σώματος μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων στα νεφρά ή τη χοληδόχο κύστη. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Καθαρίστε τα έντερα

Για να λειτουργεί ομαλά και ομαλά το σώμα, είναι απαραίτητος ο τακτικός καθαρισμός του γαστρεντερικού σωλήνα. Το αλεύρι λιναρόσπορου για αυτό είναι μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία που θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας φυσιολογικής κατάστασης για πολλά χρόνια, υπό την προϋπόθεση ότι αυτή η διαδικασία διεξάγεται τακτικά. Η συσσωρευμένη βλέννα και τα απόβλητα απομακρύνονται, ενώ η εντερική μικροχλωρίδα παραμένει ανέπαφη.

Για τον καθαρισμό χρειαζόμαστε αλεύρι λιναρόσπορου, κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Εάν ο καθαρισμός στοχεύει επίσης στην απώλεια βάρους, τότε χρησιμοποιείται κεφίρ χωρίς λιπαρά. Μην περιμένετε τα αποτελέσματα να είναι στιγμιαία. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα άτομο συσσωρεύει τοξίνες και λίπος για πολλά χρόνια, επομένως για να μην βλάψει το σώμα, ο καθαρισμός πρέπει να είναι απαλός και φυσικός.

Πώς να πάρετε αλεύρι λιναρόσπορου με κεφίρ; Η διαδικασία, καταρχήν, δεν είναι περίπλοκη. Για καθημερινό καθαρισμόθα χρειαστείτε 100-150 γραμμάρια κεφίρ και την 1η εβδομάδα, 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλεύρι από σπόρους λιναριού, 2η εβδομάδα - 2 κουταλιές της σούπας, 3η εβδομάδα - 3 κουταλιές της σούπας. Το κεφίρ αναμεμειγμένο με λιναρόσπορο πρέπει να λαμβάνεται μία φορά την ημέρα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το πρωί αντί για πρωινό. Φροντίστε να αυξήσετε την πρόσληψη νερού στα δύο λίτρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά. Το πιο σημαντικό, ακολουθήστε την πορεία μέχρι το τέλος και το αποτέλεσμα δεν θα σας επιβραδύνει για να σας εκπλήξει με απώλεια βάρους, καθαρό και ελαστικό δέρμα, δυνατά νύχια και λαμπερά μαλλιά. Συνιστάται κατά τον καθαρισμό να φτιάχνετε μάσκες από μια κουταλιά αλεύρι λιναρόσπορου και δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, η οποία απλώνεται σε πρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ.